鐘俊光+翟麗蓉

慢旅游是經(jīng)濟效益快速發(fā)展與社會效益、環(huán)境效益要求同步提高共同的時代產(chǎn)物，是旅游發(fā)展進行中的時代結晶。本文通過問卷調(diào)查，分析桂林慢旅游模式構建的優(yōu)勢，總結桂林慢旅游模式建設中存在問題，并提出相應的對策。

一、慢旅游概況

慢旅游源自于慢城運動的興起。慢城運動是在意大利為首的歐洲國家中盛行，并得到廣泛的支持。慢食作為慢城理念的奠基，掀起了整個慢城的序幕，在那之后，延蔓至工作、運動、旅游等諸多方面。相對于傳統(tǒng)跟團游而言，慢旅游是獨自或者小團隊進行隨心而行的旅游，具有慢食、酣睡、緩行、參與、靜賞、樂購的特點，強調(diào)放慢旅行的腳步，緩緩游覽景區(qū)，細細品味景區(qū)內(nèi)的人文情懷，體驗景區(qū)獨特的旅游項目，攜心靈齊飛，力爭物質與精神統(tǒng)一共享，與自然環(huán)境共同成長，達到社會效益和經(jīng)濟效益統(tǒng)一協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、桂林發(fā)展慢旅游的優(yōu)勢條件

（一）區(qū)位優(yōu)勢

桂林位于廣西壯族自治區(qū)東北部，地處南嶺山系西南部，桂林北與湖南省交界，西和南與柳州地區(qū)相連，東與賀州市毗鄰，是出入我國西南地區(qū)和東南亞的必經(jīng)之地，區(qū)位條件具有優(yōu)勢。

（二）交通優(yōu)勢

2013年12月28日廣西首趟高鐵列車從桂林出發(fā)北京，桂林旅游進入高鐵時代。2016年1月10日是全國鐵路新列車運行圖實施的第一天，廣西桂林西高鐵火車站正式開門迎客。隨著桂林高鐵時代的開始，桂林航空2015年6月17日經(jīng)核準完成注冊工商登記正式建立，桂林兩江國際機場航站樓改擴建工已經(jīng)開工，建成后年旅客吞吐能力將提至2000萬人次；高速路快馬加鞭，目前開工建設荔浦至玉林、灌陽至平樂等一批高速公路，建成陽朔至鹿寨、資源至興安、桂林至三江等高速公路，市政工程隊加快推進桂林至柳城高速公路前期工作，力爭實現(xiàn)開工建設。多種交通方式較大地方便人們到桂林旅游。

（三）旅游資源優(yōu)勢

桂林市區(qū)旅游資源非常豐富，由歷史文化豐厚的靖江王府為中心點向四周擴散，碧綠常青的兩江四湖環(huán)城相連，欣賞到最具桂林山水特色的自然景觀，體驗“山清水秀，洞奇石美”桂林風韻的三山一洞一公園，以及市區(qū)周邊虞山公園、植物園、靖江王陵、堯山景區(qū)等；市內(nèi)的各個景點一小時內(nèi)都可以到達。周邊各個郊區(qū)、縣城的景點在兩個小時內(nèi)都可以到達。旅游景點密集，類型齊全，任意旅游者選擇，滿足游客的好奇心，有利于慢旅游者體驗不一樣的風情。

（四）旅游政策優(yōu)勢

2012年11月，黨的十八大召開期間，經(jīng)國務院同意、國家發(fā)改委正式批復了《桂林國際旅游勝地建設發(fā)展規(guī)劃綱要》，標志著桂林國際旅游勝地建設上升為國家戰(zhàn)略。目前桂林市是全國唯一一個建設國家旅游綜合改革試驗區(qū)的地級城市。此外，2014年7月8日桂林市對日本、韓國、美國、英國等51個國家公民實施72小時過境免簽政策，是全國實施此政策的首個地級市；從2015年起，中國—東盟博覽會旅游展將永久落戶桂林。

