孫曉輝，曠碧峰，高 帥，劉志華

（衡陽市蔬菜研究所，湖南 衡陽 421005）

小白菜又名不結(jié)球白菜、青菜、油菜等，十字花科蕓薹屬，屬大白菜的變種，1年生草本植物[1]。原產(chǎn)我國，是我國長江中下游及其以南地區(qū)的一種主要蔬菜，在有些省份甚至占到蔬菜種植面積的30%以上，大都是以秋季種植為主的周年生產(chǎn)，周年供應(yīng)[2]。小白菜生長期短、復(fù)種指數(shù)高、市場常年需求量大，但不耐貯藏，不適宜長途運輸，且費工費時，與茄果、瓜、豆、薯類等蔬菜相比，本地生產(chǎn)的小白菜更有市場競爭力，因而種植效益也更高[3]。

本試驗從參試小白菜品種的生物學特性、品質(zhì)等方面入手，比較各品種的優(yōu)劣，為衡陽市小白菜栽培品種篩選以及周年栽培提供參考。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

參試小白菜品種共4份，分別為：長青、蘇州青、翠麗、上海青，其中以上海青為對照品種。參試品種全部由衡陽市德豐源種業(yè)有限責任公司引進并提供。

1.2 試驗方法

2015年8月下旬，將參試各品種小白菜定植于湖南省衡陽市蔬菜研究所溫室大棚內(nèi)，每個品種即為1個處理，采用隨機區(qū)組排列，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)面積6 m2，株行距12.5 cm×15.0 cm，常規(guī)栽培管理，栽培管理措施均一致。10月中旬取樣調(diào)查，營養(yǎng)品質(zhì)分析測定方法：維生素C采用2,6-二氯酚靛酚鈉鹽滴定法[4]，可溶性糖采用蒽酮比色法[5]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種小白菜生物學特性比較

2.1.1 葉片數(shù)

長青、蘇州青、翠麗小白菜的葉片均為14片，較上海青（CK）多1片葉（表1）。

2.1.2 株高

長青小白菜株高最高，比蘇州青高7.1 cm，比翠麗高6.5 cm，比上海青（CK）高8.3 cm；上海青（CK）小白菜的株高最小，僅20.0 cm；翠麗比上海青高出1.8 cm，蘇州青比上海青高出1.2 cm（表1）。

2.1.3 株幅

長青小白菜開展幅度不均勻性大，株型相對較大，適宜稀植；上海青（CK）小白菜的株幅最小，結(jié)合株高分析可得，上海青的株型最小，適宜進行密植（表1）。

表1 參試小白菜品種生物學特性比較

2.2 不同品種小白菜成活率比較

長青小白菜的移栽成活率為96.2%，蘇州青為96.0%，翠麗為99.4%，上海青最低為95.2%。由此可推斷，在衡陽地區(qū)秋季栽培中，翠麗的耐熱、抗病性優(yōu)于上海青、蘇州青和長青（表2）。

表2 不同品種小白菜成活率及產(chǎn)量比較（SSR法）

2.3 不同品種小白菜產(chǎn)量比較

長青小白菜的產(chǎn)量最高，小區(qū)產(chǎn)量達15.57 kg，比上海青（CK）高出4.33 kg，比翠麗高出3.45 kg，比蘇州青高出2.21 kg；經(jīng)新復(fù)極差多重比較，長青產(chǎn)量極顯著高于其他品種；上海青（CK）的小區(qū)產(chǎn)量最低，為11.24 kg（表2）。

2.4 不同品種小白菜品質(zhì)性狀比較

2.4.1 維生素C

翠麗小白菜的維生素C含量最高，達到394.8 mg/kg，比上海青和長青分別高出15.3 mg/kg和20.7 mg/kg，經(jīng)新復(fù)極差多重比較，差異均達極顯著水平；比蘇州青高出5.8 mg/kg，差異顯著；蘇州青維生素C含量排第2，為389.0 mg/kg，比上海青高出9.5 mg/kg，比長青高出14.9 mg/kg，與二者差異均達極顯著水平；上海青（CK）的維生素C含量只比長青高5.4 mg/kg，二者差異不顯著；長青的維生素C含量最低（表3）。

表3 不同品種小白菜的品質(zhì)指標比較（SSR法）

2.4.2 可溶性糖

翠麗小白菜的可溶性糖含量最高，達2.65%，比長青、蘇州青與上海青（CK）分別高出0.44、0.53、0.58個百分點，經(jīng)新復(fù)極差多重比較，差異均達極顯著水平；長青、蘇州青與上海青（CK）的可溶性糖含量差異均不顯著（表3）。

3 討論與結(jié)論

小白菜的產(chǎn)量、維生素C含量、可溶性糖含量是品種優(yōu)良的重要考查指標，提高產(chǎn)量、維生素C及可溶性糖含量是育種的主要技術(shù)指標，同時也是篩選優(yōu)良品種進行生產(chǎn)的重要依據(jù)[6-7]。

從試驗結(jié)果可以看出，秋季栽培中長青小白菜的產(chǎn)量最高且株型比較大，但其成活率沒有翠麗高，上海青是成活率最低的，但其株型小，適合大規(guī)模的密植栽培。蘇州青與上海青各性狀差異不大，分析其原因可能是有較近的品種親源關(guān)系。品質(zhì)分析數(shù)據(jù)顯示，翠麗的維生素C和可溶性糖的含量是4個供試小白菜品種中最高的，營養(yǎng)品質(zhì)較高。

綜上所述，4個小白菜品種都具有不同的應(yīng)用推廣前景。長青小白菜產(chǎn)量高，可在蔬菜淡季發(fā)揮長處；上海青與蘇州青因株型小，更適宜密植；翠麗的維生素C和可溶性糖含量高，可作為高品質(zhì)的小白菜栽培。

[1]袁希漢,蘇小俊,莊勇.耐熱小白菜的研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢[J].長江蔬菜,1999(7):1-4.

[2]謝長文,曾德富.小白菜的秋季高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技,2002,13(8):15.

[3]高子松.小白菜高產(chǎn)栽培新法[J].福建農(nóng)業(yè),1995(4):10.

[4]侯喜林,張增翠,侯沛,等.不結(jié)球白菜新組合主要營養(yǎng)品質(zhì)比較試驗[J].中國蔬菜,2001(2):26-27.

[5]曾國平,曹壽椿.不結(jié)球白菜主要品質(zhì)性狀遺傳效應(yīng)分析[J].園藝學報,1997(1):43-47.

[6]徐家炳,趙岫云.我國小白菜品種市場需求的變化趨勢[J].中國蔬菜,2005(5):39-40.

[7]王玉剛,徐魏,馮輝,等.幾個不結(jié)球白菜品種營養(yǎng)品質(zhì)比較[J].北方園藝,2006(1):15-16.