“The nutritional content is pretty much the same in frozen versus fresh produce. There is no difference.”

新鮮的蔬菜和冷凍過(guò)的蔬菜哪個(gè)更健康？刊登于《農(nóng)業(yè)與食物化學(xué)》雜志的一篇研究表明，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)八種不同類(lèi)型的冷凍水果和蔬菜在營(yíng)養(yǎng)含量方面與新鮮的所差無(wú)幾。研究者還發(fā)現(xiàn)冷凍過(guò)的玉米、青豆和藍(lán)莓的維生素C含量甚至高于其新鮮種類(lèi)。反過(guò)來(lái)，新鮮豌豆的維生素B2的含量則高于冷凍過(guò)的豆子。因此研究者認(rèn)為，水果和蔬菜的食用方法才是保留營(yíng)養(yǎng)成分的關(guān)鍵。煮蔬菜的過(guò)程會(huì)使其水溶性維他命流失。煮湯就不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題了，因?yàn)樽詈竽銜?huì)把富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的湯喝掉。蒸蔬菜也能保留其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其實(shí)燒烤也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然前提是你不會(huì)把食材烤焦。

“Are you a communicator， a self-publicist or an autobiographer？ Experts reveal the three different kinds of people who take selfies.”

拿出手機(jī)，開(kāi)啟相機(jī)，伸直手臂——在全民自拍的時(shí)代，無(wú)論是美味菜肴，精致妝容還是動(dòng)人美景，都能給人們一個(gè)自拍的理由。那你知道自己屬于哪種自拍人格嗎？近日，美國(guó)楊百翰大學(xué)（Brigham Young University）的研究者對(duì)46位自拍愛(ài)好者展開(kāi)了研究調(diào)查，最終將他們歸為三類(lèi)——傳播者、自我宣傳者和自傳作者。有的人熱衷于分享自己的地理位置，記錄踏足過(guò)的每個(gè)地方，這一類(lèi)便是傳播者。他們通常是社交達(dá)人，喜歡與朋友分享生活的每個(gè)角落。與傳播者類(lèi)似，自我宣傳者也熱衷于分享日常生活的細(xì)節(jié)，但他們并不在意地理位置和身后的陪襯，而是對(duì)自己的形象極度在意——他們只會(huì)在認(rèn)為自己最具吸引力，即“顏值最高”的時(shí)候自拍，通過(guò)在社交網(wǎng)絡(luò)中宣傳自己最美的一面來(lái)獲得滿足感。而自傳作者型自拍者則并不在意自拍的社交屬性，他們只是想記錄自己的生活并實(shí)現(xiàn)自我表達(dá)的訴求，將五彩斑斕的回憶存檔，譜寫(xiě)屬于自己的故事。

“They can see light and dark in the womb（子宮）but color doesnt come for a while.”

在真正享受這個(gè)世界的絢爛多彩之前，我們每個(gè)人的眼中都只有黯淡無(wú)光的模糊畫(huà)面和單調(diào)的黑白兩色。視力的形成是一個(gè)復(fù)雜而循序漸進(jìn)的過(guò)程。近日，英國(guó)的眼科醫(yī)生通過(guò)GIF動(dòng)圖的形式向人們展現(xiàn)了嬰兒一步步看清真實(shí)世界的過(guò)程。胎兒在母親腹中時(shí)，僅能對(duì)光線明暗的差別有基本的感知。出生后，嬰兒的視覺(jué)神經(jīng)仍舊是紊亂無(wú)序的，因此其視線中只呈現(xiàn)出黑白兩色，清晰度則相當(dāng)于高度近視。直到兩個(gè)月后，嬰兒才能看到第一種鮮艷的色彩——紅色。隨后，視力會(huì)慢慢趨向正常，嬰兒會(huì)逐漸將視野內(nèi)的畫(huà)面拼湊成原有的模樣，到了一周歲時(shí)，便能夠看到一個(gè)完整的彩色世界。醫(yī)生稱(chēng)，大腦的視覺(jué)皮質(zhì)（visual cortex）占據(jù)了全腦三分之一的容量，這一腦部結(jié)構(gòu)從嬰兒第一次睜開(kāi)眼時(shí)便開(kāi)始逐漸處理視覺(jué)信息，然而這需要經(jīng)歷一個(gè)從簡(jiǎn)單到復(fù)雜的過(guò)程，一步步與感覺(jué)器官（即眼睛）建立聯(lián)系，逐漸為新生兒呈現(xiàn)一個(gè)多彩而清晰的視野。

“Jane Austens earliest writings appear to have little in common with the restrained and realistic society portrayed in her adult novels.”

