吳桂華

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全成為當(dāng)前社會關(guān)注的熱點問題，也是一個亟待解決的難題。在我國的很多地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量都是存在安全問題的，產(chǎn)生的一些突發(fā)事件對人們的身體健康造成了極大的危害。因此，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測進行研究，是可以探究出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全存在的一些問題的，這樣可以制定出針對性的解決問題的對策。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；突發(fā)事件；策略

中圖分類號：S-1 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170631083

引言

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件是會對消費者的生命安全產(chǎn)生極大的威脅的，同時也侵害了消費者的知情權(quán)、健康權(quán)等權(quán)利。這樣一來消費者會對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生質(zhì)疑，不會再購買農(nóng)產(chǎn)品。做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測工作顯得尤為重要。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件產(chǎn)生原因

1.1 市場監(jiān)管力度小

雖然市場針對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制定了監(jiān)管制度，但是監(jiān)管力度是比較小的，很難保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全?；趯|(zhì)量監(jiān)督缺乏重視，所以一些有毒的農(nóng)產(chǎn)品開始進入到市場中。在一些山區(qū)、鄉(xiāng)村等地方，這些地方的交通是不便利的，在運牛奶、蛋、肉、海鮮以及各種水果時，為了提高運送效率，需要在這些產(chǎn)品中添加一些添加劑，這樣可以保證產(chǎn)品不變質(zhì)。這些添加劑雖然可以保證產(chǎn)品是不變質(zhì)的，但是對人們的身體健康是十分不利的。例如，一些人經(jīng)常吃有添加劑的肉，損害了自己的身體健康。由此可見，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全進行有力的監(jiān)管是比較重要的，這樣才能保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，才能保證人們的身體健康。

1.2 環(huán)境污染嚴(yán)重

在經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提高的背景下，環(huán)境污染問題也越來越嚴(yán)重。尤其是工業(yè)中的 “三廢”嚴(yán)重破壞了水質(zhì)和土壤中的元素，重金屬、氟化鉛等化學(xué)物質(zhì)都是超標(biāo)的，農(nóng)作物生長在這樣的土壤環(huán)境中是很難保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量的。

1.3 藥物使用不規(guī)范

一些生產(chǎn)者是缺乏農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識的。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，使用大量的違禁藥物，比如瘦肉精、膨松劑、催化劑等。雖然這些藥物可以保證農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，但是如果人們食用是會產(chǎn)生食物中毒的。例如，瘦肉精對人們的危害是比較大的，會使人出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼等癥狀，特別是那些高血壓、心臟病患者如果服用了含有瘦肉精的食物，嚴(yán)重者會導(dǎo)致死亡。

1.4 缺乏專業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理人員

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理沒有專業(yè)的管理人員也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件產(chǎn)生的重要原因。一些從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理的人員，缺乏完善的質(zhì)量管理理論知識，使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全存在很多隱患。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的特點

2.1 事件爆發(fā)難以辨別

我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)主要為機械化大規(guī)模生產(chǎn)，在每個細節(jié)都會產(chǎn)生一系列問題，這些農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量再發(fā)生突發(fā)事件后在外觀上不會發(fā)生變化，是很難辨別的，所以對人們的生命安全是有著極大威脅的。

2.2 影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素復(fù)雜

影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素是很復(fù)雜的，物理性污染、基因工程等都會影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。以基因工程為例，基因工程雖然在很大程度上可以增加產(chǎn)量，但是卻容易導(dǎo)致生物入侵、基因鏈紊亂等問題的產(chǎn)生。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測的研究

3.1 建立完善的市場監(jiān)管機制

只有建立完善的市場監(jiān)管機制，才能保證市場的正常運行，保障消費者的利益。這樣消費者才能買到高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。我國應(yīng)當(dāng)制定一些監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的政策，然后構(gòu)建一個系統(tǒng)的質(zhì)量安全型監(jiān)管體系，對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量進行定期質(zhì)量評估，讓生產(chǎn)者嚴(yán)格遵守制度，避免濫用藥物問題 產(chǎn)生。并且把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息公開、透明，這樣是可以滿足廣大消費者的知情權(quán)的。工商管理部門還應(yīng)該定期檢查生產(chǎn)和銷售部門的營業(yè)執(zhí)照，對這些部門的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量做到全方位監(jiān)督。

3.2 產(chǎn)銷相互配合

生產(chǎn)部門和銷售部門只有實現(xiàn)密切配合，才能加強市場的銜接。所以需要鼓勵機械化和規(guī)?；a(chǎn)，實現(xiàn)生產(chǎn)基地和產(chǎn)品推廣的品牌化發(fā)展，這樣也可以做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測的工作。

3.3 加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理人員的培訓(xùn)

應(yīng)該給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理人員進行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括兩個方面，一個方面是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，一個方面是農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急措施。工作人員通過參加這個培訓(xùn)是可以完善自己的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理知識的，也可以提高自己的農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急能力。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測有了專業(yè)的人員工作是可以提高工作效率和質(zhì)量的。因此，應(yīng)該重視對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理人員的培訓(xùn)工作，這樣才能為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理工作注入活力。

4 結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急檢測是一個重要 工作，只有做好這個工作才能解決好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量存在的問題，才能保證人們的身體健康。這樣農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1]張樹秋，趙善倉，李增梅.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件成因及應(yīng)急處置對策研究——以山東省為例[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2013（5）：16-19.

[2]炊慧霞，張丁，裴曉燕，等.食品衛(wèi)生微生物質(zhì)控定量檢測樣品的制備及結(jié)果評價分析[J].中國衛(wèi)生檢驗雜志，2012（11）： 16-19.