薛娉娉+李娟

3月13日，美國《國家科學院學報》上的一項研究顯示，補充維生素B可以防止PM2.5誘導的甲基化異常，從而防止霧霾相關(guān)的心血管損傷。

你知道嗎？霧霾中的PM2.5，可以在人們毫無防范的時候，侵入人體的呼吸道和肺泡中。它們不僅會引起呼吸系統(tǒng)疾病，還會波及心血管系統(tǒng)，引起心肌缺血及損傷。也許您不理解，霧霾為什么還會傷“心”呢？這是因為，PM2.5可以引起DNA的甲基化異常，而特定位點的甲基化異常可能是很多慢性疾病的風險因子，比如心血管疾病甚至腫瘤。

不久前，美國科學院院刊發(fā)表的一項研究，為我們帶來了福音。這項研究表明，補充維生素B，可以防止PM2.5誘導的甲基化異常，從而防止霧霾相關(guān)的心血管損傷。那么，這到底是怎么回事？多吃維生素B真的可以抗霧霾嗎？應(yīng)該怎么吃呢？下面，我們就來探個究竟。

PM2.5可引起DNA甲基化異常

PM2.5可通過特定的編碼基因，引起包括能量代謝相關(guān)基因在內(nèi)的DNA甲基化水平降低。加拿大最新研究發(fā)現(xiàn)，讓參加實驗的志愿者僅僅吸入PM2.5濃度為300μg/m3左右的空氣兩小時，細胞的基因組DNA上就有約2800個位點的DNA甲基化過程發(fā)生了改變，影響了大約400個基因的正常表達。長此以往，表達變化的基因就會使得罹患腫瘤，心血管疾病和免疫性疾病的幾率大幅上升。

維生素B可減少霧霾帶來的心血管損傷

B族維生素與體內(nèi)的抗體及白血球產(chǎn)生密切相關(guān)。B族維生素是一群兄弟，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸等。它們之間協(xié)同作用可促進身體對各種營養(yǎng)素的代謝，并參與體內(nèi)生物氧化和能量生成，幫助消除口腔、唇、舌的炎癥，提高機體對環(huán)境應(yīng)激的適應(yīng)能力。

最新研究指出，基因組分子在接觸高濃度的PM2.5時容易發(fā)生突變，而葉酸、維生素B6和維生素B12這三種B族維生素的組合，可以加強基因組分子的自我防御機制，有效防止DNA甲基化異常，服用四周可以將PM2.5影響控制在28%到76%的范圍內(nèi)，從而幫助健康的成年人抵御短期接觸引起的炎癥和心血管損傷。這些B族維生素補充劑在高劑量時，甚至可能完全抵消那些由非常細小的顆粒物質(zhì)引起的損害。由于研究尚處于初級階段，科學家們還無法給出推薦的服用劑量以及個性化干預(yù)政策，但對那些居住在重污染城市、長期接觸高濃度PM2.5的人來說，可以考慮在醫(yī)生指導下服用B族維生素補充劑。

補充維生素B并不是越多越好

維生素B作為營養(yǎng)元素只要使用得當，幾乎可以使所有的人群受益。在補充維生素B時一定要做到科學適量，如果過量補充就會對健康造成負面影響。因此，一定要悠著吃，并不是補得越多越好。維生素B1攝入過量會引起腹瀉、心律失常等；維生素B2補充過多會引起腎功能障礙；維生素B6、維生素B12、葉酸等補充過多也會造成心律失常和神經(jīng)毒性。但只要不過量，大多數(shù)人口服B族維生素都是安全的，且能夠一定程度上減輕霧霾對機體的損害。

鏈接：哪些食物富含維生素B

除了B族維生素補充劑以外，飲食中的B族維生素對表觀基因組的作用與膳食補充劑效果是一樣的。因此，在日常飲食中，可以多選擇富含B族維生素的食物。綠色葉菜和豆類富含葉酸，魚類、牛肝和淀粉類蔬菜富含維生素B6，維生素B12則在魚類、肉類、蛋類和牛奶中含量較高。