簡(jiǎn)·奧斯?。↗ane Austen）是英國(guó)著名的女作家，憑借對(duì)英國(guó)鄉(xiāng)紳貴族的婚戀生活的生動(dòng)刻畫(huà)而享譽(yù)文壇，她的作品多著眼于日常生活的平凡細(xì)節(jié)。近日，為了紀(jì)念她逝世兩百周年，大英博物館將其早期的筆記本展出，使人們有機(jī)會(huì)了解她的少女時(shí)代。然而，令大多數(shù)人都沒(méi)想到的是，簡(jiǎn)·奧斯汀的這些隨筆與其后期小說(shuō)創(chuàng)作內(nèi)斂、寫(xiě)實(shí)的風(fēng)格大相徑庭。英國(guó)牛津大學(xué)的教授Kathryn Sutherland稱(chēng)：“相比之下，這些作品充滿了表現(xiàn)主義色彩，大膽描述了兩性中的不端行為，以及女性的醉酒與暴力?！盵By contrast， they are exuberantly（生機(jī)勃勃地）expressionistic tales of sexual misdemeanour， of female drunkenness and violence.]這三本筆記的內(nèi)容大多是簡(jiǎn)·奧斯汀于11歲到17歲期間寫(xiě)下的，包括故事、短劇和幽默諷刺的歷史仿作，妙趣橫生的同時(shí)又充滿著早熟氣息。這一展覽使人們?cè)趹涯钸@位偉大作家的同時(shí)，也有機(jī)會(huì)能夠看到她的另一面，見(jiàn)證其成長(zhǎng)。

“Advertisers would give just about anything to be able to lurk（潛伏著） over your shoulder as you browse the internet.”

在上網(wǎng)的時(shí)候，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有些頁(yè)面會(huì)出現(xiàn)你恰好正在關(guān)注的商品信息的廣告？這是因?yàn)樵谖覀兤綍r(shí)瀏覽的網(wǎng)站中，嵌入的跟蹤器會(huì)收集你在該網(wǎng)頁(yè)上的操作信息，而瀏覽器中的cookies（網(wǎng)站為辨別用戶身份而儲(chǔ)存在用戶本地終端上的數(shù)據(jù)）會(huì)記錄你訪問(wèn)該網(wǎng)頁(yè)的頻率。通過(guò)這些信息，廣告商便能準(zhǔn)確投放廣告。然而這只是開(kāi)始，更恐怖的是，你的瀏覽記錄還會(huì)暴露你的身份。不久前，來(lái)自斯坦福和普林斯頓大學(xué)的一組研究人員開(kāi)發(fā)了一套系統(tǒng)，可以通過(guò)你的網(wǎng)頁(yè)瀏覽記錄來(lái)確定你的身份。該系統(tǒng)的原理在于一個(gè)人更有可能點(diǎn)擊由朋友或朋友的朋友在社交媒體上分享的鏈接，而不是互聯(lián)網(wǎng)上任何隨機(jī)的鏈接。通過(guò)分析社交網(wǎng)站用戶瀏覽某一網(wǎng)頁(yè)的概率，便能準(zhǔn)確確定這個(gè)人的身份，而這個(gè)過(guò)程只需要不到一分鐘！身處大數(shù)據(jù)時(shí)代，我們?cè)撊绾伪Ｗo(hù)個(gè)人隱私？現(xiàn)在的情況是，無(wú)論如何，我們的個(gè)人信息或多或少都有可能泄露，除非不上網(wǎng)，但是你做得到嗎？

Its a way for guys to frame relationships with other guys in a way that doesnt threaten their manliness or require earnest expressions of feelings and emotional vulnerability.

