崔月姣

二月節(jié)令果實(shí)之枇杷 樹(shù)繁碧玉葉 柯疊黃金丸

崔月姣

宋 林椿 枇杷山鳥(niǎo)圖頁(yè)絹本設(shè)色縱二六·九厘米 橫二七·二厘米故宮博物院藏

出了正月，寒氣漸退，春暖花開(kāi)的日子離我們又不遠(yuǎn)了。一粒粒的花苞蓄積著整年的養(yǎng)分，正欲怒放、爭(zhēng)艷，而枇杷樹(shù)卻已悄悄結(jié)下了果實(shí)。

枇杷，又名琵琶果，金丸、蜜丸等，因其葉形似琵琶而得名，是薔薇科枇杷屬枇杷樹(shù)的果實(shí)。枇杷樹(shù)為常綠小喬木，原產(chǎn)于我國(guó)江蘇、福建、浙江、四川等地，此外在印度、日本等國(guó)也有種植。其葉面色深，葉背色淺，呈倒卵形或長(zhǎng)圓形，革質(zhì)。小枝粗壯，紅棕色，質(zhì)硬而韌，密生銹色或灰棕色絨毛。枇杷花又名土冬花，臘月盛開(kāi)，眾花成簇，花瓣五出，淺裂蒂大，潔白純凈，幽香沁人心脾。故宋代周紫芝有詩(shī)道：「黃菊已殘秋后朵，枇杷又放隔年花。」 枇杷秋萌冬花，春實(shí)夏熟，備四時(shí)之氣，無(wú)他類者。農(nóng)歷二三月間結(jié)成果實(shí)，而后黃，其果味道甘美，肉質(zhì)細(xì)膩，柔軟多汁，爽口提神。

據(jù)《周禮·地官》，枇杷在漢代已為「珍異之物」，到了唐代，更被列為貢品。白居易曾有「淮山側(cè)畔楚江陰，五月枇杷正滿林」

的詩(shī)句，來(lái)形容當(dāng)時(shí)枇杷栽培的盛況。而枇杷與琵琶音同也曾引出一段笑談，據(jù)說(shuō)古時(shí)有人收到一筐枇杷，大如雞蛋，喜出望外，但一看禮帖上卻寫(xiě)的是「琵琶」，隨即寫(xiě)下「枇杷不是此琵琶，只為當(dāng)年識(shí)字差。若使

琵琶能結(jié)果，滿城絲管盡開(kāi)花」。而枇杷更為人所知的是其藥用價(jià)值，枇杷的花、葉、果均可入藥，有潤(rùn)肺化痰之效。《本草綱目》記載：「枇杷能潤(rùn)五臟，滋心肺?！骨宄饩w年間，御醫(yī)為慈禧太后擬「清熱止咳代茶飲」：甘菊二錢、霜桑葉二錢、廣皮一錢、枇杷葉二錢炙包煎、生地一錢五分、焦枳殼一錢五分、酒芩一錢、鮮蘆根二支切碎，水煎溫服。此方用甘菊、霜桑葉、生地清熱養(yǎng)陰生津，加枇杷葉、鮮蘆根起清肺化痰作用，又以枳殼寬中理氣，輔助治療慢性咽喉炎、痰多風(fēng)熱咳嗽等癥。

清 人參枇杷膏故宮博物院藏

枇杷不僅渾身是寶，其花朵凌寒綻放不與群芳爭(zhēng)艷，果實(shí)累累、俏皮可愛(ài)的特性歷來(lái)深受文人墨客的喜愛(ài)。宋人林椿繪有《枇杷山鳥(niǎo)圖》，一只繡眼翹尾引頸棲于枇杷枝上正欲啄食果實(shí)，卻發(fā)現(xiàn)其上有一只螞蟻，便回喙定睛端詳。畫(huà)面靜中有動(dòng)，妙趣橫生。枇杷果實(shí)成串，以土黃色線勾輪廓，繼而填入藤黃，最后以赭色繪臍，三種不同的暖色水乳交融，展現(xiàn)出枇杷果成熟時(shí)的豐滿甜美。宋徽宗精于布局，工于摹寫(xiě)，在其所繪《枇杷山鳥(niǎo)圖》中枇杷果實(shí)圓潤(rùn)可愛(ài)，山雀鳳蝶顧盼生姿，更顯出枇杷的靈動(dòng)活潑，也由此引出乾隆皇帝「宣和工位置，何事失東京」的感慨。

小小的枇杷，大大的功用，美美的滋味，在這春花爛漫之時(shí)，不妨期待這一口甘冽清爽，體會(huì)古人「東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹(shù)金」的瀟灑。