文 當(dāng)代貴州全媒體記者 李唯睿

貴州白酒：既做“名酒”更做“民酒”

文 當(dāng)代貴州全媒體記者 李唯睿

貴州以“樹品牌、提品質(zhì)、優(yōu)品種”為主線，強(qiáng)力推動白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效、逆勢上揚(yáng)，“貴州白酒軍團(tuán)”挑起行業(yè)大梁。

“中國制造業(yè)要走出國門，必須俯下身來，深化改革，擴(kuò)大開放，扎扎實(shí)實(shí)推動國際市場的拓展力度。”5月14日，貴州茅臺集團(tuán)董事長袁仁國出席“一帶一路”國際合作高峰論壇開幕式時(shí)表示，“一帶一路”所帶來的新的成長機(jī)會，可以使以茅臺為引領(lǐng)的貴州白酒產(chǎn)業(yè)大有作為。

調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從“單品獨(dú)大”到“1+N組合”

自古“黔人善釀”，更有一批翹楚矗立“枝頭”：國酒茅臺領(lǐng)跑中國白酒工業(yè)，董酒開宗立派發(fā)揚(yáng)光大，習(xí)酒堅(jiān)守傳統(tǒng)贏得好口碑，安酒絕地反彈獲取新生……集山水靈氣的名酒，讓貴州聞名遐邇的同時(shí)，也是全省稅收收入和工業(yè)增長的主要力量。

2016年，貴州省全年規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量49萬千升，同比增長10.5%，占全國白酒產(chǎn)量的3.6%，位居第11位；完成產(chǎn)值884億元，占全省工業(yè)產(chǎn)值的7%；完成增加值735億元，占全省工業(yè)增加值18.2%，成為全省工業(yè)增加值第一產(chǎn)業(yè)。

貴州白酒的發(fā)展，占據(jù)了天時(shí)、地利、人和之勢。

“上游是茅臺，下游望瀘州；船到二郎灘，又該喝習(xí)酒?！本d延436.5公里的赤水河畔，氣候溫潤，稻香魚肥。從群山峽谷奔流而下，唯獨(dú)在小鎮(zhèn)茅臺放慢了腳步，為貴州釀造優(yōu)質(zhì)白酒提供了不可替代的自然環(huán)境。多年發(fā)展，貴州白酒企業(yè)整體實(shí)力明顯增強(qiáng)，形成了以黔北地區(qū)、黔中地區(qū)、黔南地區(qū)為主的3個(gè)名優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)集群。各級政府的重視與扶持，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力保障。在中國一提到白酒，消費(fèi)者大多首先會想到“國酒茅臺”。這無形之中為貴州建設(shè)國際化白酒產(chǎn)區(qū)，助推貴州白酒產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)進(jìn)一步提升競爭力和影響力，增添了重要籌碼。

“我們的重點(diǎn)是做響醬酒品牌。”遵義市政府有關(guān)負(fù)責(zé)人說。在國酒茅臺的標(biāo)桿引領(lǐng)下，以董酒、習(xí)酒·窖藏1988、貴州茅臺迎賓酒、安酒等為代表的第二屆貴州十大名酒金質(zhì)獎品牌，和以酒中酒霸酒、鎮(zhèn)酒·漢藏、釣魚臺國賓酒、天朝上品等為代表的第二屆貴州十大名酒銀質(zhì)獎品牌等作為品牌支撐，在市場占據(jù)一定優(yōu)勢，一批成長性較好的中小型白酒企業(yè)蓬勃發(fā)展。

截至目前，貴州白酒擁有14枚中國馳名商標(biāo)，這些品牌中包括了醬香型、濃香型、兼香型等，基本形成了高中低檔產(chǎn)品并舉、大中小企業(yè)相結(jié)合的發(fā)展格局。

從“茅臺美酒盛名揚(yáng)”，到貴州白酒香飄四海，品牌建設(shè)發(fā)力，貴州白酒品牌已經(jīng)成為美譽(yù)度與知名度共存的代表。

轉(zhuǎn)變營銷戰(zhàn)略從“坐商”到“行商”

2014年，貴州省政府在市場調(diào)整大背景下做出“黔酒中國行”的重要戰(zhàn)略部署，旨在整體塑造“貴州白酒”品牌，搭建交流合作平臺，促進(jìn)資本與項(xiàng)目對接，經(jīng)銷商、超商、企業(yè)集團(tuán)、電商等與酒企對接，全方位、多層次拓展市場營銷渠道，不斷提高貴州白酒在全國市場的占有率。

“未來，我們必須毫不猶豫地走向產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級?！苯鹕尘茦I(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在本土市場競爭激烈的背景下，貴州白酒品牌走出去勢在必行。

