倪冉熹

摘 要：α-亞麻酸屬于ω-3系列不飽和脂肪酸，文章簡要介紹了幾種天然α-亞麻酸的提取分離技術(shù)，僅供參考。

關(guān)鍵詞：α-亞麻酸；提取分離技術(shù)

前言

α-亞麻酸（ALA），化學(xué)名：全順式-9、12、15-十八碳三烯酸，分子式為：C18H30O2，主要存在于核桃，亞麻籽油和紫蘇油中。人體自身不能合成，必需從食物中攝取的必需脂肪酸，它具有降血脂、降血壓、抗炎、抗血栓、保護(hù)視力、增強(qiáng)智力、預(yù)防癌變等藥理功效。隨著研究的深入，α-亞麻酸與健康及疾病的關(guān)系，逐漸引起了國內(nèi)外學(xué)者的矚目和重視[1-2]。

1 提取方法

目前常采用的提取分離技術(shù)有尿素包合法、銀離子絡(luò)合法、冷凍結(jié)晶法、分子蒸餾法、超臨界流體萃取法、超聲波輔助β-環(huán)糊精包合法等[3]。

1.1 尿素包合法

其原理主要是利用脂肪酸的不飽和程度和碳鏈長度不同分離純化α-亞麻酸。宮宇嘉等[4]以亞麻籽油為原料，采用單因素實(shí)驗(yàn)法，同時(shí)采用響應(yīng)曲面法分析建立二次回歸模型，得最佳提取工藝條件為： 包合時(shí)間12.80h，尿素與脂肪酸質(zhì)量比為2.82，甲醇體積與尿素的質(zhì)量比為2.44mL/g，得α-亞麻酸質(zhì)量濃度為179.96g/mL。尿素包合法是一種較常用的分離方法，其優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡單，工藝操作簡便，生產(chǎn)成本較低，但該法存在提取純度不高，耗費(fèi)時(shí)間長，有機(jī)溶劑殘留，容易造成污染，等問題[5]。

1.2 銀離子絡(luò)合法

此法利用脂肪酸中C=C雙鍵數(shù)目的不同進(jìn)行分離。蔣艷忠等[6]采用硝酸銀絡(luò)合法，以蠶蛹油為原料，提取并純化α-亞麻酸，結(jié)果表明：在2mol/L AgNO3，40% CH3OH-H2O，溫度為0℃的條件下，α-亞麻酸的含量為50%，純度達(dá)99%。該提取方法工藝流程簡單，提取純度高，但由于硝酸銀的使用，污染嚴(yán)重，且存在投資較大的問題。

1.3 冷凍結(jié)晶法

其原理是在低溫條件下，依據(jù)混合脂肪酸各組分凝固點(diǎn)的差異進(jìn)行分離提純。王振等[7]用冷凍結(jié)晶法，以亞麻籽油為原料，提取制備α-亞麻酸乙酯，并純化，采用單因素實(shí)驗(yàn)考察了冷凍溫度和純化時(shí)間對(duì)α-亞麻酸乙酯的純度影響，結(jié)果表明，冷凍結(jié)晶純化的最佳溫度為 -30℃，時(shí)間為20h。謝靜[8]采用冷凍丙酮法，提取并純化花椒籽油中的α-亞麻酸，得到最佳工藝條件為：混合脂肪酸：溶劑=1：6，冷凍溫度為-30℃，冷凍時(shí)間為5h，α-亞麻酸的純度可達(dá)到61.5%。該方法設(shè)備簡單，操作容易，但產(chǎn)品純度較低，污染嚴(yán)重，需進(jìn)一步優(yōu)化。

1.4 分子蒸餾法

原理：根據(jù)混合物各組分的分子在高真空條件下分子平均自由程差異進(jìn)而分離純化。陳樂清等[9]將亞麻籽油經(jīng)甲酯化后，采用分子蒸餾法對(duì)其中α-亞麻酸進(jìn)行分離純化，利用響應(yīng)曲面法實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，得到α-亞麻酸的優(yōu)化工藝條件為：蒸餾溫度91℃，刮膜轉(zhuǎn)速250r/min預(yù)熱溫度60℃進(jìn)料速度57mL/h，得α-亞麻酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)80.27%。提取率為76.20%。

1.5 超臨界流體（CO2）萃取法

其原理是在改變系統(tǒng)的壓力和溫度的前提下，利用混合脂肪酸各組分在超臨界CO2流體中溶解度的不同進(jìn)行分離提純的。馬立志[10]利用超臨界CO2流體萃取技術(shù)，原料為獼猴桃籽，其最佳工藝條件為：萃取壓力32MPa，萃取溫度38℃，萃取時(shí)間90min，CO2流量為1.2-1.8m3/h；α-亞麻酸的含量達(dá)60.91%。此法提取效率較高，污染小，但是所需條件嚴(yán)苛，工藝流程較復(fù)雜。

1.6 超聲波輔助β-環(huán)糊精包合法

利用超聲波輔助β-環(huán)糊精包合法，于歡歡等[11]以蘇麻油為原料，最終確定超聲波輔助β-環(huán)糊精法包合α-亞麻酸最佳工藝條件為：超聲波功率200W、超聲波時(shí)間25min、（無水乙醇+FFA）：β-CD質(zhì)量比1：9，在此條件下α-亞麻酸含量提高至69.26%。此方法制備時(shí)間短，提取效率高，但投資較大，不適合大規(guī)模生產(chǎn)。

2 結(jié)束語

α-亞麻酸是人們必需的營養(yǎng)素之一，對(duì)人體的健康有重要的意義，其制劑也有很多醫(yī)學(xué)上的治療效果，可以預(yù)見，α-亞麻酸將在人類未來的保健和營養(yǎng)方面發(fā)揮重要作用。因此，探尋更多更有效的提取分離方法仍然是當(dāng)下需要解決的問題。

參考文獻(xiàn)

[1]宋明明，姜麗，于大永，等.亞麻酸植物資源的篩選[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械，2012（15）：40-42.

[2]尤麗菊，劉國玲.α-亞麻酸的藥理作用[J].中國社區(qū)師，2011，13（29）.

[3]王明霞.α-亞麻酸純化和改性的研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2007.

[4]宮宇嘉，王鑫，徐麗萍.α-尿素包合法純化亞麻酸方法的研究[J].哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，30（4）：500-505.

[5]周端，王曉宇，李道明，等.α-亞麻酸不同富集純化方法的比較[J].中國油脂，2013，38（2）：77-80.

[6]蔣艷忠，胡小明，楊克迪.硝酸銀絡(luò)合法濃縮蠶蛹油中α-亞麻酸的研究[J].食品工業(yè)科技，2008，29（4）：205-206.

[7]王振，胡淑珍，閆雪峰，等.α-亞麻酸乙酯純化工藝研究[J].食品科技，2013，38（10）：194-197.

[8]謝靜.花椒籽油中高純度α-亞麻酸分離技術(shù)的研究[D]重慶：西南大學(xué)，2010.

[9]陳樂清，林文，丁朝中，等.分子蒸餾純化亞麻籽油中α-亞麻酸的研究[J].工藝技術(shù)，2013（4）：216-219.

[10]馬立志.均勻設(shè)計(jì)優(yōu)選超臨界CO2萃取獼猴桃籽中α-亞麻酸[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（9）：4265-4332.

[11]于歡歡，朱秋勁，李歡，等.超聲波輔助β-環(huán)糊精包合蘇麻油中α-亞麻酸的工藝研究[J].食品科技，2015，40（8）：187-193.