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        不同烤煙品種分級(jí)質(zhì)量管控要點(diǎn)分析

        2017-07-10 20:11:34李樹(shù)利董學(xué)鑫李武亮孫鵬邢金中殷剛吳宗華金煜軒李海濤
        安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年19期
        關(guān)鍵詞:分級(jí)

        李樹(shù)利 董學(xué)鑫 李武亮 孫鵬 邢金中 殷剛 吳宗華 金煜軒 李海濤

        摘要為解決遼寧朝陽(yáng)地區(qū)不同烤煙品種分級(jí)等級(jí)質(zhì)量難以把控的問(wèn)題,從分析品種的外觀區(qū)域特征、外觀質(zhì)量特征、外觀質(zhì)量因素入手,對(duì)品種間分級(jí)質(zhì)量管控要點(diǎn)進(jìn)行了探討。結(jié)果表明,云煙87與遼煙19比較,外觀區(qū)域特征上存在差異,外觀質(zhì)量特征與因素差異明顯;通過(guò)分品種指導(dǎo)分級(jí)、收購(gòu)、成包、倉(cāng)儲(chǔ)調(diào)運(yùn)以及強(qiáng)化專分散收現(xiàn)場(chǎng)管理等措施實(shí)施,煙葉的等級(jí)合格率、上等煙比例及效益得到了提升。

        關(guān)鍵詞烤煙品種; 分級(jí);外觀區(qū)域特征;外觀質(zhì)量特征;外觀質(zhì)量因素

        中圖分類號(hào)S572;TS44+2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

        A文章編號(hào)0517-6611(2017)19-0097-02

        Key Points for Quality Control of Diverse Fluecured Tobacco Varieties Grading

        LI Shuli, DONG Xuexin, LI Wuliang et al

        (Jianping Branch of Tobacco, Chaoyang Company, Liaoning Tobacco Company, Jianping, Liaoning 122400)

        AbstractThe paper is aimed at solving the problem that it is difficult to control the quality of diverse fluecured tobacco varieties grading in Chaoyang, Liaoning. By analyzing appearance regional character, appearance quality character and appearance quality factor, the paper deals with key points for quality control for diverse varieties grading. The findings indicate: A comparison of Yunyan 87 and Liaoyan 19 shows that there are differences in appearance regional character, and distinctive differences in character and factor of appearance quality; by guiding diverse varieties' grading, acquisition, packaging, warehouse transportation, and strengthening site management, acceptability of tobacco leaf grade, high class leaf proportion and benefits has been improved.

        Key wordsFluecured tobacco varieties;Grading;Appearance regional character;Appearance quality character; Appearance quality factor

        煙葉分級(jí)與品種、栽培、調(diào)制、土壤、氣候等因素都有一定關(guān)系,煙葉質(zhì)量與品種密切相關(guān),品種是基礎(chǔ),栽培是條件[1]。有研究表明[2],K326品種在中間香型煙葉的不同產(chǎn)區(qū)、相同栽培條件下,由于生態(tài)環(huán)境不同,導(dǎo)致煙葉外觀質(zhì)量也不同。

        遼寧朝陽(yáng)地區(qū)受土地重茬、單一品種種植等因素影響,導(dǎo)致了煙株生長(zhǎng)受抑制、煙葉病害頻發(fā),嚴(yán)重影響煙葉等級(jí)質(zhì)量。近幾年,為了解決此問(wèn)題,頻繁更換主栽品種,致使品種的外觀質(zhì)量特征因素把控不準(zhǔn)、品種間外觀質(zhì)量特征辨別不清。在分級(jí)指導(dǎo)與收購(gòu)管理過(guò)程中措施不到位,分級(jí)與收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量下降。因此,要提升煙葉的等級(jí)質(zhì)量,有必要對(duì)各主栽品種在此生態(tài)區(qū)域所表現(xiàn)出的外觀區(qū)域特征、外觀質(zhì)量特征以及其他與質(zhì)量相關(guān)的管理措施進(jìn)行研究與探討,力求為指導(dǎo)分級(jí)實(shí)踐,實(shí)現(xiàn)分級(jí)等級(jí)質(zhì)量的把控奠定理論基礎(chǔ)。

