李兆義

摘 要 百香果又叫做雞蛋果，原產(chǎn)南美洲和大洋洲的某些地區(qū)。具有獨(dú)特的葉形以及艷麗的花色，形狀為橢圓，具有十余種水果的香味，風(fēng)味獨(dú)特，因此被稱(chēng)作百香果。此果的根、莖、葉可入藥，可以起到降血脂以及止痛消炎等功效。2008年以來(lái)，廣西把百香果作為扶貧項(xiàng)目重點(diǎn)推廣的產(chǎn)品，有效帶動(dòng)廣西貧困地區(qū)脫貧致富。

關(guān)鍵詞 百香果；栽培；病蟲(chóng)害；防治；扶貧產(chǎn)業(yè)

中圖分類(lèi)號(hào)：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.03.004

百香果屬茄科，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪，還含有糖、維生素和磷、鈣、鐵、鉀等多種化合物及17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。百香果素有“飲料之王”的美稱(chēng)，其果汁可加工制成純天然優(yōu)質(zhì)飲料，不但風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，且滋補(bǔ)健身，幫助消化，市場(chǎng)供不應(yīng)求。形狀同雞蛋，單果重約52～100 g，每667 m2可產(chǎn)4 000 kg，可直接洗凈食用，或是經(jīng)過(guò)加工成為罐頭等商品，是一種老少皆宜的水果。此果不是一次成熟，可以持續(xù)半年以上，方便售賣(mài)。百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的土壤土層深度至少有0.5 m，且土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值5.5～6.5為宜。

1 百果香栽培技術(shù)

1.1 園地的選擇

園地應(yīng)選擇在交通便利之處，且年平均氣溫高于18 ℃，最冷時(shí)期也不低于8 ℃，在無(wú)霜凍地區(qū)栽培，坡度不大于20°，并且土地資源較佳、日照充足。

1.2 種植

種植的時(shí)間最好選擇在當(dāng)年10月到第二年4月最佳。在溫度較低的區(qū)域應(yīng)在種植前搭拱棚蓋薄膜保暖，種植密度株行距為2.5 m×3.0 m，每667 m2種植80～90株。需要挖長(zhǎng)60 cm、寬60 cm、深50 cm的定植穴，施腐熟的禽畜糞便8～10 kg，用1 kg鈣鎂磷肥當(dāng)作基肥，種植墩應(yīng)高于地面20 cm。在種植墩里挖出大于容器的穴進(jìn)行定植，之后將苗置入，苗要清除掉老葉，包裝容器不應(yīng)埋進(jìn)土里，取適當(dāng)?shù)母旌陀袡C(jī)肥混合細(xì)土攪拌，將土壓實(shí)，在種植過(guò)后要澆定根水，采取稻草進(jìn)行覆蓋。

1.3 搭建棚架

最好使用水平棚架。棚架的高度應(yīng)在2.5 m左右，采用水泥柱進(jìn)行棚架的搭建，約隔4 m立一個(gè)水泥柱，采用8#與10#的鉛絲拉成30 cm×30 cm的網(wǎng)格，做成架面。水泥柱的長(zhǎng)度為2.9 m，將60 cm埋入土里，中間的柱粗

8 cm×8 cm，邊柱粗10 cm×10 cm，向外30°傾斜，深挖

60 cm的坑于外側(cè)約1 m處，放入10 kg的石頭，并用8#的鉛絲盤(pán)繞在石頭上，引出地面再牢固的捆在邊柱的上中部。

1.4 整形修剪

百香果完成定植之后使用小竹竿方便主蔓爬上桿架，定期查看，發(fā)現(xiàn)主蔓生出腋芽后要及時(shí)清除，便于主干盡快上架。在上架之后要短截，枝蔓如果處于快速水平生長(zhǎng)的狀態(tài)，那么它就會(huì)更快的開(kāi)花結(jié)果，通常來(lái)說(shuō)，每株留下3個(gè)分枝當(dāng)作主枝，往各個(gè)方向生長(zhǎng)，從而變成結(jié)果枝。經(jīng)常對(duì)生長(zhǎng)過(guò)密的枝條進(jìn)行適當(dāng)修剪，并將接近地面30 cm以?xún)?nèi)的枝條剪除，方便吸收光照以及開(kāi)花授粉。

