韋 善

（廣西東蘭縣畜牧管理站，廣西東蘭 547400）

東蘭鴨遺傳資源介紹

韋 善

（廣西東蘭縣畜牧管理站，廣西東蘭 547400）

東蘭鴨，1980年的《東蘭縣志》己有記載，原文為“本地鴨有水鴨，毛色呈灰色、灰白色和灰黑色等，縣內(nèi)水鄉(xiāng)廣為飼養(yǎng)”。因其產(chǎn)蛋率、出肉率較高，適應(yīng)性和抗病力強，皮下脂肪較厚，脂溶性低，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，成熟早，繁殖快，列為本縣特產(chǎn)。

東蘭鴨；遺傳資源

1 一般情況

1.1 品種名稱

東蘭鴨，據(jù)1980年的《東蘭縣志》記載，原名為“東蘭水鴨”，當?shù)厝罕娝追Q“麻鴨”。

1.2 分類

該品種主要為蛋肉兼用型麻鴨。

1.3 原產(chǎn)地、中心產(chǎn)區(qū)及分布

東蘭鴨，原產(chǎn)于廣西東蘭縣，中心產(chǎn)區(qū)為東蘭縣長江鄉(xiāng)和巴疇鄉(xiāng)，主要分布在東蘭縣長江鄉(xiāng)、巴疇鄉(xiāng)、切學鄉(xiāng)、大同鄉(xiāng)、東蘭鎮(zhèn)、泗孟鄉(xiāng)、蘭木鄉(xiāng)、隘洞鎮(zhèn)、長樂鎮(zhèn)、武篆鎮(zhèn)、三石鎮(zhèn)等有水田和河流的地方都有分布，毗鄰的鳳山、巴馬、天峨等縣也有少量分布。

1.4 原產(chǎn)區(qū)自然生態(tài)條件

（1）產(chǎn)區(qū)經(jīng)緯度、地勢、海拔。東蘭縣地處云貴高原余脈，位于東經(jīng)107°5′～107°43′，北偉24°13′～24°51′之間，東與河池市金城江區(qū)接壤，西鄰鳳山縣，南接巴馬、都安、大化縣，北連天峨、南丹縣。全縣南北長68km，東西寬65km，總面積為2415km2，紅水河自北向南貫穿全境，全長115km。境內(nèi)山嶺延綿，丘陵起伏，地勢北高南低，自西北向東南傾斜，東北部屬南嶺系鳳凰山脈，西部屬云嶺大明山系東風嶺，西南部屬大云嶺系都陽山脈，中部還有巴則山脈，海拔最低為176m，最高為1214m。

（2）氣候條件：東蘭鴨中心產(chǎn)區(qū)長江鄉(xiāng)位于東蘭縣城東南部，屬中、南亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候特征是夏長冬短，冬暖夏涼，氣候溫和，光照充足，四季分明。氣象資料記載，年最高氣溫37℃，最低氣溫1℃，年平均氣溫為20.8℃，年際變動一般在19.2～20℃之間，年平均日照時數(shù)1586h，無霜期為每年2月至12月左右，霜降連續(xù)天數(shù)一般不超過3d，無霜期為330～350d，每年4月至8月為多雨季節(jié)，年降雨量1200～1500mm，蒸發(fā)量為1220mm，年雨天日數(shù)一般為199d，一年四季基本沒有降雪，年平均風速3m/s。境內(nèi)地形復雜，有土山、石山和高寒三種山區(qū)氣候類型，海拔和沖麓兩邊山巒的高低對氣溫亦有所影響，海拔每升高100m，氣溫隨之下降0.5～0.6℃，縣內(nèi)平均氣溫穩(wěn)定通過10℃的總積溫為6746℃以上。

（3）水源及土質(zhì)：縣內(nèi)河流屬珠江流域之紅水河水系，大小河溪除西南部的東平河流入巴馬縣盤陽河外，其余均順地勢的傾斜方向從東北、西南流向中部匯入紅水河。全縣水資源包括地表水和地下水。平均年徑流總量17.28億m3，平均每人擁有地表水徑流水量7312m3（不包括紅水河），主要使用地表水。土質(zhì)石山區(qū)為松泥土，土坡丘陵地帶為沙頁巖紅壤和紅壤土。沙壤土、壤土、粘壤土占84%，耕作土耕層較厚，有機質(zhì)含量中等，pH值呈中性，含磷、鉀量較低。