        1分級(jí)等級(jí)質(zhì)量難以把控的原因分析

        1.1品種更換頻繁自20世紀(jì)初,遼寧朝陽(yáng)地區(qū)主栽品種以NC89、龍江911-21、云煙85為主。為了解決土地重茬、單一品種種植引起的煙葉質(zhì)量下降問(wèn)題,對(duì)品種進(jìn)行了調(diào)整,特別是煙葉實(shí)行基地單元生產(chǎn)以后,為了提升煙葉質(zhì)量,滿足工業(yè)需求,增加煙農(nóng)收入,主栽品種調(diào)整頻繁,最終主栽品種調(diào)整為遼煙19、云煙87。

        1.2品種外觀質(zhì)量特征掌控不準(zhǔn)王亞平[3]提出,在交售前,初分的煙葉要體現(xiàn)“四清楚”,即品種、部位、顏色、等級(jí)4個(gè)清楚。所以主栽品種外觀質(zhì)量特征判定、品種間外觀質(zhì)量特征差異掌控不準(zhǔn),往往造成了分級(jí)等級(jí)質(zhì)量難以掌控。

        1.3分級(jí)指導(dǎo)與收購(gòu)管理措施不到位

        煙葉分級(jí)與收購(gòu)中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都可能導(dǎo)致煙葉等級(jí)質(zhì)量出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題。在以往的報(bào)道、分級(jí)指導(dǎo)與收購(gòu)實(shí)踐中主要存在下列問(wèn)題:煙農(nóng)分級(jí)問(wèn)題[4],表現(xiàn)在煙農(nóng)觀念上的偏差、利益驅(qū)使、煙農(nóng)分級(jí)技術(shù)水平不高等;標(biāo)準(zhǔn)掌控不到位[5],表現(xiàn)在部位、正組中顏色、正副組判斷錯(cuò)誤以及相鄰等級(jí)混淆等;收購(gòu)相關(guān)管理問(wèn)題,體現(xiàn)在煙葉預(yù)檢效果差、收購(gòu)時(shí)返工執(zhí)行難度大[3]、爭(zhēng)議仲裁不到位、分級(jí)人員素質(zhì)不適應(yīng)[6]等。

        2主栽品種質(zhì)量特征分析

        2.1生態(tài)條件對(duì)主栽品種質(zhì)量風(fēng)格特征的影響

        煙葉香型是煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)和使用的重要依據(jù)和主要指標(biāo),生態(tài)條件是煙葉香型風(fēng)格形成的決定因素[7]。

        遼寧朝陽(yáng)屬于北方煙草種植二級(jí)區(qū)遼蒙低山丘陵烤煙區(qū),有獨(dú)特的氣候特征和植煙土壤特點(diǎn)(北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū),年平均氣溫5.4~8.7 ℃,年日照時(shí)數(shù)2 850~2 950 h,年>10 ℃有效積溫2 934~3 225 h,年降水量450~580 mm,無(wú)霜期120~155 d。

        遼寧朝陽(yáng)地區(qū)植煙土壤類型為褐土、草甸土,質(zhì)地為砂土、砂壤土,pH為中性—偏堿性,有機(jī)質(zhì)含量6~17 g/kg。由于受海洋暖濕氣、蒙古高原干燥冷空氣的影響形成了半干燥半濕潤(rùn)易干燥地區(qū)。煙株生長(zhǎng)季節(jié),日照充足,降水偏少,溫差大。植煙土壤以砂土、砂壤土為主,pH呈偏堿,有機(jī)質(zhì)含量低。土地灌溉以水澆地為主。

