龍玉純

編者：面對孩子不吃肉的難題，本文的家長以通過其他途徑補充蛋白質(zhì)（如多吃豆制品）和保證蔬菜、水果攝入等方式，促進孩子健康成長。但是像文中這樣只吃素食的孩子畢競是少數(shù)，對于絕大多數(shù)孩子，家長還需要引導(dǎo)他們不挑食、不偏食，以確保孩子均衡攝入各種營養(yǎng)。

在我的印象中，我家那位正在中學(xué)念初一的頑皮小子好像從小就對肉類食品無比敏感，給他的食物中只要有一丁點兒肉沫，哪怕小得似乎看不見，他也會用自己靈巧的舌頭把它“頂”出口來。難道他的味蕾充分繼承了“吃貨”爸媽的優(yōu)點？簡直讓人匪夷所思。剛開始時大人們都沒在意，認(rèn)為也許是不合他的口味。沒想到他稍微長大點后還是一樣。小孩一點也不吃肉怎么行呢？這直接關(guān)系到營養(yǎng)均衡的問題，營養(yǎng)不良影響成長發(fā)育啊。

這個問題讓我和妻子無比頭痛。怎樣才能讓小朋友開口吃點肉或者肉制品呢？先請教爺爺奶奶，可他們也沒有什么立竿見影的解決辦法。于是我們打開電腦在網(wǎng)上搜尋參考答案，沒想到有這類情形的小朋友還真不少，求助帖子一個又一個，對應(yīng)的方法也五花八門。針對自家小朋友的情況，妻子抄了幾個認(rèn)為應(yīng)該有效果的“妙方”，于是耐心細(xì)致地一個一個去試，結(jié)果是時間精力花了不少，可最終還是精誠所至、金石難開，沒有半點轉(zhuǎn)機，不吃還是照樣不吃，打死也不吃。

該不是有什么病吧，方法不靈趕緊再找醫(yī)生看看。著急上火的妻子專門請假，在奶奶的陪同下，帶著小家伙趕往人頭攢動的兒童醫(yī)院，千方百計掛了教授號，花了整整一天半時間，做了好幾項檢查，付出了一沓鈔票，收獲了一堆交費發(fā)票和檢查報告，最終結(jié)果是他的各項指標(biāo)都在正常范圍之內(nèi)。問號還是沒有被拉直，但教授最后說了一句話讓全家人放心了：我們那代人小時沒肉吃也個個長大了，現(xiàn)在的小孩每天喝牛奶，還有吃不完的水果和零食，營養(yǎng)問題不大，平時多帶他曬曬太陽，多讓他運動，肯定能健康成長。

小孩偏食挑食最折騰家長，尤其是家中主廚的人。怎樣才能使孫子只吃蔬菜也能確保營養(yǎng)充分呢？退休前是農(nóng)業(yè)專家的奶奶，在廚房里充分發(fā)揮專業(yè)之長，想方設(shè)法把蔬菜和豆制品做得色香味俱全，讓小家伙每頓吃得開心滿意。還算懂事，小家伙對奶奶做的可口飯菜高度感恩、美言不斷，并自稱是幸福的“素食王子”。小家伙平時對水果也來者不拒，我和妻子便成了水果“搬運工”，始終保證家里水果不斷貨。雖然他至今不吃肉，也很少吃雞蛋，但也長得結(jié)實挺拔。

“這么多美食你不吃，不覺得遺憾嗎？”幾天前我在餐桌上問他。沒想到他竟這樣回答我：“去年冬天沒下雪，你也說遺憾。我屬猴的，天生只愛蔬菜水果，不吃肉?！?