四年來，貴州省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會先后組織全省重點(diǎn)白酒企業(yè)到華北、華東、華南、華中、西北等地開展了“多彩貴州風(fēng)黔酒中國行”宣傳推介活動，累計(jì)現(xiàn)場促成簽約金額近600億元，在全國業(yè)界引起轟動，有力提升了貴州白酒整體品牌的影響力和競爭力。

2016年，由省領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)先后在陜西、甘肅、香港組織開展了“多彩貴州風(fēng)黔酒中國行”宣傳推介活動，構(gòu)建了五個(gè)“黔酒營銷聯(lián)盟”，簽約擬三年內(nèi)采購貴州白酒金額達(dá)240億元。此外，貴州白酒與滴滴集團(tuán)開展了“喝貴州白酒送滴滴代駕”營銷合作；茅臺建設(shè)了云商物聯(lián)網(wǎng)，2016年實(shí)現(xiàn)銷售收入26.4億元，并與阿里巴巴、1919等電商平臺開展全方位合作。

“推進(jìn)營銷創(chuàng)新及商業(yè)模式創(chuàng)新，擴(kuò)大營銷網(wǎng)絡(luò)體系，為企業(yè)搭建銷售平臺。”近年來，貴州省白酒突出以“互聯(lián)網(wǎng)+新酒商”為發(fā)力點(diǎn)，創(chuàng)新推廣思路，推動全省白酒營銷模式轉(zhuǎn)變。

2016年“雙11”期間，以茅臺、金沙、國臺、董酒為代表的貴州白酒軍團(tuán)，在天貓商城銷售額超過億元，奪得天貓全網(wǎng)白酒品牌綜合排名第1位。全年，貴州白酒電商銷售收入達(dá)到15億元左右，增速達(dá)100%以上，部分品牌增速更是達(dá)到200%以上。

“未來幾年，茅臺酒在海外市場的銷售量要達(dá)到10%。”袁仁國說。近年來，貴州加大對外宣傳，以海外華人市場為重點(diǎn)，全力拓展海外主流消費(fèi)市場，隨著白酒外貿(mào)活動的開展，白酒出口增長很快。

2016年全省白酒出口額達(dá)到21億元，占全國的78.2%。其中，茅臺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)出口額20.4億元，同比增長37.8%，占全國的74.2%，位居全國第一。

改變市場理念從“名酒”到“民酒”

“現(xiàn)在我們最便宜的酒是‘紅習(xí)醬’，60多塊錢一瓶，但是品質(zhì)絕對有保障?！泵┡_集團(tuán)習(xí)酒公司總經(jīng)理鐘方達(dá)表示，“以前我們不重視中低價(jià)位市場，現(xiàn)在是我們考慮的重點(diǎn)，我們要真正從‘名酒’變成‘民酒’?！?/p>

“董酒過去的發(fā)展策略是廠家思維，自己先想出概念，然后把認(rèn)為好的產(chǎn)品推向消費(fèi)者?！倍乒究偛脛⒅菨硎?，董酒要轉(zhuǎn)變消費(fèi)思維，通過與消費(fèi)者互動、請消費(fèi)者體驗(yàn)，根據(jù)反饋回來的信息安排生產(chǎn)。

以市場需求為導(dǎo)向，引導(dǎo)和支持企業(yè)緊跟消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級趨勢，積極適應(yīng)“名品定位”與“民眾需求”，貴州白酒既做“名酒”，更做“民酒”。

“消費(fèi)者需要什么，我們就供給什么?！敝袊劸拼髱?、茅臺集團(tuán)名譽(yù)董事長季克良表示，白酒行業(yè)正處于深度調(diào)整期，白酒企業(yè)轉(zhuǎn)型是否成功的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是能否按照消費(fèi)者需求改變服務(wù)，這也是白酒行業(yè)供給側(cè)改革的核心。在個(gè)性化定制、柔性化服務(wù)、產(chǎn)品融合、用戶體驗(yàn)、市場定位等方面，貴州白酒精細(xì)化開發(fā)品種，并進(jìn)行改革創(chuàng)新，不斷提高產(chǎn)品供給服務(wù)水平。

集中優(yōu)勢資源，貴州支持茅臺打造百億級超大單品，推動習(xí)酒、金沙、國臺等分梯度打造精品，力爭打造1個(gè)50億級精品，3-5個(gè)10億級梯度產(chǎn)品，形成“一品多元”的貴州白酒品種群，推動實(shí)現(xiàn)初級向精深、中間向終端、一般向品牌轉(zhuǎn)變，不斷提高產(chǎn)品供給服務(wù)水平。貴州白酒行業(yè)邁入結(jié)構(gòu)清晰、穩(wěn)步前進(jìn)的發(fā)展階段。

（責(zé)任編輯/顧海?。?/p>

“黔酒中國行”高規(guī)格的推介活動、高頻率的商家聚集、高頻度的媒體曝光，不僅整體展示了貴州白酒的良好品牌形象，同時(shí)搭建起交流合作平臺。（貴州省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會供圖）