趙利杰，趙 謙 ，李忠春 ，鄭秀社 ，董秀華

（1.山東省東營(yíng)市林業(yè)局，山東 東營(yíng) 257091；2.勝利油田勝大園林工程有限公司，山東 東營(yíng) 257000；3.東營(yíng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 東營(yíng) 257091）

隨著冬棗產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，全國(guó)冬棗種植面積及產(chǎn)量逐年增加，但畝產(chǎn)量降低、果品口感欠佳等問(wèn)題逐步顯現(xiàn)，究其原因，科學(xué)施肥是一個(gè)關(guān)鍵因素。為實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化，確保冬棗產(chǎn)業(yè)科學(xué)、穩(wěn)定和健康發(fā)展，科學(xué)解決用肥種類、數(shù)量和配比的問(wèn)題，借助模擬實(shí)驗(yàn)和分析化驗(yàn)手段開展冬棗科學(xué)施肥配比研究，探索冬棗栽植土壤主要營(yíng)養(yǎng)需求很有必要。

1 盆栽模擬實(shí)驗(yàn)及分析化驗(yàn)方法

1.1 實(shí)驗(yàn)素材的準(zhǔn)備和肥量處理

盆栽模擬實(shí)驗(yàn)以兩年生金絲小棗砧木冬棗嫁接苗為實(shí)驗(yàn)素材，為確保良好的栽培環(huán)境，待秋季將嫁接苗移入栽培缸后，進(jìn)行塑料膜封扎缸口處理[1]。栽培缸因土質(zhì)差異分兩類:A類裝入過(guò)篩混勻的砂壤土，每缸50kg，有機(jī)質(zhì)含量1.163%，速效氮、磷、鉀的含量分別為 65mg/kg、76mg/kg、200mg/kg， 用于不同肥量配比下的盆栽模擬實(shí)驗(yàn)；B類裝入混勻的壤土，同樣確保每缸50kg，有機(jī)質(zhì)含量1.151%，速效氮、磷、鉀的含量分別為 91mg/kg、37mg/kg、98mg/kg，作為對(duì)照參考，提高模擬實(shí)驗(yàn)的客觀性。

為研究不同肥量情況下冬棗長(zhǎng)勢(shì)及果品質(zhì)量，實(shí)驗(yàn)設(shè)置了10種肥量處理方式，氮、磷、鉀肥分別使用尿素、磷酸及氯化鉀。缸土肥量（施入量和土壤含量之和）分高、中、低 3 個(gè)水平:氮（200mg/kg、100mg/kg、50mg/kg）， 磷 （150mg/kg、100mg/kg、50mg/kg）， 鉀（300mg/kg、200mg/kg、100mg/kg）。[2-5]用肥配比 1—9在A類栽培缸進(jìn)行，研究分析不同用肥配比條件下冬棗各方面的差異；用肥配比10在B類栽培缸進(jìn)行，不做施肥處理，實(shí)驗(yàn)結(jié)果僅供對(duì)照參考。

1.2 實(shí)驗(yàn)用肥等處理手段

為實(shí)現(xiàn)不同的用肥配比條件，于發(fā)芽前測(cè)定出缸土自身肥量情況，確定需補(bǔ)充的用肥量并于四月中上旬（發(fā)芽前）、六月中下旬（盛花末）分兩次平均施入，肥料需溶于2L水中，以實(shí)現(xiàn)均勻下滲的效果。用肥配比9需特殊處理，用粉碎的棉子餅替代一半的用肥量，在發(fā)芽前將其混入缸土的5～7cm土層內(nèi)，進(jìn)而確定氮磷鉀的補(bǔ)充用量以滿足設(shè)計(jì)配比。澆灌水量按消耗量補(bǔ)充，將含水量控制在最大持水量的五至八成。

