文│Ian Lahiffe［奧特奇生物制品（中國）有限公司］

特點突出的新西蘭奶山羊養(yǎng)殖業(yè)

文│Ian Lahiffe［奧特奇生物制品（中國）有限公司］

農(nóng)業(yè)是世界上最古老的行業(yè)之一，就這一點而言，我們很少想到將新型的農(nóng)業(yè)模式作為初創(chuàng)企業(yè)。在我看來，這忽略了企業(yè)家精神并妨礙了農(nóng)業(yè)模式尋找新的演變機會。事實上，新西蘭的奶山羊養(yǎng)殖業(yè)就是一個很好的例子。

目前，雖然新西蘭牛奶仍是乳品業(yè)的霸主，但要強調(diào)的是，在很多方面，山羊奶優(yōu)于牛奶。山羊奶具有低過敏性、自然均質(zhì)、易于消化、對乳糖不耐受癥者食用效果好的優(yōu)勢，并且生化熱力學(xué)優(yōu)于牛奶。

實際上，在歐洲的部分國家，奶山羊養(yǎng)殖很受歡迎，尤其在法國和荷蘭，山羊奶酪是非常受歡迎的美味。在印度，存在著一些久已有之的山羊奶的消費者。

我個人認(rèn)為，不能僅僅因為奶牛業(yè)的杰出而忽略山羊奶的這些益處。對我來說，這就有點類似于電動汽車與傳統(tǒng)汽車的爭論。

目前在新西蘭，乳制品是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，它是由一個公司（恒天然）和一個農(nóng)業(yè)模式（放牧模式）構(gòu)成的系統(tǒng)。山羊奶產(chǎn)量僅占全球奶產(chǎn)量的2%，在新西蘭奶產(chǎn)量中比例甚至更小。

新西蘭山羊養(yǎng)殖模式有兩個特點。第一，目標(biāo)市場定位準(zhǔn)確。在新西蘭，生產(chǎn)商緊密合作，以利潤豐厚的嬰幼兒配方奶粉作為目標(biāo)市場。第二，合作社是一個選擇性群體。如果山羊養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)者想加入，他們需要申請并遵循合作社設(shè)定的合規(guī)模式，內(nèi)容包括動物福利標(biāo)準(zhǔn)、獸藥及飼料的限制等。這個模式將有助于保持行業(yè)的一致性和品牌化。

在新西蘭，一個典型的山羊創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖場是什么樣子的呢？飼養(yǎng)山羊在2000只左右的規(guī)模，畜棚具備良好的通風(fēng)條件且寬敞，設(shè)備為零放牧，人員5～6人。

努力獲得利潤、培育市場、減少依賴放牧模式，這樣更容易對動物進行管理控制。另外對產(chǎn)量也要有計劃性，以期生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的奶品。

對于一個新興行業(yè)，要控制供應(yīng)商數(shù)量，建立一個合作模式并堅持高標(biāo)準(zhǔn)，專注于消費者的需求。

通過專注于獲得更高的收益和創(chuàng)造更高價值的產(chǎn)品，新西蘭山羊初創(chuàng)公司正在開辟一條嶄新的、改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的道路。他們的態(tài)度和舉措為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。