1.5 施肥管理

作為百香果化肥使用的氮、磷、鉀，它們的比例是2∶1∶4，也就是每株百香果需施1 250 g的硫酸銨、625 g的過(guò)磷酸鈣以及1000 g的氯化鉀，或3 kg的復(fù)合肥，在生長(zhǎng)期、開(kāi)花結(jié)果期分別進(jìn)行施肥。

剛定植不久的植株應(yīng)多施氮肥，便于植株快速生長(zhǎng)。在定植過(guò)后的10 d之后根系逐漸生長(zhǎng)，可以施氮、磷、鉀或是復(fù)合肥以及糞水，之后每3～4周施一次肥，每一植株施復(fù)合肥150 g。在植株結(jié)果以后施壯果肥、花前肥、花后肥。在開(kāi)花前半個(gè)月施花前肥，可以施

1 000～1 500 g的高鉀復(fù)合肥來(lái)提高花質(zhì)，在花凋謝之后施入花后肥，按照開(kāi)花量適當(dāng)施入高鉀復(fù)合肥250～1 000 g，如花量較少的情況下不予施肥。在5月下旬到6月下旬施壯果肥，施3～4 kg的生物有機(jī)肥，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)[1]。

2 蟲(chóng)害的防治

現(xiàn)階段，百香果的病蟲(chóng)害較為嚴(yán)重，應(yīng)采取積極預(yù)防與消滅措施，下面介紹一些病蟲(chóng)害以及防治措施。

2.1 咖啡木蠹蛾

這種害蟲(chóng)十分常見(jiàn)，它通過(guò)將枝條蛀食，使蟲(chóng)口以上部分的所有枝條花果漸漸干死。所以在平時(shí)應(yīng)多留心觀察，如在蛀入口和下部發(fā)現(xiàn)有該蟲(chóng)的蟲(chóng)糞時(shí)，需即刻用注射筒灌注樂(lè)果，之后使用棉花和具有黏性的黃泥將蛀入口封住從而將該蟲(chóng)消滅。

2.2 其他害蟲(chóng)

在某些區(qū)域的新果園也許會(huì)出現(xiàn)果實(shí)蠅、金龜子等一些昆蟲(chóng)為害植物，有些地方還可能會(huì)有蚧殼蟲(chóng)危害植物生長(zhǎng)，要留心觀察并防治。在植物種植之后，每株植物離主干0.3 m的位置放置一兩粒臭丸，能夠驅(qū)逐白蟻。以上這些害蟲(chóng)可以采取45%馬拉硫磷乳油以及500～1000倍藥液噴霧。

金龜子通常在晚上活動(dòng)破壞植物，所以，應(yīng)于傍晚噴藥防治。金龜子的幼蟲(chóng)能夠?qū)Π傧愎母翟斐晌：?，在施肥和松土的過(guò)程中，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)即刻消滅。在開(kāi)花結(jié)果的階段是不能用禁用農(nóng)藥，它會(huì)引起人畜農(nóng)藥中毒。

3 百香果病害預(yù)防

百香果的病害主要有莖基腐病、疫病、病毒病、葉斑病等。在廣西百香果產(chǎn)業(yè)中最常見(jiàn)也是最需要防治的是莖基腐病和病毒病。通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出，大約有20種病毒能夠感染百香果，有6種病毒對(duì)百香果的生長(zhǎng)影響較大。目前為止，在大陸區(qū)域仍未進(jìn)行無(wú)病毒百香果嫁接苗體系。沒(méi)有完善的預(yù)防病毒以及病毒診斷技術(shù)，就很難保障樹(shù)苗的質(zhì)量，由于樹(shù)苗的質(zhì)量不佳，導(dǎo)致很多果園在種植不到一年的時(shí)間內(nèi)，病毒就肆虐，并不斷傳播導(dǎo)致嚴(yán)重后果，給百香果的正常生長(zhǎng)帶來(lái)嚴(yán)重的威脅，特別是被木質(zhì)病毒感染后，百香果的果實(shí)畸形化，導(dǎo)果汁量變少，味道與正常果實(shí)相差甚遠(yuǎn)，導(dǎo)致收益狀況不佳，這也是導(dǎo)致廣西百香果種植經(jīng)濟(jì)效益不高的一項(xiàng)主要問(wèn)題。

