蔡金良

摘要 總結(jié)了岫巖縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了其存在的問題，并從改變傳統(tǒng)的栽培方式、做大做強板栗深加工、完善相關(guān)服務(wù)體系幾個方面提出了發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞 板栗產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；問題；對策；遼寧岫巖

中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）11-0093-02

板栗（Castanea mollissima BL.）是我國特有的干果類型，栽培歷史悠久，最早在《詩經(jīng)》中已有記載。板栗營養(yǎng)價值較高，淀粉和糖分含量超過70%，蛋白質(zhì)含量約7%；此外，鈣、鐵、磷、脂肪、微量元素等含量豐富，具有補腎健脾等效果。自20世紀70年代末，各項產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，板栗產(chǎn)業(yè)也以較快的速度得以發(fā)展。據(jù)2014年統(tǒng)計，我國種植板栗的省份已達24個，其中遼寧省的板栗產(chǎn)量約5.2萬t。岫巖縣位于遼寧省鞍山市境內(nèi)，行政區(qū)域面積45萬hm2，主要地形為山地丘陵，年均溫約8 ℃，無霜期年均150～160 d，年均日照時數(shù)2 300 h左右，總體氣候條件較適宜板栗的生長。經(jīng)過多年的發(fā)展，岫巖縣的板栗資源較為豐富，已經(jīng)初具規(guī)模，2014年岫巖縣種植板栗超過1 000萬株，面積近1.5萬hm2，年產(chǎn)量超過2 000 t。結(jié)合筆者多年工作基礎(chǔ)，現(xiàn)對岫巖縣板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況、存在問題及發(fā)展對策進行初步的探討。

1 岫巖縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1990—2000年，岫巖縣為了發(fā)展經(jīng)濟，帶領(lǐng)農(nóng)民致富，從國內(nèi)外聘請了專家對當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件進行了實地考察，專家們一致認為該地區(qū)適宜種植干果類樹種。針對這一建議，岫巖縣政府經(jīng)過多年探索，推進板栗的種植工作已經(jīng)初具成效。進入21世紀后，岫巖縣采取換頭嫁接方式種植的板栗超過1.2萬hm2，通過售賣板栗這一項，使果農(nóng)的年均收入增加了1 200元左右。2010年，對縣域內(nèi)的前營子鎮(zhèn)進行了調(diào)查，結(jié)果顯示，換頭嫁接日本新品種的農(nóng)戶超過1 400戶，生產(chǎn)出來的板栗品質(zhì)好，在市場上深受消費者歡迎，年底僅板栗收入這一項，就使種植戶家庭平均收入超過6 000元[1]。

2 存在的問題

2.1 缺乏品牌優(yōu)勢

岫巖縣板栗的栽培已經(jīng)有多年，且種植面積逐漸增大，已經(jīng)形成了一定的規(guī)模。由于不少地區(qū)采取的仍然是落后的栽培技術(shù)及管理方式，雖然種植的品種多，但是多數(shù)品種質(zhì)量較差，使種植板栗的經(jīng)濟效益無法實現(xiàn)最大化。有些種植戶種植時不關(guān)心苗木的質(zhì)量如何，盲目跟風(fēng)，加上一些科技普及度不夠，無法保障板栗的品質(zhì)。

2.2 管理水平較低

岫巖縣板栗種植戶經(jīng)過多年實踐總結(jié)，已經(jīng)積累了一定的種植經(jīng)驗，但是在傳統(tǒng)思想及農(nóng)村勞動力不足的情況下，不少板栗園管理較為粗放，不能保證人力、技術(shù)的到位[2]。

2.3 缺乏先進的保鮮儲藏技術(shù)

果品在大量上市時，供遠大于求，會造成市場價格低。因此，可在果品集中上市時對部分果品進行儲藏，確保其新鮮，不僅可以提高市場價格，還可彌補大量果品下市后的市場空缺。岫巖縣目前儲藏板栗采取比較多的方法包括高溫、藥物處理2種，較為落后，不利于果品的長期保鮮，且損壞率也較高，對當(dāng)?shù)匕謇醍a(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展產(chǎn)生了嚴重的制約作用[3]。

2.4 產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)水平不高

一是不能及時到位地推廣板栗種植新技術(shù)、新品種及加工等方面的新方法；二是不能及時到位地提供板栗種植前的生產(chǎn)資料，指導(dǎo)田間生產(chǎn)；三是生產(chǎn)與銷售環(huán)節(jié)未建立起完善的銜接機制；四是建立的相關(guān)合作社發(fā)展還不完善，無法為社員提供生產(chǎn)、銷售等方面有用的信息。

3 發(fā)展對策

3.1 改變傳統(tǒng)的栽培方式

經(jīng)過多年的種植，目前岫巖縣的老板栗園存在的一個明顯的問題是種植過密、樹冠修剪不及時，這在一定程度上阻礙了產(chǎn)量的提高，還增加了病蟲害的發(fā)生幾率，防治也不易取得明顯的效果。因此，要改變這種落后的種植方式，確保2株樹之間距離至少在5 m以上，樹與樹之間的空間可以間作一些經(jīng)濟作物，如藥材、花生等，對改善土壤肥力、保持水土等方面有重要的作用。

3.2 做大做強板栗深加工

要實現(xiàn)岫巖縣板栗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，就必須延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，擴大生產(chǎn)規(guī)模，做大做強板栗深加工[4]。目前，岫巖縣通過制定優(yōu)惠政策，積極引進外來資金，促進了具有一定規(guī)模深加工企業(yè)的發(fā)展；此外，還對當(dāng)?shù)匾恍┮?guī)模較小的企業(yè)在資金及技術(shù)等方面進行一定的整合，實現(xiàn)效益最大化。在此基礎(chǔ)上，要引進更多的先進技術(shù)，還需對板栗的加工業(yè)進行深度挖掘，以實現(xiàn)更大的效益[5]。

3.3 完善相關(guān)的服務(wù)體系

在當(dāng)前信息化市場，要想在市場上勝出，僅有技術(shù)、產(chǎn)品是不夠的，還需要及時準確地了解市場上的產(chǎn)銷信息。岫巖縣的板栗產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)一定的規(guī)模，首先，要在資金上加大投入；其次，是利用網(wǎng)絡(luò)化技術(shù)，建立產(chǎn)銷信息平臺，實現(xiàn)供求方和需求方的有效對接；最后，開通專家指導(dǎo)平臺，農(nóng)戶可以及時將問題反映到平臺上，獲得專家的指導(dǎo)[6]。

4 參考文獻

[1] 高希春.鞍山岫巖板栗發(fā)展現(xiàn)狀及管理對策[J].江西農(nóng)業(yè)，2017（3）：20.

[2] 李淑芝，劉玉祥.板栗生產(chǎn)存在問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2007（4）：34.

[3] 黃麗.淺析屏山板栗生產(chǎn)存在問題及對策[J].廣東科技，2013，22（6）：96-97.

[4] 陳富新，朱相雄，傅賽紅，等.遂昌縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（2）：385.

[5] 蘭小榮.云和縣板栗生產(chǎn)存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010（5）：116.

[6] 季清峰.對我省板栗發(fā)展中的問題進行分析[J].農(nóng)家科技，2016（4）：15.