倪茹寒

2017年4月17日，首屆“中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展論壇”在河南省鄭州市召開(kāi)，獐子島集團(tuán)董事長(zhǎng)吳厚剛作為企業(yè)代表圍繞“品牌建設(shè)與農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”主題建言獻(xiàn)策，會(huì)后，吳厚剛接受《中國(guó)名牌》專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)表示：“品牌的成長(zhǎng)和人一樣?！?/p>

波瀾壯闊的大海既帶來(lái)財(cái)富的浪潮，也暗藏詭譎的風(fēng)波，獐子島集團(tuán)是一家以水產(chǎn)增養(yǎng)殖為主的綜合性海洋食品企業(yè)，然而獐子島的“成長(zhǎng)”之路并非一帆風(fēng)順，裝備合資方撤資項(xiàng)目，獐子島怎樣升級(jí)設(shè)備？海底作業(yè)風(fēng)險(xiǎn)重重，水下機(jī)器人能否代替人工？企業(yè)如何與產(chǎn)品、海洋、市場(chǎng)和諧共生，獐子島又會(huì)交出怎樣的答卷？

堅(jiān)守好生態(tài)好產(chǎn)品才有好品牌

在獐子島的掌舵人吳厚剛看來(lái)，做農(nóng)業(yè)品牌必須要對(duì)生態(tài)和產(chǎn)品負(fù)責(zé)。在人類(lèi)和海洋的天人交戰(zhàn)中，獐子島既要應(yīng)對(duì)復(fù)雜的海洋環(huán)境，也要解決傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)帶來(lái)的積弊。

獐子島采取的底播增殖方式受環(huán)境因素影響大，包括底質(zhì)水深、溫度鹽度、氣候?yàn)?zāi)害等，例如蝦夷扇貝適宜養(yǎng)殖的海底要底質(zhì)堅(jiān)硬淤沙少，水深以20至30米為宜，溫度在5攝氏度至20攝氏度為佳，監(jiān)控難度大。

而過(guò)去追求產(chǎn)量的模式導(dǎo)致部分海域生態(tài)超負(fù)荷，過(guò)度填海和工業(yè)排放給海洋養(yǎng)殖生態(tài)的安全帶來(lái)極大隱患。面對(duì)海洋環(huán)境和人類(lèi)活動(dòng)的雙重挑戰(zhàn)，在獐子島人看來(lái)，“養(yǎng)護(hù)住生態(tài)”才是破題的關(guān)鍵。

獐子島在堅(jiān)守生態(tài)平衡的過(guò)程中得益于得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，地處世界公認(rèn)的海珍品適宜生長(zhǎng)地帶——北緯39度，在渤海、黃海、東海擁有遠(yuǎn)離大陸56海里的國(guó)家一類(lèi)清潔海域100余萬(wàn)畝。

獐子島對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控從選擇適養(yǎng)海區(qū)時(shí)就開(kāi)始體現(xiàn)，在選擇養(yǎng)殖海域時(shí)，監(jiān)測(cè)污染、現(xiàn)場(chǎng)考察、水質(zhì)評(píng)估等環(huán)節(jié)缺一不可，獐子島每年投入不少于1000萬(wàn)元研究海洋生態(tài)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)，并且與當(dāng)?shù)貧庀缶趾献?，在小耗島南部設(shè)置氣象監(jiān)控浮標(biāo)。

在食品安全方面，吳厚剛介紹道：“我們一直按照日本、歐盟的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)產(chǎn)品，即使是美國(guó)的食品藥品管理局（FDA）、新西蘭以及香港地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)獐子島的產(chǎn)品同樣可以通過(guò)檢驗(yàn)?！眳呛駝傉J(rèn)為質(zhì)量和安全應(yīng)該被區(qū)分對(duì)待，安全是農(nóng)產(chǎn)品的底線(xiàn)，質(zhì)量則是更高一層的追求，“海洋產(chǎn)品水分多少的控制完全是個(gè)良心賬，這個(gè)環(huán)節(jié)守不住，就會(huì)見(jiàn)錢(qián)眼開(kāi)。”

為了使得產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)于同類(lèi)食品，獐子島采取了“科技導(dǎo)向”的戰(zhàn)略，從日本引進(jìn)新品種蝦夷扇貝，建立良種場(chǎng)、保種庫(kù)，引進(jìn)四倍體太平洋牡蠣技術(shù)，解決了過(guò)去直接藥物誘導(dǎo)繁殖三倍體牡蠣生存率低和殘留毒性的弊端，四倍體技術(shù)可以安全穩(wěn)定地繁殖出三倍體太平洋牡蠣，該種牡蠣生長(zhǎng)快，產(chǎn)量大，肉質(zhì)好，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)太平洋牡蠣在中國(guó)的規(guī)模養(yǎng)殖和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。

除此之外，獐子島在基礎(chǔ)餌料、養(yǎng)殖容量、養(yǎng)殖模式等課題研發(fā)上不斷突破。吳厚剛希望自己能夠用嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)保障食品安全，用高科技提高產(chǎn)品質(zhì)量。

裝備提檔升級(jí)，發(fā)展冷鏈物流

“酒香不怕巷子深的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了”吳厚剛很清楚僅僅局限在一個(gè)島嶼、一片海域、一家企業(yè)的模式絕不是獐子島該走的路，打造一個(gè)可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)鏈，鏈接全世界的消費(fèi)者才是獐子島的愿景。

漁業(yè)裝備是海洋產(chǎn)業(yè)鏈在生產(chǎn)源頭的重要一環(huán)，2017年4月13日獐子島成功收購(gòu)獐子島雅馬哈（大連）玻璃鋼船舶制造有限公司的股權(quán)。雅馬哈原來(lái)持有的49%股權(quán)，價(jià)值3110萬(wàn)元。