（五）文化優(yōu)勢

桂林休閑氛圍濃厚，生活節(jié)奏緩慢。桂林是一座建城2100多年的古老城市，是1982年國務院公布的全國首批二十四座歷史文化名城之一。桂林山水文化獨占鰲頭，并且歷史、水利、明代藩王、佛教、紅色、抗戰(zhàn)、名人故居文化齊頭并進。桂林生活節(jié)奏緩慢，治安良好，目前外來人口相對比較少，當?shù)鼐用裆畎惨?、喜好悠閑、熱情友好、生活壓力比較小，在市區(qū)的街道小巷隨處可見有生活的氣息。夏天的桂林，每一顆樹下都會看到花甲老人在打桂林紙牌，榕湖邊上的彩調(diào)據(jù)從早唱到晚，濱江路邊和兩江四湖岸邊隨處可見打太極拳的人，還有隨處可見具有本土特色的桂林米粉店，早上到深夜一直營業(yè)，傳承著幾千年留下來的生活習慣。桂林人的休閑不同于成都四川人的火辣，也不同于江南悠閑的意境，更不同于海邊休閑城市的大風大雨，桂林的一碗米粉開始一天的生活，也是一天的休閑生活，不急不慌，隨心搭配。

三、桂林慢旅游模式構建存在的問題

（一）游客無法感受到本地美食的魅力

1.桂林本土特色食物缺乏規(guī)范劃分和統(tǒng)一管理

通過問卷調(diào)查和訪談獲悉慢游客對桂林的本土特色食物興趣濃厚，特別是具有代表的小吃名菜，桂林米粉不言而喻，但是對于各縣城的美食卻難尋地道飲食，例如陽朔啤酒魚、龍勝臘肉、恭城油茶、平樂十八釀等，慢游客難以一網(wǎng)打盡，需要消耗大量的人力、物力、腦力、錢財，也沒辦法對整個桂林本土特色的地方名宴、特色小食深度了解，何談品嘗。

2.缺乏對飲食的歷史淵源文化宣傳

雖隨處可見米粉店，但沒有對桂林米粉的典故、傳承故事向游客進行傳播；對其他縣城的本土特色食品也沒有從佳肴傳奇、菜品發(fā)展的歷史以及文化淵源進行細致宣傳，沒有較好的展示本土食品的歷史文化價值。

（二）缺乏吸引過夜游客的民族特色酒店

1.缺乏具有本土特色的酒店

慢游客人對于千篇一律、習以為常的服務的商務酒店是索然無味的，更傾向具有特色服務、人情味道的個性服務。在桂林市區(qū)內(nèi)，幾乎找不到有關本土少數(shù)民族主題的酒店，住宿環(huán)境的瓶頸，無法滿足游客個性要求，缺乏多樣性選擇。

2.民宿基礎條件較差

在調(diào)查的漫游客當中，82%的游客對于民宿客棧、精品酒店的各方位條件不是很滿意，民宿居住的條件在各個方面都具有相應的要求，對于旅游吃、住、行、游、購、娛屬于基本的要求，還要更高層次的需求，養(yǎng)生、游學、宗教等各種要求層次不同，搜索桂林市整體的民宿條件還是不能夠滿足游客的需求，民宿環(huán)境也不是很近人意，接待高標準、大型游客，無論是硬件還是軟件方面都具有一定的局限性。

（三）現(xiàn)有交通無法為游客提供多元化服務

游客選擇出行的交通方式具有局限性。在桂林市區(qū)內(nèi)大部分沒有連接各個景區(qū)之間的公車，游客出行比較費事；出租車的費用比較高，而且會存在坑蒙拐騙的安全隱患；桂林市各個縣城景區(qū)之間沒有直達的汽車，包車的費用對于慢游客而言不劃算；目前開通高鐵站的只有陽朔、興安，其他還是在建或者提議當中；高昂的航空游行無法適應當下大眾旅游時代的需求。局限的交通方式，游客的游覽線路安排比較的難以落實，各地的交通服務是設施不夠完善，無法提供游客便捷的服務。

（四）景區(qū)管理不規(guī)范

1.景區(qū)門票較貴

根據(jù)調(diào)查，大部分景區(qū)是門票較貴，直接影響了游客對景區(qū)的印象，此舉對景區(qū)的自身發(fā)展是不利的，也無法起到積極宣傳的效果。

2.景區(qū)附近的黑導游較多

在桂林旅游景點，都會有一批“資深”的導游，他們尊稱自己是本地人，可以拿到優(yōu)惠的價格，可以帶領游客游覽更加美麗的風景，這會給游客帶來不好的印象，也有可能會落入其中的“圈套”，降低旅游體驗感。

