習嘉民　譚施北　習金根

摘要[目的]研究施氮量對綠蘆筍產(chǎn)量的影響。[方法]在蘆筍生產(chǎn)基地，以3年生蘆筍UC308為試材，研究不同氮肥施用量對蘆筍產(chǎn)量的影響。[結(jié)果]增施氮肥處理比常規(guī)施肥處理增產(chǎn)明顯，處理N3（純氮 475.0 kg/hm2）產(chǎn)量最高，較常規(guī)施肥對照處理N1（純氮127.5 kg/hm2）增產(chǎn)38.2%，其次為處理N2（純氮301.5 kg/hm2），增產(chǎn)20.7%，高肥處理N4（純氮648.8 kg/hm2）增產(chǎn)較少，為12.8%。增施氮肥處理N2、N3、N4平均產(chǎn)量較常規(guī)施肥處理N1增加17.0%。[結(jié)論]該試驗條件下，推薦最佳氮肥用量為純N 407.3 kg/hm2。

關(guān)鍵詞綠蘆筍；氮肥用量；產(chǎn)量

中圖分類號S143.1文獻標識碼

A文章編號0517-6611（2017）36-0088-03

Abstract[Objective]Effect of amount of nitrogen fertilizer applied on green asparagus was analyzed.[Method]Using threeyear Asparagus officinalis UC308 as experimental material，the effect of different amount of nitrogen fertilizer on yield of green asparagus was studied in the production base. [Result]Compared with the control，green asparagus yield of applying nitrogen fertilizer increased greatly. The application amount of pure N 475.0 kg/hm2 had the best effect on green asparagus ， which increased yield by 38.2% compared with the control plot of conventional application （pure N 127.5 kg/hm2）. The yield of application amount of pure N 301.5 kg/hm2 came second， which increased by 20.7% compared with the control plot.And the yield of application amount of pure N 648.8 kg/hm2 increased by 12.8%.Compared with the control，average yield of applying nitrogen fertilizer increased by 17.0%. [Conclusion]Under this experimental condition， the optimum recommend local fertilization amount of pure N was 407.3 kg/hm2.

Key wordsGreen asparagus；Amount of nitrogen fertilizer；Yield

蘆筍（Asparagus officinalis L.）為百合科天門冬屬宿根性多年生草本植物，以嫩莖供食，是一種藥食兼用的營養(yǎng)保健型名貴蔬菜。近年來，隨著生活水平的提高和保健意識的增強，蘆筍產(chǎn)品在國內(nèi)外市場供不應(yīng)求。我國是世界第一蘆筍生產(chǎn)加工大國， 現(xiàn)種植面積已超過6.67萬hm2 ，但主要分布在北方地區(qū)[1]。

蘆筍是一種藥食兼用的營養(yǎng)保健型名貴蔬菜，素有“蔬菜之王”“蔬菜中的人參”的美譽。蘆筍嫩莖柔軟多汁，風味獨特，營養(yǎng)成分非常豐富，含有天冬酰胺等18種氨基酸和包括硒、錳、鋅、鉬、鉻等微量元素在內(nèi)的15種礦質(zhì)元素，還有皂角甙類化合物及黃酮類等多種活性成分，其蛋白質(zhì)和各種維生素的含量均高于一般的蔬菜和水果，特別是葉菜類蔬菜，具有防癌、抗癌、降低血脂、預(yù)防冠心病等功效，也是抗疲勞、增強體力的營養(yǎng)滋補品[1-7]。

我國南方熱區(qū)具有雨熱條件充沛、無霜期長的氣候優(yōu)勢，發(fā)展蘆筍產(chǎn)業(yè)潛力巨大。但由于熱區(qū)蘆筍栽培經(jīng)驗較為缺乏，加上熱區(qū)蘆筍科研進展相對嚴重滯后，導(dǎo)致種植技術(shù)普遍較差，管理較為混亂[8-11]。為此，筆者于蘆筍生產(chǎn)基地開展氮肥試驗，探索不同施氮量對綠蘆筍生長和產(chǎn)量的影響，以期獲得最佳氮肥施用量，為我國熱區(qū)綠蘆筍的科學(xué)用肥提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1試驗地概況

