◎李秋艷

造個(gè)陽(yáng)臺(tái)小菜園

◎李秋艷

炒個(gè)飯，到陽(yáng)臺(tái)挖幾根蔥；番茄熟了，摘下來(lái)，加個(gè)蛋，番茄炒蛋；過(guò)年青菜貴？不怕不怕，我家陽(yáng)臺(tái)的青菜任吃……

種花不如種菜。早已遠(yuǎn)離鄉(xiāng)間的都市人，在自家陽(yáng)臺(tái)上造出一方小小的菜園，不僅吃菜自給自足，還過(guò)了一把“田園癮”。

但種菜是個(gè)技術(shù)活，不是撒把種子這么簡(jiǎn)單的事。你家陽(yáng)臺(tái)能不能種，種什么蔬菜合適，都是你當(dāng)“都市菜農(nóng)”前要考慮的問(wèn)題。

不同光線不同品種

蔬菜的生長(zhǎng)周期較短，所有的種類都適合在陽(yáng)臺(tái)種植。但每一種蔬菜對(duì)環(huán)境條件的要求不一樣，根據(jù)種植環(huán)境選擇相適應(yīng)的品種，是陽(yáng)臺(tái)種菜成功的關(guān)鍵。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院蔬菜學(xué)系楊暹教授從事蔬菜栽培、生理生態(tài)研究工作30余年，是名副其實(shí)的種菜專家。

楊教授說(shuō)，選擇種什么菜，關(guān)鍵要看陽(yáng)臺(tái)的條件，光線足不足，高度怎樣，通風(fēng)條件如何，還有地域差別，比如廣州和北京，適合種植的品種都不一樣。

如果陽(yáng)臺(tái)朝南，陽(yáng)光充足，空間也允許，基本上當(dāng)季所有的蔬菜都能種，尤其是喜歡充足陽(yáng)光的蔬菜，像番茄、西瓜、南瓜、黃瓜、茄子、辣椒、絲瓜、苦瓜等。葉菜、蔥蒜類以及一些根莖類蔬菜也是比較容易種植的，比如菜心、蘿卜、生菜、芹菜、芥菜、蔥、蒜等等。

如果陽(yáng)臺(tái)朝東或朝西，只有半天的日照，光線中等，那就要選擇一些對(duì)光要求不是很高的蔬菜來(lái)種植，即喜光耐陰的蔬菜，比如菜心、小白菜、莧菜、通心菜等。

如果陽(yáng)臺(tái)朝北，全天幾乎都沒(méi)有日照，那就要選擇喜陰或者比較耐陰的蔬菜種類。比如洋蔥、韭菜、生菜、茼蒿、芹菜等。另外也可以選擇種植芽苗菜。

開放式陽(yáng)臺(tái)要防風(fēng)

除了朝向，還要看陽(yáng)臺(tái)的樣式，是封閉式還是開放式陽(yáng)臺(tái)。

開放式陽(yáng)臺(tái)，一年四季哪怕冬季陽(yáng)光也較充足，所受陽(yáng)光、空氣的限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，冬天適當(dāng)保溫，夏天適當(dāng)遮陽(yáng)，基本一年四季都可以栽種蔬菜。若是住在高層，開放式陽(yáng)臺(tái)因?yàn)轱L(fēng)大，還要注意采取防風(fēng)措施，比如在陽(yáng)臺(tái)內(nèi)側(cè)豎立防風(fēng)板、給植株罩上紗布等。

封閉式陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)、光照條件較差，適宜種植的蔬菜品種限制性較大，在封閉式陽(yáng)臺(tái)種菜，要注意保持通風(fēng)，以利于蔬菜生長(zhǎng)。

半封閉式陽(yáng)臺(tái)，介于開放式與封閉式陽(yáng)臺(tái)之間，適宜種植的蔬菜品種也受到一定的限制。

遠(yuǎn)離交通要道

自己在家種的蔬菜也不一定更安全，要看家里的陽(yáng)臺(tái)是在什么地方。

“自己種的蔬菜不打農(nóng)藥也就沒(méi)有殘留，這方面可能是安全的。但重金屬含量等方面就不一定安全了。如果陽(yáng)臺(tái)靠近交通要道，車流量大，來(lái)來(lái)去去，空氣污染嚴(yán)重，種出的蔬菜重金屬可能超標(biāo)?！?/p>

很多人會(huì)用泡沫箱作盆，因?yàn)閴虼髩蛏?、透水通風(fēng)，而且價(jià)格低、方便易得。但網(wǎng)上流傳著這么一種說(shuō)法：泡沫箱種菜會(huì)致癌。真是這樣嗎？

楊教授說(shuō)：“這也不能一概而論。用泡沫箱種菜有沒(méi)有害，要看泡沫箱的原材料本身有沒(méi)有毒。如果這個(gè)泡沫箱的成分比較環(huán)保，用它種出來(lái)的菜也就沒(méi)問(wèn)題?！?/p>

泡沫箱的主要化學(xué)成分叫聚苯乙烯，人們已經(jīng)使用一百多年了，基本上沒(méi)有毒性。

最好買有機(jī)肥

選土可以到花卉市場(chǎng)買配置好的營(yíng)養(yǎng)土，但成本高。也可以自己配置，比如到小區(qū)花園里挖一些干凈的泥土回來(lái)改良一下。

陽(yáng)臺(tái)種菜，講究綠色無(wú)公害，不推薦使用化肥，最好用商業(yè)有機(jī)肥。

另外，餅肥、廚房垃圾、草木灰、綠肥也可以用作有機(jī)肥，但要經(jīng)過(guò)發(fā)酵才能用。而且還要看它們各含有什么養(yǎng)分，而哪種蔬菜又需要。比如，餅肥里含大量的氮，葉菜類蔬菜需要氮肥；草木灰含有鉀，果菜類需要鉀肥。

除此之外，還可以使用純天然營(yíng)養(yǎng)液，這些可以和種子一起在種子店、園藝店買到。

摘自《家庭醫(yī)生》2016年第9期 圖/豆薇