梁訓(xùn)義，石春錢，李樂斌，忻柏陽，侯玉龍，王連平，俞軍鎊，吳建豪

（1.浙江豐島股份有限公司農(nóng)業(yè)科技研發(fā)中心，浙江 新昌 312500；2.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院，浙江 杭州 310021）

中國南方多雨地區(qū)的大棚蘆筍生產(chǎn)一直沿用留母莖采筍的栽培方式，由母莖提供營養(yǎng)以延長采收期，從而獲得高產(chǎn)量。浙江省自推廣蘆筍大棚避雨栽培以后，隨著栽培技術(shù)的不斷完善和冬季低溫?zé)o休眠的早生品種出現(xiàn)，采筍期更長。若母莖生長為貯藏根積累足夠多的養(yǎng)分且溫度條件能夠滿足嫩莖抽生的要求，則1年中有9個月的采收期。因此，不同蘆筍新品種在不同年份和同一年份的春季、夏季、秋季的不同階段隨氣候條件變化的產(chǎn)量變動趨勢有待深入研究。為探究蘆筍新品種（新材料）對不同地區(qū)環(huán)境條件的敏感性及其在產(chǎn)量上的表現(xiàn)，對20個品種（品系）3年內(nèi)的產(chǎn)量表現(xiàn)進(jìn)行了比較。

1 材料和方法

1.1 供試材料

選取11個第四屆國際蘆筍品種試驗(yàn)中的品種包括荷蘭的Avalim、Vitalim，美國的Patron、NJ1123、NJ1189、Grande、Atlas、UC157、Purple Passion，加拿大的Gulph Millennium，新西蘭的Pacific Purple，及筆者所在單位選育的新品系S7-3×M14-1、ZF892（豐島2號）、ZF891、ZF117、ZF118、ZF122、ZF121、ZF111、ZF112，共計(jì)20個試驗(yàn)材料，其中對照品種為UC157。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)位于浙江省紹興市越城區(qū)東湖鎮(zhèn)的紹興市農(nóng)科院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)。試驗(yàn)地前茬作物水稻，土壤類型為鈣質(zhì)灰潮土，土質(zhì)黏重，地勢較低。

1.2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用營養(yǎng)缽育苗，將種子浸種催芽后于2011年5月20日在不加溫的溫室中播種育苗，9月18日移栽。移栽后的肥、水、病蟲害等田間管理按常規(guī)方法[1]。

品比試驗(yàn)設(shè)計(jì)如下：在7.6 m寬的鋼架大棚內(nèi)栽植5行（畦）蘆筍，以行距1.5 m做畦，兩邊行和每畦兩端留作保護(hù)行，中間3行（畦）安排小區(qū)試驗(yàn)，為使全部20個材料能在68 m長的大棚內(nèi)用1個畦安排1個重復(fù)小區(qū)，故每小區(qū)只能種植12株，株距0.2 m，這樣小區(qū)長度為2.4 m，小區(qū)面積3.6 m2；小區(qū)間隔0.6 m，隨機(jī)排列，重復(fù)3次。

試驗(yàn)在大棚避雨栽培和滴灌條件下采用二次養(yǎng)莖、三段采收的技術(shù)措施[1]。由于在2011年9月移栽后苗期階段受淹1次，導(dǎo)致部分品種小區(qū)缺苗，為保證試驗(yàn)?zāi)苡?2株的完整重復(fù)小區(qū)，于2012年4月將1個重復(fù)小區(qū)的健株用于另外2個重復(fù)小區(qū)的補(bǔ)苗，以確保留有2個完整的重復(fù)小區(qū)。在采收第1年（2013年）10月上旬遭遇特大臺風(fēng)，小區(qū)受淹3 d。

1.2.3 小區(qū)產(chǎn)量測定

在2013—2015年的每年1—10月，于每個采收日的6：00—9：00到田間分小區(qū)割取長度30 cm嫩莖，裝入布袋帶回室內(nèi)分級稱重，并記錄小區(qū)產(chǎn)量。1～6級為可銷售的合格商品筍，7級為畸形、嚴(yán)重散頭筍和非常細(xì)的小筍（即嫩莖基部直徑≤5 mm）即等外品。其具體分級標(biāo)準(zhǔn)如表1所示。

1.2.4 母莖第1分枝高度測定

因大棚栽培的蘆筍株要打頂以控制高度，故只能在品比圃春季母莖伸長高度接近穩(wěn)定時(shí)，每小區(qū)選擇10枝莖粗在1.1 cm（或以上）的母莖，測定其第1分枝高度。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種蘆筍嫩莖產(chǎn)量比較

