宋元新

童年最大的快樂(lè)就是吃了，雖然我的童年是在農(nóng)村度過(guò)的，物質(zhì)條件相對(duì)匱乏，但是作為一個(gè)吃貨而言，沒(méi)有條件也要?jiǎng)?chuàng)造條件！所以在這種觀念的鼓動(dòng)之下，現(xiàn)在算來(lái)，感覺(jué)小時(shí)候的自己都鼓搗出了一套鄉(xiāng)村版的滿漢全席。種類(lèi)之多，現(xiàn)在想想都會(huì)直流口水，下面讓我來(lái)分部分介紹一下。

第一部分：正餐

所謂的正餐呢，就是正經(jīng)經(jīng)過(guò)油鹽醬醋烹飪過(guò)的食物。

這里首屈一指的必須是“馓子”，做法很簡(jiǎn)單，把面和得很勁道，然后像拉拉面似的，拉得極細(xì)，再投到當(dāng)季的菜籽油煮沸的油鍋里炸，只一下，香脆的馓子就做好了。

馓子的吃法也是多種多樣的，可以干吃，香酥異常；泡著吃，加上紅糖，小孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候再加兩個(gè)雞蛋，美味又營(yíng)養(yǎng)。它也可以碾碎了包餃子、包包子。只要放在塑料袋里密封好，隨時(shí)拿出來(lái)都是香酥的，我小時(shí)候沒(méi)少跑到廚房偷吃藏在櫥柜里的馓子。

排第二的有個(gè)奇怪的名字叫“轱轆饃”，所謂轱轆饃，就是像轱轆的饃，其實(shí)它的外形更接近燒餅，扁圓形的，黃燦燦的，用少許的油煎過(guò)。因?yàn)槔锩鏁?huì)放上紅糖，所以嗜甜的孩子尤其喜歡。剛出鍋的饃滾燙香酥，第二頓卻也別有風(fēng)味，架在熱粥上蒸一蒸，隔著籠布，避免蒸得軟乎乎、濕噠噠的。等到起鍋的時(shí)候，咬上一口，粘稠醬紅的糖汁就會(huì)流淌出來(lái)，真的會(huì)吃得滿臉的甜蜜和幸福。

還有一種小吃讓我印象深刻，叫“餃葉子”，顧名思義，就是像餃子皮一樣，但是要經(jīng)過(guò)油炸，上面沾滿了芝麻，香脆得很，一般作為小零食來(lái)招待人。在我走親戚串鄰居的時(shí)候，這東西可沒(méi)少吃，回家的時(shí)候所有的口袋里都是鼓鼓囊囊的，有時(shí)候衣服后面的帽子里都裝得滿滿的。

第二部分：零食

如果說(shuō)正餐是大人們給我們添置的美食的話，那么零食就是大自然對(duì)于貪吃的孩子的饋贈(zèng)了。

我家院里有棵小樹(shù)，我時(shí)常在樹(shù)旁挖土玩泥巴，還時(shí)不時(shí)去抓著它，像觸電一樣搖晃它，卻把自己晃得暈頭轉(zhuǎn)向的，但還是覺(jué)得很好玩。有一次我又在晃它，突然，“咚”一下，有東西砸到了我的腦袋上！我四下在地上找，看到了一個(gè)青棗，不禁喜出望外，趕緊撿起來(lái)，放到嘴里一咬，很脆，雖然只有一點(diǎn)甜味兒，但對(duì)我而言也是莫大的美味了。從此棗樹(shù)我就晃得更賣(mài)力了，晃累了，就走得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，來(lái)個(gè)助跑，一腳踹到樹(shù)上去，就會(huì)有好幾個(gè)棗下來(lái)。

