田淑萍

摘要：這些年食品安全問題頻發(fā)，人們非常關(guān)心這個問題，尤其是畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題，有關(guān)部門也加大了注意力，還對目前畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量進行了詳細(xì)的調(diào)查和分析，并采取有效的辦法，加強對畜產(chǎn)品的監(jiān)督管理力度，最大程度上提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，滿足人們的需求。

關(guān)鍵詞：畜產(chǎn)品；質(zhì)量安全；監(jiān)管工作

中圖分類號：S872 文獻標(biāo)識碼：B 文章編號：2096-3637（2017）04-0036-01

隨著社會不斷發(fā)展，人們對食品安全問題的關(guān)注越來越大，有關(guān)部門也在對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作非常重視，從養(yǎng)殖場的獸藥、飼料的控制。病死動物無害處理等方面進行了嚴(yán)格管控，在本質(zhì)上提高了畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量，提供了食品安全保障。

1 養(yǎng)殖場使用獸藥飼料的安全生產(chǎn)監(jiān)管

1.1 強化對養(yǎng)殖場使用獸藥飼料安全的監(jiān)管

養(yǎng)殖場在獸藥、飼料的安全生產(chǎn)中，第一步就是要提高畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)意識，把獸藥、飼料的安全生產(chǎn)管理工作落實到畜牧業(yè)健康養(yǎng)殖生產(chǎn)中。第一畜牧的工作人員要不斷加大對獸藥飼料的監(jiān)管力度，讓養(yǎng)殖場的管理人員能夠意識到使用獸藥飼料安全的重要作用，和能夠自覺的遵守相關(guān)的監(jiān)管規(guī)章制度。第二，要堅決禁止養(yǎng)殖場隨便使用抗菌藥物，不得將原料藥直接添加到飼料和動物的飲用水中。第三就是對養(yǎng)殖場所使用的獸藥和飼料進行記錄，對飼料、藥品的購買渠道進行嚴(yán)格的管控，絕不允許在非法渠道進行購買，并及時做好記錄記載工作，嚴(yán)禁出現(xiàn)不記錄的現(xiàn)象。

1.2 加大宣傳力度

在實際的監(jiān)控工作中，需要加大宣傳力度，并使用多種宣傳方法，對獸藥飼料的經(jīng)營企業(yè)以及養(yǎng)殖場進行有關(guān)的專業(yè)知識和相關(guān)的法律法規(guī)的宣傳培訓(xùn)，對獸藥飼料安全生產(chǎn)等問題進行更加深層的了解，并向各個經(jīng)營企業(yè)傳授假冒偽劣藥品及飼料的分辨、鑒別方法，怎樣進行合理的維權(quán)和索賠，降低不合格的產(chǎn)品流入市場給養(yǎng)殖場帶來危害。

2 獸藥飼料經(jīng)營門市的安全生產(chǎn)監(jiān)管

2.1 完善獸藥飼料經(jīng)營門市的進銷貨制度

因為獸藥飼料市場的產(chǎn)品種類是非常多的，質(zhì)量程度也不一樣，價格上也存在很大的距離。對于進貨的渠道也是非常多的，這樣對監(jiān)管提出了更大的難度。有一部分獸藥飼料經(jīng)營門市因為法律意識比較欠缺，為了獲得更大的經(jīng)濟效益，一般都會使用低廉的藥品，濫竽充數(shù)的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，所以，建立一個完善的進貨、銷售體系是非常有必要的。

2.2 強化監(jiān)督，增加檢查次數(shù)

定期要對經(jīng)營門市進行處罰，嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營或者不規(guī)范經(jīng)營行為。監(jiān)督部門需要對獸藥飼料經(jīng)營部門日?；顒舆M行嚴(yán)格控制，還要對產(chǎn)品進行定期或不定期檢查、抽查，這樣可以提高檢查的效率。以便在最短的時間里發(fā)現(xiàn)問題。如果發(fā)現(xiàn)了不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品或者是過期產(chǎn)品，就需要進行嚴(yán)格的處理，對于不合法的經(jīng)營或者不規(guī)范的行為進行嚴(yán)厲的處罰。

3 病死動物的無害化處理方法及安全監(jiān)管

3.1 挖坑深埋處理

挖坑深埋這是目前最常見的病死動物無害處理方法，這樣既方便又經(jīng)濟，但這種方法也是存在很大的缺陷的，比如潛在的環(huán)境污染，在季節(jié)上也有一定的局限性。所以，在進行深埋處理的時候，要依據(jù)實際的情況對生物安全工作進行全面的監(jiān)管和合理的處置。要對病死動物的深埋位置進行選擇，最好是在垃圾場的廢棄地點，不能隨便進行深埋。還有就是建立一個嚴(yán)格的深埋的程序，在選擇地點的時候要選擇處理對環(huán)境污染小，運輸方便的地點，還有挖坑的深度要適中，要根據(jù)病死動物的數(shù)量和大小來確定坑的深度，還要避免污染地下水。

3.2 焚燒處理

焚燒處理方式就是對病死的動物的尸體進行火燒處理。相關(guān)的監(jiān)管部門要對焚燒處理的安全監(jiān)管加大重視。第一就是要選擇開闊的地方，用可燃性材料或者木材，嚴(yán)格按照要求對病死動物的尸體進行焚燒，這種方法成本也是非常高的。

3.3 堆肥處理

堆肥處理是一種投入比較少，在處理上比較沒有傷害的處理方法。主要就是將病死的動物尸體堆放在碳含量比較高的物質(zhì)中，利用微生物進行分解。這種處理方法對環(huán)境的污染相對較小，是一種很好的處理方式。但這種方法也存在一定的缺陷，就是需要的時間比較長。所以，要在堆肥處理過程當(dāng)中進行全面的安全監(jiān)管，要選擇合適的堆放地點，讓相關(guān)的專業(yè)人員按照生物安全要求進行合理的操作。

3.4 建全病死動物無害化處理機制

對于病死動物無害化處理監(jiān)管中，不但要采取有效的處理辦法，還需要建立一個完善的健全的處理體系，依據(jù)不同養(yǎng)殖區(qū)域特點，制定出相關(guān)的制度和解決辦法。

總而言之，獸藥、飼料的合理使用以及病死動物無害處理等對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響是非常大的，所以，在質(zhì)量安全管理的過程中，要不斷地提高監(jiān)管工作力度，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量，讓人們的食品安全有所保障。

參考文獻

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