曾浩廉

(深圳比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司,廣東深圳 518103)

當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)如何和諧實(shí)施的探討

曾浩廉

(深圳比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司,廣東深圳 518103)

近些年來，養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展為我國經(jīng)濟(jì)帶來了巨大的效益，但其也在一定程度上對(duì)環(huán)境有負(fù)面影響，豬場(chǎng)糞物及排污氣體對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)人畜健康也有不利，在這一背景下加強(qiáng)當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)與環(huán)保問題研究已變得越來越重要。這篇文章首先對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境影響因素作了分析，接著探討了環(huán)保背景下規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)發(fā)展方向，倡導(dǎo)在提高養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也要注重環(huán)保問題，最后從國家層面、地方政府層面和養(yǎng)豬場(chǎng)層面探討了當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)與環(huán)保如何和諧實(shí)施的策略。

規(guī)模豬場(chǎng) 環(huán)境保護(hù) 經(jīng)濟(jì)效益 飼養(yǎng)管理

1 規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境影響因素

規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境有一定的要求，適宜的環(huán)境能促進(jìn)豬群的成長，提高豬肉質(zhì)感。一般來說，規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境受以下幾方面環(huán)境因素影響：

1.1 溫度

該因素對(duì)豬場(chǎng)成長和生產(chǎn)有非常重要的作用，而且不同階段的豬群對(duì)溫度要求不一樣，通常幼豬怕冷，剛出世的豬仔生存的恰當(dāng)溫度是33℃～36℃，隨著日齡的增長適合溫度逐漸降低，長大后的豬群較為怕熱，如保育豬（25～64日齡）適宜溫度是22℃～25℃，成長豬（65～112日齡）是19℃～25℃等。如果對(duì)溫度因素控制不好，可能會(huì)引發(fā)幼豬凍死問題，還會(huì)加大豬群發(fā)病的概率。

1.2 濕度

如果溫度控制良好，這一因素也不會(huì)有太大影響，但如果濕度太低，可能會(huì)使豬皮干燥破裂，高溫高濕還會(huì)使豬散熱艱難，食欲不振，這樣豬群成長緩慢，不利于豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益，通常豬場(chǎng)濕度設(shè)置在55%～75%之間，還應(yīng)增加豬舍通風(fēng)環(huán)境。

1.3 光照與噪音

開放性的豬場(chǎng)通常利用太陽光，而豬場(chǎng)室內(nèi)通常采用人工照明設(shè)備，適宜的光照能加快豬群的成長代謝，增加免疫能力，還能提高豬場(chǎng)的生產(chǎn)及繁殖性能。豬場(chǎng)光照強(qiáng)度通?？刂圃?0～150lx之間，光照時(shí)間為8～18h，依據(jù)豬種與日齡決定[1]。噪音影響著豬群生產(chǎn)和休息，一般應(yīng)將噪音控制在90DB下，盡量確保豬舍安靜。

1.4 密度

單位面積飼養(yǎng)數(shù)量能直接影響豬場(chǎng)的溫濕度和環(huán)境，還會(huì)制約豬群飲食、活動(dòng)和休息等，冬天密度增大有助于提高豬舍溫度，春天密度降低有助于防止細(xì)菌繁殖。

2 環(huán)境保護(hù)背景下規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)展

目前我國養(yǎng)豬業(yè)不斷壯大，豬場(chǎng)規(guī)模和數(shù)量也在逐年增加，為了降低豬場(chǎng)對(duì)水土環(huán)境的負(fù)面影響，在確保豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益基礎(chǔ)上必須采用相應(yīng)的措施進(jìn)行規(guī)劃與處理。目前，環(huán)保背景下規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)可能會(huì)有以下發(fā)展方向：

2.1 豬場(chǎng)與種植相結(jié)合的結(jié)構(gòu)模式

由于我國部分豬場(chǎng)占地面積較大，豬糞肥料充足，因此可以在豬場(chǎng)環(huán)境中引入農(nóng)作物進(jìn)行種植，不僅能夠有效利用豬場(chǎng)糞便，栽植綠色作物還能保護(hù)環(huán)境，是一種高經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)合模式[2]。

2.2 縮小規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)

這是由于規(guī)模過大豬群糞便污染無法全部處理或者處理工藝不足，因此可在確保豬場(chǎng)效益的基礎(chǔ)上合理壓縮豬場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模，對(duì)其再進(jìn)行重新規(guī)劃。