試驗在蘆筍基地進行，蘆筍株行距為0.3 m×1.6 m，栽植20 850株/hm2，每半年割除一次母莖。試驗地土壤有機質(zhì)為5.90 g/kg，堿解氮34.96 mg/kg，有效磷88.11 mg/kg，速效鉀64.19 mg/kg，pH為5.09。

1.2試驗材料

供試蘆筍品種為3年生UC308，供試肥料為尿素（含N46%）、過磷酸鈣 （含P2O5 16%）、氯化鉀（含K2O 60%），均為市售化肥。

1.3試驗處理

試驗設(shè)4 個處理，分別為施純N 127.5 kg/hm2（N1，CK）、301.5 kg/hm2（N2）、475.0 kg/hm2（N3）、648.8 kg/hm2（N4），3次重復(fù)，小區(qū)面積66.7 m2。每處理均施過磷酸鈣1 158.4 kg/hm2、氯化鉀637.2 kg/hm2。采用開溝施肥，一次施入。

1.4測定項目與方法

分別于2016年5月22日、6月19日、7月27日測量蘆筍株高、莖粗、一分枝高度、母莖數(shù)。并于6月15日至7月15日產(chǎn)量高峰期測量蘆筍日產(chǎn)量，共30 d。

2結(jié)果與分析

2.1不同處理蘆筍生物學(xué)性狀施肥后每月對不同處理蘆筍株高、莖粗、第一分枝高、母莖數(shù)進行測定，以觀察不同施氮量對蘆筍生物學(xué)性狀的影響。由表1可見，不同施氮處理蘆筍株高有所不同，但不同月份變化規(guī)律不同。5月處理N3株高最矮，6月最高，可見N3水平條件下蘆筍生長較快，株高明顯增加。不同月份比較，總體上6月蘆筍株高達到最高，7月株高減小。處理N3蘆筍莖粗5月最小，但不同處理間差異不明顯。不同月份比較，總體上6月、7月蘆筍莖粗大于5月。6月、7月處理N4第一分枝高最大，可見高氮水平條件下蘆筍第一分枝高有所增加，不同月份差異不明顯。母莖數(shù)變化不大，在4～6株/簇。由于試驗地為蘆筍生產(chǎn)基地，已進入3齡，蘆筍地下部已經(jīng)貯藏一定量養(yǎng)分，加上當?shù)赝寥婪饰郑B(yǎng)分含量較高，日常管理施肥充足，都有可能導(dǎo)致處理間差異不明顯。該試驗在蘆筍重新留母莖后的植株快速生長期施肥，施肥初期，植株快速生長，不同處理蘆筍長勢差異不大。6月蘆筍生長達到頂峰，植株定型，植株各方面生物學(xué)性狀都優(yōu)于5月，試驗肥料效應(yīng)在此時體現(xiàn)。到7月，由于雨水較多，病害逐漸嚴重，植株老化，矮化萎縮。

2.2不同施氮處理綠蘆筍產(chǎn)量

于高產(chǎn)期（共30 d）每天對合格綠蘆筍產(chǎn)量進行測量記錄，結(jié)果表明（表2），增施氮肥明顯提高綠蘆筍產(chǎn)量，處理N2、N3、N4綠蘆筍產(chǎn)量都大于常規(guī)施肥處理N1，處理N3產(chǎn)量最高，日產(chǎn)量為127.6 kg/hm2，總產(chǎn)量3 828.0 kg/hm2，比處理N1增產(chǎn)38.2%，增產(chǎn)顯著。各增施氮肥處理平均日產(chǎn)量為108.0 kg/hm2，總產(chǎn)量為3 240.3 kg/hm2，比處理N1增產(chǎn)17.0%。高肥處理N4產(chǎn)量雖然大于常規(guī)施肥處理N1，但小于處理N2、N3，可見綠蘆筍產(chǎn)量并不總是隨著施氮量的增加而增加，施肥過量反而造成減產(chǎn)。

2.3施肥效益

由表3可見，增施氮肥可帶來一定的經(jīng)濟效益，增施氮肥處理N2、N3、N4綠蘆筍產(chǎn)量都比常規(guī)施肥處理N1高，其中處理N3比CK增產(chǎn)最多，為14 815.5元/hm2。增施氮肥處理比對照施肥處理N1平均增產(chǎn)6 587.0元/hm2。處理N2比處理N1增產(chǎn)8 011.5元/hm2，而處理N4則比處理N3減產(chǎn)9 870.0元/hm2。按綠蘆筍價格14元/kg、尿素3元/kg計算，通過建立一元二次回歸方程分析（圖1），純N的最佳施用量為407.3 kg/hm2。

