張艷 張弛 孫賓

摘 要：荊州位于湖北省中南部，獨(dú)特的地理位置和自然環(huán)境使得荊州擁有得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。本文通過(guò)訪談和問(wèn)卷調(diào)查的形式，對(duì)荊州葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，基于取得的詳實(shí)數(shù)據(jù)和相關(guān)信息，運(yùn)用SWOT分析法從理論和實(shí)證角度闡述荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、發(fā)展機(jī)會(huì)與面臨的威脅，并構(gòu)建荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的SWOT分析矩陣，進(jìn)而為特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供意見(jiàn)與建議。

關(guān)鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品 SWOT 荊州

中圖分類號(hào)：F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2096-0298（2017）10（a）-132-02

1 荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展概況

中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史深遠(yuǎn)悠久。而素有“長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶鋼腰”之稱的荊州更是一座隱藏在江漢平原腹地的世外桃源。荊州農(nóng)業(yè)的發(fā)展伴隨著五六千年以前的大溪文化一直延綿至今，肥沃的土壤和豐富的生物資源都是荊州農(nóng)業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)。荊州農(nóng)產(chǎn)品歷來(lái)以最常見(jiàn)的水稻、油菜和葡萄為主，自近年荊州農(nóng)業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型發(fā)展以來(lái)，葡萄已經(jīng)成為荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的一面旗幟。2013年荊州農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為253億人民幣，遠(yuǎn)高于第一產(chǎn)業(yè)其他行業(yè)，而到2016年底，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已達(dá)516億人民幣，可比價(jià)增長(zhǎng)速度達(dá)到18.2。其中特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的絕大部分，而葡萄銷量也正以每年30萬(wàn)噸的趨勢(shì)向上增長(zhǎng)。

2 荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的SWOT分析

特色農(nóng)產(chǎn)品一般都有其獨(dú)特的工藝特色或產(chǎn)品品質(zhì)，有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，能有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)，也有劣勢(shì)，迎來(lái)機(jī)遇的同時(shí)也必定面臨著挑戰(zhàn)。

2.1 S元素分析

荊州地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光能充足、熱量豐富、無(wú)霜期長(zhǎng)，這種氣候類型為葡萄的發(fā)展提供了一定的基礎(chǔ)。近幾年來(lái)，葡萄產(chǎn)業(yè)在荊州的發(fā)展呈現(xiàn)迅猛之勢(shì)，為荊州農(nóng)業(yè)開辟了廣闊的前景。荊州農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好。荊州除了光能充足、熱量豐富、地勢(shì)平坦等自然因素以外，豐富的人力資源和農(nóng)用土地資源也是不可或缺的兩個(gè)因素。據(jù)荊州市農(nóng)業(yè)局資料顯示，至2016年年底，荊州總?cè)丝?265萬(wàn)，農(nóng)村人口882萬(wàn)，其中從事農(nóng)林牧漁工作的人口占比2.15%，略高于全國(guó)平均水平。眾所周知，我國(guó)正處在社會(huì)主義發(fā)展的初級(jí)階段，由農(nóng)業(yè)大國(guó)向科技強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，我們的農(nóng)業(yè)科技還并不成熟，耕種模式還處在半手工半機(jī)械的狀態(tài)，因此，充足的勞動(dòng)力是發(fā)展農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要條件。而在農(nóng)用土地資源方面，至2016年年底，荊州地區(qū)耕地總面積1972萬(wàn)余畝，人均1.56畝。耕地面積基數(shù)大，資源充足。

（2）大棚種植技術(shù)的運(yùn)用有效抓住了葡萄出口空檔期。在我隊(duì)去往荊州對(duì)荊州金秋農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱金秋農(nóng)業(yè)）、科潤(rùn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)合作社（以下簡(jiǎn)稱科潤(rùn)）、四季果園生態(tài)農(nóng)莊進(jìn)行實(shí)地考察和訪問(wèn)后，我們發(fā)現(xiàn)，由于南方濕潤(rùn)多雨的氣候會(huì)導(dǎo)致葡萄易感病，且不利于糖分的積累，所以荊州地區(qū)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)主要是抓住南北市場(chǎng)50天左右的空檔期，使用大棚種植技術(shù)使葡萄可以提前20多天進(jìn)入市場(chǎng)，搶占市場(chǎng)。

