帕雷戈貝爾頓

《唐頓莊園》也許代表著百年之前的那個(gè)時(shí)代。但在現(xiàn)實(shí)生活中，卡森（唐頓莊園的管家）的后代們要做的不僅僅是擦亮銀器，他們現(xiàn)在手持黑莓手機(jī)，過著比以往更時(shí)髦的生活。

蓋瑞·威廉斯曾在麗姿卡爾頓酒店擔(dān)任首席管家，他現(xiàn)在是英國(guó)管家學(xué)院的校長(zhǎng)。根據(jù)威廉斯的估算，全英國(guó)每年大約培訓(xùn)350～400名管家，而其中僅有一半會(huì)待在英國(guó)。其他的會(huì)去國(guó)外工作，特別是前往中產(chǎn)階級(jí)不斷擴(kuò)大的國(guó)家和地區(qū)，還有石油豐富的海灣國(guó)家。

在巴林當(dāng)管家？

在瑞典出生的薩拉 維斯丁·拉瑪妮負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)英國(guó)管家研究院。她說，大約30%英國(guó)管家的雇主來自阿聯(lián)酋、卡塔爾和沙特等國(guó)家。跟英國(guó)管家學(xué)院一樣，英國(guó)管家研究院也座落在倫敦，不過在全球各地都可授課。

拉瑪妮說找管家的雇主有皇室成員、部落高官還有石油大亨，他們平均都有三處房產(chǎn)，每個(gè)房產(chǎn)平均雇傭15個(gè)工作人員。

威廉斯說，在英國(guó)，管家的平均薪水是四～五萬英鎊（約合5.7～7.1萬美元）。拉瑪妮說海灣國(guó)家的薪水會(huì)給得高些，平均年薪為6.5萬英鎊（約合93000美元）。管家不用交工資稅還能享有額外獎(jiǎng)金，“這已經(jīng)是通行標(biāo)準(zhǔn)了”，拉瑪妮說。

但是對(duì)于所謂的“超級(jí)管家”來說，他們的薪酬還會(huì)一路飆升。超級(jí)管家是指那些擁有高檔奢華酒店的工作經(jīng)驗(yàn)或者有皇室推薦信的，同時(shí)為極其富有的海外主顧（管家們通常喜歡這樣稱呼自己的雇主）工作的那些管家。他們每年輕輕松松就可以掙到10～11萬英鎊（約合14.3～15.7萬美元）。

2014年，拉瑪妮在海灣國(guó)家安排了30個(gè)“超級(jí)管家”的職位，他們的年薪大約在10萬英鎊左右（約合14.3萬美元），而到了2015年，通過她安排的職位的數(shù)量已經(jīng)翻倍了，很顯然雇傭管家之風(fēng)在海外越來越盛行。

吉夫斯式的理想男仆

約翰迪瑞就是其中一位超級(jí)管家，他40來歲，來自北愛爾蘭。他的主顧是一位生意人，迪瑞的工作除了要安排雇主的出行計(jì)劃，熨燙衣物，端茶送水，管理簽證等工作，他還同時(shí)管理著雇主的三個(gè)房地產(chǎn)項(xiàng)目，一個(gè)在巴爾干地區(qū)，有34名雇員，一個(gè)在倫敦有12個(gè)工作人員，第三個(gè)地產(chǎn)正在建設(shè)中。

“你需要懂得什么時(shí)候進(jìn)退，不能顯得太礙眼，要尊重他的時(shí)間，給予雇主足夠的空間以確保他時(shí)刻都能感覺自然舒適，同時(shí)確保雇主的家庭事務(wù)要有條不紊的進(jìn)行?！钡先鹫f，“你需要忙個(gè)不停，盡職盡責(zé)，因此你并沒有太多自己的生活，但是我必須要說，我熱愛這樣的工作?！?/p>

對(duì)于來自中東，亞洲或者俄羅斯的有錢人來說，英國(guó)管家的吸引力在于，他們懂得英式就餐和著裝禮儀中間的那些細(xì)微之處。

而且傳統(tǒng)觀念中一個(gè)年長(zhǎng)的管家在同一個(gè)職位上干一輩子的情況現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)生變化了。拉瑪妮說現(xiàn)在新聘請(qǐng)的管家的平均年齡在41歲，英國(guó)管家研究院安排的管家中40%是女性。（很多在海灣國(guó)家工作，同時(shí)兼任女主人的貼身女仆和私人助理）

很多人并不是一輩子都是管家，也有從別的行業(yè)進(jìn)來的人。例如迪瑞之前就曾經(jīng)是一位平面設(shè)計(jì)師。很多人曾服兵役，但由于軍隊(duì)裁員，重新?lián)駱I(yè)而進(jìn)入了管家行業(yè)。當(dāng)管家的還有一部分人來自演藝圈，這也不奇怪，因?yàn)楣芗衣殬I(yè)本身也需具備一定的表演成分。另外一些人則來自于傳統(tǒng)手工藝行業(yè)，成為一個(gè)管家才藝修養(yǎng)的一部分。迪瑞提到的一個(gè)管家就是如此，他之前在杰明街制作手工襯衫后來轉(zhuǎn)行做了管家。

人人都需要卡森

隨著世界各國(guó)對(duì)于管家的需求不斷增大，管家培訓(xùn)如今已經(jīng)成為英國(guó)一個(gè)蒸蒸日上的行業(yè)。

2010年倫敦城市管家行業(yè)文憑協(xié)會(huì)的設(shè)立便是為了滿足這一不斷攀升的需求。這個(gè)文憑的課程涉及各個(gè)領(lǐng)域，例如防火急救課程，皮具護(hù)理，羊毛和木質(zhì)產(chǎn)品護(hù)理，備餐與服務(wù)，紅酒品鑒，基本縫補(bǔ)，世界各國(guó)禮儀以及如何打理大家族產(chǎn)業(yè)。

開發(fā)管家文憑的動(dòng)力來源于那些類似于薩沃伊飯店和皇室家族對(duì)于員工高標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)要求。課程主辦方之一怕特里夏·帕斯金絲說，皇室和酒店擔(dān)心員工培訓(xùn)完之后沒有權(quán)威認(rèn)證的合格證書，他們希望自己的員工有一個(gè)文憑作為日后繼續(xù)提升自我的基礎(chǔ)。

帕斯金絲目前正在為來自阿布扎比的阿提哈德航空培訓(xùn)管家，他們將為該航空公司在空客380飛機(jī)上設(shè)的私人套間的乘客服務(wù)。

很多大學(xué)也需要管家這樣的人才，這點(diǎn)或許有些出乎意料。理查德.海恩是劍橋大學(xué)彼得豪斯學(xué)院首席管家，他已經(jīng)在這里工作了五年。彼得豪斯學(xué)院是劍橋最老的學(xué)院，而管家這一職位從1344年建院時(shí)就存在了。

當(dāng)然相比較于今天，最大的區(qū)別在于科技的使用?！拔覀兒凸蛦T有一個(gè)WhatsApp群聊小組”，他說，“在這里我們可以討論諸如換班，培訓(xùn)等事情，另外還以發(fā)發(fā)新鮮有趣的照片?！?/p>

昔日的管家或許不贊成這樣的行為。但是至少有一點(diǎn)可以確定的是，他們一定很開心看到自己的職業(yè)正在煥發(fā)新機(jī)，蒸蒸日上。？笏（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/萊西）