2017-06-15 醫(yī)食參考

本文來自網絡，版權歸作者

許多人喜歡買回東西就塞進冰箱，但是冰箱可不是萬能的，甚至還會加速食物變質，家里買了這10種食物就千萬不要放冰箱，易壞事小，吃壞了肚子可就事兒大啦！

土豆

大多數人都喜歡吃土豆，它是一種淀粉含量高的食物，而低溫會將土豆里的淀粉分解。將土豆放入冰箱內會使土豆里的淀粉轉化為糖，會影響到土豆質地。不管是多么喜歡吃土豆的人，都不會喜歡這種味道。存儲土豆的方法就是在裝土豆的紙箱或袋子里面放幾個蘋果。蘋果會散發(fā)出一種叫“乙烯氣體”的東西，可以減緩土豆的“發(fā)育”。是不是很簡單？

香蕉

口感軟糯的香蕉產自熱帶，在受到低溫破壞時，香蕉表面會發(fā)黑腐爛！另外，荔枝、芒果等熱帶水果也不宜放進冰箱。最適合儲藏這類水果的溫度大多高于8℃。其實，只要用保鮮膜包住香蕉的根部就可以起到保鮮的作用。還要注意不要弄壞香蕉表皮，不要和蘋果、獼猴桃之類的水果放一起就可以了～

西紅柿

西紅柿經低溫冷凍后，肉質會變得軟爛，味道失去鮮味或出現散裂現象，甚至出現腐爛。西紅柿買回家后最好蒂朝下放，也可以洗凈晾干放入食品袋冷凍起來，隨食隨取。

黃瓜、青椒

由于冰箱里的溫度過低，黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。大批量存儲時盡量將它們保存在室內，不能漏雨、不能太通風、光線要暗，而且室內還要應保持潔凈、無雜物、無異味。

面包

面包、月餅等焙烤食物柔軟富有彈性，放在冰箱里，溫度較低會加快食物變陳變硬的速度。冰箱不僅沒有起到保鮮作用，反而加快了變質。剛出爐的面包可以放到大號保鮮袋內，室溫保存即可。如果購買的面包包裝袋上印有保質期，盡量在保質期內吃完。

蜂蜜

蜂蜜天生具有保鮮功能，但低溫會加速糖分結晶的速度，從而使其變得幾乎像生面團一樣，很難舀出來。購買蜂蜜之后只要密封嚴，放在陰涼、干燥和通風的地方就好。

魚類

冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度相對于魚類保鮮仍然過高，因此魚體組織就會發(fā)生脫水或其它變化。如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發(fā)生變化，就不可以再食用。對于魚類來說，最好現買現食！

洋蔥

洋蔥在冰箱里放太久會變軟，甚至會發(fā)霉。而且切開的洋蔥水分流失較快。只需把洋蔥放在較為陰涼、干燥、避光通風的地方就可保存長達30天！

大蒜

大蒜一旦放進冰箱就會產生霉變，平時把它保存在空氣干燥室溫環(huán)境下就可以了。對于剛挖出沒多久的蒜，通常會將蒜辮成辮子狀懸掛在窗口或通風處，是不是看著很熟悉呢？

草莓

新鮮的草莓如果儲存在冰箱里，不僅果肉會發(fā)泡、口感大打折扣，還容易發(fā)生霉變。因此草莓保存的時候最好不要沾水，盡量存放在室內陰涼、通風的地方。如果購買的量較大，制作成草莓醬可長期存放。

本文來自網絡，版權歸作者

更多藥食同源，食品安全，美食營養(yǎng)，疾病防治，減肥保健，長壽養(yǎng)生等專業(yè)資訊，請關注微信公眾號：yishicankao（長按可復制）。