        這些氣候、土壤特點(diǎn)奠定了朝陽(yáng)地區(qū)不同品種煙葉風(fēng)格特征基礎(chǔ)??傮w主栽品種間表現(xiàn)有差異,云煙87中部葉等級(jí)C3F香型為濃偏中,甜感為焦—正甜;上部葉等級(jí)B2F香型為中偏濃,甜感為正—焦甜;品種遼煙19中上部葉B2F 、中部葉C3F等級(jí)香型為中間香,甜感為正甜。

        2.2主栽品種的外觀區(qū)域特征分析

        外觀區(qū)域特征是區(qū)域間相對(duì)穩(wěn)定的重復(fù)出現(xiàn)的外觀特征差異,與地域及栽培習(xí)慣密切相關(guān),是不同區(qū)域煙葉風(fēng)格的表觀體現(xiàn)。雖有共性的外觀特征表現(xiàn),但品種間仍存在差異。

        由表1可知,底色遼煙19表現(xiàn)為白,云煙87表現(xiàn)為微紅;云煙87上部葉相對(duì)于遼煙19,葉面組織表現(xiàn)為更粗糙,主脈更粗,遼煙19上部葉硬脆;云煙87各部位與遼煙19相比,柔韌性更為柔軟,闊度窄,蠟質(zhì)感弱,光澤度相對(duì)較鮮亮,色差小。

        2.3主栽品種的外觀質(zhì)量特征分析

        2.3.1品種間外觀質(zhì)量整體特征差異。

        遼寧朝陽(yáng)地區(qū)品種間外觀質(zhì)量特征差異較大(表2):云煙87顏色葉面顆粒感較強(qiáng),整體以橘黃為主,少有檸檬黃,成熟度中部葉略差,上部葉片結(jié)構(gòu)大部分為尚疏松,葉片身份相對(duì)較薄,有油潤(rùn)感,色度均勻;遼煙19顏色葉面稍有平滑部分,整體以檸檬黃為主,淺橘黃為輔,成熟度上部葉較差,上部葉葉片結(jié)構(gòu)大部分為稍密,葉片身份相對(duì)較厚,油分、色度中下部葉好于云煙87。

        2.3.2不同部位品種間外觀質(zhì)量特征差異。遼煙19品種的外觀特征(表2):下部葉脈相細(xì)、葉形闊、身份稍薄、葉色土黃;中部葉脈相較細(xì)—適中、葉形寬、身份中等、葉色多檸檬黃;上部葉主脈適中—較粗、葉形較寬葉尖部較銳、身份稍厚—厚、葉色多檸檬或淺橘黃。

        云煙87品種的外觀特征:下部葉脈相較細(xì)、葉形寬、身份稍薄、葉色正黃;中部葉脈相適中、葉形較寬、身份中等、葉色多橘黃;上部葉主脈粗凸起脈槽較深、葉形較窄葉尖部銳、身份中等—稍厚、葉色多深橘黃。

        2.3.3品種間各部位代表等級(jí)的外觀質(zhì)量因素差異。由表3可知,對(duì)于X2F:成熟度成熟,身份均為稍薄,色度中;云煙87顏色為橘黃,葉片結(jié)構(gòu)為疏松,遼煙19葉片顏色、葉片結(jié)構(gòu)略遜云煙87;云煙87油分為稍有,遼煙19油分好于云煙87。

        C3F:顏色均為橘黃,葉片結(jié)構(gòu)均為疏松;遼煙19成熟度為成熟,身份為中等+,油分好為有+,色度好為中+;云煙87成熟度為成熟-,身份為中等,油分為有,色度為中。

        B2F:上部葉油分均為有+,色度均為強(qiáng);遼煙19顏色為橘黃-,成熟度為成熟-,葉片結(jié)構(gòu)為尚疏松-,葉片身份稍厚;云煙87顏色為橘黃,成熟度為成熟,葉片結(jié)構(gòu)為尚疏松,葉片身份稍厚-。

