袁越

很多喜歡健身的人都有一個(gè)體會(huì)，那就是大熱天出去健身，往往在跑的時(shí)候還不怎么出汗，跑完后反而會(huì)大汗淋漓，好像跑步時(shí)身體有意積攢了很多水分，直到停下來(lái)之后才會(huì)一股腦地釋放出來(lái)。

冬天健身也有類似的效果，那就是跑的時(shí)候不怎么熱，跑完后卻感覺(jué)自己的身體一直在發(fā)熱，甚至連羽絨服都不想穿了。有時(shí)候這種感覺(jué)會(huì)持續(xù)好幾個(gè)小時(shí)之久，這感覺(jué)會(huì)讓跑步者感到欣慰，覺(jué)得自己仍然一直在消耗更多的卡路里，減肥計(jì)劃應(yīng)該可以提前完成了。

關(guān)于健身和減肥的關(guān)系，一直存在兩種相互矛盾的理論。一種理論認(rèn)為健身時(shí)消耗的卡路里數(shù)量雖然不高，但健身會(huì)提高身體的基礎(chǔ)代謝率，使得健身結(jié)束后身體仍然在加速燃燒卡路里，減肥效果就是這么來(lái)的。

但是，另一種理論卻認(rèn)為，光健身不節(jié)食是減不了肥的，因?yàn)橐粋€(gè)人的新陳代謝率會(huì)自動(dòng)保持平衡，健身時(shí)消耗了更多的卡路里，休息時(shí)身體便會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝率，減少能量的消耗。

這兩種理論的關(guān)鍵就在于如何解釋健身后身體持續(xù)發(fā)熱的現(xiàn)象，這種后續(xù)效應(yīng)到底是怎么回事呢？

加拿大渥太華大學(xué)的格蘭·肯尼（Glenn Kenny）博士決定從散熱的角度研究一下這個(gè)問(wèn)題。他花了上百萬(wàn)美元制造了一臺(tái)儀器，能夠準(zhǔn)確地測(cè)量一個(gè)人在不同情況下的散熱效率，而且可以精確到分鐘。

研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人在健身結(jié)束后體溫確實(shí)會(huì)維持在一個(gè)較高的水平上，但原因并不是因?yàn)榧∪膺€在燃燒卡路里，而是因?yàn)樯眢w里蓄積的熱量散不出去。不知什么原因，人一旦停止鍛煉，身體散熱機(jī)制的工作效率就會(huì)立即降低。肯尼博士雖然也不清楚這里面的原因到底是什么，但他猜測(cè)這可能和心血管系統(tǒng)的變化有關(guān)系。

身體在散熱時(shí)是不會(huì)消耗多余的卡路里的，因?yàn)榇藭r(shí)的新陳代謝率并沒(méi)有增加。換句話說(shuō)，雖然你在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后感覺(jué)自己的身體仍然在發(fā)熱，但這并不等于說(shuō)你消耗了多余的脂肪，鍛煉的減肥效應(yīng)在你結(jié)束鍛煉之后很快就消失了。

來(lái)自南澳大利亞大學(xué)的約瑟夫·拉夫吉亞（Joseph LaForgia）博士也對(duì)這個(gè)問(wèn)題感興趣。和肯尼不同的是，拉夫吉亞博士的研究對(duì)象都是一些準(zhǔn)專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，習(xí)慣了高強(qiáng)度的訓(xùn)練。他在研究了這些人的新陳代謝率之后，發(fā)現(xiàn)他們?cè)诿恳淮未筮\(yùn)動(dòng)量訓(xùn)練結(jié)束后，基礎(chǔ)代謝率確實(shí)會(huì)有所上升，有時(shí)甚至?xí)谝粋€(gè)較高的位置上維持7小時(shí)之久。

這個(gè)結(jié)果說(shuō)明，起碼對(duì)于準(zhǔn)專業(yè)運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，鍛煉的后續(xù)效應(yīng)是真實(shí)存在的。

問(wèn)題在于，當(dāng)拉夫吉亞博士認(rèn)真計(jì)算了這些運(yùn)動(dòng)員的代謝率之后，發(fā)現(xiàn)鍛煉結(jié)束后增加的卡路里消耗量只相當(dāng)于高強(qiáng)度訓(xùn)練時(shí)多燃燒的卡路里的十分之一。換句話說(shuō)，健身結(jié)束后的減肥效果其實(shí)很一般啦。

如果只是中等強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)，那么鍛煉結(jié)束后多燃燒的卡路里所占比例就更低了。再加上中等強(qiáng)度的健身運(yùn)動(dòng)本身也不會(huì)消耗太多的卡路里，因此中等強(qiáng)度的鍛煉對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)好處是非常有限的。

那么，為什么準(zhǔn)運(yùn)動(dòng)員的健身后續(xù)效應(yīng)比一般人強(qiáng)呢？拉夫吉亞博士認(rèn)為，這些人在結(jié)束訓(xùn)練后的身體持續(xù)發(fā)熱有可能是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)的免疫細(xì)胞正在努力修復(fù)因高強(qiáng)度訓(xùn)練而受到損傷的肌肉細(xì)胞。不過(guò)，這種修復(fù)過(guò)程本身并不會(huì)消耗太多的卡路里，減肥效果同樣很一般。

對(duì)于我們這些普通人來(lái)說(shuō)，只要記住一件事就夠了，那就是健身對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)意義并不大，要想瘦下來(lái)，必須管住嘴。