第一年結(jié)的棗很少，往后的幾年就多了起來(lái)。干吃棗多了，就覺(jué)得膩，有一天竟突發(fā)奇想，創(chuàng)新個(gè)吃法，把棗塞到酒瓶里！我記性還不大好，塞完就忘了，等到想起來(lái)再看的時(shí)候，青棗已經(jīng)被泡成了褐色的，打開(kāi)瓶蓋酒香撲鼻而來(lái)。一股饞勁兒上來(lái)，也沒(méi)管棗還能不能吃，就摳出來(lái)往嘴里放，辣辣的，還有股甜味兒，味道竟然還不錯(cuò)，然后又連吃了好幾個(gè)。等奶奶回來(lái)，沒(méi)把她嚇?biāo)馈宜难霭瞬娴靥芍?，地上灑滿了酒。從此以后，所有的酒都被放到了大衣柜頂上，一個(gè)我望塵莫及的地方。

大自然的饋贈(zèng)除了樹(shù)上結(jié)的，還有水里長(zhǎng)的。村子后面有一條小河，夏天的時(shí)候，河里會(huì)長(zhǎng)許多菱角。七八月份天正熱的時(shí)候，村里的孩子就會(huì)呼朋喚友地一起去河里游泳吃菱角。來(lái)到河邊，脫了衣服，撲棱棱地，跟一群鴨子似的下了水，找到漂浮在河中的菱角叢，邊踩水，邊找藏在其中的菱角。我們那的菱角多是三角的，也有像牛頭一樣的兩角菱角，找到之后，小心地避開(kāi)角，一咬，鮮嫩的菱角肉就擠到了嘴里，微甜，有植物特有的清香。

等吃得差不多了，就開(kāi)始鬧騰了。我們不打水仗，而是打泥仗，一個(gè)猛子扎下去，從河底抓出一把淤泥，就往“敵人”身上招呼，稍不注意，“啪”一下就會(huì)被糊個(gè)大黑臉。打到別人也不能太得意忘形，沒(méi)準(zhǔn)等你咧開(kāi)大嘴笑得正歡的時(shí)候，一把淤泥正好就朝著你的臉過(guò)來(lái)了。這可是血的教訓(xùn)，想想那些年，我真是做了不少“河泥面膜”呢！

夕陽(yáng)西下的時(shí)候，你炫耀著我打中了幾個(gè)人，我笑你耳邊的泥還沒(méi)洗干凈。小伙伴們光著上身歡聲笑語(yǔ)地走回家，如果你問(wèn)為什么的話，那是因?yàn)槲覀冇靡路饨前?，拿回家煮一煮，那就是另一種美味了。

第三部分：野味

說(shuō)完了大人的添置、自然的饋贈(zèng)，下面該說(shuō)一說(shuō)我們小孩子自己的勞動(dòng)創(chuàng)造了！

先說(shuō)說(shuō)有點(diǎn)技術(shù)含量的，那就是釣龍蝦。說(shuō)是釣，但跟釣魚(yú)卻大不一樣。找根結(jié)實(shí)的長(zhǎng)木棍兒，在頂端系上細(xì)繩，下面墜上一小塊碎肉作餌，或者一個(gè)螞蚱，半個(gè)青蛙腿兒也行，放到池塘里，等一會(huì)兒就有小龍蝦爬來(lái)吃，這時(shí)絕對(duì)不能像釣魚(yú)一樣猛提桿兒，而是確定了龍蝦在吃餌，慢慢地！一定要慢慢地勻速往上提，龍蝦吃東西很貪心，會(huì)用大鉗子夾住食物，然后就不放開(kāi)了，釣龍蝦利用的就是這點(diǎn)，等到了岸邊，再往地上一甩，小龍蝦就無(wú)處可逃了。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)斗智斗勇的，掏螃蟹絕對(duì)算得上是對(duì)勇氣和智慧的考驗(yàn)。卷起褲腿，在河岸邊走，看到水邊那種扁圓形的洞，那多半就是螃蟹的了。螃蟹的打洞方式多種多樣，有的螃蟹性格耿直，直來(lái)直去，這類(lèi)我們最喜歡，直接從洞口一路掀開(kāi)，到最后就能看到瑟縮在洞底的螃蟹了，手到擒來(lái)。還有的性格幽暗的，喜歡一路往下打洞，這就得費(fèi)點(diǎn)工夫，跪在岸邊，一手掏下去，不過(guò)這類(lèi)麻煩就麻煩在不好把它拽出來(lái)，得處處避開(kāi)它的大鉗子。遇到彪悍的，那可能還得受傷，不過(guò)也有更彪悍的小伙伴，被夾住了順勢(shì)就拽著它的鉗子扯出洞來(lái)了。最生氣的還不是這類(lèi)，而是那種喜歡多居室大房子的螃蟹，那洞打得真是要跟你打地道戰(zhàn)似的，遇到這樣的主，那就一個(gè)字，走？不不不，是堵！把你洞口塞滿了石頭塊、硬泥巴，氣不過(guò)再踩兩腳！讓你憋死在洞里！

