徐佳敏+胡娟娟+王智捷+趙淑婷

【摘要】在網(wǎng)絡零售的沖擊下，各大傳統(tǒng)零售先后轉(zhuǎn)型。本文以easy家樂福為研究對象，運用SWOT方法分別從內(nèi)部、外部分析家樂福轉(zhuǎn)型小業(yè)態(tài)——便利店的優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅，研究涉足小業(yè)態(tài)的家樂福在已成大規(guī)模的便利店的夾縫中生存的突破點，為傳統(tǒng)零售的轉(zhuǎn)型提出一些發(fā)展思路。

【關(guān)鍵詞】業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型 便利店 傳統(tǒng)零售

一、easy家樂福產(chǎn)生背景

互聯(lián)網(wǎng)+背景下，網(wǎng)絡零售嚴重地沖擊了實體零售，傳統(tǒng)的零售行業(yè)的經(jīng)營狀況每況愈下，掀起了“關(guān)店潮”。據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年知名零售品牌均紛紛啟動關(guān)店策略，占據(jù)大部分市場的沃爾瑪在中國關(guān)閉了11家店。與此產(chǎn)生鮮明對比的是購物中心、社區(qū)店和便利店的日漸紅火。迫于人們消費習慣的改變以及大賣場模式的成本持續(xù)上漲，零售業(yè)開始尋求轉(zhuǎn)型。作為今日中國市場已20多年的法國零售巨頭，在嘗試小業(yè)態(tài)——迪亞天天和生鮮超市失敗后，家樂福的首家便利店品牌“easy家樂?！睉\而生。

二、easy家樂福概況

根據(jù)Easy的理念，即本著地點社區(qū)化、購物靈活化、服務個性化，為Easy定位于規(guī)模小型、環(huán)境溫馨、貨品全面的便利店。在選址方面，也是盡量進入社區(qū)。提供的商品品類在4000-5000種，主營食品和部分生活必需品，包括生鮮果蔬、米面油、日化用品等，同時兼具普遍便利店功能，提供各種人性化服務。

三、swot分析

（一）轉(zhuǎn)型便利店業(yè)態(tài)的競爭優(yōu)勢

1、直供下的共享供應鏈，商品成本較低。Easy家樂福與超市家樂福共享供應鏈。家樂福采用的是直供的模式，商品的配送基本是以供應商直供為主要配送方式。家樂福的店長只需要結(jié)合庫存和預計銷售量綜合考量，決定經(jīng)濟訂貨批量，與供應商直接訂購即可。直供模式保證了貨物能夠及時到達，減少缺貨造成的失銷成本，無需訂購過多產(chǎn)品以保證安全庫存，減少了庫存成本。同時，已在中國市場發(fā)展多年的零售巨頭家樂福與供應商達成了長期的合作，兩者之間的聯(lián)系比較頻繁對于滯銷商品的處理具一定優(yōu)勢。

2、地點社區(qū)化、購物靈活化、服務個性化。家樂福將便利店開在社區(qū)內(nèi)縮短了采購的時間，Easy以方便購物的形象讓消費者對家樂福這個傳統(tǒng)零售產(chǎn)生改觀，并促進了商品的銷售量。在Easy里可以找到家樂福超市里最熱賣的產(chǎn)品，紅酒、面膜、各色食物、各樣生活用品，將國際品質(zhì)帶入了居民的平常生活。雖然有效利用面積相比大賣場縮小了很多，但是相比其它便利店仍是寬敞了一些，品種數(shù)量堪比大型超市。服務方面，easy也提供免費WiFi、微信照片打印、現(xiàn)磨咖啡飲品、吧臺式桌椅以及充電電源等服務。

3、功能性差異。與其它便利店不同的是，家樂福結(jié)合o2o的理念，將easy便利店作為網(wǎng)上商城的線下自提點，消費者即可在家線上下單，由家樂福大賣場發(fā)貨，購買者可在社區(qū)的easy家樂福內(nèi)自提，這大大節(jié)省了消費者的購物時間也滿足了消費者對商品品類的要求。

（二）轉(zhuǎn)型便利店業(yè)態(tài)的競爭劣勢

1、營業(yè)成本較高。Easy家樂福為了其經(jīng)營理念和社區(qū)化滲入市區(qū)，大大增加了租金成本。與同類的已成一定規(guī)模的便利店相比，其門店經(jīng)營面積相當于三個普通便利店的大小，標準是250平方米左右，這增加了運營成本控制的壓力。