（4）農(nóng)作物種類及生產(chǎn)情況：主要有水稻、玉米、紅薯、木薯，其次是巴蕉芋、南瓜、黃瓜、黑米、黑芝麻、黃豆、飯豆、竹豆、黑豆、綠豆、小米、高梁、蕎麥、芋頭、火麻等。據(jù)統(tǒng)計，2006年糧食總產(chǎn)量54058t，其中玉米產(chǎn)量17362t，稻谷產(chǎn)量19181t，芭蕉芋產(chǎn)量3623t，黃豆產(chǎn)量1506t，紅薯產(chǎn)量2591t，木薯產(chǎn)量1612t，小麥產(chǎn)量175t，飯豆、竹豆產(chǎn)量91t，其他作物產(chǎn)量7953t。畜牧業(yè)除養(yǎng)豬養(yǎng)雞以外，馬、牛、羊、鴨、鵝、兔等均有飼養(yǎng)。牛為主要農(nóng)耕動力，馬為山區(qū)交通運輸工具。水牛屬沼澤型水牛，黃牛屬山地黃牛，馬屬桂西馬，羊為本地山羊。2006年全縣生豬存欄19.16萬頭，出欄16.6萬頭；牛存欄8.53萬頭，出欄1.61萬頭；山羊存欄14.62萬只，出欄14.12萬只；雞存籠76.24萬只，雞出籠 57.44萬只，鵝存籠3.67萬只，出籠2.2萬只，兔存欄12600只，出欄8534只；鴨存欄13.17萬只，鴨出欄13.05萬只，其中東蘭鴨群體數(shù)量7.49萬只，母鴨6.12萬只，公鴨1.37萬只，出欄5.73萬只，分別占全縣鴨存欄數(shù)和出欄數(shù)56.87%和43.9%。

（5）土地利用情況、耕地及草場面積：東蘭縣土地面積為2415m2，石山面積1642km2，土山面積773m2，國家重點建設(shè)基礎(chǔ)項目——巖灘水電站1992年蓄水發(fā)電后，全縣耕地面積由原來的1.4萬hm2下降到現(xiàn)在的1.2萬hm2，人均耕地426.67m2，其中水田面積5609.93hm2，旱地面積5761.33hm2，林業(yè)用地9.53萬hm2，宜牧草地9.87萬hm2。

（6）品種對當?shù)貤l件的適應(yīng)性及抗病能力：東蘭鴨是在自然放牧的條件下飼養(yǎng)，補以飼喂當?shù)胤N植的谷物及農(nóng)副產(chǎn)品，適應(yīng)當?shù)刈匀粭l件，抗病力強，經(jīng)鴨瘟、出敗等疫苗免疫，其病死率在10%以下。

2 品種來源及發(fā)展

2.1 品種來源

據(jù)1980年撰寫的《東蘭縣志》有記載東蘭鴨，該鴨是東蘭縣本地鴨的一個品種——水鴨。東蘭縣居住有壯、瑤、漢、仫佬、毛南族等多個民族，以壯族為主，占總?cè)丝诘?0%以上。壯族人民節(jié)日豐富多彩，特別是以春節(jié)和農(nóng)歷“7月14”最為隆重，“7月14”這個節(jié)日實際是從“7月11”至“7月16”共6天，“7月14”是東蘭人民慶祝夏季糧食豐收的節(jié)日，家家戶戶都以殺鴨、蒸糯米飯來團圓聚餐慶賀，接待客人為最高的禮節(jié)是殺鴨款待，朋友間和走訪親戚也以鴨相互贈送為最佳禮品。當?shù)厝罕娒考颐繎舳硷曫B(yǎng)有東蘭鴨，一戶養(yǎng)鴨20至30只。由于長江鄉(xiāng)有多條河流經(jīng)過境內(nèi)，水源豐富，且水田面積較廣，又主要以種植水稻為主，為養(yǎng)鴨提供了優(yōu)越的自然條件，因此該鴨尤以長江鄉(xiāng)為主要產(chǎn)區(qū)。

2.2 飼養(yǎng)方式

以自然放養(yǎng)為主，一般放到小河里或秧苗期的稻田里自由覓食，或在河道旁邊用石頭或竹籬笆圍成一個鴨欄棚，白天關(guān)放在鴨棚內(nèi)，用玉米、谷子等農(nóng)副產(chǎn)品飼喂，下午把鴨放到河中覓食，晚上把鴨趕回家；水稻收割后，全部把鴨放牧到河中、田野上，晚上鴨一般會自己回家，這就是長江鄉(xiāng)群眾飼養(yǎng)麻鴨較為普遍的方式。