抓到龍蝦和螃蟹，我們的通常做法就是直接在池塘邊生火烤著吃，沒(méi)油沒(méi)鹽還有股火燎的味道，但是味道還是非常鮮美的，此時(shí)此刻，玩的樂(lè)趣已經(jīng)大于吃的誘惑了。

最后來(lái)說(shuō)說(shuō)“團(tuán)伙作案”的。老家種水稻，夏天的時(shí)候，水田池塘里都有泥鰍、黃鱔，我們就會(huì)買(mǎi)泥鰍籠，去抓它們。一天勤快的話，傍晚下籠，十點(diǎn)鐘可以收一次，再下，第二天清晨可以再收一次。我還記得第一次跟著表哥他們一起起籠子，一行四人，拿著手電筒，一腳深一腳淺地穿過(guò)水田，來(lái)到我們下籠的地方。我央求表哥讓我自己去起籠子，他點(diǎn)點(diǎn)頭，我激動(dòng)地走過(guò)去，但又害怕籠子里抓到蛇，我把桶形的籠子提起來(lái)，里面一陣猛烈地掙扎，是不是真抓到蛇了？！我一緊張腳下沒(méi)站穩(wěn)，直接摔倒在水田里。表哥跑過(guò)來(lái)把我從泥里拽起來(lái)，拿起籠子一看，“呦！好大一條黃鱔！”

那晚最大的獎(jiǎng)勵(lì)就是，姥姥用抓來(lái)的泥鰍給我做了個(gè)鮮美異常的泥鰍燉豆腐。

關(guān)于童年吃的東西還有很多很多，那時(shí)候的生活很簡(jiǎn)單，每天都只想著吃和玩。可每個(gè)人都會(huì)長(zhǎng)大，回到童年也變成了遙不可及的事情，但是在成長(zhǎng)的路上，有些事情不應(yīng)該被忘記，而應(yīng)該放在心里珍藏，它們就像一顆顆糖，當(dāng)你覺(jué)得成長(zhǎng)苦澀，就拿出來(lái)放到嘴里一顆，想想曾經(jīng)的快樂(lè)。這也是那個(gè)小小的童年的你，給未來(lái)自己的一份禮物吧。

番外：在我寫(xiě)關(guān)于童年趣事的時(shí)候，感覺(jué)就像是有個(gè)小屁孩盤(pán)腿坐在桌子上流著口水又繪聲繪色地在講給我聽(tīng)。那些熟悉的場(chǎng)景撲面而來(lái)，夏日的陽(yáng)光、粼粼的河面、張牙舞爪的螃蟹、五毛錢(qián)一瓶的汽水、賣(mài)冰棒的老爺爺?shù)鹊?，以至于我根本跟不上他的速度，只能不斷地說(shuō)，慢點(diǎn)兒，慢點(diǎn)兒！但是他突然就收住了聲，像是一個(gè)驕傲的小財(cái)主，一下子守住了自己的財(cái)富，不再與我分享。我只能看著他說(shuō)，真羨慕你。

編輯/李鵬修