2.3 采用配套專業(yè)的公共污物處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)管理

隨著養(yǎng)豬業(yè)的壯大，這一類服務(wù)機(jī)構(gòu)也在不斷發(fā)展，如水土檢測(cè)施肥單位、沼澤建立站等，養(yǎng)豬業(yè)和配套服務(wù)機(jī)構(gòu)相互合作，將對(duì)環(huán)境有污染的物質(zhì)交由公共機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理與控制[3]。

以上這些都是環(huán)保背景下規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)發(fā)展的方向，也是對(duì)現(xiàn)如今環(huán)境的一種保護(hù)途徑。

3 當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)和諧實(shí)施的策略及效益分析

3.1 和諧實(shí)施策略

3.1.1 國家層面 目前，養(yǎng)豬行業(yè)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響已引起了國家的關(guān)注，目前國務(wù)院也已發(fā)布了一系列的畜牧業(yè)生產(chǎn)防污染規(guī)章條例，倡導(dǎo)該行業(yè)應(yīng)該從根源掌控、分類管理、全面利用相關(guān)資源，同時(shí)實(shí)施相關(guān)激勵(lì)政策進(jìn)行引導(dǎo)與扶持。

3.1.2 地方層面 目前，我國大多數(shù)省級(jí)城市都制定了詳細(xì)的養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境保護(hù)政策，如北京農(nóng)業(yè)局在2002年頒布的畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)治理?xiàng)l例，明確闡明要合理對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行規(guī)劃，要遠(yuǎn)離水源區(qū)、城市居民區(qū)等，加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境審核力度，同時(shí)充分處理和利用糞污物，加強(qiáng)環(huán)保工作[4]。

3.1.3 養(yǎng)豬業(yè)層面 從規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)角度出發(fā)，可以通過以下幾個(gè)方面進(jìn)行環(huán)保和諧工作：

（1）豬場(chǎng)環(huán)境綠化，這種方式是環(huán)保的最高效方式，養(yǎng)豬戶可在豬場(chǎng)周圍種植綠植如香樟、白楊、桉樹等樹木，凈化空氣調(diào)節(jié)溫濕度，對(duì)人畜健康都有好處?；蛘邔?shí)行種養(yǎng)結(jié)合，也就是在豬場(chǎng)附近進(jìn)行農(nóng)作物栽培，不僅能夠有效利用糞污物，還能提高總體效益。

（2）發(fā)病豬合理處理。這種豬不單會(huì)讓豬場(chǎng)遭受利益損失，還會(huì)對(duì)人體和健康豬群產(chǎn)生危險(xiǎn)，因此應(yīng)快速安全處理發(fā)病豬群，一般豬場(chǎng)都是通過窖化方式、焚燒方式、深埋方式進(jìn)行處理。

（3）糞污物處理和利用，糞污物如糞尿、糞水是豬場(chǎng)有害氣體的源頭，濕度大情況下容易形成臭氣，這對(duì)于環(huán)境有很大的負(fù)面影響，也影響了豬群的成長。一方面豬場(chǎng)可以采用先進(jìn)的糞污物處理機(jī)進(jìn)行清除和清潔，另一方面還可以建設(shè)沼氣站，通過將豬舍排污池與沼氣站相連通，每日進(jìn)行定期清洗，沼氣站能將收集到的糞污物進(jìn)行凈化處理，去除糞物上的有害物質(zhì)，再進(jìn)行分解應(yīng)用在農(nóng)作物上，提高總體的經(jīng)濟(jì)效益[5]。

（4）發(fā)酵床技術(shù)的應(yīng)用，它是結(jié)合多種微生物及墊料鋪設(shè)而成，采用發(fā)酵學(xué)原理進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)換，利用治污微生物菌群生物降解，將糞污物分解成無污染、零排放的物質(zhì)，是一種高效的環(huán)保措施。另外，舊場(chǎng)可以采用異位發(fā)酵床綜合治污技術(shù)進(jìn)行改造，允許豬場(chǎng)按照傳統(tǒng)方式養(yǎng)豬，無須改造或拆建豬場(chǎng)，只需在豬場(chǎng)地勢(shì)較低處建設(shè)發(fā)酵槽，讓糞污從管道流入集污池，經(jīng)切割泵與攪拌機(jī)切割攪拌，再通過自動(dòng)噴淋裝置，將糞污均勻噴灑在發(fā)酵床的墊料上。接下來，糞污便將被治污微生物菌群生物降解，從而實(shí)現(xiàn)污染零排放[6]。

