楊繼紅

去永和“逛窯子”

坊間流傳，去吉安縣永和鎮(zhèn)有3大樂事：吃豆腐、逛窯子、一葉情。說的是到了永和，有地方美食可以吃，有千年古窯可以逛，還能欣賞木葉天目盞。后兩者，說的都是永和的陶瓷——吉州窯。

從吉安縣出發(fā)，不過十余千米，就到了永和鎮(zhèn)。兩旁是平坦的萬頃良田，面前就是滔滔贛江，背后是延綿不盡的山崗綠林。一走進(jìn)古鎮(zhèn)，就能感覺到無所不在的陶都遺風(fēng)。長(zhǎng)街小巷，可見用陶瓷匣缽片行行排列鋪成的街道；通往田間的小路，也有斷斷續(xù)續(xù)的陶片路面；還有無數(shù)大大小小的水塘，都是當(dāng)年挖土而成，水少時(shí)，可見塘沿厚厚的陶瓷碎片；周圍的耕地，也有不少陶瓷碎片散于土中……《東昌志》寫道，元豐年間，永和“錦繡鋪有幾千戶，百尺層樓萬余家。”宋景德年間“辟坊巷三街六市……附而居者至數(shù)千家”。一個(gè)小鎮(zhèn)，已具備古代都市雛型，可以想見當(dāng)年的繁華。

出了鎮(zhèn)子往西大概11千米，贛江江畔有一塊長(zhǎng)2千米、寬1千米的平地，分布著24座古窯包，如崗似嶺，星羅棋布。中國不乏名窯遺址，但沒一個(gè)地方像吉州窯這么完整，且數(shù)量如此眾多?！爱?dāng)年永和水路往北順贛江而下，經(jīng)南昌出鄱陽湖入長(zhǎng)江，可通往全國各地。陸路又是江浙與閩廣來往必經(jīng)之地?！奔莞G博物館副館長(zhǎng)吳聲樂說道。

2013年，古窯遺址被開辟成公園，并修建了全國唯一一所吉州窯博物館。遺址內(nèi)，窯包、窯床、作坊與寺院、佛塔、名人古跡、古街區(qū)、取土而成的池塘等交織在一起，水光山色，相映成趣。博物館內(nèi)，則有詳實(shí)的資料記載著吉州窯的發(fā)展歷程。

吉州窯到底從何時(shí)開始創(chuàng)燒？何時(shí)熄火？學(xué)術(shù)界一直爭(zhēng)論不休。為何規(guī)模如此龐大的窯群，似乎頃刻間灰飛煙滅？且數(shù)百年沒有恢復(fù)？吳聲樂說：“當(dāng)下的考古發(fā)掘，也只能證實(shí)形成一定規(guī)模的時(shí)間是在晚唐，南宋到了高峰，元代開始衰落，明朝中后期停燒，前后燃燒了600余年?！泵耖g傳說，南宋末年文天祥起兵勤王，數(shù)千窯工響應(yīng)從軍，元兵入侵廬陵（吉安）后，摧毀了窯場(chǎng)。也有人說是永和的瓷土資源枯竭了，窯燒不下去，但距永和鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的地方至今還有大量的陶泥。據(jù)吉州窯研究專家肖世牟分析，宋末商稅過重，吉州窯這樣半官半民的窯瓷場(chǎng)受到的剝削太厲害，無利可圖之下只能逐步走向衰退。肖世牟還考證，從挖掘的遺址中曾發(fā)現(xiàn)過鐵鉗、鐵叉等燒窯的工具，足足數(shù)百斤?？赡墚?dāng)年發(fā)生了一場(chǎng)突如其來的災(zāi)害，使得窯工連取出工具的工夫都沒有。

或許是以上某個(gè)原因，或許以上原因都有，吉州窯從此一蹶不振，只剩下廢窯遺址默默地睡在贛江邊。

一葉菩提的秘密

在吉州窯博物館，我們見到了傳說中的木葉天目。看上去只不過是只黑得發(fā)亮的敞口淺腹茶盞，形似斗笠。拿在手里觸感柔滑，不過百余克重。盞底靜靜地躺著一片淺黃色的樹葉葉脈，看似突出，一摸與盞底齊平。注上茶水，葉子像一葉小舟隨茶湯漂浮，若沉若浮，幽玄清凈，果然是“瓷中尤物”。