2、規(guī)模較小，難以盈利。從2014年首家easy家樂福開業(yè)以來，截至目前，easy家樂福的門店數(shù)量為25家。與中國大陸有2000多家門店的7-11相比，easy家樂福的規(guī)模非常小。

Easy家樂福的初衷是想實現(xiàn)o2o，而如今的規(guī)模很難讓消費者在自家社區(qū)就能提取網(wǎng)上訂購的商品。

（三）轉(zhuǎn)型便利店業(yè)態(tài)的機會

隨著消費者消費觀念的轉(zhuǎn)變，在一二線城市內(nèi)，小而美的便利店占據(jù)了大部分市場。大賣場轉(zhuǎn)型便利店是重拾零售巨頭的機會，同時也是大勢所趨。在新消費時代，傳統(tǒng)零售業(yè)要以大數(shù)據(jù)為主導，了解、預測消費者的需求，提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗，提高供應鏈效率。家樂福通過小業(yè)態(tài)搭建了郊區(qū)大賣場與市中心的橋梁，這是擠占市中心市場份額的機會。未來，家樂福等傳統(tǒng)零售企業(yè)還需繼續(xù)探索出符合時代發(fā)展、獨具特色的發(fā)展模式。

（四）轉(zhuǎn)型便利店業(yè)態(tài)的威脅

1、市場飽和。在很長一段時間內(nèi)，由7-11、可的、全家、羅森等知名便利店的先后出現(xiàn)分割了大部分的市場。在一線城市，例如上海，街上有這樣的一番景象，一條馬路上開著各不相同的便利店，可稱“便利店一條街”，甚至在同一條路上有相同品牌的便利店相互競爭。便利店品牌眾多，已達成規(guī)?；谋憷陻?shù)不勝數(shù)，市場趨于飽和。如何與多家成型便利店搶占市場是目前的一大難題。

2、選址難。家樂福未能達到預計的開店數(shù)量的其中一個原因就是選址難。便利店的成敗與否，選址是一決定性因素。需考慮到主要道路、次要道路、用地性質(zhì)、周圍人群收入等諸多因素，對于看重轉(zhuǎn)型便利店的家樂福來說，選址尤為重要。而如今，大量便利店已占據(jù)了有利地形，這加大了家樂福的選址難度，如何在眾多的便利店中脫穎而出，是轉(zhuǎn)型便利店業(yè)態(tài)的第二大難題。

3、缺少數(shù)據(jù)支持。已長期運營的的便利店可利用交易記錄深知周圍消費者的普遍需求，再加上，大部分便利店有會員制度，通過會員消費記錄，對每一會員的消費偏好形成了數(shù)據(jù)庫。而剛涉足便利店型態(tài)的家樂福缺少消費數(shù)據(jù)，對于選擇適合的商品品種、規(guī)格、數(shù)量等缺少考量標準，無法實現(xiàn)訂貨最優(yōu)化，可能會出現(xiàn)缺貨、過多存貨的現(xiàn)象。

四、建議

家樂福確實在朝著傳統(tǒng)實體零售的轉(zhuǎn)型方向和未來消費者需求變化的方向前進的，但這樣一個業(yè)態(tài)任然存在許多需要打磨的地方，對easy家樂福的改進有以下幾點建議：

（1）加強生鮮?？梢灶A見在未來，生鮮是實體零售與電商對抗的重要因素，既然家樂福轉(zhuǎn)型小業(yè)態(tài)的主要原因便是電商的沖擊，就更應該注重生鮮的品質(zhì)以吸引顧客。

（2）加強品牌。作為超市業(yè)態(tài)的家樂福知名度廣泛，但在便利店眾多的現(xiàn)在，消費者對easy家樂福知之甚少，有消費需求時也不會率先考慮easy家樂福而是傾向于全家、羅森等知名品牌，因此，easy家樂福在知名度方面還應采取措施。

參考文獻：

[1]家樂福等商超巨頭齊轉(zhuǎn)型：試水精品便利店[J].武漢商務，2015（02）.

[2]顏菊陽.百貨店大型超市日益式微尋求轉(zhuǎn)型 社區(qū)店、便利店深受青睞且發(fā)展提速[J].商業(yè)經(jīng)濟研究，2015（09）.