2.3 群體數(shù)量

據(jù)2006年統(tǒng)計，麻鴨存欄74890只，其中母鴨61208只，公鴨13682只，年出欄57320只。中心產(chǎn)區(qū)長江、巴疇兩個鄉(xiāng)存欄量為22830只，年均出欄19270只。該鴨由群眾自繁自養(yǎng)，尚未建立規(guī)模繁殖場或保種場。

2.4 選育情況，品系數(shù)及特點

母鴨下蛋后，用母雞進行孵化，代代封閉繁殖，產(chǎn)區(qū)基本無外來品種參雜，品種純度高，遺傳性能基本穩(wěn)定，個體差異小，抗病能力較強。

3 體型外貌

（1）成年鴨：東蘭鴨體型中等，頸粗而短，平胸，公鴨頭羽及鏡羽上有翠綠色的金屬光澤，頸部有半圈較大的白羽圈，胸腹部羽毛呈淺灰色，白頸圈以下到胸部羽毛呈褐色，尾部有2根～4根呈墨綠色向上翹起向前彎曲的性羽，喙呈桔黃色，喙少數(shù)為青灰色，喙尖多數(shù)有三角形黑點，虹彩黃褐色，跖蹼多數(shù)為桔紅色；母鴨腹部一般均略有下垂，腹部豐滿，頭大小適中，全身羽毛緊貼光滑，母鴨羽毛多數(shù)為深麻色，少數(shù)為淺麻色，副翼羽有1根～2根墨綠色羽毛，頸部有半圈白羽帶，多數(shù)有白眉羽，喙呈桔黃色，虹彩黃褐色，跖蹼多數(shù)為桔紅色。

（2）雛鴨：剛出殼雛鴨腹部絨毛呈淡黃色，背部左右兩側(cè)有黑點或黑斑，有的背部全部為黑色。

4 體尺、體重

4.1 1～13周齡平均體重

（1）1～7周齡平均體重表：

周 齡 1 2 3 4 5 6 7公母不分平均體重（克） 67.47±4.43 164.93±29.68 380.80±35.35 508.53±47.08 700.40±16.66 756.87±22.86 802.93±39.65

（2）8～13周齡平均體重表：

周齡 8 9 10 11 12 13母鴨平均體重（g） 850.6±58.66 997.2±66.51 1063.67±73.24 1134.93±89.16 1214.93±83.25 1312.27±36.3公鴨平均體重（g） 855.67±52.71 1021.4±68.82 1073.33±73.46 1162.67±90.88 1249.2±81.15 1358.33±47.57

4.2 成年鴨平均體尺體重

根據(jù)對300只母鴨和50只公鴨的體尺體重測量，平均體尺體重見下表：

性別 日齡 體重（克） 體斜長（cm）胸寬（cm）胸深（cm）龍骨長（cm）骨盆寬（cm）脛長（cm）脛圍（cm）半潛水長（cm）公鴨 成年 1769.29±135.10 52.57±2.28母鴨 成年 1655.24±210.03 22.59±2.60 8.08±0.87 6.95±0.74 11.86±0.78 6.68±0.42 5.85±0.30 4.2±0.74 49.99±2.50母鴨 180日齡 1655±21.77±2.28 7.7±0.80 6.67±0.68 11.14±0.71 6.73±0.46 5.9±0.39 3.92±0.22 138.9120.77±2.08 7.55±0.616.64±0.76 10.62±0.31 6.51±0.81 5.56±0.20 3.8±0.16 48.11±1.38

5 生產(chǎn)性能

5.1 產(chǎn)肉性能

5.1.1 8周齡和13周齡鴨產(chǎn)肉性能

分別對8周齡和13周齡鴨進行屠宰測定，產(chǎn)肉性能見下表：

性別 周齡 平均活重（g） 屠體重（g） 半凈膛重（g） 全凈膛重（g） 腹脂重（g） 腿肌重（g） 胸肌重（g）♂ 8 857.13±56.24 788.47±60.13 718.57±60.11 588.73±59.91 6.32±0.53 40.62±2.63 99.21±6.16♀ 8 855.16±58.21 789.10±64.49 718.84±64.51 585.68±58.30 6.68±0.60 39.43±2.60 99.95±4.41♂ 13 1359.37±51.00 1262.50±60.13 1142.97±51.22 940.87±51.10 9.47±0.75 63.02±4.64 153.29±4.40♀ 13 1286.30±52.88 1190.13±58.32 1066.77±52.48 867.10±53.99 9.55±0.95 59.29±2.78 148.92±3.73