3結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，不同氮肥施用量對蘆筍生長和產(chǎn)量都有一定的影響。不同處理蘆筍株高、莖粗、第一分枝高等生物學(xué)性狀變化規(guī)律不明顯，總體上施純氮475.0 kg/hm2處理株高最高，而莖粗最小，第一分枝高在高氮水平條件下有所增加。增施氮肥明顯增產(chǎn)，施純氮475.0 kg/hm2處理產(chǎn)量最高，日產(chǎn)量為127.6 kg/hm2，總產(chǎn)量3 828.0 kg/hm2，比施肥處理（CK）增產(chǎn)38.2%。施純氮301.5、648.8 kg/hm2分別比施肥處理（CK）增產(chǎn)20.7%、12.8%，施氮301.5、475.0、648.8 kg/hm2平均增產(chǎn)17.0%，經(jīng)濟效益明顯提高。綜合肥料和蘆筍的價格，通過建立一元二次回歸方程分析，得出該試驗條件下尿素的最佳施用量為407.3 kg/hm2。

由于熱區(qū)蘆筍生長迅速，生產(chǎn)周期較短，需要大量養(yǎng)分，采筍以及頻繁清園處理都帶走大量的礦質(zhì)營養(yǎng)元素，因此，蘆筍對肥料的需求量較大，尤其是氮肥用量越來越高[9-12]。該試驗結(jié)果推薦最佳施氮量比北方筍區(qū)氮肥用量稍高，但在高氮水平條件下蘆筍依然表現(xiàn)出良好的增產(chǎn)潛力，這可能與熱區(qū)優(yōu)越的氣候條件有關(guān)。該試驗于蘆筍生產(chǎn)基地進行，蘆筍已

進入3齡，地下部已經(jīng)貯藏豐富的養(yǎng)分，加上當?shù)赝寥婪饰?，養(yǎng)分含量較高，日常管理施肥充足，都有可能導(dǎo)致短時間內(nèi)試驗肥料效應(yīng)不突出，處理間蘆筍生物學(xué)性狀差異不明顯。

參考文獻

[1]

厲廣輝，于繼慶，李書華，等.中國蘆筍栽培研究進展[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2016，32（7）：37-42.

[2] 陳光宇.中國蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢[J].世界農(nóng)業(yè)，2013（10）：181-186，188.

[3] 乜蘭春，李保會，黃瑞虹.中國綠蘆筍栽培研究進展[J].園藝園林科學(xué)，2006，22（12）：204-208.

[4] 王春燕，王衛(wèi)東，李超，等.蘆筍的生物活性成分及其生理功能[J].食品與藥品，2010，12（9）：369-372.

[5] 李翠霞，毛箬青，李志忠，等.蘆筍營養(yǎng)成分的分析評價[J].現(xiàn)代食品科技，2011，27（10）：1260-1263.

[6] 乜蘭春，李保會，黃瑞虹.中國綠蘆筍栽培研究進展[J].園藝園林科學(xué)，2006，22（12）：204-208.

[7] 劉海清，陳光宇，劉恩平，等.中國蘆筍產(chǎn)業(yè)國際競爭力探討[J].中國蔬菜，2012（5）：15-18.

[8] 陳河龍，習金根，高建明，等.熱區(qū)蘆筍產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展對策[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，40（8）：210-212.

[9] 陸錫康，陳忠，陳泉生，等.不同氮肥用量對綠蘆筍的影響[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報，2005，21（4）：75-77.

[10] 谷永麗，楊恒山，劉艷紅，等.不同氮肥用量對綠蘆筍產(chǎn)量及營養(yǎng)品質(zhì)的影響[J].植物營養(yǎng)與肥料學(xué)，2009，15（3）：631-637.

[11] 郜春花，盧朝東，王崗，等.不同氮肥施用量對白蘆筍生育指數(shù)及產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（5）：38-41.

[12] 翟海翔，楊斌，焦彩菊.化肥施用對綠蘆筍產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011，39（12）：1263- 1265.