根據(jù)臺(tái)灣百香果產(chǎn)業(yè)研究證實(shí)，關(guān)于莖腐病的解決，以抗莖腐病的品種作為砧木的嫁接苗，對(duì)于百香果病毒的解決方式只有進(jìn)行無(wú)病毒苗種植以及建立合理可行的防治措施。因此，在這個(gè)基礎(chǔ)上，還應(yīng)該實(shí)施下列防控方式：第一，在開(kāi)始種植之前將病株全部清理掉，全部種植無(wú)病毒的種苗；第二，在上棚架之前就有病株，應(yīng)即刻鏟除，第三是以各種方式如制定村規(guī)來(lái)約束將病株清理干凈，從而保證廣西百香果產(chǎn)業(yè)能夠健康發(fā)展[2]。

4 推動(dòng)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

近些年來(lái)，武鳴縣重點(diǎn)加大推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧，效果較為顯著。幾年前陸斡鎮(zhèn)大欖村人均收入2 600元，貧困人數(shù)高達(dá)2000千人，被自治區(qū)列為“十二五”第一批整體推進(jìn)貧困村。目前，大欖村已經(jīng)今非昔比，種植百香果之前以種植甘蔗與木薯為主，并無(wú)法帶來(lái)滿(mǎn)意的收益，通過(guò)種植百香果可以獲得較好的收益，每年采收期為當(dāng)年6月至第二年的2月，且每667 m2可產(chǎn)1 000～1 500 kg，倘若每kg賣(mài)5元，每667 m2百香果可獲取5 000～7 500元的收益。

政府扶貧的諸多產(chǎn)業(yè)中的一項(xiàng)就是百香果產(chǎn)業(yè)，政府發(fā)放鋼線、種苗等給村民，并請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士在村內(nèi)合理的開(kāi)展百香果種植技術(shù)培訓(xùn)，使農(nóng)民可以熟練的進(jìn)行百香果種植操作。種植百香果脫貧致富，村民取得較好收益。

武鳴區(qū)的扶貧重點(diǎn)為產(chǎn)業(yè)扶貧，進(jìn)行整村推進(jìn)，對(duì)貧困產(chǎn)業(yè)給予較大的扶持力度。2014—2016年，共投入760.6萬(wàn)元的財(cái)政扶持資金，群眾自籌476.7萬(wàn)元，并對(duì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的扶持力度進(jìn)一步加大、產(chǎn)業(yè)種植面積達(dá)到449.2 hm2，其中百香果155.8 hm2，進(jìn)一步優(yōu)化了貧困地區(qū)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，使貧困地區(qū)的經(jīng)濟(jì)從供給逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽越o自足，使農(nóng)民自我發(fā)展能力在很大程度上提升，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的目標(biāo)。武鳴縣貧困人口數(shù)量也在逐年快速減少，由此可見(jiàn)，扶貧工作取得了較好的效果[3]。

5 結(jié)語(yǔ)

百果香作為廣西重點(diǎn)扶貧產(chǎn)品，它種植的整個(gè)過(guò)程需要認(rèn)真對(duì)待，并進(jìn)行有效的管理，合理地按照生長(zhǎng)階段進(jìn)行相應(yīng)施肥，對(duì)于出現(xiàn)的病蟲(chóng)害問(wèn)題應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況妥善控制，如此才能夠使百香果健康生長(zhǎng)。當(dāng)前，通過(guò)政府大力扶持百香果等農(nóng)產(chǎn)品，如今當(dāng)?shù)剞r(nóng)民已由過(guò)去的貧困逐漸脫貧致富，取得較好的收益，通過(guò)全縣人民的不懈努力，共同發(fā)展經(jīng)濟(jì)建設(shè)美好家園，用智慧與雙手創(chuàng)造財(cái)富，相信未來(lái)武鳴縣農(nóng)產(chǎn)品業(yè)的發(fā)展會(huì)越來(lái)越好。

參考文獻(xiàn)

[1]樊香三.廣西百香果無(wú)公害栽培技術(shù)初探[J].南方農(nóng)業(yè)，2015，9（12）：14-15.

[2]曾小瓊.百香果栽培種植管理及病蟲(chóng)防治[J].北京農(nóng)業(yè)，2015（11）：30-31.

[3]韋里軍.廣西柳江縣百香果的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路探討[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（22）：223-224.

（責(zé)任編輯：趙中正）