阿慧

2004年11月，我尚未退休，因工作關(guān)系隨大陸中西醫(yī)代表團(tuán)到寶島進(jìn)行了為期八天的學(xué)術(shù)交流。時(shí)間匆匆而過，如今想來依然懷念當(dāng)?shù)氐呐笥押兔朗?。近來，?dāng)我和先生看到焦桐著《臺(tái)灣味道》一書，真是覺得相見恨晚。如果再有機(jī)會(huì)赴臺(tái)自由行的話，一定要帶著這本書出游。

全書有點(diǎn)像是用“最新版”的GPS，來描述“古早味道（傳統(tǒng)的做法、地道的口味）”臺(tái)灣美味小吃。正如書中所寫：品味一道古老的菜肴，仿佛在品味一段逝去的歲月，一段令人懷念的歷史。

全書展現(xiàn)的44道美味小吃，道道帶有文化底蘊(yùn)和文字美感。讓我們最鐘情的是第165頁(yè)上的蚵仔煎?！膀伦屑逶醋蚤}南的海蠣煎”，傳說是“五代后梁時(shí)期閩王王審知的廚師開發(fā)，用蚵仔、青菜、禽蛋和地瓜粉”在平鍋加油攤成的，周邊薄脆，中間軟鮮，讓人唇齒留香，可以令人找到兩岸一家親，同祖又同根的感覺。

書后附錄餐飲小吃的知名店鋪，包括地址、電話及營(yíng)業(yè)時(shí)間，細(xì)致入微，十分實(shí)用。