任國輝

摘要 選取青菜、西紅柿、黃瓜、芫荽、韭菜、辣椒等6種常見蔬菜，采用氣相色譜法開展不同噴藥量農(nóng)藥殘留檢測試驗(yàn)。結(jié)果表明，農(nóng)藥噴施量直接影響蔬菜農(nóng)藥殘留的安全間隔期，噴施量越大安全間隔期越長。青菜中農(nóng)藥殘留的衰減期相對其他蔬菜長1～2 d，辣椒的藥殘衰減相對較快，以期以試驗(yàn)結(jié)果指導(dǎo)全縣蔬菜安全生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 殺蟲劑；蔬菜；殘留；監(jiān)測

中圖分類號 S481.8 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）08-0113-01

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚母笔称分?。壽縣共有蔬菜種植專業(yè)合作社103家，露地蔬菜及設(shè)施蔬菜種植面積共1 000 hm2左右。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和生活水平的逐步提高，人們已由過去的滿足溫飽向營養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變，對蔬菜的需求不僅要求有充足的數(shù)量，而且更注重優(yōu)質(zhì)、無污染。目前，在蔬菜種植上廣泛使用的殺蟲劑主要有有機(jī)磷類、氨基甲酸脂類和擬除蟲菊酯類。其中，有機(jī)磷類和氨基甲酸脂類農(nóng)藥容易引起急性中毒事故或在人體內(nèi)積累和富集，進(jìn)而引發(fā)各種疾病，直接影響人類的健康。為充分掌握蔬菜種植中藥物殘留的安全期，壽縣農(nóng)產(chǎn)品檢測站與壽縣華欣蔬菜種植專業(yè)合作社共同設(shè)計(jì)、完成此試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)設(shè)在壽縣隱賢鎮(zhèn)華欣蔬菜種植專業(yè)合作社進(jìn)行。選取日常經(jīng)常食用的青菜、西紅柿、黃瓜、芫荽、韭菜、辣椒作為試驗(yàn)樣品。殺蟲劑選用2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑，由浙江海正集團(tuán)有限公司生產(chǎn)，規(guī)格：40 mL/瓶。試驗(yàn)用大棚規(guī)格為50 m×6 m×2 m，共12座。

試驗(yàn)儀器：島津氣相色譜儀、7312-Ⅰ型高速勻漿機(jī)、N-1001型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、XH-B型漩渦混合器、MTN-2800D型氮吹儀及氮磷檢測器（FPD）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)12個(gè)處理，即每種蔬菜噴2.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑1 500、2 500 g/hm2，共12個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積0.03 hm2，2次重復(fù)，不同小區(qū)間有間隔，四周有保護(hù)行。

1.3 試驗(yàn)方法

參照國家殘留試驗(yàn)準(zhǔn)則進(jìn)行，測試不同噴施量在各試驗(yàn)蔬菜上的安全間隔期。殺蟲劑一律采取統(tǒng)一稀釋2 500～3 000倍彌霧噴施，施藥量分別為1 500 g/hm2和2 500 g/hm2。取樣日期：藥后當(dāng)天即藥液干后，及藥后1、3、5、7、10、12、15、20 d，每天 8：30依照無公害農(nóng)產(chǎn)品抽樣規(guī)范要求，按五點(diǎn)法隨機(jī)取樣，每點(diǎn)取樣品0.5 kg[1-2]。試驗(yàn)共取樣品540份。

選取試劑：顯色劑、緩沖液、膽堿酯酶和底物。前期處理：擦去試驗(yàn)樣品表面泥垢，用緩沖液沖洗蔬菜表面，青菜等莖葉類蔬菜剪成指甲大小、果實(shí)類則切割成小塊攪勻，靜置，獲得樣品液。儀器檢測：采用氣相色譜法進(jìn)行檢測。在離心管中，依次加入酶、樣品液上層清液、顯色劑，搖勻，靜置10 min。然后用移液槍加入底物，搖勻后轉(zhuǎn)移到比色皿中，放入儀器檢測[3-5]。

2 結(jié)果與分析

從表1可以看出，大劑量噴施殺蟲劑，雖然可以在短期內(nèi)起到較好的殺蟲效果，但是蔬菜的農(nóng)藥殘留安全期普遍延長；適量噴藥可以有效減少農(nóng)藥殘留在蔬菜中的安全間隔期。綜合來看：農(nóng)藥的噴施量直接影響蔬菜農(nóng)藥殘留安全間隔期，噴施量越大安全間隔期越長。青菜中農(nóng)藥殘留的衰減期較其他蔬菜長1～2 d，辣椒的藥殘衰減相對較快。

3 結(jié)論

農(nóng)藥噴施后的安全期一直以來都是有效控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全最有效的辦法，這就要求加強(qiáng)蔬菜安全期的監(jiān)測。設(shè)施蔬菜的種植面積越來越大，隨著種植條件的改變，與原有的安全期相比，設(shè)施蔬菜在同等栽培條件下則應(yīng)普遍延長3～5 d。

消費(fèi)者在選用蔬菜時(shí)對于青菜類蔬菜，食用前應(yīng)采取多次清洗，再用清水浸泡10～15 mim的辦法以減少農(nóng)藥的殘留量。監(jiān)測蔬菜種植基地，在噴施農(nóng)藥時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)?shù)膭┝浚胁豢梢蛎つ孔非笮Ч鴮?dǎo)致藥殘?jiān)黾?。此次僅選取6種常見蔬菜作為試驗(yàn)樣品，為使全縣人民吃上放心菜，下一步將加大蔬菜檢測范圍和頻率，逐步完善檢驗(yàn)檢測體系，

形成從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通領(lǐng)域全方位的監(jiān)控，杜絕問題菜走出基地流向餐桌[6]。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 施海萍，陳謇，李大文，等.百菌清農(nóng)藥在蔬菜中的降解動態(tài)及殘留規(guī)律研究[J].中國瓜菜，2006（5）：15-17.

[2] 韓笑，婁喜山，張莉，等.基質(zhì)固相分散-超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測蔬菜中殘留的苯甲酰脲類和雙酰肼類殺蟲劑[J].色譜，2010，28（4）：341-347.

[3] 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/T761.1-2004，蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬 蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留檢測方法，第一部分，蔬菜和水果中有機(jī)磷農(nóng)藥多殘留檢測方法[J].農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，2005（3）：35-38 .

[4] 戴延燦，盧普濱，李偉紅，等.我國農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)現(xiàn)狀[J].農(nóng)藥，2004，43（9）：390.

[5] 沈向紅，吳平谷，王立媛，等.浙江省蔬菜等食品中殺蟲劑農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果分析[J].浙江預(yù)防醫(yī)學(xué)，2009，21（11）：31-33.

[6] 占繡萍，馬青，余淑紅，等.液相色譜法測定蔬菜中氟啶蟲酰胺等6種殺蟲劑殘留[J].現(xiàn)代農(nóng)藥，2013（4）：36-39.