1.抹花

抹花宜在香蕉果穗的果指已伸開，還沒有向上彎轉(zhuǎn)，手觸花瓣易脫落時進(jìn)行。將花的合生花被、柱頭、雄花及離生花被從著生基部抹去。抹花工作分兩次完成。第一次在花蕾上部已伸開有1～3梳蕉梳時進(jìn)行，抹去上部1～3梳的蕉花。抹花前先用舊報紙、牛皮紙、蕉葉等材料，將蕉梳與梳之間墊好，以防抹花時蕉果流出汁液污染果指，然后從上往下逐梳抹去所有蕉梳上的蕉花，把每個果指末端的花柱（柱頭）及花瓣全部抹掉。第二次抹花，在疏果、斷蕾時抹除。

2.疏果

依據(jù)植株長勢保留果梳，一般每穗果選留7梳果為宜，可將少于16個果指的果梳割除，同時應(yīng)疏除雙連或多連果指、畸形果和病蟲害果指。

3.墊把

抹花結(jié)束后，當(dāng)香蕉果梳的果指反轉(zhuǎn)向上生長時，用珍珠棉或牛皮紙墊襯于香蕉果梳之間。

4.套袋

套袋前對果穗噴施一次防治香蕉黑星病、炭疽病的殺菌劑，嘖施一次防治薊馬、蚜蟲的殺蟲劑。每個果穗通常套兩層袋，內(nèi)層為透氣、透光良好且不透水的無紡布袋（不用打孔），長度略長于果穗；外層為打孔的藍(lán)色PE薄膜袋，長度長于果穗50厘米以上。在冬季，應(yīng)在無紡布袋和薄膜袋之間加牛皮紙袋，并扎實(shí)下袋口。套袋時，上袋口應(yīng)距離頭梳果的果柄25厘米以上，用繩子將之扎實(shí)在果軸上。