（5）科學(xué)配制飼料日糧，除按豬只生長階段營養(yǎng)需要量科學(xué)配制飼料日糧，同時(shí)考慮污物怎樣最大可能的降低對(duì)環(huán)境造成的污染。應(yīng)做到在飼料中添加益生菌、發(fā)酵飼料及生物飼料，維護(hù)和保障豬只腸道中有益菌群的生長繁殖；不添加化學(xué)合成的抗生素等；根據(jù)豬只不同生長階段營養(yǎng)需要合理調(diào)制飼料，提高消化吸收率，減少氮元素和有機(jī)物的排放；從而降低有害氣體的產(chǎn)生及排放等。在礦物質(zhì)微量元素使用方面，多采用有機(jī)敷合物，減少糞污中重金屬排放對(duì)土壤的污染等。

3.2 實(shí)例效益分析

通過對(duì)某規(guī)模豬場(chǎng)進(jìn)行分析，該豬場(chǎng)年出欄5萬頭豬，為了有效處理豬場(chǎng)糞物排放工作，相應(yīng)實(shí)施了上述部分環(huán)保措施。首先是建立大型沼氣站，按照豬場(chǎng)規(guī)模增建和擴(kuò)建項(xiàng)目，以此滿足豬場(chǎng)糞污處理需求，2010年該豬場(chǎng)就配套建立了1200m3的紅泥塑料沼氣站，站內(nèi)厭氧發(fā)酵量高達(dá)6000m3。其次制定流轉(zhuǎn)土地，實(shí)行土地開發(fā)項(xiàng)目，并配備專業(yè)的處理設(shè)施設(shè)備，合理改善豬場(chǎng)水土質(zhì)量。最后結(jié)合種養(yǎng)模式，合理利用糞物，促進(jìn)有機(jī)蔬菜和作物的種植。

規(guī)模豬場(chǎng)通過實(shí)施以上措施進(jìn)行環(huán)保工作，其總體效益也非常明顯。水污染較以往，污染物有一定的下降，符合該市的污染物排放指標(biāo)，具體數(shù)據(jù)見下表。土污染治理也有明顯的成效，土壤肥沃能力指標(biāo)平均含量從2009年的2.4%上升至2012年6.74%，豬場(chǎng)農(nóng)作物也通過了城市綠色食品中心驗(yàn)證[7]。

某規(guī)模豬場(chǎng)污水污染物含量（單位：mg/L）

規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)能有效推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)在提高自身規(guī)模豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還要采取一定的措施加大對(duì)環(huán)境的保護(hù)。糞污物是豬場(chǎng)污染環(huán)境的主要物質(zhì)，采用建立沼氣站、發(fā)酵床技術(shù)、種好除臭凈化林，再加上充分利用生物技術(shù)科學(xué)配制日糧，盡可能將糞污物降解成無污染零排放的物質(zhì)。

[1] 孟祥海.中國畜牧業(yè)環(huán)境污染防治問題研究[D].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，2014.

[2] 杜勇.淺談規(guī)模豬場(chǎng)的污染與環(huán)境保護(hù)[J].畜禽業(yè)，2011，（7）：27.

[3] 李煥烈.論規(guī)?；i場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)[J].養(yǎng)豬，2009，（6）：33-39.

[4] 唐維，陶勇華.淺談規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境污染與保護(hù)措施[J]. 廣西農(nóng)學(xué)報(bào)，2015，（3）：50-51，54.

曾浩廉（1964-），廣東蕉嶺人，畜牧師；1987年1月-畢業(yè)于仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)。

工作簡(jiǎn)介：1987年1月——2004年11月在廣三保養(yǎng)豬有限公司萬豐豬場(chǎng)工作；在此期間，歷任技術(shù)員、生產(chǎn)部主任、技術(shù)場(chǎng)長。

2004年12月——2010年11月在廣東吉本妝生物科技有限公司工作；在此期間，歷任技術(shù)服務(wù)總監(jiān)、副總經(jīng)理。

2010年12月——至今在深圳比利美英偉營養(yǎng)飼料有限公司工作，在此期間，一直擔(dān)任技術(shù)服務(wù)總監(jiān)等職。