香港《南華早報(bào)》6月18日文章,原題:中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模日漸擴(kuò)大,“后院”豬農(nóng)遭受擠壓 為穩(wěn)定養(yǎng)豬業(yè)并鼓勵(lì)發(fā)展更清潔的大規(guī)模養(yǎng)殖,北京已降低對(duì)小型養(yǎng)豬場(chǎng)的補(bǔ)貼,出臺(tái)更嚴(yán)格的環(huán)保規(guī)定以促使此類“后院”養(yǎng)豬場(chǎng)要么擴(kuò)大規(guī)模要么退出市場(chǎng)。
英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志情報(bào)部分析師汪丹(音)表示,在中國(guó)約4000萬(wàn)豬農(nóng)中,約90%的飼養(yǎng)量都在50頭以下,約占全國(guó)生豬供給總量的1/3。由于文化程度有限且對(duì)市場(chǎng)周期缺乏了解,他們通常在錯(cuò)誤時(shí)機(jī)買賣并引發(fā)供給混亂和價(jià)格波動(dòng)。“大型養(yǎng)豬場(chǎng)擁有非常穩(wěn)定的生產(chǎn)周期,而小型養(yǎng)殖場(chǎng)恰恰相反,”汪說(shuō),“政府希望使整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營(yíng)——他們不想要小型養(yǎng)豬場(chǎng)”。
中國(guó)消耗的豬肉超過任何其他國(guó)家,分析師估計(jì)中國(guó)人均每年消耗20至40公斤豬肉,國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬場(chǎng)難以滿足該需求。隨著有關(guān)部門要求養(yǎng)豬場(chǎng)安裝廢物處理系統(tǒng)、正確處理病死豬并將豬舍搬離飲用水源區(qū)和城區(qū),近兩年來(lái)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的出欄量已經(jīng)下降。許多“后院”養(yǎng)豬場(chǎng)承擔(dān)不起這些額外費(fèi)用,去年約有1000萬(wàn)豬農(nóng)退出該行業(yè)——這在某種程度上導(dǎo)致中國(guó)豬肉進(jìn)口量翻了一番。荷蘭合作銀行高級(jí)分析師潘晨軍(音)表示:“未來(lái)5年內(nèi)‘后院豬農(nóng)中許多人將(在該行業(yè))消失?!?/p>
邁向工業(yè)規(guī)模養(yǎng)豬業(yè)是中國(guó)發(fā)展更現(xiàn)代、更高效農(nóng)業(yè)的更宏大計(jì)劃的一部分,旨在提高生產(chǎn)率,但至關(guān)重要的是改善其食品安全水平。專家表示,新的政策對(duì)“后院”豬農(nóng)們來(lái)說(shuō)其實(shí)也是一次機(jī)會(huì),只要找對(duì)市場(chǎng)和發(fā)展方向,或許能發(fā)展得更好。例如有養(yǎng)殖戶就看準(zhǔn)了消費(fèi)者對(duì)安全不含化學(xué)制劑豬肉的需求,養(yǎng)起了生態(tài)黑豬,在市場(chǎng)上廣受好評(píng),飼養(yǎng)量也從10頭小豬增至1500頭。▲
(王會(huì)聰譯)