韓明子

（延邊州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

摘 要：本實(shí)驗(yàn)分4組，分別為白酒灌胃建立兔酒精性肝損傷模型組，對(duì)照組0.9%生理鹽水，?；撬釋?shí)驗(yàn)組分高低兩組。飼養(yǎng)2周后，提前1日斷飼，第2天用生物機(jī)能分析系統(tǒng)做動(dòng)脈導(dǎo)管測(cè)平均動(dòng)脈壓。測(cè)完血壓后，采血3m1，立即以3000r/min離心15min，取上層血清，按照試劑盒方法測(cè)定TG。結(jié)果表明與模型組相比，高低兩種濃度的（5%和2%）?；撬峋梢燥@著降低酒精性肝損傷兔的血清甘油三酯（P<0.05）；高劑量組?；撬徇€能降低酒精性肝損傷兔血壓（P<0.05）；肝臟病理切片量化分析顯示，高低兩種劑量?；撬峋娠@著降低酒精對(duì)肝臟的損傷（P<0.05），且高低劑量組的保護(hù)效果無顯著性差異（P>0.05）。

關(guān)鍵詞：?；撬幔痪凭愿尾。桓视腿?；量化分析

牛磺酸（taurine）是廣泛存在于人和動(dòng)物體內(nèi)的一種游離的氨基酸，它的生物學(xué)作用日益引起人們的重視[1]。肝臟是合成牛磺酸的主要場(chǎng)所，大量臨床和基礎(chǔ)研究表明，?；撬釋?duì)多種肝損傷具有保護(hù)作用[2、3]，而它對(duì)酒精性肝損傷保護(hù)效果的研究并不多見，本次實(shí)驗(yàn)主要探討?；撬釋?duì)兔酒精性肝損傷的保護(hù)效果，從而為預(yù)防及治療酒精性肝損傷提供一些有益的參考。

酒精對(duì)人體的損害，尤其是對(duì)肝臟的毒性作用日益引起人們的重視。在西方國(guó)家，8O%肝硬變的原因是酒精中毒。酒精對(duì)病毒性肝炎、肝癌等的發(fā)生、發(fā)展及預(yù)后都有著重要的影響。我國(guó)現(xiàn)有酒民3億多，酒精性肝病的發(fā)病率在20%左右[1]。目前對(duì)酒精性肝損傷的研究工作偏重于篩選臨床治療藥物。如何通過飲食代替藥物來有效預(yù)防和治療酒精性肝病成為科研工作者研究的熱點(diǎn)。

?；撬嵊址Qα-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名，是一種特殊的氨基酸，是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有著平衡健康的奇妙功效。除了眼睛之外，?；撬徇€對(duì)其它器官有重要功效。例如，經(jīng)過研究證實(shí)，人體心臟中?；撬岷孔罡?。?；撬崾峭ㄟ^保護(hù)心肌而增強(qiáng)心臟功能的。當(dāng)心肌細(xì)胞中鈣離子流入量過高時(shí)，就會(huì)引發(fā)冠心病。?；撬峥梢哉{(diào)整心肌細(xì)胞中鈣離子的量，維持其平衡，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)心。牛磺酸與心臟的關(guān)系已成為全世界重點(diǎn)研究的課題之一。此外，?；撬釋?duì)肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與藥品

選取雄性白兔8只，隨機(jī)分為4組：對(duì)照組2只，模型組2只，?；撬岣邉┝拷M（5%）2只，?；撬岬蛣┝拷M（2%）2只。牛磺酸（食品級(jí)）由北京健力藥業(yè)提供，50度簡(jiǎn)裝白酒（本地產(chǎn)散裝白酒）

1.2 造模及給藥途徑

正常對(duì)照組：每天早晨7時(shí)以0.9%生理鹽水灌胃。模型組：每天早晨7時(shí)以50度簡(jiǎn)裝白酒灌胃。5%?；撬幔ǜ邉┝浚┙M：早晨按模型組白酒計(jì)量灌胃，并于下7時(shí)，以5%?；撬峁辔浮?%?；撬幔ǖ蛣┝浚┙M：早晨7時(shí)按模型組白酒計(jì)量灌胃，并于下午7時(shí)，以2%?；撬峁辔?。各組兔均自由攝食、飲水，灌胃量各組均為10ml/kg bw，實(shí)驗(yàn)周期為2周。

1.3 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.3.1 平均動(dòng)脈壓（MAP）：實(shí)驗(yàn)2周末，前1日斷飼，第2天用生物機(jī)能分析系統(tǒng)做動(dòng)脈導(dǎo)管測(cè)平均動(dòng)脈壓。