不禁好奇，這片葉子是怎么燒到黑釉上的？

在吉安，有一個(gè)人10余年苦心孤詣，不斷實(shí)驗(yàn)研究，用古法燒制出了已斷燒幾百年的吉州窯木葉天目盞。他便是吉州窯陶瓷燒制技藝傳承人伍映山。我們來到映山堂，見到了伍映山，他正好在開窯，一只只木葉盞從匣缽取出。他蹲在一旁，看葉形、摸手感，挑選出大半，拿起身旁的小錘將它們一一敲碎?？次覀凅@詫的眼神，他笑笑說：“這些都不達(dá)標(biāo)。”

人到中年的伍映山，有些微胖，臉上總是掛著笑意。這些年來，他始終堅(jiān)持不讓一件次品走出去，手里這把小錘也不知道敲碎過多少只盞。木葉盞對(duì)他而言，不僅僅是一門技藝，更是值得用一生去研究的藝術(shù)。

從工藝上來看，木葉天目盞的燒制很簡(jiǎn)單，不過是將采摘下的樹葉用清水洗干凈，不經(jīng)過任何處理，直接放入釉坯，開窯燒制。葉身在高溫下消失殆盡，卻在盞內(nèi)留下葉的經(jīng)脈。大道至簡(jiǎn)，不外如是。但至簡(jiǎn)往往意味著至難，木葉盞的燒制難度、燒成率都讓人望而卻步。

制作木葉盞時(shí)，伍映山對(duì)于原料、工藝的把握都十分嚴(yán)苛。有史料表明，木葉盞的誕生深受禪宗文化的影響。古人云“桑葉能通禪”，而菩提葉是佛的信物，古人多用這兩種葉子來裝飾。在考古發(fā)掘標(biāo)本中，目前多見桑葉。為了順應(yīng)民眾對(duì)禪文化的向往，除了桑葉，伍映山也就菩提葉的工藝進(jìn)行了研究并得以解決。另外陶泥他堅(jiān)持用吉安本地的天然泥土，釉水用當(dāng)?shù)靥烊荒嗤?、草木灰制成，?jiān)決不使用化工材料?！斑@是對(duì)吉州窯古法制作技藝的傳承，也避免化工材料在燒制過程中釋放出不利于健康的元素?！?/p>

“柴燒是與火的博弈，只有練就高超的御火術(shù)，方能得吉州窯燒制技藝的真?zhèn)?。”他?jiān)持用古法松木柴燒，十幾個(gè)小時(shí)的燒制過程，不眠不休，全程把控。多年來才總結(jié)出溫度控制、火候、時(shí)長(zhǎng)的規(guī)律。即便如此，木葉盞的成品率也不會(huì)太高，往往數(shù)十窯300多件，都難有一個(gè)成品。

這十幾年，伍映山做過無數(shù)次的試驗(yàn)，他發(fā)現(xiàn)不同季節(jié)、不同地區(qū)的泥料和桑葉燒出來的木葉盞都不一樣，但終究是本地的泥料和葉子燒出來的效果最好?！皢芜x取樹葉而言，放進(jìn)去的葉子在燒制時(shí)會(huì)收縮，葉子成熟度不同，收縮比便不同，在不同大小和形狀的盞內(nèi)，收縮比也不同?！彼鲞^無數(shù)次排列組合試驗(yàn)，才得知什么樣大小、成熟度的葉子和什么類型的盞搭配，燒制出來的木葉盞是最具美感的。

木葉天目盞的神秘，也引起國內(nèi)陶瓷研究家和文史學(xué)家的關(guān)注，他們研究推斷出木葉盞燒制的3種方法：摘取樹葉，經(jīng)特殊處理除去葉肉，剩莖脈沾釉貼飾于已施黑釉的盞壁；樹葉反面涂抹釉粉或色粉，置于施釉盞內(nèi)；濕坯拓印鮮葉后施釉，揭去樹葉后，在無釉葉紋部涂以黃釉。

