都勻毛尖產(chǎn)于貴州都勻市，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州省政府主推的“三綠一紅”品牌之首。

都勻毛尖現(xiàn)有種植面積達(dá)144.67萬畝，主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，山谷起伏、土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)為酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，特殊的自然環(huán)境條件不僅適宜茶樹生長，而且形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格。

都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細(xì)小短薄，嫩綠勻齊。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久、滋味濃醇、回甘生津、湯色明亮清澈。都勻毛尖具有“三綠透黃色”特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。

都勻毛尖手工制作技藝為“攤青、殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙”六大程序，被列入“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄”。