孫璐

摘要結(jié)合黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)2個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行深入剖析：緊緊依托扶持政策、生態(tài)環(huán)境、原料物產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等優(yōu)勢(shì)，努力克服資金支持不足、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、網(wǎng)絡(luò)營銷滯后等問題，從加大政策扶持力度、實(shí)施精品戰(zhàn)略、健全網(wǎng)絡(luò)營銷等方面提出解決對(duì)策。

關(guān)鍵詞綠色食品；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；優(yōu)勢(shì)；劣勢(shì)

中圖分類號(hào)S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A文章編號(hào)0517-6611（2017）08-0243-02

Research on Industrial Development of Green Food in Heilongjiang Province

SUN Lu

（School of Economics，Heilongjiang University of Science and Technology，Harbin，Heilongjiang 150022）

AbstractAccording to the present situation，the strength and weakness of the industrial development of green food in Heilongjiang Province were analyzed.It should closely rely on the support policy，ecological environment，raw material products，industrial base and other advantages，and also overcome the issues，such as lack of funds，unreasonable industrial structure and net marketing lag.Some countermeasures from the aspects of increasing the policy support，implementing the strategy of fine products and improving the network marketing were put forward.

Key wordsGreen food；Industrial development；Strength；Weakness

黑龍江省綠色食品的發(fā)展始于 20 世紀(jì) 90 年代中期，近年來發(fā)展迅速，具有規(guī)模大、基數(shù)大的特點(diǎn)[1]。黑龍江省綠色食品基地面積、產(chǎn)品總量、經(jīng)濟(jì)總量、國家級(jí)龍頭企業(yè)數(shù)、“三品”標(biāo)志認(rèn)證數(shù)量等多項(xiàng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)一直穩(wěn)居全國之首。

雖然依托有力的政策支持、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、富饒的原料物產(chǎn)、良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，但面對(duì)山東、江蘇、遼寧和湖北等省綠色食品的強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，競(jìng)爭(zhēng)還很激烈。在實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)大省向生產(chǎn)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的過程中，仍存在一些問題，任務(wù)艱巨，責(zé)任重大。筆者結(jié)合黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，從優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)2個(gè)方面對(duì)其進(jìn)行剖析，并提出了發(fā)展對(duì)策。

1綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2012年末，黑龍江省擁有359.33萬hm2國家級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，占全國的50.00%；擁有448.00 hm2綠色食品種植認(rèn)證面積，超過全國認(rèn)證總面積的25.00%；綠色食品總產(chǎn)量3 150萬t，占全國的20.00%；綠色食品總產(chǎn)值1 330億元，占全國的16.67%。建有國家級(jí)龍頭企業(yè)46家，產(chǎn)品數(shù)161個(gè)。擁有10 807個(gè)綠色、有機(jī)、無公害和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品，占全國的12.50%；九三油脂、完達(dá)山乳業(yè)、北大荒集團(tuán)、哈爾濱啤酒集團(tuán)和黑龍江搖籃乳業(yè)股份有限公司等多個(gè)具有影響力的國內(nèi)知名品牌進(jìn)入“中國500最具價(jià)值品牌”排名榜。綠色食品國家抽檢合格率多年穩(wěn)定在99%以上。

2綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1扶持政策優(yōu)勢(shì)