2 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)獲取與分析

2.1 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)獲取

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)需主要獲取花后座果率、采前座果率、單株產(chǎn)量、平均果重、可溶性固形物、總糖和維生素C含量等信息。其中花后座果率和采前座果率分別于六月下旬和八月下旬通過(guò)調(diào)查不同枝齡段獲取，每個(gè)枝齡段需調(diào)查15條結(jié)果枝，用果/枝比反映座果率；單株產(chǎn)量和平均果重需于九月下旬果實(shí)成熟期進(jìn)行測(cè)量；可溶性固形物、總糖和維生素C含量用于反映果品質(zhì)量，分別通過(guò)手持測(cè)糖儀、HCI轉(zhuǎn)化—銅還原—直接滴定法和2，4—二硝基苯肼法來(lái)測(cè)定獲取[6-7]。

2.2實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析

實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)主要用于分析座果率、產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)在不同用肥配比條件下的差異。

2.2.1 座果率受不同用肥配比的影響

從表1和圖1中數(shù)據(jù)分析可見，不同用肥配比條件下冬棗樹的座果率各異。磷、鉀用量為中等水平（100mg/kg、200mg/kg）時(shí)，高氮用肥配比 2 的落果率為45.8%，其中采前座果率（果/枝）和花后座果率（果/枝）分別為1.73和0.91，明顯高于中、低氮用肥配比1、5和對(duì)照參考10；中氮用肥配比1采前及花后座果率顯著高于低氮用肥配比5和對(duì)照參考10。提高磷和鉀用量水平（150mg/kg、300mg/kg）時(shí)，高氮用肥配比2和8的花后座果率無(wú)明顯差異，僅采前座果率和落果率略有差異，實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)用肥配比2結(jié)果枝系合理搭配、生長(zhǎng)適中，可一定程度提高座果；而用肥配比8由于磷鉀用量同樣處于高水平，導(dǎo)致冬棗樹生長(zhǎng)過(guò)旺而不利于座果。當(dāng)?shù)⑩浱幱谥械人剑?00mg/kg、200mg/kg）時(shí)，高磷用肥配比 3的花后座果率顯著低于中、低磷配比處理1、6。當(dāng)?shù)?、磷為中等水平?00mg/kg、100mg/kg）時(shí)，中鉀用肥配比1的花后座果率顯著高于高鉀用肥配比4，落果率最低。施用1/2有機(jī)肥的用肥配比9與無(wú)機(jī)肥用肥配比1肥量及比例相同，無(wú)明顯座果差異。

綜上所述，土壤中氮磷鉀含量是影響冬棗座果的一大因素，氮含量較高時(shí)，確保中磷中鉀的配比，對(duì)提高座果、降低落果有促進(jìn)作用；氮含量較高時(shí)，高磷高鉀的配比會(huì)導(dǎo)致過(guò)旺生長(zhǎng)，影響座果，需加強(qiáng)管理，提高修剪來(lái)控制生長(zhǎng)，以提高座果；氮含量降低時(shí)，中、高磷鉀配比均不利于座果。

2.2.2 產(chǎn)量受不同用肥配比的影響

當(dāng)磷、鉀為中等水平（100mg/kg、200mg/kg）時(shí)，高氮用肥配比2的平均株產(chǎn)高達(dá)7.79kg（表1），明顯優(yōu)于中、低氮用肥配比1、5。當(dāng)提高磷用量水平（150mg/kg、300mg/kg）時(shí)，高氮用肥配比 8 的平均株產(chǎn)為5.49kg，較高氮用肥配比2的產(chǎn)量略低，從用肥量的角度分析認(rèn)為，高氮用肥配比8的磷鉀用量同樣處于高水平，導(dǎo)致冬棗樹生長(zhǎng)過(guò)旺而不利于座果，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。當(dāng)?shù)?、鉀用肥量為中等水平?00mg/kg、200mg/kg）時(shí)，中磷用肥配比 1 的產(chǎn)量較高、低磷用肥配比3、6和對(duì)照參考10具有明顯優(yōu)勢(shì)。當(dāng)?shù)⒘子梅柿繛橹械人剑?00mg/kg、100mg/kg）時(shí)，中鉀用肥配比1的產(chǎn)量要明顯優(yōu)于高、低鉀用肥配比4、7，由此可見適量用肥可控制冬棗樹過(guò)旺生長(zhǎng)，有利于提高產(chǎn)量。施用1/2有機(jī)肥的用肥配比9與無(wú)機(jī)肥用肥配比1肥量及比例相同，株產(chǎn)量無(wú)明顯差異。