3.部分景區(qū)存在欺騙性并且商業(yè)化嚴重

82%的游客在游覽部分景區(qū)后，會發(fā)現(xiàn)有些景區(qū)內(nèi)的表演本來是具有一定的觀賞價值，但是隨著市場的發(fā)展，民族風情表演變味了；原定表演嚴重縮水，擠出時間向客人推銷書法產(chǎn)品，并且還會自稱自己是五A景區(qū)，嚴重影響游客游覽心情。商業(yè)性質的入侵，原汁原味的民族風情表演不再是表演，變相的為景區(qū)的產(chǎn)品做促銷，失去了原有的初衷。

（五）旅游紀念品雷同無特色

不同的地域，不同的景區(qū)，卻兜售著一樣的竹雕、一樣的絲巾、一樣的木梳、一樣的鏡子、一樣的鑰匙扣；大熊貓玩偶不僅四川有，云南的景區(qū)也能買得到，兵馬俑擺件不獨在西安有，內(nèi)蒙古照樣見得著……這些批量生產(chǎn)、高度雷同、質量不高的紀念品廣泛覆蓋于全國各景區(qū)，毫無特色可言，讓游客無可選擇。桂林的旅游紀念產(chǎn)品并不是獨一無二的，絲綢不僅僅是廣西桂林獨有，其他地區(qū)也存在銷售；小的配件飾品除了桂林之外，云南、西藏、四川等隨處可見；著名食物桂林三寶至今都是玻璃瓶的裝置，并不具備桂林山水文化食物特色；桂林本地的羅漢果、龍勝臘肉等相關的本土特色產(chǎn)品包裝無法凸顯本地文化特色。

四、桂林慢旅游模式創(chuàng)新發(fā)展對策

（一）打造本土特色飲食一條街

1.建設本土特色美食街

桂林本土特色的美食街，針對于桂林本土特色的美食，建設一條美食街，杜絕其他地方的飲食摻雜，讓游客節(jié)省路途的奔波，減少旅游的成本，享用桂林最本土的美食。美食街突出本土的建筑特色，采用具有桂北建筑風格的木門、石窗、小青瓦、馬頭墻、青石板，保留桂林古老風韻；采用緊跟時代服務營銷的手段，通過科技的手段，向游客展示菜肴制作過程，了解菜肴的就餐形態(tài)、零餐、雅間、筵席以外，還可以通過聘請擁有多重資歷、精通交流的專職導游細致講解菜肴以及本地菜氛圍中桂林本地人的生活方式。

2.建立飲食文化展示館

主要通過多種方式、方法展示飲食的歷史淵源，桂林本地名宴、特色小吃的來源以及傳承，例如桂林米粉的歷史由來，加深游客對于米粉的認識程度，也可以在相應的美食店門提供紙質的宣傳告示，或者通過“旅游+”與“互聯(lián)網(wǎng)+”的結合，關注微信公眾號，掃二維碼即可顯示飲食文化歷史介紹；或者利用小視屏的播放，演示材料選購、制作到出品等一系列展示。對于資深的慢游客，飲食文化是不可或缺的一部分內(nèi)容，特別是年紀越大、學歷越高的慢游客，對飲食歷史文化的興趣濃度更深。

（二）營建具有明顯地域特色的住宿環(huán)境

1.打造具有本土特色的主題酒店

慢游客體驗不一樣的風土人情。桂林居住不少的少數(shù)民族，主題酒店在建設時期可以借鑒少數(shù)民族的特色文化進行構建，打造具有民族特色的主題酒店，讓游客體驗不一樣的文化氛圍，體驗少數(shù)民族風俗習慣。從酒店的外形建筑物到內(nèi)部的服務設施設備，還有服務工作人員的衣著和服務方式都可以植入少數(shù)民族元素。

2.特色民宿營造家的氛圍

民宿不同于傳統(tǒng)的酒店，雖沒有高級奢華的設施，但它能讓人體驗當?shù)仫L情、感受民宿主人的熱情，并體驗有別已往的生活。讓慢游客體驗到家的感覺，體驗不同的風土人情，是本土特色民宿客棧努力營造的住宿氛圍。

