劉芳霞

摘 要：隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展、城市化進程的加快和人們生活水平的提高，我國生活垃圾的產(chǎn)生越來越大。鑒于這種情況，設(shè)計了一款食物垃圾處理器，利用電機旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力粉碎食物垃圾。在食物垃圾處理器中設(shè)計了3個粉碎腔，以保證食物垃圾研磨細度在3 mm以下。經(jīng)過試用，系統(tǒng)穩(wěn)定，省水省電，效果良好，實現(xiàn)了食物垃圾低成本、無害化處理，同時，還減輕了食物垃圾處理負擔(dān)，降低了垃圾填埋和焚燒的負擔(dān)和成本，環(huán)保效果良好，符合國家倡導(dǎo)的減量化、資源化、無害化垃圾治理方針。

關(guān)鍵詞：垃圾處理；電機旋轉(zhuǎn)；粉碎腔；環(huán)境保護

中圖分類號：X705 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2017.11.021

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，我國生活垃圾的產(chǎn)量越來越大，其中，食物垃圾占很大的比例。在我國經(jīng)濟發(fā)達城市或者生活品質(zhì)比較高的地區(qū)，平均每人每天產(chǎn)生餐廚垃圾高達1 kg?，F(xiàn)階段，我國餐廚垃圾日產(chǎn)量超過50 t的就有512個城市。2012-03-01，國內(nèi)首部以立法形式規(guī)范垃圾處理行為的地方性法規(guī)《北京市生活垃圾管理條例》正式實施，其中明確規(guī)定“本市鼓勵凈菜上市，提倡有條件的居住區(qū)、家庭安裝符合標(biāo)準(zhǔn)的廚余垃圾處理器。” 同時，上海也出臺了相關(guān)政策，鼓勵安裝食物垃圾處理器。

食物垃圾經(jīng)過研磨后，顆粒直徑是判斷食物垃圾處理器品質(zhì)的關(guān)鍵指標(biāo)之一。如果經(jīng)過食物垃圾處理器研磨后的顆粒直徑仍然過大，一段時間后，積聚的殘留顆粒將會堵塞下水管道，給物業(yè)工作人員帶來很大麻煩，且影響食物垃圾處理器的使用效果。專家表示：“只要排入下水管道中的懸浮物顆粒粒徑均小于5 mm，不但不會堵塞下水管道，反而有利于彎管內(nèi)沉積物和油脂的去除?！贬槍@種情況，筆者開發(fā)了一款食物垃圾處理器，為其設(shè)計了3個粉碎腔，第1個粉碎腔是實現(xiàn)食物垃圾的3級研磨，第2個粉碎腔是進一步處理食物纖維、骨頭顆粒，第3個粉碎腔是最終處理，保證食物垃圾研磨細度在3 mm以下。

1 系統(tǒng)概述

食物垃圾處理器主要用于餐廚垃圾處理，通過小型直流或交流電機高速轉(zhuǎn)動驅(qū)動二級研磨、三級研磨刀盤，在粉碎室內(nèi)利用離心力將粉碎腔內(nèi)的食物垃圾粉碎成顆粒小于3 mm的物質(zhì)，以便于其進入下水管，進入污水廠。機器安裝于廚房水槽下，與排水管相連，整個系統(tǒng)主要由220 V的交流電源、高速旋轉(zhuǎn)電機、粉碎刀盤、食物垃圾處理器粉碎室和粉碎顆粒下水管等組成，具體如圖1所示。

2 粉碎機構(gòu)

市面上的食物垃圾處理器多以單個研磨腔為主，通過選擇不同的刀盤實現(xiàn)一級、二級、三級研磨。但是，實驗證明，經(jīng)過一次研磨腔研磨后，食物顆粒的直徑不能達到3 mm，對難以處理的粗纖維、飯粒和硬質(zhì)骨頭等不能作細化處理，研磨細度不精。

2.1 三級研磨結(jié)構(gòu)

為了提高食物垃圾的研磨細度，筆者設(shè)計的機器粉碎腔有3個，第1個粉碎腔是對食物垃圾進行三級研磨。三級研磨結(jié)構(gòu)是不銹鋼材料，如圖2所示，它包括轉(zhuǎn)子軸，安裝在轉(zhuǎn)子軸上的研磨刀盤，研磨刀盤上的刀頭和設(shè)置在研磨刀盤外圈的研磨圈。研磨刀盤如圖3所示，研磨圈如圖4所示。