綠色食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展離不開黑龍江省省委、省政府的高度重視和支持。作為全省重點(diǎn)推進(jìn)的“十大工程”， 省委、省政府相繼制定一系列指導(dǎo)性文件，為綠色食品發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策空間。制定了“五大規(guī)劃”發(fā)展戰(zhàn)略，為黑龍江省從綠色食品大省向強(qiáng)省轉(zhuǎn)變奠定了基礎(chǔ)；出臺(tái)了《關(guān)于全面深化農(nóng)村改革加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的若干意見》，為黑龍江省打造綠色食品產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省提出了政策支持；出臺(tái)了《創(chuàng)新農(nóng)村金融服務(wù)總體方案》，為黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)提供資金支持；制定了《黑龍江省農(nóng)業(yè)互助合作保險(xiǎn)試點(diǎn)總體方案》，為黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)型轉(zhuǎn)向品牌經(jīng)營型加了“雙保險(xiǎn)”；制定了《黑龍江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)黑龍江省綠色食品市場(chǎng)推廣工作方案的通知》，大力拓展?fàn)I銷渠道；制定了《關(guān)于實(shí)施綠色食品品牌戰(zhàn)略的意見》，對(duì)培育和打造黑龍江省綠色食品品牌發(fā)揮了重要作用；出臺(tái)了《黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要》，系統(tǒng)規(guī)劃了黑龍江省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍(lán)圖[2-4]。由此可見，黑龍江省把發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)擺上了前所未有的高度來抓，這些政策具有重要的指導(dǎo)意義和促進(jìn)作用。

2.2生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境是發(fā)展綠色食品的前提。黑龍江豐富的水資源，天然的森林、草原、濕地，富饒的黑土地，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了有力的資源保障。由于高緯度的條件，冬天寒冷，阻止了病蟲越冬，可以有效殺滅農(nóng)田中殘留的病菌和蟲卵，農(nóng)藥和化肥使用量為全國平均水平的33.33%。

2.3原料物產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

富饒的原料資源是發(fā)展綠色食品的物產(chǎn)基礎(chǔ)。黑龍江盛產(chǎn)稻米、大豆、玉米、高粱等糧食作物和甜菜、亞麻等經(jīng)濟(jì)作物，種植面積和產(chǎn)量居全省前列，質(zhì)地優(yōu)良，享有盛名。五常大米素有“貢米”之稱，種植面積7 512 km2，是全國最大的“水稻田超百萬畝縣級(jí)市”之一；樺川種植水稻歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)，素有“風(fēng)吹米香人欲醉，食罷人去路還香”的美譽(yù)。淡水魚類資源極為豐富，以盛產(chǎn)大馬哈魚而著名。畜牧及乳制品業(yè)也很發(fā)達(dá)，生豬肉牛出欄量、鮮牛奶產(chǎn)量均位居全國前列。

2.4產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)

黑龍江省逐步形成區(qū)域明顯、精深加工優(yōu)勢(shì)突出的綠色食品加工產(chǎn)業(yè)布局，打造大型綠色食品加工龍頭企業(yè)集群，增強(qiáng)帶動(dòng)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯，七大綠色食品加工產(chǎn)業(yè)集群為綠色食品的未來發(fā)展提供了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)保證。

3綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢(shì)

3.1資金支持不夠

近幾年，由于我國金融體制改革和銀行商業(yè)化運(yùn)作，綠色食品加工企業(yè)獲得銀行貸款的支持已越來越困難，貸款條件和過程過于嚴(yán)格，貸款門檻不斷升高，企業(yè)獲得金融貸款有一定難度，特別是大多數(shù)中小型綠色食品龍頭企業(yè)得不到信貸支持。受社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)較少、上市融資競(jìng)爭(zhēng)激烈、金融體制尚不完善等因素的影響，企業(yè)融資渠道相對(duì)較少。此外，食品加工業(yè)需要應(yīng)季性收購大量農(nóng)產(chǎn)品以備加工，短期資金需求量大。資金不足成為一直困擾食品加工企業(yè)發(fā)展的難題，資金難籌是影響食品加工企業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)和重要因素。

由圖1可知，自籌資金是最主要的投資方式，利用外資比例較小，而政府投資比例很小。國內(nèi)貸款額度呈下降趨勢(shì)，2006年貸款金額32.9億元，而2012年僅為6.3億元。由此可見，投資渠道較少，以自籌資金為主。