（3）特農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展，拓寬營(yíng)銷模式。如今特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售大多集中在初加工產(chǎn)品階段，附加利潤(rùn)值不高，限制了農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)，因此，深加工農(nóng)產(chǎn)品會(huì)是今后的一大發(fā)展方向。以金秋農(nóng)業(yè)為例，金秋農(nóng)業(yè)1998年創(chuàng)立，在經(jīng)歷了強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)后另辟蹊徑，除了最基本的葡萄直銷模式，金秋農(nóng)業(yè)還將葡萄深加工，涉及到酵素汽水、美妝用品、果醬、果糕等領(lǐng)域，形成了一個(gè)多樣化的營(yíng)銷產(chǎn)業(yè)鏈，自六月上市以來(lái)，營(yíng)銷收入近50萬(wàn)元。

2.2 W元素分析

與普通農(nóng)產(chǎn)品相比，特色農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品多樣性的需求，附加值小，生產(chǎn)商利潤(rùn)可觀，安全性高，老少皆宜。但是，在特色農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的形成和發(fā)展過(guò)程中還存在著不少的制約因素。

（1）病蟲害嚴(yán)重。荊州雖然光能充足，利于葡萄積累糖分，但是南方濕潤(rùn)多雨的氣候極易導(dǎo)致葡萄染菌，這也是南方不易發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的一大原因。

（2）勞動(dòng)力知識(shí)水平相對(duì)較低。在走訪金秋農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，我們了解到，金秋農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式主要是依靠和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或農(nóng)業(yè)大戶簽約，在葡萄成熟季以一定的市場(chǎng)價(jià)收購(gòu)農(nóng)民種植的葡萄然后由工廠統(tǒng)一加工銷售。但是在這個(gè)過(guò)程中，存在生產(chǎn)效率低下以及部分農(nóng)民觀念不強(qiáng)，為了獲得更高利潤(rùn)提前采摘未成熟的葡萄或者給葡萄噴灑化學(xué)藥劑的情況，從而影響葡萄品質(zhì)。結(jié)合我們對(duì)公安縣一些重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)的問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告可知，農(nóng)村現(xiàn)有勞動(dòng)力知識(shí)水平普遍處于小學(xué)、初中階段，綠色食品觀念相對(duì)淡薄，對(duì)新型技術(shù)的接受能力也有待提高。

（3）大部分特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小。目前荊州特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大都處于起步階段，輻射小，帶動(dòng)能力差，基礎(chǔ)建設(shè)有待完善，缺乏新技術(shù)，出口的特色農(nóng)產(chǎn)品大部分以初加工產(chǎn)品為主，附加利潤(rùn)值不大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不高，未能將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成自己的特色，造成特色資源的流失。

（4）品牌宣傳力度不夠。荊州現(xiàn)今的特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大多采用的是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，沒(méi)有形成自己的品牌或者對(duì)于品牌的宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，以至于消費(fèi)者沒(méi)有形成對(duì)該產(chǎn)品的概念及強(qiáng)烈認(rèn)同感，產(chǎn)品難以走向市場(chǎng)、擴(kuò)大份額。

2.3 O元素分析

據(jù)2016年荊州市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展公報(bào)相關(guān)內(nèi)容可知，2016年全市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1726.75億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)7.3%。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值382.72億元，增長(zhǎng)3.8%。由此可以看出，荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展前景還是可觀的。

