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        自由基,健康長(zhǎng)壽的大敵

        2017-05-18 19:17:30沈海源
        家庭醫(yī)藥 2017年5期
        關(guān)鍵詞:蕃茄紫葡萄組織細(xì)胞

        沈海源

        生命科學(xué)研究證明,每個(gè)人都應(yīng)享有100~175周歲自然壽命。但如今,即使是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)先進(jìn)的國(guó)家和地區(qū),人均壽命也只有80周歲多一點(diǎn),90歲就算高壽,100歲已屬罕見(jiàn)壽星。

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,無(wú)論是心腦血管疾病、癌癥、代謝性疾病、內(nèi)分泌失調(diào)性疾病、組織細(xì)胞再生不良性疾病、免疫缺失性疾病、神經(jīng)和精神疾病、早衰性疾病等病變的發(fā)生與發(fā)展,都是新陳代謝產(chǎn)生的自由基損傷組織細(xì)胞造成。因此,只要使體內(nèi)少產(chǎn)生、及時(shí)消除自由基,減輕已產(chǎn)生的自由基對(duì)組織細(xì)胞過(guò)氧化破壞作用,就能預(yù)防疾病,提高疾病治愈率和健康水平,延緩衰老,長(zhǎng)壽。

        人體新陳代謝,分為合成代謝和分解代謝。自由基,是分解代謝過(guò)程產(chǎn)生的帶有游離電子的有機(jī)化學(xué)物質(zhì),其強(qiáng)烈過(guò)氧化作用破壞細(xì)胞膜,使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性、功能物質(zhì)喪失生理作用,輕則使細(xì)胞衰變、加速老化、免疫功能驟降、畸變和癌變,易患各種疾病和癌癥,縮短壽命,重則使細(xì)胞迅速死亡。研究資料證明,100周歲以前“老死”的人,99%以上都是自由基造成的早逝,并非壽終正寢。

        好在,對(duì)付自由基,我們也不是無(wú)能為力。研究發(fā)現(xiàn),可用下述方法防止自由基的危害:

        1.避免可以不產(chǎn)生的自由基

        事實(shí)證明,生活在同一環(huán)境、做同樣工作、吃同樣飲食的人,個(gè)人的健康狀況和壽命長(zhǎng)短都不同,懸殊很大。究其原因,是個(gè)人體內(nèi)產(chǎn)生的自由基多少、對(duì)組織細(xì)胞的損傷程度和范圍、促衰老和致癌作用各不同的結(jié)果。因此,要想健康和長(zhǎng)壽,就必須使體內(nèi)少產(chǎn)生自由基。

        (1)及時(shí)糾正不良生活習(xí)慣。研究資料揭示,過(guò)度疲憊、吸毒、酗酒、吸煙和過(guò)多的夜生活,都會(huì)使體內(nèi)額外產(chǎn)生大量自由基,加速組織細(xì)胞老化,也容易發(fā)生畸變和癌變,縮短壽命;戒掉這些不良生活習(xí)慣,體內(nèi)就可不產(chǎn)生因此造成的自由基。

        (2) 心胸豁達(dá),善待他人。在工作和社會(huì)生活中,每個(gè)人都會(huì)遇到挫折、失敗、委屈、氣憤以及與親人和密友生離死別的傷痛。這些令人沮喪的事,有些人則能很快從痛苦中解脫出來(lái),憧憬未來(lái),把自由基產(chǎn)生量及其對(duì)身體的傷害減少到最低程度。不幻想顯赫,不求虛名,不與他人攀比享受,用豁達(dá)的胸懷善待別人,就能獲得更多的精神力量,就可不產(chǎn)生、或少產(chǎn)生自由基。相反,處處追求個(gè)人利益第一、心中只有“我負(fù)別人,絕不允許別人‘慢待我”的人,體內(nèi)就會(huì)額外產(chǎn)生許多自由基,各種疾病都可接踵而來(lái),因而付出寶貴的健康和長(zhǎng)壽代價(jià)。

        對(duì)比研究證明,患得患失的人,體內(nèi)產(chǎn)生的自由基要比性格開(kāi)朗、樂(lè)于奉獻(xiàn)的人多得多。這類人健康狀況差,多病,易患癌癥,衰老速度加快,不能長(zhǎng)壽。自我矯正的辦法是:克服自私行為,樹(shù)立奉獻(xiàn)思想。

