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        宋美齡飲食哲學

        2017-06-05 15:01:37竇應泰
        特別健康 2017年2期

        ◎竇應泰

        宋美齡飲食哲學

        ◎竇應泰

        蔣介石當上國民黨最高領導人后,身邊開始有保健醫(yī)生為他料理早中晚三餐。

        蔣介石要求內務科每天早餐做一碗糙米粥給他吃。他這樣做,是聽從夫人宋美齡的勸告。宋美齡對他說,許多人都以為細糧和白面中營養(yǎng)成分高,其實不然,好吃的東西往往缺少營養(yǎng)價值,粗糧中才含有人體最為需要的維生素。

        蔣介石說:“既然糙米有益,為什么每日三餐中不可以吃兩頓糙米呢?”宋美齡表示反對,她認為:“即便有益身體的食物,也一定要限制在最低的數(shù)量?!苯涍^宋美齡的不斷開導,蔣介石開始理解夫人的主張,也認為“少吃多得,多吃不得”是最好的飲食哲學。

        后來,宋美齡又把蔣介石每天早餐的糙米粥從一碗減少到半碗。

        1949年蔣介石到臺灣后,每日早餐固定要有一片木瓜。宋美齡認為,拿木瓜當飯后水果是一種浪費,不如把木瓜放在早餐之內,既可給蔣介石帶來一定熱量,也有利于控制調理他多年未愈的胃病。蔣介石后來喜歡上了木瓜,甚至感到保健醫(yī)生為他早餐中配的木瓜略少。但保健醫(yī)生堅持木瓜只能吃一片,而且重量不得超過1.5克。宋美齡也同意這個數(shù)量,她說:“任何美味都不能貪用,多則無益,反而有害?!?/p>

        宋美齡對蔣介石飲食的要求越到晚年越嚴格。她和蔣介石比賽,看誰能控制體重不超標。數(shù)十年來,宋美齡始終要求蔣介石每餐只吃七分飽,絕不多貪一口羹。在美食面前能夠像宋美齡和蔣介石這樣保持不貪,在國民黨官場上確實不多。也許這正是宋美齡年過百歲仍然身體健康的原因之一。

        摘自《羊城晚報》

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