（三）完善游客交通出行系統(tǒng)基礎設施

旅游出行系統(tǒng)的完善，是游客停留時間長短的重要決定因素，慢旅游城市應該增強交通便利度。桂林的交通在景區(qū)公交、城市自行車、以及旅游專車方面增加交通的便利度：在景區(qū)直達公車方面，應該增加各個景點之間的直達公交車，便于游客的游覽以及短時間內(nèi)對比各個景區(qū)之間的差異化，感受不一樣的山水文化體驗；在城市自行車方面：桂林市今年新增106個公共自行車站點，擴大游客的騎行范圍，簡化游客租借車手續(xù)；在旅游專車方面可以增加由政府推出旅游線路和旅游專車，如“臺灣好行”此類的措施，方便游客的出行，增加游客的交通便利度，擴展游客市場，從而有量變上升到質變的過程。

（四）規(guī)范旅游景區(qū)管理

桂林景點形成獨特的山水文化旅游產(chǎn)品體系，讓游客更深層次體驗山水文化、漓江文化的精髓。拋棄景區(qū)門票經(jīng)濟的觀念，努力革新做法，力爭做到門票公開化銷售，打造平臺銷售門票，開發(fā)景區(qū)其他盈利項目，杭州西湖景區(qū)的門票取消后，并且沒有所謂的第二道門票的情況下，比之前的收益增加了幾個億的收入，無論是經(jīng)濟效益還是社會效益都比之前的好。對于黑導進行有措施的整治，規(guī)范市場的運作。游客的滿意度上升是取決于旅游市場的運作模式的更改。慢旅游的過程中，景點的游覽時有針對性，希望親身體驗不一樣的游覽，感受到本土風情帶來的愉悅。

（五）打造本土特色旅游紀念品

旅游紀念品作為文化的一種表現(xiàn)形式，桂林市也要發(fā)掘不可復制的特色文化。相比大陸旅游紀念品的頻繁“撞臉”，臺灣的很多旅游紀念品制作比較注重個性，并且與特定的地域、景點和風格結合緊密，頗具特色。如臺灣故宮推出的旅游紀念品種類繁多，小至膠帶、鉛筆之類的文具，大到仿真文物等，都個性十足。一卷小小的文具膠帶，設計師把康熙皇帝手書的“朕知道了”四個字印在上面，貼出來既古樸又有趣，一看就知道是來自故宮的紀念品?，F(xiàn)在，這款膠帶已成為大陸游客游玩臺北的熱門伴手禮。目前開發(fā)的桂林旅游紀念品中，應該植入我們桂林的特色文化，向全世界展覽我們獨一無二的文化。

傳統(tǒng)元素引入人性化改進充分替顧客著想，是改進產(chǎn)品的一個基礎理念。在安徽，有一樣展品引得很多女性觀眾的搶購，那就是來自廣德縣的“老王”牌折扇。折扇在很多地方都有，為了打造特色，當?shù)乩习逑乱环Ψ?，就一把最小的扇子來說說，它就很受歡迎，一推出來，因為它比普通折扇短5厘米，扇骨更薄，很多女士夏天放進小包里既輕又不占地方，便于攜帶。這種袖珍折扇，就是當?shù)厝诉M行人性化改造的結果。事實證明，這樣是滿足游客的基礎上，不失傳統(tǒng)元素的營銷。桂林福利鎮(zhèn)也是畫扇之鄉(xiāng)，對于傳承的文化元素應由具有，但是在改造方面值得學習安徽廣德縣的“老王”牌折扇。

“互聯(lián)網(wǎng)+”衍生另類紀念品。通過線上和線下結合的方式來做銷售，把文化創(chuàng)意和“互聯(lián)網(wǎng)+”結合在一起宣傳推介本土文化。善于利用電視和網(wǎng)絡對產(chǎn)品進行宣傳，印制一批帶著二維碼的明信片送給顧客，只要掃碼就能通過手機獲知這些品牌背后的熱門“八卦”，增進顧客對產(chǎn)品的親近感。第十屆北京文博會上，很多展區(qū)都設置了二維碼掃描區(qū)，讓觀眾通過掃描二維碼參加線上活動。天津展區(qū)擺放了很多印有二維碼的天津旅游手繪地圖，供觀眾自取。用手機掃描上面的二維碼后，一張與地圖一樣的電子地圖就展現(xiàn)在手機上。游客點擊景點，可以看到該景點的文字和圖片介紹，同時聽到語音導覽。

總之，如果把線上互動、創(chuàng)意、文化與旅游相結合，此舉可將桂林的景點、美食及背后的故事都能融會貫通，增加對游客更有吸引力。

（作者單位：桂林理工大學博文管理學院）