表1 不同用肥配比條件下冬棗幼樹的座果和產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表

圖1 不同用肥配比條件下冬棗幼樹的座果和產(chǎn)量柱狀圖

表2 不同用肥配比條件下冬棗幼樹果品質(zhì)量統(tǒng)計(jì)表

綜上所述，用肥量與產(chǎn)量并不是簡(jiǎn)單的正相關(guān)關(guān)系，適當(dāng)提高氮肥用量水平，同時(shí)配合中等水平的磷肥和鉀肥，有利于冬棗產(chǎn)量提高。

2.2.3 果實(shí)品質(zhì)受不同用肥配比的影響

冬棗果實(shí)品質(zhì)不僅受不同用肥配比的影響，而且還與肥料種類有莫大關(guān)系[8]，胡新艷等（2007）研究認(rèn)為礦物質(zhì)肥、氨基酸肥和稀土肥提升冬棗果實(shí)品質(zhì)的功效是依次降低的[9]。在本次實(shí)驗(yàn)中，不僅從改變施肥比例的角度，而且從不同肥料（有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥）的角度，研究分析了肥料對(duì)冬棗果實(shí)品質(zhì)的影響。

從表2和圖2中數(shù)據(jù)分析可見，不同用肥配比下冬棗的單果質(zhì)量及果實(shí)品質(zhì)差異明顯。當(dāng)磷、鉀為中等水平（100mg/kg、200mg/kg）時(shí)，中、高氮用肥配比1、2的平均單果質(zhì)量顯著高于低氮用肥配比5和對(duì)照參考10，綜合可溶性固形物、總糖和維生素C含量分析，高氮用肥配比2的果品質(zhì)量較好。當(dāng)?shù)?、磷為中等水平（均?00mg/kg）時(shí)，中、高鉀用肥配比1、4的平均單果質(zhì)量略高于低鉀用肥配比7，綜合可溶性固形物、總糖和維生素C含量分析，高鉀用肥配比4的果品質(zhì)量最好。通過(guò)控制變量法反復(fù)比對(duì)不難發(fā)現(xiàn)，栽培土壤中鉀肥含量的高低與果品質(zhì)量的相關(guān)性較大，提高鉀肥用量，對(duì)于改善冬棗品質(zhì)效果明顯。

圖2 不同用肥配比條件下冬棗幼樹果品質(zhì)量柱狀圖

另外，相同用肥配比條件下，施用1/2有機(jī)肥的用肥配比9的冬棗果實(shí)具有較高的可溶性固形物、總糖及維生素C含量，明顯優(yōu)于無(wú)機(jī)肥用肥配比1的冬棗果實(shí)，由此可見有機(jī)肥在改善冬棗果實(shí)品質(zhì)中的重要作用，在實(shí)際栽植中不應(yīng)過(guò)度依賴無(wú)機(jī)肥而忽略有機(jī)肥的使用。

3 結(jié)論與討論

通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析研究表明:氮、磷、鉀按2∶1∶2的配比施用時(shí)效果最佳，棗樹的生長(zhǎng)量適中，對(duì)提高座果率、增加產(chǎn)量有明顯效果，在指導(dǎo)冬棗用肥時(shí)可作為首選；提高磷鉀比例，按2∶1.5∶3的配比用肥時(shí)，可顯著促進(jìn)冬棗樹生長(zhǎng)，但需加強(qiáng)管理，合理修枝以保證產(chǎn)量，可作為用肥參考；氮磷鉀按0.5∶1∶2、1∶0.5∶2、1∶1∶1 的配比施用和不用肥時(shí)， 冬棗的座果、產(chǎn)量及果品質(zhì)量明顯降低；高鉀配比條件下（氮磷鉀為1∶1∶3），雖然有利于提高冬棗可溶性固形物和總糖含量，但座果率和產(chǎn)量卻明顯降低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化；施用適量有機(jī)肥可改善冬棗果實(shí)品質(zhì)，有利于提高果實(shí)可溶性固形物、總糖和維生素C的含量，改善果實(shí)口感，因此在用肥過(guò)程中不能忽略有機(jī)肥的使用。

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