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摘 要：禾花鯉是廣西全州縣傳統(tǒng)著名特產(chǎn)，學(xué)名團(tuán)鯉，俗稱(chēng)烏肚拐，是桂北地區(qū)稻田養(yǎng)魚(yú)主要養(yǎng)殖品種。該魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，骨軟無(wú)腥味，蛋白質(zhì)含量高。本文結(jié)合在桂平市江口鎮(zhèn)嶺南村養(yǎng)殖禾花鯉的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，探討稻田禾花魚(yú)高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，以期為發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入提供幫助。

關(guān)鍵詞：稻田；禾花鯉；實(shí)踐

禾花鯉養(yǎng)在稻田水中，平常以浮游生物及昆蟲(chóng)幼蟲(chóng)、螺類(lèi)等為食，在稻田禾花抽穗期間，禾花鯉吃了禾花掉落在水中的花粉及花瓣后，體質(zhì)更加肥壯，肉質(zhì)更加香嫩可口，顧名“禾花鯉”。稻田養(yǎng)殖禾花鯉是純天然的有機(jī)生態(tài)養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品不僅品質(zhì)超群而且各項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)符合國(guó)家無(wú)毒、無(wú)公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，而且是集有生態(tài)、綠色、安全、保健食品于一身的頂尖品質(zhì)產(chǎn)品。本材料以桂平市江口鎮(zhèn)嶺南村一塊稻田面積200畝，采用“稻魚(yú)兼作”的模式經(jīng)實(shí)踐研究總結(jié)。

一、發(fā)展稻田禾花鯉養(yǎng)殖的意義

近年來(lái)隨著產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益與其他行業(yè)對(duì)比差距明顯，很多農(nóng)民廢棄農(nóng)田走上了打工路。但民以食為天，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是保障國(guó)民物質(zhì)生活的基本保障，必須得以發(fā)展?！暗爵~(yú)兼作”無(wú)疑為部分適合地區(qū)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益開(kāi)辟了一條全新的路子，可以激發(fā)農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)力。采用“稻魚(yú)兼作”的模式使稻田得到更充分的利用，農(nóng)民在豐稻的同時(shí)更得到了“漁利”的收成，可謂一舉兩得。禾花鯉的市價(jià)高昂，一般維持在15～30元/kg，養(yǎng)魚(yú)的收成絲毫不遜于稻谷的收成，大大的提高了農(nóng)民的實(shí)際收入。降低了稻田有害化學(xué)品的使用“稻魚(yú)兼養(yǎng)”使稻和魚(yú)相互依存，稻田可以為魚(yú)類(lèi)提供各種浮游生物、昆蟲(chóng)和稻花等作為食物，魚(yú)類(lèi)反過(guò)來(lái)可以為稻田除蟲(chóng)松泥，魚(yú)的吞吐排泄還可以肥水育稻。良好的有機(jī)循環(huán)有利于稻和魚(yú)的生長(zhǎng)，同時(shí)大大降低了稻田的病蟲(chóng)害程度，避免了有害化學(xué)品的過(guò)度使用。

二、稻田禾花鯉高效養(yǎng)殖技術(shù)

1.稻田條件。選擇水源充足，排灌方便，水質(zhì)條件良好，蛇、鼠敵害生物較少的稻田，田埂加高至0.5米，對(duì)田埂內(nèi)側(cè)進(jìn)行硬化，厚10厘米以上，田基高度40厘米以上；魚(yú)坑面積15-20平方米/畝，深80-100厘米；魚(yú)溝寬50-80厘米，深30-50厘米。根據(jù)地勢(shì)，在較高處設(shè)進(jìn)水口，在較低處設(shè)出水口，并設(shè)置攔魚(yú)設(shè)施，嚴(yán)防魚(yú)類(lèi)逃逸。

2.魚(yú)種放養(yǎng)。魚(yú)種下田前5～7天，并逐步加深水位，蓄水后施放發(fā)酵過(guò)的農(nóng)家糞肥作基肥培養(yǎng)浮游生物，每畝施用有機(jī)糞肥量為200-300kg。當(dāng)水體顏色呈現(xiàn)清爽的土褐色時(shí)，水體繁殖的浮游植物、浮游動(dòng)物及魚(yú)苗易消化的一類(lèi)群藻類(lèi)最多，此時(shí)投放魚(yú)苗較好。插秧苗后一周，按照畝產(chǎn)量50kg模式設(shè)計(jì)養(yǎng)殖方案，以養(yǎng)殖商品魚(yú)為目的，每畝可放養(yǎng)禾花鯉苗種300-400尾，投放的魚(yú)種要體格健壯，鱗片完整，無(wú)病無(wú)傷。魚(yú)種投放前要進(jìn)行苗種消毒，在放養(yǎng)前先用2-3%的食鹽水浸泡魚(yú)種3-5分鐘，再放下田中，同時(shí)注意與田水溫差不超過(guò)3℃。

3.日常飼養(yǎng)管理

（1）巡田。定期觀察魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)情況，看是否浮頭，有無(wú)發(fā)病，檢查長(zhǎng)勢(shì)，觀察水質(zhì)變化。傍晚檢查魚(yú)類(lèi)吃食情況，注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，適時(shí)調(diào)節(jié)水深，及時(shí)清整魚(yú)溝和魚(yú)窩。一般每10天左右清理一次魚(yú)溝和魚(yú)窩，使魚(yú)溝的水保持通暢，使魚(yú)窩能保持應(yīng)有的蓄水高度，保證禾花魚(yú)正常的生長(zhǎng)環(huán)境。注意防洪、防澇、防敵害。

