張艷 張弛 孫賓

摘 要：荊州位于湖北省中南部，獨特的地理位置和自然環(huán)境使得荊州擁有得天獨厚的農(nóng)業(yè)發(fā)展條件。本文通過訪談和問卷調(diào)查的形式，對荊州葡萄產(chǎn)業(yè)進行實地調(diào)研，基于取得的詳實數(shù)據(jù)和相關(guān)信息，運用SWOT分析法從理論和實證角度闡述荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢與劣勢、發(fā)展機會與面臨的威脅，并構(gòu)建荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的SWOT分析矩陣，進而為特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供意見與建議。

關(guān)鍵詞：特色農(nóng)產(chǎn)品 SWOT 荊州

中圖分類號：F323 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2017）10（a）-132-02

1 荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展概況

中國作為一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)發(fā)展歷史深遠悠久。而素有“長江經(jīng)濟帶鋼腰”之稱的荊州更是一座隱藏在江漢平原腹地的世外桃源。荊州農(nóng)業(yè)的發(fā)展伴隨著五六千年以前的大溪文化一直延綿至今，肥沃的土壤和豐富的生物資源都是荊州農(nóng)業(yè)得以發(fā)展的基礎(chǔ)。荊州農(nóng)產(chǎn)品歷來以最常見的水稻、油菜和葡萄為主，自近年荊州農(nóng)業(yè)進行轉(zhuǎn)型發(fā)展以來，葡萄已經(jīng)成為荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的一面旗幟。2013年荊州農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為253億人民幣，遠高于第一產(chǎn)業(yè)其他行業(yè)，而到2016年底，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值已達516億人民幣，可比價增長速度達到18.2。其中特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的絕大部分，而葡萄銷量也正以每年30萬噸的趨勢向上增長。

2 荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品的SWOT分析

特色農(nóng)產(chǎn)品一般都有其獨特的工藝特色或產(chǎn)品品質(zhì)，有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、較強的市場競爭力，能有效帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展。荊州發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品有優(yōu)勢，也有劣勢，迎來機遇的同時也必定面臨著挑戰(zhàn)。

2.1 S元素分析

荊州地屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光能充足、熱量豐富、無霜期長，這種氣候類型為葡萄的發(fā)展提供了一定的基礎(chǔ)。近幾年來，葡萄產(chǎn)業(yè)在荊州的發(fā)展呈現(xiàn)迅猛之勢，為荊州農(nóng)業(yè)開辟了廣闊的前景。荊州農(nóng)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

（1）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件較好。荊州除了光能充足、熱量豐富、地勢平坦等自然因素以外，豐富的人力資源和農(nóng)用土地資源也是不可或缺的兩個因素。據(jù)荊州市農(nóng)業(yè)局資料顯示，至2016年年底，荊州總?cè)丝?265萬，農(nóng)村人口882萬，其中從事農(nóng)林牧漁工作的人口占比2.15%，略高于全國平均水平。眾所周知，我國正處在社會主義發(fā)展的初級階段，由農(nóng)業(yè)大國向科技強國邁進，我們的農(nóng)業(yè)科技還并不成熟，耕種模式還處在半手工半機械的狀態(tài)，因此，充足的勞動力是發(fā)展農(nóng)業(yè)的一個重要條件。而在農(nóng)用土地資源方面，至2016年年底，荊州地區(qū)耕地總面積1972萬余畝，人均1.56畝。耕地面積基數(shù)大，資源充足。

（2）大棚種植技術(shù)的運用有效抓住了葡萄出口空檔期。在我隊去往荊州對荊州金秋農(nóng)業(yè)高新技術(shù)有限公司（以下簡稱金秋農(nóng)業(yè)）、科潤現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)合作社（以下簡稱科潤）、四季果園生態(tài)農(nóng)莊進行實地考察和訪問后，我們發(fā)現(xiàn)，由于南方濕潤多雨的氣候會導(dǎo)致葡萄易感病，且不利于糖分的積累，所以荊州地區(qū)發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)主要是抓住南北市場50天左右的空檔期，使用大棚種植技術(shù)使葡萄可以提前20多天進入市場，搶占市場。

（3）特農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展，拓寬營銷模式。如今特色農(nóng)產(chǎn)品的銷售大多集中在初加工產(chǎn)品階段，附加利潤值不高，限制了農(nóng)產(chǎn)品的市場，因此，深加工農(nóng)產(chǎn)品會是今后的一大發(fā)展方向。以金秋農(nóng)業(yè)為例，金秋農(nóng)業(yè)1998年創(chuàng)立，在經(jīng)歷了強烈的市場競爭后另辟蹊徑，除了最基本的葡萄直銷模式，金秋農(nóng)業(yè)還將葡萄深加工，涉及到酵素汽水、美妝用品、果醬、果糕等領(lǐng)域，形成了一個多樣化的營銷產(chǎn)業(yè)鏈，自六月上市以來，營銷收入近50萬元。