如圖3所示，三級研磨刀盤上設(shè)有2個刀頭，由刀盤上的360°回轉(zhuǎn)沖擊刀頭進行研磨。刀頭可以在刀盤上自由轉(zhuǎn)動，與研磨刀盤之間通過銷釘連接。當(dāng)?shù)侗P高速旋轉(zhuǎn)時，粉碎刀頭就會跟著來回運動，但是，不會同步運動，存在一定速度差。當(dāng)遇到食物垃圾時，粉碎刀頭就會被迅速彈回，撞擊在粉碎刀盤的凸起上，產(chǎn)生很多的撞擊力，從而實現(xiàn)對食物垃圾的粉碎。

2.2 三級研磨實現(xiàn)過程

當(dāng)食物垃圾進入粉碎腔后，電機帶動刀盤旋轉(zhuǎn)，設(shè)置在研

磨刀盤上的刀頭來回旋轉(zhuǎn)，將食物垃圾進行一級粉碎；離心力

使食物垃圾到達研磨刀盤邊沿后，與研磨圈之間的研磨間隙形成二級研磨；經(jīng)過二級研磨后，食物垃圾下降到研磨刀盤與研磨圈之間的平面研磨間隙，形成三級研磨，從而達到三級研磨處理食物垃圾的目的。

2.3 二層、三層粉碎腔設(shè)計

由于單個三級研磨腔不能實現(xiàn)對粗纖維、根莖和硬骨頭的細化處理，為了實現(xiàn)對食物垃圾的精細化處理，使其不堵塞管道，設(shè)計了二層、三層粉碎腔。這樣做的目的是深度處理殘余垃圾，徹底處理一級研磨腔無法處理的垃圾纖維。二層粉碎腔主要由研磨刀片、研磨圈和濾網(wǎng)組成，濾網(wǎng)小孔的直徑為3 mm。二層粉碎腔的工作就是進一步切割，研磨三級研磨不能處理的粗纖維、根莖和硬骨頭垃圾。研磨后的顆粒通過濾網(wǎng)進入第三層研磨倉，以保證研磨后的顆粒直徑小于3 mm。第三層研磨腔是徹底處理食物垃圾顆粒，通過切割刀片的旋轉(zhuǎn)再次切割，然后把切割顆粒隨著水流流入排污口。

2.4 電機的選擇

驅(qū)動電機為食物垃圾處理器提供能量，也是垃圾處理器的重要組成部分，其性能直接影響著廚余垃圾處理器的質(zhì)量。直流電機輸出力矩大，轉(zhuǎn)速比較快，效率高，體積小，質(zhì)量輕；交流電機轉(zhuǎn)速比較穩(wěn)，使用壽命長，過載保護裝置比較好。由于垃圾處理器頻繁啟動，并要求轉(zhuǎn)速快、效率高等，綜合考慮各種因素，筆者設(shè)計的食物垃圾處理器采用直流電機。

在選擇電機時，應(yīng)在電機滿足負載要求的條件下，經(jīng)濟、合理地選擇電機的速度和功率。假如電機功率選擇比較小，電機將過載使用，影響電機的使用壽命，導(dǎo)致電機過早損壞；又或者電機功率選擇比較大，則電機處于欠載荷的工作狀態(tài)下，導(dǎo)致電機使用的浪費。因此，在選擇電機時，要嚴謹計算，可以按照以下步驟進行：①根據(jù)具體情況，計算負載的功率P1；②根據(jù)實際負載的功率P1，預(yù)選電機的額定功率Pd，同時，保證Pd≥P1，一般取Pd=1.2P1；③校驗電機的選擇是否合適。

假設(shè)刀盤半徑為r，當(dāng)?shù)侗P高速旋轉(zhuǎn)時，刀盤上的流體層也做圓周運動。由于流體層受到離心力的作用，在轉(zhuǎn)盤的邊緣處遠離轉(zhuǎn)盤向外拋。與此同時，新的流體也會出現(xiàn)同樣的運動過程，于是，在很短時間內(nèi)就建立了定常流動，其為轉(zhuǎn)盤的高速旋轉(zhuǎn)施加了很當(dāng)大的阻力。如果刀盤的轉(zhuǎn)速為4 000 r/min，刀盤的直徑選擇為110 mm，則轉(zhuǎn)矩為：

