王娜+任士偉+王亮

摘要 本文闡述了有機農(nóng)產(chǎn)品的概念、特點，綜述了中國有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀，包括種植面積、種植種類和空間布局等，以期為中國有機農(nóng)產(chǎn)品進一步發(fā)展提供借鑒。

關鍵詞 有機農(nóng)產(chǎn)品；特點；發(fā)展現(xiàn)狀；中國

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）09-0268-02

Abstract This paper elaborated the concept and characteristics of organic agricultural products，and summarized the development status of organic agricultural products in China，including cultivation area，plant species and spatial arrangement，in order to provide reference for further deve-lopment of organic agricultural products in China.

Key words organic agricultural products；characteristics；development situation；China

有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售按照一整套嚴格的認證制度來完成。近年來，有機農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)正逐步發(fā)展形成一個新興的環(huán)保產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的保護和改善、生態(tài)破壞區(qū)的恢復等具有重要作用，有利于保護生物多樣性及地表水水質(zhì)，減少地下水污染，控制溫室氣體排放[1-2]。我國有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)起步較晚、規(guī)模較小，但發(fā)展迅速、緊跟國際市場步伐，具有巨大的市場和良好的發(fā)展前景。

1 概念和特點

1.1 概念

有機農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)其生產(chǎn)標準和方式生產(chǎn)、加工出來，并通過有機食品認證的農(nóng)產(chǎn)品，也稱為有機食品、綠色生態(tài)食品，是純凈、天然、安全、無污染、健康營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品。其概念來源于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。有機農(nóng)業(yè)是在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下，利用動物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的充分循環(huán)，不人為打破生物循環(huán)鏈的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。美國農(nóng)業(yè)部對有機農(nóng)業(yè)的定義是“完全不用或基本不用人工合成化肥、農(nóng)藥以及其他生長調(diào)節(jié)劑的高效農(nóng)業(yè)”[3]。

1.2 特點

有機食品的特點：一是原料來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機方式采集的野生天然食品；二是其生產(chǎn)過程，包括種養(yǎng)、加工、包裝、貯藏、運輸，嚴格按照有機食品的標準；三是質(zhì)量跟蹤審查體系和生產(chǎn)銷售記錄檔案完善；四是通過有機食品認證。有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)、營養(yǎng)豐富、天然健康、無污染[4]。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

我國早期的有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主要是天然有機食品，如高山茶葉、大豆、谷物、野生果品和中草藥材等。隨著國內(nèi)外對有機食品需求量的增加，部分栽培農(nóng)作物逐漸發(fā)展為有機農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，2013年我國有機食品銷售額達238.2億元。

2.1 種植面積

2014 年《中國有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》[5]統(tǒng)計，截至2013 年底，獲得有機認證的生產(chǎn)面積為272.2萬hm2，占耕地面積的0.95%。其中，野生采集生產(chǎn)面積143.5 hm2，有機種植面積128.7萬hm2。2005 年，我國有機種植面積46.5萬hm2，產(chǎn)量約為278萬t；2009年增加到94萬hm2，增幅近2倍，產(chǎn)量增長到415萬t，到2013年產(chǎn)量增長為673萬t（圖1）。之后基本維持在100萬～120萬hm2，由逐年增長轉(zhuǎn)變?yōu)槠椒€(wěn)發(fā)展。目前，我國有機生產(chǎn)基地6 628個、有機加工廠3 910 個、有機產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)7 894 家，覆蓋植物、動物、水產(chǎn)及加工四大類，有機種植產(chǎn)品主要是谷物、豆類及油料作物、蔬菜、茶葉、水果及堅果、青儲飼料等。我國有機茶葉生產(chǎn)面積占全球的1/2，谷物、豆類及油料作物和蔬菜占全球的1/5～1/4。我國有機產(chǎn)品每年銷售額為200億～300億元，已成為第四大有機產(chǎn)品消費國[6]。

2.2 種植種類和空間布局

我國有機農(nóng)產(chǎn)品有三大主產(chǎn)區(qū)。一是東北谷物、豆類及葵花籽區(qū)，如黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古；二是沿海有機蔬菜區(qū)，如魯、京、滬、蘇、浙等；三是浙、閩、贛等有機茶葉區(qū)。在布局上，我國有機農(nóng)業(yè)明顯向東三省、發(fā)達地區(qū)以及西部欠發(fā)達地區(qū)集中；在產(chǎn)品類別上，多為植物類，所占比重較大的是有機蔬菜、有機茶、有機大豆和有機大米等，也是有機產(chǎn)品出口的主要種類；在加工深度上，初級產(chǎn)品居多，加工產(chǎn)品少（表1）[7]。

截至2009年底，我國有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地已通過認證的有1萬hm2（不包括面廣、量大的野生天然有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地）；已頒證的產(chǎn)品包括谷物、豆類、蔬菜、水果和中草藥等150多個。從事有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)的單位600多家。近幾年我國經(jīng)OFDC認證的有機農(nóng)產(chǎn)品出口增長率均在30%以上[4]，2009年出口額約40億美元。預計未來幾年，國內(nèi)有機農(nóng)產(chǎn)品消費的增長量將高于世界平均增長水平，保持較高的增長率，市場潛力巨大，我國有機農(nóng)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)將進入快速成長期。

3 參考文獻

[1] 席運官，陳瑞冰.論有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護功能[J].環(huán)境保護，2006（17）：48-52.

[2] 謝標，王曉蓉，丁竹紅.有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境效益評估[J].水土保持通報，2002，22（2）：71-74.

[3] 紀霞.中美有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的比較研究與啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟，2016（4）：12-14.

[4] 孫立勇.世界有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)概況及認證[J].中國果菜，2011（1）：3-4.

[5] 顧紹平.中國有機發(fā)展產(chǎn)業(yè)報告[R].北京：中國質(zhì)檢出版社，2014.

[6] 劉曉梅，余宏軍，李強，等.有機農(nóng)業(yè)發(fā)展概述[J].應用生態(tài)學報，2016，27（4）：1303-1313.

[7] 張新民，陳永福，劉春成.中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景展望[J].農(nóng)業(yè)展望，2009（4）：19-27.