吳厚剛表示：“收購(gòu)玻璃鋼造船廠(chǎng)，主要是因?yàn)槭袌?chǎng)上找不到我們需要的船，都要從國(guó)外進(jìn)口，成本非常高，所以干脆和雅馬哈公司合作自己造船?！眳呛駝傔M(jìn)一步表示不論是合資還是收購(gòu)，都是為了升級(jí)裝備來(lái)促進(jìn)中國(guó)漁業(yè)的發(fā)展。從漁船能否兼顧環(huán)保與安全的角度來(lái)考慮，玻璃鋼船優(yōu)勢(shì)明顯，一方面新型玻璃鋼船重量輕，耗油少，速度快，沉船概率低，安全性高。另一方面可以減少傳統(tǒng)漁船制造必需的伐木量和碳排放量。

在生產(chǎn)之后的終端運(yùn)輸環(huán)節(jié)，冷鏈物流發(fā)揮的作用不容小覷。 冷鏈物流和電子商務(wù)的結(jié)合開(kāi)發(fā)了海洋食品的潛在消費(fèi)市場(chǎng)，尤其是內(nèi)陸地區(qū)的家庭。吳厚剛打趣說(shuō)：“北京的一戶(hù)人家大年三十在網(wǎng)上訂的龍蝦，當(dāng)天就送到了，并且還是活蹦亂跳的，家里的老人很感慨，從來(lái)沒(méi)在年夜飯上吃過(guò)活的龍蝦。”

獐子島已經(jīng)可以很輕松的把加拿大哈利法克斯的龍蝦運(yùn)到上海，再通過(guò)電商賣(mài)到千家萬(wàn)戶(hù)，帶著品牌進(jìn)入終端客戶(hù)家中。2014至2015年的兩個(gè)雙11，獐子島的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)均成績(jī)斐然，在積累兩年口碑之后，2016年雙11當(dāng)天全渠道總成交額超過(guò)800萬(wàn)元，并實(shí)現(xiàn)盈利。

現(xiàn)在，獐子島集團(tuán)旗下子公司錦達(dá)冷鏈物流公司，業(yè)務(wù)輻射大連、北京、廈門(mén)、香港等60多個(gè)城市，可以滿(mǎn)足干支線(xiàn)陸路運(yùn)輸至全國(guó)各大中城市，保活運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)達(dá)40小時(shí)以上，成活率達(dá)70%至80%，保活運(yùn)輸甲殼類(lèi)海產(chǎn)品達(dá)50小時(shí)以上，均可與美、日等先進(jìn)冷鏈物流運(yùn)輸相媲美。

農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革促海洋經(jīng)濟(jì)走向深藍(lán)

中國(guó)漁業(yè)已經(jīng)從追求產(chǎn)量的階段到了產(chǎn)能過(guò)剩階段，進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革勢(shì)在必行，結(jié)構(gòu)性平衡是改革的主旋律。獐子島的海洋牧場(chǎng)，是世界海洋委員會(huì)認(rèn)證的中國(guó)第一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的漁場(chǎng)，海洋牧場(chǎng)背后是獐子島的“相關(guān)多元”模式——海洋牧場(chǎng)、大洋漁業(yè)、高原泉水“三大資源”和冷鏈物流、漁業(yè)裝備、休閑漁業(yè)“三個(gè)支撐”。

在漁業(yè)生態(tài)化和智能化的發(fā)展中，獐子島也下足功夫。獐子島海洋牧場(chǎng)成立了蝦夷扇貝碳跡實(shí)驗(yàn)室，連續(xù)6年委托SGS（瑞士通用公證行）對(duì)活品蝦夷扇貝進(jìn)行碳足跡認(rèn)證，僅2015年帶來(lái)的碳匯效果相當(dāng)于約842萬(wàn)棵樹(shù)一年在大氣中的碳移除量，成為中國(guó)首個(gè)“碳減排”標(biāo)識(shí)企業(yè)。

2017年4月5日，大連理工大學(xué)聯(lián)合獐子島集團(tuán)成立的“水下機(jī)器人聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”簽約揭牌。

“為了采捕海產(chǎn)品，需要潛水員常年在水下作業(yè)，容易得骨壞死等潛水病。產(chǎn)品往上采捕時(shí)需要拖網(wǎng)，容易造成生態(tài)破壞。而且拖網(wǎng)時(shí)，扇貝易破碎嗆沙，難以清洗，影響口感。”吳厚剛認(rèn)為如果由水下機(jī)器人完成采捕工作，這些問(wèn)題都可以迎刃而解。

2017年的水下機(jī)器人創(chuàng)新大賽，將在獐子島海洋牧場(chǎng)進(jìn)行。吳厚剛強(qiáng)調(diào)這種創(chuàng)新不僅可以提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，為企業(yè)帶來(lái)效益。也可以應(yīng)用于生態(tài)監(jiān)控、海底環(huán)境調(diào)查、海底資源評(píng)估等領(lǐng)域。對(duì)于海洋產(chǎn)業(yè)，也是一次發(fā)展“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合模式的有益嘗試。

品牌的力量在獐子島“成長(zhǎng)”路上不斷釋放能量，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革則推動(dòng)獐子島把過(guò)剩的產(chǎn)能轉(zhuǎn)移到物流業(yè)、裝備業(yè)、旅游業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)上，成為中國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)走向深藍(lán)，走向可持續(xù)發(fā)展的一個(gè)縮影?！耙院笪覀兛梢越ㄒ粋€(gè)博物館，把每一代水下機(jī)器人收集起來(lái)，再把島上的休閑漁業(yè)的旅游搞起來(lái)?！眳呛駝倢?duì)未來(lái)充滿(mǎn)信心。