2月27日上午，國(guó)務(wù)院新聞辦舉行新聞發(fā)布會(huì)，國(guó)務(wù)院食品安全辦主任、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)畢井泉介紹中國(guó)食品藥品安全監(jiān)管工作情況，并就農(nóng)獸藥殘留、嬰幼兒奶粉、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)等熱點(diǎn)問(wèn)題回答記者提問(wèn)。

畢井泉表示，要嚴(yán)字當(dāng)頭、重典治亂，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品藥品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

今年開展大整治大抽檢

畢井泉說(shuō)，從過(guò)去一年市場(chǎng)抽檢的結(jié)果來(lái)看，中國(guó)食品安全是有保證的。去年食藥監(jiān)總局組織抽檢了25.7萬(wàn)批次食品樣品，抽檢數(shù)量比2015年增加了49%，合格率為96.8%，與2015年持平。去年，食藥監(jiān)管部門查處食品違法案件17萬(wàn)件，公安機(jī)關(guān)查辦1.1萬(wàn)件，有力震懾了違法分子。

“食品安全沒(méi)有‘零風(fēng)險(xiǎn)，但是對(duì)食品安全的違法犯罪必須‘零容忍?！碑吘硎?，食藥監(jiān)總局今年將開展突出問(wèn)題大整治、質(zhì)量安全大抽檢，著力防范食品安全領(lǐng)域的系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，集中力量查辦大案要案。

目前，全國(guó)已經(jīng)有67個(gè)城市參加國(guó)家食品安全城市創(chuàng)建活動(dòng)。今年，參與創(chuàng)建的城市中將開展“創(chuàng)建放心肉、放心菜超市”活動(dòng)，監(jiān)管部門將對(duì)參加活動(dòng)的超市進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、檢驗(yàn)，倒逼超市嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，讓老百姓（45.450， 0.00， 0.00%）買到“放心肉”“放心菜”。

嬰幼兒奶粉全過(guò)程嚴(yán)管

畢井泉表示，嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全問(wèn)題始終是食品監(jiān)管的重中之重，要從源頭、生產(chǎn)、出廠到銷售實(shí)行全過(guò)程的嚴(yán)格監(jiān)管。企業(yè)要嚴(yán)格生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)和設(shè)備運(yùn)行過(guò)程的管理，要對(duì)出廠的產(chǎn)品進(jìn)行全項(xiàng)目逐批檢驗(yàn)，要建立生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程的追溯體系和產(chǎn)品跟蹤評(píng)價(jià)規(guī)范。與此同時(shí)，監(jiān)管部門要開展對(duì)嬰幼兒配方乳粉的專項(xiàng)監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)，堅(jiān)持“月月抽檢、月月公開”。

去年10月1日起，《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》正式施行。畢井泉稱，注冊(cè)管理的重點(diǎn)是整治品牌和配方過(guò)多、標(biāo)簽不當(dāng)標(biāo)注和廣告不當(dāng)宣傳的問(wèn)題。嬰幼兒配方乳粉功能聲稱必須要經(jīng)過(guò)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的證實(shí)，禁止明示或暗示諸如益智、增強(qiáng)免疫力等虛假宣傳。

無(wú)實(shí)體店不能網(wǎng)上售餐

畢井泉專門談到網(wǎng)絡(luò)訂餐問(wèn)題。他強(qiáng)調(diào)，根據(jù)去年發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，只有取得許可證的實(shí)體餐飲店才能在網(wǎng)上接受訂餐，沒(méi)有實(shí)體店的不能在網(wǎng)上銷售餐飲產(chǎn)品，餐飲企業(yè)必須保證在網(wǎng)上銷售的餐飲產(chǎn)品與在實(shí)體店銷售的產(chǎn)品質(zhì)量一致。

畢井泉指出，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)要做到3個(gè)確保：一是確保在平臺(tái)上展示的餐飲企業(yè)許可證是真實(shí)的；二是要確保在送餐過(guò)程中食物不被污染；三是要確保消費(fèi)者提出的投訴得到及時(shí)處理。監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)第三方平臺(tái)和線下餐飲企業(yè)的監(jiān)督，及時(shí)查處違法行為。

嚴(yán)打“塑料紫菜”等謠言

針對(duì)近日網(wǎng)上盛傳的“塑料紫菜”謠言，畢井泉表示，根據(jù)食品安全法規(guī)定，對(duì)于造謠者應(yīng)給予治安拘留處罰，并鼓勵(lì)受到謠言損害的利益相關(guān)者提出索賠。他強(qiáng)調(diào)，新聞媒體報(bào)道食品安全問(wèn)題一定要客觀、公正、平實(shí)，盡量不要使用“毒食品”“致癌”等渲染性的字眼。

有關(guān)專家分析稱，近年來(lái)，公眾對(duì)食品安全問(wèn)題格外敏感，造謠者利用這種心理炮制了不少謠言，造成惡劣影響。食品監(jiān)管部門一方面要重拳打擊制假售假、嚴(yán)懲食品安全違法犯罪，另一方面要與媒體合作，加強(qiáng)食品安全知識(shí)普及傳播，及時(shí)公開信息、回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，讓謠言沒(méi)有生長(zhǎng)的空間。（來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)海外版 ）

感謝您關(guān)注中外食品工業(yè)！

傳播行業(yè)最新信息，

搭建行業(yè)交流平臺(tái)，

歡迎您留言與我們互動(dòng)！

每月我們會(huì)在與我們互動(dòng)的朋友中選取3名，

贈(zèng)送當(dāng)月《中外食品》期刊1份。

為您服務(wù)：010-67091556（工作日9：00—16：00）endprint