伍映山則認(rèn)為只需在施釉的盞內(nèi)放入木葉，再入窯燒制即可，因?yàn)槟救~天目盞本就是“大道至簡(jiǎn)”，講究渾然天成。

技藝的恢復(fù)和傳承

對(duì)吉州窯而言，伍映山不僅恢復(fù)了木葉天目盞，更使得斷燒幾百年的吉州窯涅槃重生，全面恢復(fù)燒制。

2003年，33歲的他被調(diào)入吉州陶瓷研究所、吉州陶瓷廠。彼時(shí)，雖然吉州窯恢復(fù)工作已經(jīng)進(jìn)行了十來年，但伍映山面臨的是廠房破敗、技術(shù)人員流失、債務(wù)沉重等多重困難，吉州窯的研究、設(shè)計(jì)都得從頭開始。

壓力不可謂不大。為了恢復(fù)技藝，從未接觸過陶瓷的伍映山，從頭做起。他先是在知名文物專家劉品三、陶瓷大師劉遠(yuǎn)長(zhǎng)等人悉心指導(dǎo)下，系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了陶瓷的制泥、配釉、拉坯、修坯、施釉、裝飾、設(shè)計(jì)、煉制等。而后十余年，又全身心鉆研：搜集瓷片標(biāo)本、資料、文獻(xiàn)；摸索古代制瓷原料、工藝技術(shù)來源；走進(jìn)吉安縣的溝溝壑壑，遍訪縣內(nèi)外民間陶器藝人、地質(zhì)科研機(jī)構(gòu)；對(duì)吉安有關(guān)陶瓷制作的礦石、泥土、柴草等進(jìn)行試驗(yàn)、整理……

精誠所至，金石為開。十年“苦熬”，伍映山從一名門外漢成為了陶瓷胎釉研制、造型、裝飾、設(shè)計(jì)、燒制的行家。在他的努力下，吉州窯木葉天目、剪紙貼花天目、黑釉窯變結(jié)晶等技藝得以恢復(fù)，釉色上也得到創(chuàng)新，且瓷器裝飾、造型設(shè)計(jì)、制瓷技術(shù)都做到集以往之大成。

這些年來，他每年都會(huì)收幾個(gè)徒弟，雖然不是每個(gè)學(xué)生都從事陶藝制作。但有些成了設(shè)計(jì)師，作品融入吉州窯的文化元素，有些當(dāng)了老師，繼續(xù)傳授吉州窯知識(shí)?！拔幕妮椛浜蛡鞒锌梢允嵌喾N多樣的。”2014年，他辭去研究所所長(zhǎng)職務(wù)，“想把更多的精力放在研究吉州窯技藝上。”

隨著吉州窯市場(chǎng)的逐漸興起，參與制作吉州窯的人也原來越多。其中文物專家劉品三和他從日本留學(xué)歸來的女兒劉曉玉，善于燒制大件作品……

從已知的考古發(fā)掘中，吉州窯從未發(fā)現(xiàn)過大件。劉曉玉花了一年多的時(shí)間反復(fù)研究，在父親的幫助下，成功研燒出一批特大件吉州窯陶瓷，最大的作品直徑達(dá)1米。

近年來，當(dāng)?shù)卣苍桨l(fā)重視這門古老的技藝。2011年，政府啟動(dòng)吉州窯遺址保護(hù)工程，涵蓋吉州窯遺址公園、陶藝展示中心、東昌宋街改造等，既恢復(fù)了陶瓷盛景，又增添了旅游佳地。

尤其在遺址公園內(nèi)，不但有吉州窯博物館，更有諸多吉州窯傳承人的工作室，形成了一個(gè)吉州窯陶瓷文化圈，利于創(chuàng)作，也利于推廣?！叭绻f吉州窯遺址保護(hù)讓千年窯火重燃有了重要根基，那么吉州窯陶瓷產(chǎn)品的科研開發(fā)，則是窯火燃旺的‘點(diǎn)火器。”吳聲樂總結(jié)道。為此，政府在遺址公園附近規(guī)劃了占地2 000畝的吉州窯陶瓷文化產(chǎn)業(yè)園和吉州窯創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園，計(jì)劃10年內(nèi)將園區(qū)建設(shè)成為容納三五個(gè)龍頭企業(yè)，扶持100家左右大師工作室或個(gè)體陶藝坊，年產(chǎn)值達(dá)100億元……3月，吉安縣政府和某企業(yè)合作的吉州窯陶藝小鎮(zhèn)合作項(xiàng)目啟動(dòng)。

一座城，看滄桑巨變。一座窯，見文明傳承。吉州窯曾燃燒了幾百年，也熄火了幾百年。既已復(fù)燒，便不再熄滅。