（1）特農(nóng)產(chǎn)品良種培育技術(shù)大力推廣。針對(duì)荊州葡萄生長(zhǎng)期長(zhǎng)、易感病的特點(diǎn)，大力推廣部分企業(yè)已掌握的大棚種植技術(shù)，在保證產(chǎn)品的質(zhì)量、加大南北市場(chǎng)空檔期期間的市場(chǎng)投放量的基礎(chǔ)上，還可以進(jìn)行葡萄的良種培育，使原本只在北方生長(zhǎng)的葡萄在南方“安家”，或者利用雜交技術(shù)培育一批新品種（例如已知公安縣研發(fā)的新品種：陽(yáng)光玫瑰）。這不失為荊州葡萄搶占南北市場(chǎng)的一大機(jī)會(huì)。

（2）農(nóng)業(yè)政策的改革。2017農(nóng)業(yè)政策的改革主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是2017年6月份國(guó)務(wù)院提出的六項(xiàng)減稅措施，增值稅率從13%降到11%。采取了部分行業(yè)實(shí)際稅率降低，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)購(gòu)入農(nóng)產(chǎn)品扣除力度不變的全面減稅優(yōu)惠，對(duì)一般農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展雖無(wú)較大影響，但有效確保了稅率簡(jiǎn)并這一重大增值稅改革的平穩(wěn)過(guò)渡，對(duì)企業(yè)的發(fā)展有著促進(jìn)作用。另一方面是農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的微調(diào)，2016年以前，農(nóng)民的補(bǔ)貼主要有三項(xiàng)：種糧農(nóng)民的直接補(bǔ)貼、農(nóng)作物良種補(bǔ)貼和農(nóng)資綜合補(bǔ)貼?，F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)三項(xiàng)補(bǔ)貼已經(jīng)合并成為農(nóng)業(yè)支持保護(hù)補(bǔ)貼。主要用于耕地地力的保護(hù)和糧食的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

（3）特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展迅猛、特農(nóng)企業(yè)不斷涌現(xiàn)。近年來(lái)，荊州特色農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，除了擁有高深資質(zhì)的重點(diǎn)龍頭企業(yè)（如：福娃集團(tuán)、白云邊股份）之外，還發(fā)展了一批以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”（如科潤(rùn)）“公司+基地+農(nóng)戶”（如金秋農(nóng)業(yè)）為基本格局的農(nóng)民農(nóng)業(yè)合作社。這種以合作社形式發(fā)展起來(lái)的企業(yè)大都是在近幾年內(nèi)成立且發(fā)展迅速，為荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展注入了鮮活的力量，成為農(nóng)戶與市場(chǎng)之間的紐帶與橋梁。

2.4 T元素分析

特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展也面臨著許多威脅。

（1）優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)資源的流出。隨著現(xiàn)代化城鎮(zhèn)的發(fā)展，越來(lái)越多的人向往城市生活，城鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)也在逐年擴(kuò)大，有關(guān)數(shù)據(jù)表明，荊州的農(nóng)田面積正以每年1萬(wàn)畝的趨勢(shì)縮減，而每年向外轉(zhuǎn)移的勞動(dòng)力人口也達(dá)到了200萬(wàn)人，其中青年人占絕大多數(shù)。構(gòu)成農(nóng)業(yè)三要素之二的土地和勞動(dòng)力資源嚴(yán)重流出的情況使得農(nóng)村經(jīng)濟(jì)上不去，農(nóng)民收入不夠穩(wěn)定，對(duì)特農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了一定威脅。

（2）環(huán)境生態(tài)危機(jī)。嚴(yán)重依賴化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜的化工農(nóng)業(yè)已經(jīng)對(duì)我國(guó)的土地、水、植被造成了嚴(yán)重威脅，據(jù)監(jiān)測(cè)，單位面積上，中國(guó)化肥的使用量是國(guó)際公認(rèn)安全上限的1.93倍，環(huán)境生態(tài)危機(jī)威脅著城鄉(xiāng)公共健康以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（3）機(jī)制體制尚不健全。水土資源資產(chǎn)管理體制尚不健全，山水林田缺乏統(tǒng)一保護(hù)和修復(fù)；循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展激勵(lì)機(jī)制尚不完全，農(nóng)業(yè)廢棄物資源利用效率過(guò)低；農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)全機(jī)制尚不健全，污染責(zé)任主體不明確，污染成本低。農(nóng)業(yè)獎(jiǎng)懲機(jī)制和利益補(bǔ)償機(jī)制的不健全都制約了農(nóng)業(yè)資源合理利用和農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