        (3)堅(jiān)持力所能及的體力活動(dòng)(勞動(dòng)和體育鍛煉)。統(tǒng)計(jì)資料證明,長(zhǎng)壽而不癡呆的壽星,都是愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)運(yùn)動(dòng)和常用腦子的人。堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,既能增強(qiáng)體質(zhì)防病,又能延緩衰老,其機(jī)制就是使體內(nèi)少產(chǎn)生自由基,并能盡快消除已產(chǎn)生的自由基對(duì)組織細(xì)胞過(guò)氧化破壞作用,提高全身免疫力,延緩組織器官生理性衰變速度。提高體育鍛煉效果的關(guān)鍵,是“持之以恒”,每一次都要做到“力所能及”的有氧鍛煉。

        2.及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)抗自由基還原物質(zhì)

        自由基是機(jī)體新陳代謝過(guò)程中必然產(chǎn)物,最好的辦法是盡快消除其過(guò)氧化破壞作用,及時(shí)補(bǔ)充具有抗自由基過(guò)氧化并有還原作用的物質(zhì),如維生素E、維生素C、谷胱甘肽等。這就是人們常說(shuō)的“維生素E可以抗衰老,維生素C能防病”的機(jī)理。每天補(bǔ)充維生素E量,以60~100毫克(成年人量)為宜,補(bǔ)充過(guò)多會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)也會(huì)造成疾病,亦應(yīng)避免;能正常飲食的人,每天補(bǔ)充維生素C量,以300~600毫克為宜,即使在特殊情況下(如因病發(fā)高熱、禁食等消耗量增加的重癥患者),每天補(bǔ)充維生素C量也不得超過(guò)2000毫克。否則,會(huì)使經(jīng)尿排出的草酸鹽明顯增加,容易發(fā)生泌尿系統(tǒng)結(jié)石病。

        3.利用食物清除自由基

        在我們?nèi)粘J澄镏校S多蔬菜、水果、米、面中都含有拮抗和清除自由基的物質(zhì)。不難理解,如果我們經(jīng)常食用具有強(qiáng)力清除自由基的飲食,就能將正常分解代謝產(chǎn)生的自由基及時(shí)排出體外,減少危害,提高健康水平。

        (1)多吃天然紅色(包括紫色和黃色)抗衰老食物。檢測(cè)資料證明,長(zhǎng)熟的蕃茄(西紅柿)、紫茄子、紫菜、紫菜苔、紅莧菜、蕃薯(山芋)、洋蔥頭、南瓜、楊莓、草莓、桑葚、紫葡萄、紅蘋(píng)果、柿子和紅米等紅色食物中,不但含有大量維生素C和維生素E,還儲(chǔ)有大量“蕃茄紅素”,都具有強(qiáng)力抗自由基作用。

        蕃茄紅素與這些蔬果中的胡蘿卜素有協(xié)同作用,能顯著提高血液中巨噬細(xì)胞免疫抗體活力,防病抗癌。這些紅色食物中還含有大量不被消化道吸收的纖維素、果膠和木質(zhì)素,它們?cè)谀c腔中變成膠凍狀,吸附自由基、誤食的致癌物質(zhì)及其他對(duì)人體有害物質(zhì)隨大便排出體外。蕃茄籽及其表面的膠狀物,在加熱烹調(diào)過(guò)程中分解成蘋(píng)果酸和檸檬酸,能保護(hù)維生素C不被加熱烹飪破壞,食用時(shí)不要去掉。但未生長(zhǎng)成熟的青蕃茄則含有毒的生物堿,食后會(huì)引起胃痛、嘔吐、頭暈、全身無(wú)力等中毒癥狀,不要食用。

        (2)多飲綠茶。綠茶不僅含有大量的維生素C和維生素E,而且豐富的兒茶素和類黃酮物質(zhì)具有高效抗自由基、抗衰老、抗癌、抗動(dòng)脈粥樣硬化預(yù)防冠心病作用。這些物質(zhì)抗自由基和抗衰老的綜合強(qiáng)度,是維生素C的100倍,比維生素E強(qiáng)25倍。紅茶和烏龍茶中也有這些抗自由基和防病物質(zhì),但含量比綠茶少得多。

        (3)常吃紫葡萄、適量慢飲紅葡萄酒。大量研究資料證明,紫葡萄和紅葡萄酒中含量豐富的類黃酮和酚類物質(zhì),具有強(qiáng)力抗自由基和抗衰老作用,是白葡萄酒的20倍,是維生素E的25倍。這些類黃酮和酚類物質(zhì),同時(shí)具有強(qiáng)力防止血小板在血管壁凝聚作用,調(diào)節(jié)血脂,防止中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。據(jù)檢測(cè),在紫葡萄皮中抗癌物質(zhì)含量最高。吃紫葡萄時(shí),可將葡萄皮嚼成糊狀咽下,其抗癌防病效果更佳。據(jù)研究,飲紅葡萄酒以酒精含量不超過(guò)13%,每天飲用57毫升,分別在午餐和晚餐中等量、緩慢品用效果最好。

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