（2）投料。稻田養(yǎng)魚(yú)宜采用清水入池，不培肥水質(zhì)，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)料能加速魚(yú)體的生長(zhǎng)，一般魚(yú)苗在10g以前適當(dāng)投喂花生麩、菜餅、米糠等粗蛋白飼料，10g以后可直接投喂專(zhuān)用的顆粒魚(yú)飼料，飼料的粗蛋白含量以30%為宜，一般上午和下午各投喂1次，每天投量以在2小時(shí)內(nèi)能吃完為度，做到定時(shí)、定量，日投食量為魚(yú)體的2%～5%左右。

（3）施肥。稻田放魚(yú)前基肥要占總肥量的80%以上，其中腐熟有機(jī)肥料要達(dá)到70%以上，這對(duì)水稻宜和魚(yú)的生長(zhǎng)都很重要。稻田追肥不宜使用氨水和碳酸氫氨等化肥，施用尿素過(guò)磷酸鈣等化肥時(shí)，每畝用量應(yīng)控制在7.5-10千克，在施肥的同時(shí)還要適當(dāng)加深田水。

（4）魚(yú)病防治。稻田禾花魚(yú)養(yǎng)殖較少發(fā)生魚(yú)病。水溫達(dá)到15℃以上，水中病原開(kāi)始危害魚(yú)類(lèi)，易發(fā)生魚(yú)病。前期主要注意防治水霉病，重點(diǎn)是坑塘和魚(yú)溝遍灑，每半月每畝用生石灰25kg和1ppm濃度漂白粉輪換消毒一次。發(fā)現(xiàn)魚(yú)病及時(shí)診斷和治療，以免傳染而造成經(jīng)濟(jì)損失。

（5）施藥。在養(yǎng)魚(yú)稻田里對(duì)水稻的防病治蟲(chóng)，應(yīng)使用高效低毒的農(nóng)藥，同時(shí)不能任意加大藥物用量，選用的農(nóng)藥要對(duì)口、高效、低毒、低殘留，嚴(yán)禁使用對(duì)魚(yú)高毒的農(nóng)藥品種。農(nóng)藥劑型方面，多選用水劑，不用粉劑，不使用除草劑。正確掌握農(nóng)藥的正常使用量和對(duì)魚(yú)類(lèi)的安全濃度，使用農(nóng)藥時(shí)保證魚(yú)類(lèi)的安全。施藥方法，養(yǎng)魚(yú)稻田在施用農(nóng)藥前要將田水加深至7-10厘米，使用時(shí)間為早上9時(shí)左右或下午4時(shí)后，夏季高溫宜在下午5時(shí)以后使用水劑、乳劑農(nóng)藥宜在傍晚時(shí)噴藥，可減輕農(nóng)藥對(duì)魚(yú)類(lèi)的毒害。噴藥要把噴頭向上射，做到細(xì)噴霧、彌霧，增加藥液在稻株上的粘著力，減少農(nóng)藥淋到田水中。下雨或雷雨前不要噴灑農(nóng)藥，另外把魚(yú)集中在魚(yú)坑后再施農(nóng)藥。施農(nóng)藥時(shí)把大田進(jìn)出水口打開(kāi)，讓水流動(dòng)，先從出水口一頭施起，施到中間停一下，使被污染田水流出去，再施下一半田，從中間施到進(jìn)水口處結(jié)束。

（6）輪捕輪放。選用提純復(fù)壯禾花魚(yú)苗種，投放大規(guī)格魚(yú)種，加大放養(yǎng)密度，實(shí)行三級(jí)放養(yǎng)、輪捕技術(shù)。推廣經(jīng)提純復(fù)壯的禾花魚(yú)魚(yú)種，投放大規(guī)格魚(yú)種，加大放養(yǎng)密度。具體做法為：在每年2～3月，利用深溝蓄水放養(yǎng)越冬魚(yú)種或在春插秧苗回青后投放越冬魚(yú)種，每667m投放500尾；4～5月夏花魚(yú)種育成后，投放8～9朝夏花魚(yú)種700～800尾/667m；8～9月，投放5～6朝秋花魚(yú)種1000尾/667m，為次年培育大規(guī)格魚(yú)種。水稻夏收前后，進(jìn)行輪捕，把達(dá)到規(guī)格的捕撈上市。分別在夏收和秋收前，把不達(dá)規(guī)格的魚(yú)轉(zhuǎn)移集中到魚(yú)溝中，以免影響水稻的收割。整個(gè)過(guò)程簡(jiǎn)稱(chēng)“三放輪捕兩轉(zhuǎn)移”，既穩(wěn)定了水稻生產(chǎn)，又為養(yǎng)魚(yú)的增產(chǎn)增收創(chuàng)造條件。

（7）成魚(yú)捕撈。魚(yú)苗經(jīng)過(guò)4～6個(gè)月的放養(yǎng)，如果管理得當(dāng)在秋收以后一般可長(zhǎng)到400～500g的成魚(yú)，毎667㎡產(chǎn)量可達(dá)100～150kg左右，此時(shí)可進(jìn)行適當(dāng)?shù)牟稉?。一般在收稻的同時(shí)放水捕魚(yú)，收成達(dá)到規(guī)格的成魚(yú)，個(gè)體較小的魚(yú)可以移到蓄水田中繼續(xù)放養(yǎng)，待來(lái)年收成。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，稻田養(yǎng)殖禾花鯉技術(shù)使稻田得到更充分的利用，農(nóng)民在豐稻的同時(shí)更得到了“漁利”的收成，可謂一舉兩得。桂平市是個(gè)農(nóng)業(yè)大縣也是個(gè)貧困縣，“種稻養(yǎng)魚(yú)”技術(shù)推廣與應(yīng)用對(duì)桂平市廣大貧困戶(hù)脫貧致富必起到積極促進(jìn)作用。

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