5.1.2 成年鴨產(chǎn)肉性能

據(jù)對30只成年公鴨和30只成年母鴨的屠宰測定，產(chǎn)肉性能見下表：

成年鴨平均產(chǎn)肉性能測定表

5.2 蛋品質(zhì)量

經(jīng)對鴨蛋進行蛋品質(zhì)測定，平均蛋重67.62g，蛋形指數(shù)1.39，蛋殼呈青綠色。

5.3 繁殖性能

在自然放牧、適當補飼的飼養(yǎng)條件下，公鴨130日齡左右性成熟；母鴨130日齡～160日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋量為220個～260個，90%以上蛋殼為青綠色，其余為白色，母鴨無就巢性，種蛋全部用母雞來孵化，種蛋受精率92%以上，受精蛋孵化率93%以上。

6 飼養(yǎng)管理

東蘭鴨是在東蘭農(nóng)村自繁自養(yǎng)形成的，對自然條件適應(yīng)性廣，抗病能力強，性情溫順，適宜大群飼養(yǎng)，以放牧養(yǎng)殖為主，可利用河流、稻田、水庫等進行放牧，補飼主要是補喂當?shù)厣a(chǎn)的農(nóng)作物及其副產(chǎn)品。育雛階段可采用全價飼料喂養(yǎng)，但東蘭農(nóng)村在鴨孵出2d后，養(yǎng)殖戶就到菜地、荒地或陰暗潮濕地挖蚯蚓給予補充營養(yǎng)，平時鋤地種植農(nóng)作物時也順便收集蚯蚓回家喂鴨，一般不喂配合飼料，讓鴨自由采食大自然的昆蟲、小魚、小蝦、野草等，早晚適當補喂一些玉米、稻谷、墨米、竹豆、火麻、黃豆、糠麩等飼料至出售，完整保持該品種鴨的原有肉質(zhì)風味。疫病防治采取預防為主，治療為輔的綜合性防制措施。平時除按免疫程序進行免疫外，還要注意加強場地、用具、鴨群、人員的衛(wèi)生消毒等。

7 利用與改進設(shè)想

（1）根據(jù)本品種鴨產(chǎn)蛋量較高，且90%以上的蛋為青綠殼蛋的特點及青綠殼蛋的藥用價值，將通過品種選育培育出青綠殼蛋鴨新品系。

（2）利用雜交優(yōu)勢，用公番鴨與當?shù)芈轼喌碾s交生產(chǎn)出雜交一代用于肉鴨生產(chǎn)。

8 附加信息

東蘭鴨是適宜于河流、稻田、灘涂與水面放牧飼養(yǎng)的品種，群眾已有一套行之有效的飼養(yǎng)經(jīng)驗，每年都提供了大量的肉用鴨、鴨蛋、羽絨等產(chǎn)品。特別是水稻田生長到一定程度，可以將麻鴨放到田間，覓食稻田里的昆蟲，不用農(nóng)藥就起到殺滅害蟲作用，有利于水稻增產(chǎn)和品質(zhì)，生產(chǎn)的糧食是無公害的。因而養(yǎng)鴨可以一舉多得，應(yīng)予以扶持與推廣。根據(jù)現(xiàn)有基礎(chǔ)，該鴨應(yīng)以發(fā)展蛋肉兼用鴨為主，建立種鴨繁殖基地，向水稻或河流水面豐富地區(qū)推廣種蛋和雛鴨，此外，為適應(yīng)沿海和其他地區(qū)喜愛飼養(yǎng)番鴨雜種的習慣，還應(yīng)有計劃推廣公番鴨與當?shù)芈轼喌碾s交，生產(chǎn)騾鴨，這種鴨的雜交優(yōu)勢明顯，生長迅速，抗病力強，肌肉豐厚，作為肉鴨飼養(yǎng)，有很高的經(jīng)濟價值。對該品種進行選種選育提高的同時，研究飼料營養(yǎng)，光照、氣溫、孵化、管理等條件的改進，使年產(chǎn)蛋量達到260枚以上，50日齡體重達1.2～1.5kg以上，并提高其胸肉厚度。

[1] 黃相.東蘭縣志[M].廣西人民出版社，1994.