2.2 W元素分析

與普通農(nóng)產(chǎn)品相比，特色農(nóng)產(chǎn)品能夠滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品多樣性的需求，附加值小，生產(chǎn)商利潤可觀，安全性高，老少皆宜。但是，在特色農(nóng)產(chǎn)品市場的形成和發(fā)展過程中還存在著不少的制約因素。

（1）病蟲害嚴(yán)重。荊州雖然光能充足，利于葡萄積累糖分，但是南方濕潤多雨的氣候極易導(dǎo)致葡萄染菌，這也是南方不易發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的一大原因。

（2）勞動力知識水平相對較低。在走訪金秋農(nóng)業(yè)的過程中，我們了解到，金秋農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式主要是依靠和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民或農(nóng)業(yè)大戶簽約，在葡萄成熟季以一定的市場價收購農(nóng)民種植的葡萄然后由工廠統(tǒng)一加工銷售。但是在這個過程中，存在生產(chǎn)效率低下以及部分農(nóng)民觀念不強，為了獲得更高利潤提前采摘未成熟的葡萄或者給葡萄噴灑化學(xué)藥劑的情況，從而影響葡萄品質(zhì)。結(jié)合我們對公安縣一些重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)的問卷調(diào)查報告可知，農(nóng)村現(xiàn)有勞動力知識水平普遍處于小學(xué)、初中階段，綠色食品觀念相對淡薄，對新型技術(shù)的接受能力也有待提高。

（3）大部分特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)規(guī)模小。目前荊州特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大都處于起步階段，輻射小，帶動能力差，基礎(chǔ)建設(shè)有待完善，缺乏新技術(shù)，出口的特色農(nóng)產(chǎn)品大部分以初加工產(chǎn)品為主，附加利潤值不大，市場競爭力不高，未能將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成市場競爭優(yōu)勢，形成自己的特色，造成特色資源的流失。

（4）品牌宣傳力度不夠。荊州現(xiàn)今的特色農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)大多采用的是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，沒有形成自己的品牌或者對于品牌的宣傳力度遠遠不夠，以至于消費者沒有形成對該產(chǎn)品的概念及強烈認(rèn)同感，產(chǎn)品難以走向市場、擴大份額。

2.3 O元素分析

據(jù)2016年荊州市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展公報相關(guān)內(nèi)容可知，2016年全市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1726.75億元，按可比價格計算，比上年增長7.3%。其中第一產(chǎn)業(yè)增加值382.72億元，增長3.8%。由此可以看出，荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展前景還是可觀的。

（1）特農(nóng)產(chǎn)品良種培育技術(shù)大力推廣。針對荊州葡萄生長期長、易感病的特點，大力推廣部分企業(yè)已掌握的大棚種植技術(shù)，在保證產(chǎn)品的質(zhì)量、加大南北市場空檔期期間的市場投放量的基礎(chǔ)上，還可以進行葡萄的良種培育，使原本只在北方生長的葡萄在南方“安家”，或者利用雜交技術(shù)培育一批新品種（例如已知公安縣研發(fā)的新品種：陽光玫瑰）。這不失為荊州葡萄搶占南北市場的一大機會。

（2）農(nóng)業(yè)政策的改革。2017農(nóng)業(yè)政策的改革主要體現(xiàn)在兩個方面，一方面是2017年6月份國務(wù)院提出的六項減稅措施，增值稅率從13%降到11%。采取了部分行業(yè)實際稅率降低，農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)購入農(nóng)產(chǎn)品扣除力度不變的全面減稅優(yōu)惠，對一般農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展雖無較大影響，但有效確保了稅率簡并這一重大增值稅改革的平穩(wěn)過渡，對企業(yè)的發(fā)展有著促進作用。另一方面是農(nóng)業(yè)補貼政策的微調(diào)，2016年以前，農(nóng)民的補貼主要有三項：種糧農(nóng)民的直接補貼、農(nóng)作物良種補貼和農(nóng)資綜合補貼?，F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)三項補貼已經(jīng)合并成為農(nóng)業(yè)支持保護補貼。主要用于耕地地力的保護和糧食的適度規(guī)模經(jīng)營。

（3）特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展迅猛、特農(nóng)企業(yè)不斷涌現(xiàn)。近年來，荊州特色農(nóng)業(yè)快速發(fā)展，除了擁有高深資質(zhì)的重點龍頭企業(yè)（如：福娃集團、白云邊股份）之外，還發(fā)展了一批以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”（如科潤）“公司+基地+農(nóng)戶”（如金秋農(nóng)業(yè)）為基本格局的農(nóng)民農(nóng)業(yè)合作社。這種以合作社形式發(fā)展起來的企業(yè)大都是在近幾年內(nèi)成立且發(fā)展迅速，為荊州特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展注入了鮮活的力量，成為農(nóng)戶與市場之間的紐帶與橋梁。