（4）休閑農(nóng)業(yè)資源重復(fù)，無(wú)突出特色。以荊州近年正在發(fā)展的農(nóng)家樂(lè)為例，大多規(guī)模較小，組織形式較單一，且分布比較散落，沒(méi)有形成規(guī)?；?，片區(qū)化，配套服務(wù)不夠齊全，管理不夠規(guī)范，不易形成自己的特色。

3 荊州特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略

在上述關(guān)于荊州特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的SWOT分析中我們可以看到，荊州特色農(nóng)產(chǎn)品有其發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，有機(jī)遇，同時(shí)也面臨著挑戰(zhàn)?！皟衫嗪馊∑浯螅瑑珊ο鄼M取其輕”，本著規(guī)范管理，揚(yáng)長(zhǎng)避短的原則，以整體優(yōu)化的方式，利用良好的發(fā)展機(jī)遇，化威脅為機(jī)遇，變劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)，相應(yīng)發(fā)展措施如下。

（1）實(shí)施特色農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略。特色是讓消費(fèi)者心里產(chǎn)生與其他產(chǎn)品不同的感覺(jué)，感覺(jué)是會(huì)變的，但品牌是不變的。所有的特色都是為了打造一個(gè)有特色的品牌，加大品牌投入，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+”、微信公眾號(hào)、廣告牌、網(wǎng)站宣傳推廣等方式在消費(fèi)者心中留下最突出的印象，使消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生一種認(rèn)同感。

（2）發(fā)展原汁原味特農(nóng)文化。獨(dú)特的鄉(xiāng)土地域文化是支撐特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大賣點(diǎn)，堅(jiān)持真、善、美的主題化原則，滿足消費(fèi)者心理和精神上的需要，才能在眾多的休閑農(nóng)業(yè)資源中脫穎而出，創(chuàng)造“回頭客”效應(yīng)。

（3）加強(qiáng)生態(tài)保護(hù)，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。片面追求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展忽視生態(tài)保護(hù)會(huì)使生態(tài)鏈遭到破壞，從而影響可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)是全面規(guī)劃、相互協(xié)調(diào)的農(nóng)業(yè)，在能量和物質(zhì)的利用上要做到有取有補(bǔ)、統(tǒng)籌兼顧，從而使整個(gè)生產(chǎn)的發(fā)展走向良性循環(huán)。

（4）規(guī)劃好符合實(shí)情的發(fā)展模式。荊州特農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀是企業(yè)自己在摸索適合自己發(fā)展的道路，缺乏系統(tǒng)的導(dǎo)向性。這種發(fā)展模式在短期內(nèi)有一定成效，但在長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)，發(fā)展有局限，且難以帶動(dòng)整個(gè)地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。在這一方面，相關(guān)政府可以帶領(lǐng)企業(yè)制定相關(guān)發(fā)展計(jì)劃，在主打創(chuàng)新技術(shù)、高檔農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)開展招商引資工作，為企業(yè)提供資金支持，在主打休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實(shí)施規(guī)?；ㄔO(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造休閑娛樂(lè)一條龍的發(fā)展計(jì)劃，帶動(dòng)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（5）推廣生物防害技術(shù)。針對(duì)葡萄易染菌，易患病蟲害的情況，部分地區(qū)采用了生物化肥防害的方法以此減少病蟲害的侵?jǐn)_，但是生物化肥造價(jià)高，遍及范圍不廣，未能從根本上解決病蟲害威脅。而生物技術(shù)防蟲害的方法在減輕蟲害的同時(shí)又能減少農(nóng)藥的用量，且資金投入不大，可謂“一舉三得”，從源頭保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

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