        3分品種等級(jí)質(zhì)量把控的措施及取得成效

        3.1把控措施

        3.1.1依據(jù)各品種外觀質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)指導(dǎo)。

        一是掌握各品種的外觀質(zhì)量特征,與國(guó)標(biāo)[8]中各項(xiàng)質(zhì)量品質(zhì)因素進(jìn)行對(duì)接。要求質(zhì)量體系管理相關(guān)人員掌握各品種外觀質(zhì)量品質(zhì)因素的區(qū)別。二是依據(jù)掌握的品種外觀質(zhì)量進(jìn)行各級(jí)培訓(xùn),培訓(xùn)人員包括煙農(nóng)或煙農(nóng)雇傭人員、分級(jí)專業(yè)隊(duì)或現(xiàn)場(chǎng)二次挑選分級(jí)工、評(píng)級(jí)員等,使其掌握收購(gòu)各等級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

        3.1.2分品種進(jìn)行收購(gòu)、成包、倉(cāng)儲(chǔ)與調(diào)運(yùn)。

        依據(jù)各品種收購(gòu)量制訂收購(gòu)計(jì)劃,做到具體日期收購(gòu)的哪個(gè)品種。當(dāng)日收購(gòu)當(dāng)日成包,分品種類別存放便于調(diào)運(yùn),進(jìn)一步提升等級(jí)純度與工業(yè)可用性。

        3.1.3強(qiáng)化專分散收現(xiàn)場(chǎng)管理。

        加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)收購(gòu)質(zhì)量、收購(gòu)數(shù)量的2個(gè)控制。依據(jù)專分散收費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn),建立以激勵(lì)為主的獎(jiǎng)懲機(jī)制,制訂考核表單,實(shí)現(xiàn)對(duì)煙農(nóng)初分或?qū)I(yè)化分級(jí)或現(xiàn)場(chǎng)二次挑選、預(yù)檢管理、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)級(jí)等分級(jí)和收購(gòu)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制。

        3.2取得成效

        3.2.1等級(jí)合格率比較分析。

        從實(shí)施前后品種等級(jí)合格率可以看出(表4),通過(guò)依據(jù)各品種外觀質(zhì)量進(jìn)行分級(jí)指導(dǎo);分品種進(jìn)行收購(gòu)、成包、倉(cāng)儲(chǔ)與調(diào)運(yùn);強(qiáng)化專分散收現(xiàn)場(chǎng)管理等措施,收購(gòu)煙葉等級(jí)合格率有明顯提升。

        4結(jié)語(yǔ)

        煙葉等級(jí)質(zhì)量是綜合因素影響的結(jié)果。在實(shí)踐中,要根據(jù)品種在種植區(qū)域氣候、土壤、栽培習(xí)慣分析品種的區(qū)域外觀特征表現(xiàn),掌握品種間外觀質(zhì)量因素特征差異,嚴(yán)格按照國(guó)標(biāo)把控品種內(nèi)相鄰等級(jí)界限;要根據(jù)收購(gòu)具體情況加強(qiáng)分級(jí)技術(shù)指導(dǎo)和相關(guān)人員培訓(xùn),執(zhí)行嚴(yán)格的考核管理制度,才能解決實(shí)際中等級(jí)質(zhì)量存在的根本問(wèn)題,進(jìn)而提升等級(jí)純度,滿足客戶需求。

        參考文獻(xiàn)

        [1]

        《煙葉分級(jí)工(一至二級(jí))專業(yè)知識(shí)》編寫(xiě)組.煙葉分級(jí)工(一至二級(jí))專業(yè)知識(shí)(試用)[M].北京:中國(guó)煙葉公司,2014.

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        [3] 王亞平.煙葉分級(jí)存在問(wèn)題及改進(jìn)措施[J].寧夏農(nóng)林科技,2013,54(1):112-113.

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