2.4 T元素分析

特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展也面臨著許多威脅。

（1）優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源的流出。隨著現(xiàn)代化城鎮(zhèn)的發(fā)展，越來越多的人向往城市生活，城鎮(zhèn)的規(guī)劃建設(shè)也在逐年擴大，有關(guān)數(shù)據(jù)表明，荊州的農(nóng)田面積正以每年1萬畝的趨勢縮減，而每年向外轉(zhuǎn)移的勞動力人口也達到了200萬人，其中青年人占絕大多數(shù)。構(gòu)成農(nóng)業(yè)三要素之二的土地和勞動力資源嚴(yán)重流出的情況使得農(nóng)村經(jīng)濟上不去，農(nóng)民收入不夠穩(wěn)定，對特農(nóng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了一定威脅。

（2）環(huán)境生態(tài)危機。嚴(yán)重依賴化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜的化工農(nóng)業(yè)已經(jīng)對我國的土地、水、植被造成了嚴(yán)重威脅，據(jù)監(jiān)測，單位面積上，中國化肥的使用量是國際公認(rèn)安全上限的1.93倍，環(huán)境生態(tài)危機威脅著城鄉(xiāng)公共健康以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（3）機制體制尚不健全。水土資源資產(chǎn)管理體制尚不健全，山水林田缺乏統(tǒng)一保護和修復(fù)；循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展激勵機制尚不完全，農(nóng)業(yè)廢棄物資源利用效率過低；農(nóng)業(yè)生態(tài)補全機制尚不健全，污染責(zé)任主體不明確，污染成本低。農(nóng)業(yè)獎懲機制和利益補償機制的不健全都制約了農(nóng)業(yè)資源合理利用和農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

（4）休閑農(nóng)業(yè)資源重復(fù)，無突出特色。以荊州近年正在發(fā)展的農(nóng)家樂為例，大多規(guī)模較小，組織形式較單一，且分布比較散落，沒有形成規(guī)模化，片區(qū)化，配套服務(wù)不夠齊全，管理不夠規(guī)范，不易形成自己的特色。

3 荊州特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略

在上述關(guān)于荊州特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的SWOT分析中我們可以看到，荊州特色農(nóng)產(chǎn)品有其發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢，有機遇，同時也面臨著挑戰(zhàn)。“兩利相衡取其大，兩害相橫取其輕”，本著規(guī)范管理，揚長避短的原則，以整體優(yōu)化的方式，利用良好的發(fā)展機遇，化威脅為機遇，變劣勢為優(yōu)勢，相應(yīng)發(fā)展措施如下。

（1）實施特色農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略。特色是讓消費者心里產(chǎn)生與其他產(chǎn)品不同的感覺，感覺是會變的，但品牌是不變的。所有的特色都是為了打造一個有特色的品牌，加大品牌投入，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”、微信公眾號、廣告牌、網(wǎng)站宣傳推廣等方式在消費者心中留下最突出的印象，使消費者對品牌產(chǎn)生一種認(rèn)同感。

（2）發(fā)展原汁原味特農(nóng)文化。獨特的鄉(xiāng)土地域文化是支撐特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大賣點，堅持真、善、美的主題化原則，滿足消費者心理和精神上的需要，才能在眾多的休閑農(nóng)業(yè)資源中脫穎而出，創(chuàng)造“回頭客”效應(yīng)。

（3）加強生態(tài)保護，促進可持續(xù)發(fā)展。片面追求農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展忽視生態(tài)保護會使生態(tài)鏈遭到破壞，從而影響可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)業(yè)是全面規(guī)劃、相互協(xié)調(diào)的農(nóng)業(yè)，在能量和物質(zhì)的利用上要做到有取有補、統(tǒng)籌兼顧，從而使整個生產(chǎn)的發(fā)展走向良性循環(huán)。

（4）規(guī)劃好符合實情的發(fā)展模式。荊州特農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀是企業(yè)自己在摸索適合自己發(fā)展的道路，缺乏系統(tǒng)的導(dǎo)向性。這種發(fā)展模式在短期內(nèi)有一定成效，但在長遠看來，發(fā)展有局限，且難以帶動整個地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。在這一方面，相關(guān)政府可以帶領(lǐng)企業(yè)制定相關(guān)發(fā)展計劃，在主打創(chuàng)新技術(shù)、高檔農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)開展招商引資工作，為企業(yè)提供資金支持，在主打休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實施規(guī)?；ㄔO(shè)，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，打造休閑娛樂一條龍的發(fā)展計劃，帶動周邊經(jīng)濟發(fā)展。

（5）推廣生物防害技術(shù)。針對葡萄易染菌，易患病蟲害的情況，部分地區(qū)采用了生物化肥防害的方法以此減少病蟲害的侵?jǐn)_，但是生物化肥造價高，遍及范圍不廣，未能從根本上解決病蟲害威脅。而生物技術(shù)防蟲害的方法在減輕蟲害的同時又能減少農(nóng)藥的用量，且資金投入不大，可謂“一舉三得”，從源頭保證了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

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