（1）

式（1）中：K為比例系數(shù)，取1.935；r為轉(zhuǎn)盤半徑；Γ為運動黏性系數(shù)；ρ為流體密度；ω為轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動角速度。

經(jīng)過計算，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動角速度為：ω=2πn/60=418.67 rad/s。

運動黏性系數(shù)為：Γ=μ/ρ=1.006×10-6.其中，μ為20 ℃水的黏性系數(shù)，查表得1.005×10-3；ρ為水的密度。

將相關(guān)數(shù)據(jù)代入式（1），可計算出轉(zhuǎn)矩為：M=0.419 N·m。

因為轉(zhuǎn)矩M=力×力臂，所以流體的阻力F1=M/r=5.59 N，一般食物垃圾的實驗阻力F2=11.5 N，刀盤在旋轉(zhuǎn)時需要克服的流體阻力和食物垃圾的阻力F=F1+F2=5.59+11.5=17.09.

粉碎刀盤的線速度V的計算公式為：

（2）

所以，負載的功率P1=FV=322.39 W，電機的額定功率Pd=1.2P1=389 W。

基于以上特點，在設(shè)計食物垃圾處理器時，筆者選用直流永磁電動機，電機轉(zhuǎn)速為4 000 r/min，功率為400 W，型號為ZYT-78S-12系列。

2.5 其他部分設(shè)計

食物垃圾處理器其他部分的設(shè)計為非主要部件，主要包括投入口、排污口等。排污口由排水彎管、彎管法蘭和橡膠密封圈組成。彎管法蘭把排水彎管固定在處理器上，橡膠密封圈防止水分和垃圾殘渣外溢，起密封的作用，以減小電機的噪聲。食物垃圾投入口主要包括裝配環(huán)、支撐環(huán)、水槽凸緣鉚合件和防濺罩等幾部分。裝配環(huán)、支撐環(huán)與水槽凸緣鉚合件相接；水槽凸緣鉚合件的上半部分卡在洗滌盆下水口，水槽凸緣鉚合件的下半部分與支撐環(huán)通過螺紋相連，裝配環(huán)的卡槽與垃圾處理器的卡鎖連接。在銜接中，分別有橡膠密封墊圈、石棉墊圈和墊圈，起密封作用，以減小電機發(fā)出的噪聲。為了防止食物垃圾在粉碎時濺出，加裝1個防濺罩。

2.6 樣機實驗

該樣機安裝在廚房水池下方，與水池出水口相接，圓筒形，高度約350 mm，直徑為200 mm，重6 kg左右，藏于廚柜內(nèi)部，連接下水管道。

向樣機中投入果皮、蔬菜葉子、骨頭、魚刺等食物垃圾，排污口排出的污水結(jié)果如圖5所示。由此可以看出，食物垃圾被粉碎后能夠通過濾網(wǎng)進入排污系統(tǒng)，粉碎后的垃圾直徑小于3 mm，沒有出現(xiàn)堵塞管道的情況。

向樣機中投入核桃皮、大骨頭、混凝土等比較硬的東西時，排污口排出的污水結(jié)果如圖6所示。由此可以看出，粉碎顆粒比較細膩，不會堵塞下水道。

水管最大水量運行1 min耗水0.022 3 t，水管正常流水運行1 min耗水0.005 t。樣機空轉(zhuǎn)1 min耗電約0.0125 kW·h，沖水運轉(zhuǎn)1 min耗電0.025 kW·h，垃圾研磨1 min耗電0.022 kW·h。樣機旋轉(zhuǎn)時，其聲音與洗衣機聲音差不多，隔音效果較好。

3 結(jié)束語

目前，該系統(tǒng)已在家庭中使用。它具備處理垃圾能力強、使用方便、噪聲小、節(jié)能環(huán)保等特點，能夠?qū)崿F(xiàn)對食物垃圾的低成本、無害化處理，同時，減輕了食物垃圾的處理負擔(dān)，減少送往垃圾堆填埋區(qū)或焚燒的食物垃圾和垃圾膠袋，從而減輕了垃圾填埋和焚燒的負擔(dān)，降低了相關(guān)成本，達到了環(huán)保的要求，符合國家倡導(dǎo)的減量化、資源化、無害化的垃圾治理方針。

參考文獻

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〔編輯：白潔〕