將供試20個材料3年內(nèi)的小區(qū)產(chǎn)量測定平均結(jié)果折算為667 m2產(chǎn)量，667 m2產(chǎn)量在2 000 kg以上的材料有ZF891、NJ1123、ZF892（豐島2號）、ZF118、S7-3×M14-1、Atlas、ZF121、ZF112、Avalim、Vitalim，最高產(chǎn)的ZF891比對照材料UC157增產(chǎn)73.46%。2個紫蘆筍品種Purple Passion和Pacif i c Purple的產(chǎn)量較低（表2）。

表1 綠蘆筍嫩莖等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

由于在試驗(yàn)過程中遭遇水淹2次，對不耐澇品種如UC157、Patron等的生長和產(chǎn)量影響很大；而一些耐澇性強(qiáng)的品種則增產(chǎn)明顯。因此，本試驗(yàn)的產(chǎn)量結(jié)果從側(cè)面反映了品種耐澇的抗逆性。

根據(jù)表1的商品筍劃分標(biāo)準(zhǔn)，不同品種蘆筍3個年度商品筍占總采筍量均在95%以上（表2），各品種普遍表現(xiàn)較好，其中ZF891和ZF118的商品筍率均超過99%，且增產(chǎn)率較高。

2.2 不同品種早生性與3年不同季節(jié)采筍量比例

本品比試驗(yàn)田按常規(guī)田間管理，于2013年12月底清園施冬肥，隨后于翌年1月5日左右開始采用單膜封棚觀察各品種嫩莖抽生日期。結(jié)果顯示：在1月份較低溫度條件下，Patron能很快抽生嫩莖，無休眠跡象，采筍期最早（1月18日），2013年和2015年冬春季商品筍產(chǎn)量占全年商品筍產(chǎn)量的比例也最高，分別為21.59%和30.20%（表3）；由于試驗(yàn)地2013年10月受淹3 d，導(dǎo)致該品種筍株提前枯黃，使得2014年早春采筍量及其產(chǎn)量所占比例均下降，屬于例外，但其3年內(nèi)平均冬春季采收商品筍產(chǎn)量的比率仍居首位，達(dá)23.44%。比Patron采筍始期推遲7 d后進(jìn)入采筍始期的較早生品種有有Atlas、UC157、ZF117、ZF122、ZF121、ZF111、ZF112等7個材料，其中ZF121、ZF112表現(xiàn)較高產(chǎn)量（表2中667 m2產(chǎn)量排序?yàn)榉謩e為第7、8位），其冬春季平均商品筍產(chǎn)量占全年商品筍產(chǎn)量的比例均在20%以上。一般春季嫩莖抽生特別遲的品種有Guelph Millennioum、NJ1189等，春季采筍期遲，其平均春季商品筍產(chǎn)量占全年商品筍產(chǎn)量的比例也低，分別為8.24%和15.54%。

表2 不同品種蘆筍3個年度商品筍采收產(chǎn)量比較

夏季進(jìn)入采筍旺季，同一蘆筍品種夏季采筍量在同一年中3個季節(jié)的平均采筍量占全年采筍量比例均最高（表3），其同一季節(jié)3年平均占比也最高，其中S7-3×M14-1、Purple Passion、Pacific Purple、Guelph Millennioum均超過了56%。這是因?yàn)槠浯杭静晒S始期表現(xiàn)遲，母莖積累的養(yǎng)分多，所以春季采收結(jié)束換莖后夏季發(fā)筍多，產(chǎn)量高。不同蘆筍品種秋季采筍量占比較夏季降低，但均高于春季，ZF117、ZF118、Guelph Millennioum、NJ1189占比較高，均超過了30%。試驗(yàn)期間在8月初換莖，提早并延長了秋季采收期，使得秋季產(chǎn)量較春季增加，這與生產(chǎn)實(shí)際是相吻合的。

2.3 不同品種單筍質(zhì)量比較

由表4可見，供試的20個材料中，3年商品筍的單筍質(zhì)量以2個紫蘆筍品種Purple Passion和Pacific Purple的平均單筍質(zhì)量較大，分別為29.57 g和26.31 g；其余18個綠蘆筍品種的平均單筍質(zhì)量均在26 g以下，其中以ZF112、ZF892和Patron（分別達(dá)25.78、25.11、25.00 g）為最高，比對照UC157的20.14 g分別增加28.00%、24.68%、24.13%。一般第1年采收綠筍略細(xì)、單筍質(zhì)量較?。坏?年后開始增粗、單筍質(zhì)量增加；在同一年的3個采收季節(jié)，以春筍較為粗大、單筍質(zhì)量也大，多數(shù)品種平均單筍質(zhì)量均在30 g以上。而本試驗(yàn)在2013年因秋季受淹影響秋發(fā)，故2014年春季單筍質(zhì)量比夏季和秋季平均單筍質(zhì)量更小，屬于例外。

