藍(lán)莓富含具有抗氧化、抗炎特性的黃酮化合物。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，飲用濃縮藍(lán)莓汁能提升老年人的大腦功能。在研究中，一組65～77歲、每天喝濃縮藍(lán)莓汁的健康老人的認(rèn)知功能得到改善，流進(jìn)大腦的血量增加，大腦活性增強(qiáng)。

人的認(rèn)知功能隨著人體衰老而下降。之前的研究表明，飲食中富含植物性食物的一組健康老人的認(rèn)知功能更好。而新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝30毫升濃縮藍(lán)莓汁僅12周，這組健康老人的腦血流量、大腦活性及一些方面的記憶能力就明顯提高。

一共有26位健康老人參與新研究，其中12人被給予濃縮藍(lán)莓汁（相當(dāng)于每天吃藍(lán)莓230克），其余14人被給予安慰劑。在12周的實(shí)驗(yàn)期前后，這些老人參加一系列認(rèn)知測(cè)試，核磁共振成像掃描儀檢測(cè)他們的大腦功能，休眠時(shí)的腦血流也被測(cè)量。與對(duì)照組相比，攝入藍(lán)莓補(bǔ)充劑老人的與測(cè)試相關(guān)腦區(qū)的腦活動(dòng)明顯增加。

此前的研究表明，大量攝入果蔬能降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)。植物富含的黃酮類化合物，有可能在其中起了重要作用。