楊樺

[摘 要] 在社會(huì)生活中，人們對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全越來(lái)越重視，尤其是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的建設(shè)對(duì)于我們的農(nóng)產(chǎn)品安全有著關(guān)鍵的保障意義。但是，基層的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的建設(shè)還存在著很多的問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在給農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)帶來(lái)了的潛在威脅，甚至?xí)?duì)食品安全有較為嚴(yán)重的負(fù)面影響，所以國(guó)家最近幾年正致力于解決這些潛在的問(wèn)題，從根本上確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全檢測(cè) 質(zhì)量安全

[中圖分類號(hào)] F322 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2017）05-0022-01

本文所要研究的是內(nèi)蒙古興安盟農(nóng)牧場(chǎng)管理局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)站（興安農(nóng)墾）所提供的數(shù)據(jù)得出的一些觀點(diǎn)。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)中所存在的問(wèn)題

1.1 檢測(cè)設(shè)施條件差和檢測(cè)技術(shù)基礎(chǔ)薄弱

在基層的很多農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)所涉及到的設(shè)施都比較落后，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品中所涉及到很多農(nóng)藥成分都檢測(cè)不出來(lái)，這也使得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測(cè)存在一些障礙，還有就是檢測(cè)技術(shù)的基礎(chǔ)較為薄弱。

1.2 檢測(cè)手段落后和檢測(cè)能力弱

在基層的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，由于設(shè)備的不完善，人才的缺乏，導(dǎo)致檢測(cè)技術(shù)手段相對(duì)落后，而且這些手段遲遲得不到更新，檢測(cè)人員的檢測(cè)能力比較差，沒有得到應(yīng)有的培訓(xùn)以及更新技術(shù)的培訓(xùn)。

1.3 專業(yè)檢測(cè)技術(shù)隊(duì)伍人員不足

在基層質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)人員培養(yǎng)不足，沒有優(yōu)秀的老師進(jìn)行指導(dǎo)，也沒有相對(duì)感興趣的學(xué)生對(duì)此專業(yè)進(jìn)行研究，政策傾斜不到位。

農(nóng)產(chǎn)品問(wèn)題主要表現(xiàn)在：農(nóng)產(chǎn)品上的農(nóng)藥殘留、有害物質(zhì)的殘留、以及工業(yè)污染造成的重金屬超標(biāo)等（如表一、表二）。從表一中我們可以發(fā)現(xiàn)蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)率中，幾乎每種蔬菜都或多或少的有農(nóng)藥殘留，在505個(gè)樣本中，就有346個(gè)樣品殘留著農(nóng)藥，中國(guó)有很多蔬菜生產(chǎn)基地，農(nóng)藥的施放量得有多大呀？尤其是在生產(chǎn)基地中（表二），取496個(gè)樣品就有93個(gè)樣品檢出農(nóng)藥。如果食品質(zhì)檢部門沒有做到很好的把關(guān)，這將對(duì)我們的身體健康造成很大的影響。

2 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)所采取的相關(guān)措施

2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)設(shè)施的完善

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的建設(shè)，需要建立健全的組織機(jī)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上，需要我們的政府對(duì)質(zhì)量安全檢測(cè)工作每年撥付相應(yīng)金額的專項(xiàng)資金，用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站的建設(shè)、新型技術(shù)的研究、質(zhì)量安全檢測(cè)必要性的宣傳和培訓(xùn)以及檢測(cè)工作所需設(shè)備，為質(zhì)量檢測(cè)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)與維持提供資金支持。

2.2 專業(yè)檢測(cè)技術(shù)隊(duì)伍人員能力的培養(yǎng)

大力實(shí)施“人才興檢”、“科技強(qiáng)檢”戰(zhàn)略，不斷完善工作機(jī)制，抓好人才培養(yǎng)工程，用多種方式吸引各方面的優(yōu)秀人才，增強(qiáng)技術(shù)人員綜合素質(zhì)，全面提高檢驗(yàn)檢測(cè)能力。發(fā)揮現(xiàn)有人員的技術(shù)能力，通過(guò)考核比武、以老帶新等形式，不斷加大對(duì)現(xiàn)有在職人員的培訓(xùn)力度，全面促進(jìn)檢驗(yàn)檢測(cè)隊(duì)伍整體素質(zhì)的提高。

2.3 加大宣傳和培訓(xùn)力度，提高生產(chǎn)者食品安全意識(shí)

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)檢工作，除了需要質(zhì)檢部門的檢測(cè)之外，更加需要全國(guó)人民一起監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，所以在這個(gè)體系之中，還需要建設(shè)一個(gè)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的推廣平臺(tái)，對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)以及科學(xué)藥品的正確使用等方面進(jìn)行宣傳和培訓(xùn)。對(duì)于質(zhì)量安全的監(jiān)督部門，要明確質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，切實(shí)將這些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求落實(shí)到位。

2.4 同步建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系

在建立農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)體系的同時(shí)，也要積極做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)工作，二者相輔相成，相互支撐。目前，隨著信息化的發(fā)展，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度就是要充分運(yùn)用計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)、數(shù)字化物流管理技術(shù)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品從源頭到市場(chǎng)實(shí)施精細(xì)化管理，記錄農(nóng)產(chǎn)品每個(gè)批次在生產(chǎn)、加工、流通各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息，并賦予身份標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)從源頭到市場(chǎng)質(zhì)量安全可追溯。消費(fèi)者可通過(guò)電話、短信、網(wǎng)絡(luò)、掃描二維碼的方式查詢產(chǎn)品的產(chǎn)地、生產(chǎn)過(guò)程（包括農(nóng)藥、肥料等投入品的使用）、生產(chǎn)日期、相關(guān)責(zé)任人等與質(zhì)量安全相關(guān)的信息，真正做到“生產(chǎn)有記錄、信息可查詢，流向可跟蹤，質(zhì)量可追溯”，保證廣大消費(fèi)者“舌尖”上的安全。

結(jié)語(yǔ)

民以食為天，食以安為先。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題成為百姓關(guān)注的焦點(diǎn)，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾之一。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系的建設(shè)，需要從多個(gè)方面進(jìn)行探討，涉及到生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品加工、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)，任何一個(gè)環(huán)節(jié)控制不當(dāng)，都可能導(dǎo)致產(chǎn)品不安全。因此，控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全最有效的方法是，政府部門要加大專項(xiàng)資金的投入，做好生產(chǎn)者、消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的宣傳工作，相關(guān)部門積極配合、分工明確、各負(fù)其責(zé)，不斷完善工作機(jī)制，抓好優(yōu)秀人才培養(yǎng)工程，全面提高農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)能力，為百姓“舌尖”安全保駕護(hù)航。

參考文獻(xiàn)

[1]閔燁. 淺析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)中的問(wèn)題與對(duì)策[J]. 上海農(nóng)業(yè)科技，2009，03：1+42.

[2]查志敏，楊林云. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系問(wèn)題與建設(shè)對(duì)策[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，04：170.