2.4 不同品種商品筍數(shù)量比較

由表5可見，在供試的20個材料中，3年測定小區(qū)采收商品筍的平均數(shù)量最多的是NJ1123，達(dá)698.67個，最少的是Pacif i c Purple，僅219.67個，且二者差異顯著。不同品種間小區(qū)平均采筍數(shù)的位次與小區(qū)采收總產(chǎn)量的位次相比，有部分品種的表現(xiàn)是不一致的，如Guelph Miuennioum、Avalim的小區(qū)采筍總數(shù)位次明顯高于小區(qū)產(chǎn)量的位次，主要原因是其商品筍的單筍質(zhì)量較小，筍型較為細(xì)?。挥秩鏩F892、ZF112小區(qū)采筍總數(shù)的位次較明顯低于產(chǎn)量的位次，主要原因是其商品筍的單筍質(zhì)量較大，筍型較大。一般小區(qū)采收筍數(shù)量相對少的品種，如Pacific Purple、Purple Passion、UC157、NJ1189、Patron等，屬于產(chǎn)量偏低的品種，這一趨勢較明顯。

表3 不同品種蘆筍早生性與3個年度不同季節(jié)采筍量比例 %

2.5 不同品種母莖第1分枝高度比較

大棚栽培蘆筍時(shí)，植株生長至1.2 m以上高度時(shí)一般會采取打頂措施，而這往往會影響第1分枝高度，已有研究認(rèn)為蘆筍植株的第1分枝高則嫩莖尖端鱗片包裹緊密[2-4]。表6測定結(jié)果顯示，供試20個品種（系）的第1分枝平均高度在50 cm以上的有ZF117、ZF892（豐島2號）、ZF118、Purple Passion、NJ1123。

3 討論與結(jié)論

從理論上講，蘆筍品種具有雌雄異株、變異性大，對環(huán)境適應(yīng)性敏感等特性，故評價(jià)品種時(shí)應(yīng)特別注意。本試驗(yàn)針對南方多雨和難免遭受水害的條件，對國際圃優(yōu)良品種和自選育雜交種的產(chǎn)量穩(wěn)定性進(jìn)行評價(jià)。在遭受2次水淹的逆境條件下，連續(xù)測定了3年的小區(qū)產(chǎn)量，在國內(nèi)屬首次報(bào)道。

3年平均667 m2商品筍產(chǎn)量超過2 000 kg的有ZF891、NJ1123、ZF892（豐島2號）、ZF118、S7-3×M14-1、Atlas、ZF121、ZF112、Avalim、Vitalim這10個材料，說明這些材料能維持高產(chǎn)量水平，原因是這些材料根部活力較強(qiáng)，同時(shí)還具有采收期較早、嫩莖較粗大和嫩莖數(shù)量較多等優(yōu)勢特性。另外，Guelph Millennioum是非常耐澇和無任何死苗缺株的品種之一，但由于采收期太晚，導(dǎo)致全年采收持續(xù)期短和嫩莖太細(xì)，故產(chǎn)量不高，僅列在第16位。在本試驗(yàn)中有冬季幾乎無休眠期、表現(xiàn)非常早熟的品種Patron，在大棚留母莖栽培時(shí)其具備早收和采收持續(xù)期長的高產(chǎn)首要條件，但由于水淹后死苗率超過60%，說明該品種對淹水很敏感，故小區(qū)產(chǎn)量只列在第15位。

表4 不同品種蘆筍3個年度采收商品筍單筍質(zhì)量比較 g

表5 不同品種蘆筍3個年度采收商品筍數(shù)量比較

表6 不同品種蘆筍母莖第1分枝高度 …cm

[1] 梁訓(xùn)義.大棚蘆筍高效栽培技術(shù)[M].杭州:浙江科學(xué)技術(shù)出版社,2010:1

[2] 梁訓(xùn)義,王連平,陶永祥.我國蘆筍品種的現(xiàn)狀及思考[J].蔬菜,2003(1):1-3.

[3] 楊紹榮,陳水心,顏永福,等.國際蘆筍品種聯(lián)合試作[C]//臺灣蘆筍試驗(yàn)研究報(bào)告(1987-1989).中國臺灣:臺灣臺南區(qū)農(nóng)業(yè)改良場,1990:9-22.

[4] HANNA G C. Asparagus production in California[M].California:Circular California Agricultural Experiment Station,1950:52.