劉學(xué)禹

陶淵明《歸去來兮辭》中有云：“攜幼入室，有酒盈樽?！鞭o官而歸的陶翁初進(jìn)家門，有幼子相迎，有美酒候著，如此接待說明家人對其決定的理解與認(rèn)同。

在中華文化中，絕不能將酒簡單地視作一種佐餐或助興的飲料。自古以來，君子有“七雅”——琴棋書畫詩酒花。這“七雅”中，唯有酒似乎沒有那么高的門檻，而今更是“飛入尋常百姓家”，所以我也能略知一二。古人所說的酒，多指家釀的酒精度不高而香醇濃郁的米酒，因此古人的酒量往往大于今人，諸如“李白斗酒詩百篇”、武松豪飲十八碗酒后打死猛虎之類的傳說，也不能算是離譜。

從化學(xué)的角度來分析，酒精是良好的有機(jī)溶劑，故而中醫(yī)用藥有以酒為藥引的先例《本草綱目》有言：“酒能引諸經(jīng)與附子相同，導(dǎo)引它藥，可以通行一身之表?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》中甚至記載了用酒來治“鼓脹病”的事情?？梢姡圃缫呀?jīng)挺進(jìn)了救治天下蒼生的“杏林”。

再從生物機(jī)理的角度來分析，酒入腸胃，可由胃表皮直接吸收，無需經(jīng)過消化系統(tǒng)的輾轉(zhuǎn)加工，所以食未飽酒先足也就成了酒席上的常態(tài)。酒精能快速沖擊神經(jīng)系統(tǒng)，麻痹一部分神經(jīng)，又刺激一部分神經(jīng)，故飲酒可以讓人感情澎湃，怡情解憂。賀喜也好，遣悲也罷，通常都少不了酒。陶潛當(dāng)年棄官返鄉(xiāng)，面前的這樽酒，說是恭賀他脫離“塵網(wǎng)”也好，說是撫慰他那顆受傷的心也行，其意盡在不言中，而其他任何一種飲食恐怕都難以當(dāng)此重任！

悲了，酒可遣悲；愁了，酒可澆愁；喜了，酒可助興……如此神奇的效果，使得酒成了多愁善感的文人一生中難分難舍的伙伴。君不見：“我歌月徘徊，我舞影零亂”，不醉，怎會如此狂放自在？“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，無酒，哪能這般細(xì)膩敏感？“酒酣胸膽尚開張，鬢微霜，又何妨”，不酣，豈得這樣灑脫豪放？除了酒，恐怕再找不出這樣一種萬能的意象——或剛或柔，或喜或悲，或嬌或嗔……沒有它演繹不出的。也可以說，沒有了酒，這許許多多的情緒、心境就都缺少了靈魂。酒，竟如海洋般深邃而變化莫測！

雖有這么多溢美之詞，但千萬別以為酒百利無害。否則哪里會有“貪杯誤事”“酒后亂性”之類的說法？

原來，有酒盈樽，遇雅者則雅，遇俗者則俗，遇惡者則可能萬劫不復(fù)！傳說中發(fā)明酒的杜康前輩，是否知道酒帶給后世的這許多是是非非？

（指導(dǎo)教師 王淦生）

（責(zé)任編輯 曹懿）