人的一生中會(huì)擁有許多不同類(lèi)型的朋友，像是驢友、騎友、酒友、牌友等等。英文中表達(dá)“友”的詞很多，其中一個(gè)就是表示兄弟稱(chēng)謂的“bro”。同hipster（嬉皮士）一樣，“bro”也成為了當(dāng)下一個(gè)常用詞，且隨著人們對(duì)性以及人際關(guān)系認(rèn)知的開(kāi)放，“哥們兒文化（bro culture）”成為了當(dāng)下一種文化符號(hào)。從很多方面來(lái)看，它顯示出一種人們以“脫離”和“超然”的視角看待男性友人的態(tài)度。男性依靠這種方式建立友情，既能保留各自的男子氣概，也不需要彼此真情流露甚至互訴衷腸（即劃清感情界限）。這種現(xiàn)象是新一代年輕人對(duì)同性關(guān)系持批判理性認(rèn)識(shí)的映射。

“The concept of the art piece was intended to visually capture， in a quick and striking way， the continuing dominance of male-authored works in the cultural consciousness.”

你是否注意過(guò)，家里書(shū)房擺放的書(shū)籍中，男性作家的作品多于女性作家？為了紀(jì)念婦女歷史月（Womens History Month），位于美國(guó)俄亥俄州克利夫蘭市（Cleveland）的羅根貝里書(shū)店（Loganberry Books）開(kāi)展了一項(xiàng)新穎的活動(dòng)，店員將書(shū)架上所有男作家的作品反置，即書(shū)脊朝內(nèi)，掩藏了書(shū)名和作者，而將女作家的作品正常放置，這樣，當(dāng)讀者向書(shū)架望去，便只能看見(jiàn)女作家的作品和作者名。經(jīng)過(guò)顯而易見(jiàn)的區(qū)分，男女作家書(shū)籍的比例變得清晰可見(jiàn)——大多數(shù)書(shū)都被反置了，能看到書(shū)名的書(shū)目?jī)H是少數(shù)。羅根貝里書(shū)店希望通過(guò)這一活動(dòng)來(lái)讓人們意識(shí)到，文學(xué)世界依然是被男性主宰的，出版界的策略、市場(chǎng)的偏好以及大眾的閱讀習(xí)慣，都使女性寫(xiě)作者擁有更少的機(jī)會(huì)將其作品出版。他們認(rèn)為，盡管隨著時(shí)代的發(fā)展，比起女性曾經(jīng)被限制受教育和追求文學(xué)事業(yè)的時(shí)代，女作家已經(jīng)擁有更多的機(jī)會(huì)來(lái)實(shí)現(xiàn)文學(xué)夢(mèng)想，但當(dāng)今文學(xué)界的性別失衡依然值得人們深思。

“These names werent chosen simply to give city-dwellers an alternate world to imagine as they hurtle（飛速移動(dòng)）beneath the capital. Some of their origins， in fact， date back millennia.”

英國(guó)倫敦地鐵（London Underground）是世界上最古老的地下鐵，至今已有150年的悠久歷史。集工業(yè)化城市的各種魅力于一身，倫敦地鐵的設(shè)計(jì)不僅在美學(xué)角度具有獨(dú)創(chuàng)性，其站點(diǎn)的名字也是可圈可點(diǎn)，多數(shù)古怪而富有想象力。有的站名讓人們置身于中世紀(jì)的傳奇之中，例如“騎士之橋”（Knightsbridge）和“皇后大道”（Queensway），厚重的歷史文化氣息撲面而來(lái)。有的則有著兒童讀物的純真趣味，例如“皮卡迪利廣場(chǎng)”（Piccadilly Circus）以及“大象城堡”（Elephant & Castle），充滿了童話世界的奇幻感，為交通工具平添無(wú)限趣味。還有些站名則是英式幽默的集大成者，是倫敦人默契十足的笑點(diǎn)，比如“牧羊人的叢林”（Shepherds Bush）和“卡克福斯特”（Cockfosters）?？梢哉f(shuō)，倫敦的魅力有很大一部分來(lái)自其精彩的地鐵文化，一座座站點(diǎn)連接而成的地下城堡隔絕了城市的喧囂，自成一個(gè)精彩紛呈的奇幻世界。