1.3.2甘油三酯的測(cè)定：測(cè)完血壓后，采血3m1，立即以3000r/min離心15min，取上層血清，按照試劑盒方法測(cè)定TG。

1.3.3 肝臟冰凍切片量化分析：處死兔后，迅速剖取肝左葉，取部分肝臟組織快速冰凍切片，用蘇丹Ⅲ染色后，用北航病理圖像分析系統(tǒng)進(jìn)行免疫組化定量分析。其中，在隨機(jī)選取的三個(gè)視野里，將發(fā)生病理改變的（脂肪變性）肝臟細(xì)胞作為陽性目標(biāo)，在鏡下均為紅染。將陽性目標(biāo)在所選視野（即統(tǒng)計(jì)場(chǎng)）中面積所占的比例定義為面密度（density of visualfield），將三個(gè)面密度取均值最后用于統(tǒng)計(jì)分析。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)處理

所有數(shù)據(jù)均以“均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，采用SAS軟件包對(duì)各組變量值做方差分析的q檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與討論

2.1 ?；撬釋?duì)兔血清TG和MAP的影響結(jié)果 （見表1）

由表1可見，在實(shí)驗(yàn)?zāi)?，模型組和其余三組的TG存在顯著性差異（P<0.0 5）。對(duì)照組、模型組以及高劑量5%?；撬峤M的MAP也存在顯著性差異。這說明?；撬岣叩蛣┝拷M均可顯著降低TG，尤其是?；撬岣邉┝拷M（5%）效果最佳。

2.2 冰凍切片量化分析結(jié)果（見表2）

由表2可見，模型組和其余三組面密度（陽性目標(biāo)總面積/統(tǒng)計(jì)場(chǎng)總面積）具有顯著性差異（P<0.05）。而高低劑量組之間不存在顯著性差異 （P<0.05）。與模型組兔相比，治療組兔肝臟的損傷程度顯著降低，高低劑量治療組之間沒有發(fā)現(xiàn)顯著性差異。

2.3 國(guó)內(nèi)外大量研究表明，酒精能對(duì)機(jī)體多種器官和系統(tǒng)產(chǎn)生不利的影響。其中肝臟是主要的受累器官。為此，本研究在參照相關(guān)方法的基礎(chǔ)上加以改良，通過白酒灌胃成功地復(fù)制出酒精性脂肪肝動(dòng)物模型[4]。該造模過程與人類飲酒極其相似，故尤其適用于酒精性脂肪肝的預(yù)防與治療的基礎(chǔ)研究。

2.4 本實(shí)驗(yàn)研究表明，模型組兔血壓高于正常組，且存在顯著性差異（P<0.05）。這說明酒精能引起兔血壓升高，而?；撬岣邉┝拷M兔血壓明顯下降，且與模型組存在顯著性差異（P<0.05）。此結(jié)果表明牛磺酸高劑量組能起到降壓作用。牛磺酸抗高血壓作用的機(jī)制目前尚未完全闡明，有作者發(fā)現(xiàn)在牛磺酸降壓作用的同時(shí)，血中腎上腺素、去甲腎上腺素水平下降，并與血中?；撬釢舛壬仙酗@著的相關(guān)關(guān)系。

2.5 長(zhǎng)期大量飲酒對(duì)肝臟功能有損害，除可引起酒精性肝炎和肝硬化外，還容易發(fā)生酒精性脂肪肝。此種脂肪肝主要是屬于甘油三酯堆積的類型，此外，還可引起血清中甘油三酯升高。血清甘油三酯（TG）升高是動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生的危險(xiǎn)因素，在臨床上常作為冠心病的信息指標(biāo)，模型組兔血清甘油三酯（TG）高于正常組和?；撬岣?、低劑量組，且存在顯著性差異（P<0.05），而正常組和?；撬岣摺⒌蛣┝拷M之間差異無顯著性，這說明?；撬岣?、低劑量組均可顯著降低TG，尤其是?；撬岣邉┝拷M（5%牛磺酸）效果最佳 。

2.6 牛磺酸廣泛分布在動(dòng)物組織內(nèi)，海洋動(dòng)物中含量尤為豐富，而且具有特異性低、范圍廣、無毒性等特點(diǎn)，對(duì)于它對(duì)脂肪肝的保護(hù)效果的研究，將為通過飲食來預(yù)防和治療酒精性肝損傷提供更廣泛的應(yīng)用前景。

參考文獻(xiàn)

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