3.2產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

首先，傳統(tǒng)食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量較多，規(guī)模較小，布局分散，產(chǎn)業(yè)集群不突出。其次，食品深加工和綜合利用起步晚，基礎(chǔ)差；中間產(chǎn)品多，終端產(chǎn)品少，一些產(chǎn)業(yè)鏈條脫節(jié)，缺少產(chǎn)銷結(jié)合機(jī)制，加工和銷售企業(yè)大都各自獨(dú)立、各自為戰(zhàn)，尚未形成一個(gè)完整的綠色食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條。另外，產(chǎn)業(yè)鏈條一般為間斷式的斷鏈經(jīng)營，企業(yè)很少涉足主產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的上下游環(huán)節(jié)。

3.3網(wǎng)絡(luò)營銷滯后

電商在2000年以前占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重極低，而互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展導(dǎo)致上網(wǎng)群體大幅度增加，網(wǎng)上支付、網(wǎng)上安全和物流配送更加便捷，電商消費(fèi)占比持續(xù)提升。網(wǎng)絡(luò)營銷能有效降低宣傳成本、提升產(chǎn)品效率，適應(yīng)性更強(qiáng)。然而黑龍江省綠色食品網(wǎng)絡(luò)營銷的發(fā)展滯后于綠色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尚未建設(shè)獨(dú)立的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，也未充分利用綜合電商平臺(tái)，不利于黑龍江省綠色食品開拓國內(nèi)外市場(chǎng)。

4綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

緊緊圍繞農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的目標(biāo)，依托生態(tài)和資源優(yōu)勢(shì)，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以科技進(jìn)步為動(dòng)力，實(shí)施生產(chǎn)規(guī)模化、產(chǎn)品精深化、品質(zhì)高端化[5-6]。

4.1加大政策扶持力度

一是幫助企業(yè)更多地吸收省外、國外資金；金融部門適當(dāng)降低貸款利率和實(shí)行貼息貸款；鼓勵(lì)市場(chǎng)發(fā)展較好的龍頭企業(yè)上市以便更好地融資；鼓勵(lì)綠色食品工業(yè)企業(yè)用好、用足各項(xiàng)優(yōu)惠政策。二是建立技術(shù)創(chuàng)新的人才培訓(xùn)體系。充分發(fā)揮科研機(jī)構(gòu)、大專院校的人才優(yōu)勢(shì)，并鼓勵(lì)綠色食品加工企業(yè)對(duì)最新的研發(fā)成果進(jìn)行推廣，注重對(duì)農(nóng)戶培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)，豐富其相關(guān)綠色食品種植與經(jīng)營知識(shí)，提高綠色食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者的整體素質(zhì)。

4.2深入實(shí)施精品戰(zhàn)略

充分發(fā)揮黑龍江省良好的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，不斷增強(qiáng)品牌效應(yīng)，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。與此同時(shí)，實(shí)施全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和監(jiān)管模式：嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)和審批程序；定期抽檢，動(dòng)態(tài)管理；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)綠色食品的市場(chǎng)管理，以保證綠色食品質(zhì)量安全，提高消費(fèi)者對(duì)黑龍江省綠色食品的認(rèn)知度和信任度。

4.3健全網(wǎng)絡(luò)營銷模式由圖2可知，2013年食品線上銷售規(guī)模的增速達(dá)48%，但銷售額僅為324億元，占整個(gè)網(wǎng)購規(guī)模的比重約為2%。目前，食品行業(yè)的電商化正在如火如荼的進(jìn)行，增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)十分可觀，因此食品的電商市場(chǎng)發(fā)展前景十分廣闊。隨著消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)上商城認(rèn)可度的提高，以及網(wǎng)上商品來源渠道的規(guī)范化、物流的專業(yè)化等因素，食品將逐漸成為消費(fèi)者進(jìn)行網(wǎng)上購物的主要品種之一。

O2O模式即Online To Offline（線上到線下），將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，使互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易的平臺(tái)，即消費(fèi)者可以足不出戶選擇自己中意的商品，可以任意選擇付款模式（線上或者線下），很快就能夠拿到商品。對(duì)于綠色食品這種即時(shí)性消費(fèi)品，該模式十分適合這種產(chǎn)品的屬性。

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