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        嚼頭

        2017-06-27 03:31:48修柯
        愛你·心靈讀本 2017年1期
        關(guān)鍵詞:幫子蘿卜纓沙棗樹

        修柯

        夜里,有時會忽然想嚼一點什么東西,比如蘿卜,我就會到廚房里去找。有時候有蘿卜,有時候也許正好有一只西紅柿,也不錯。連蘿卜和西紅柿都沒有的時候,我就撇一片白菜幫子或一片甘藍(lán)葉子。嚼完了,嘴里會有一股青澀、清新的味道,很舒服。

        我這種喜歡夜間嚼點東西的毛病,可能是從早年到處咬各種可以生吃的東西得來的。

        生葡萄葉子只有高老爹家有。他應(yīng)該是不敢招惹我們的,每一次都采取懷柔政策,“來來來,每人一片”,把我們打發(fā)走了事。

        大人不怎么看管韭菜,只是不能多吃,嚼個一兩根就了不得,否則肚子會辣得疼,我們對此還毫無辦法,只能硬挺過去。

        和豇豆比起來,刀豆的口感要好得多;豌豆和蠶豆都要趁豆瓣還青嫩的時候吃,味道特別甜;麥穗和青包谷棒子當(dāng)然要燒一燒才能吃;包谷地里樹陰下地角上常有發(fā)育不好的苗,雙優(yōu)的包谷稈又高又壯,腰里長著大棒子,而“差生”們又細(xì)又矮,顏色發(fā)紅,不過咬一口是甜的?,F(xiàn)在想起來,包谷稈里的汁的味道應(yīng)該是略像質(zhì)量不好的紅糖化的水,還稀薄。

        春天里,老皮老干的沙棗樹忽然長出又粗又胖的新條。把新條的皮剝掉,里面的內(nèi)容碧綠可愛,模樣像微型的萵筍,味道卻不像。昨天我還看見一棵沙棗樹,上面釘著一塊小牌子,寫著“胡頹子科,胡頹子屬”。沙棗花不錯,香氣里就有甜味,吃著也是既香又甜。

        夏天,大人挖紅皮蘿卜時會放倒鐵锨,坐在锨把上,挑好一根粉紅皮子的蘿卜,一手抓著纓子,一手從尾巴上剝掉皮吃。沾了那么多土粗糙的手,卻能奇跡般地把一根蘿卜剝得那么干凈——蘿卜纓在手心里,虎口上披散開一圈剝下的蘿卜皮,蘿卜皮的正中倒立著白生生的蘿卜。吃完了蘿卜纓,將蘿卜皮隨手一扔,繼續(xù)干活去。

        秋天里第一場霜過之后,是吃青頭大蘿卜最好的時候。有一年,遠(yuǎn)在天津的外甥女坐了近2000公里的火車帶來一兜青頭大蘿卜。青頭大蘿卜只有近根處一小段白,上面全青,表面看似乎粗皮癩肉,咬一口才能知道這世上除了人,蘿卜也不可貌相,確實好吃,難怪外甥女會從天津背到甘肅。

        十字花科的植物似乎都能生吃。有一年冬天,我忽然發(fā)現(xiàn)我們家養(yǎng)的小狗也喜歡生吃白菜幫子。它趴在地上吃得過癮,我看得眼饞,也在旁邊坐下來撈起一塊白菜幫子送到嘴里。那小東西一邊咬它的東西,一邊還看我一眼,一點也不意外的樣子。

        幾年前,我偶然在電視上看到說,似乎是廣西某地方的人愛吃“淡菜”,就是把菜放到開水里簡單燙一燙,也不撒鹽拌醋,就這么吃,每天必吃。我覺得那里的人真懂吃。有時候到了吃飯的點兒,我也會想:這頓飯就吃一碗焯過的小白菜吧,也不放鹽和醋。

        (摘自《甘肅日報》 圖/海洛創(chuàng)意)

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