“紅美人”，還能紅多久？

【導(dǎo)讀】 “紅美人”，一個(gè)日本于20世紀(jì)90年代育成、中國(guó)于本世紀(jì)初引進(jìn)的雜柑品種，近兩年以“愛媛38號(hào)”“愛媛28號(hào)”“果凍橙”和“紅美人”等名字走紅于國(guó)內(nèi)浙江、四川等柑桔產(chǎn)區(qū)，并有在全國(guó)其他柑桔產(chǎn)區(qū)繼續(xù)大面積擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)。但是，一個(gè)優(yōu)勢(shì)突出、弱點(diǎn)也十分突出的雜柑品種，到底能夠紅多久呢？

好的果實(shí)，就像秋風(fēng)中的少女，柔弱，甜美，讓人心生愛憐……

“紅美人”就是這樣的一個(gè)品種。

“紅美人”，日本柑桔新品種，系“南香”和“天草”的雜交后代，1990年雜交，2005年登錄，登記名為“愛媛果試第28號(hào)”，簡(jiǎn)稱“愛媛28”。湖南、四川另有稱為“愛媛38”的，應(yīng)為“愛媛28”的誤記。

在日本愛媛縣，“愛媛28”以“紅まどんな（BeniMadonna）”作為商品名上市。Madonna，日本著名作家夏目漱石筆下的一位非常漂亮的女主角。2009年，浙江省柑桔研究所副所長(zhǎng)徐建國(guó)據(jù)此將該品種譯為“紅美人”。

2002年，浙江象山率先把這個(gè)品種引種到中國(guó)。

01

跟明星的成名一樣，初到中國(guó)的“紅美人”并不出名，直到十年后才嶄露頭角，這兩年更是大紅大紫。

▲ 張中林和他的“紅美人”高接園

▲ 萬邦斌和他培育的“紅美人”

▲ “紅美人”果實(shí)和測(cè)定的可溶性固形物含量

象山縣柑桔產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、縣農(nóng)業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師楊榮曦介紹，這幾年象山縣種植“紅美人”的面積都是以翻番的速度在增長(zhǎng)，2016年已經(jīng)達(dá)到5000畝 （333.33.m2），其中，投產(chǎn)面積1000畝（66.67.m2），產(chǎn)量100萬kg，產(chǎn)值4000萬元。

楊榮曦說：“2002年引進(jìn)‘紅美人’，2008年通過大棚設(shè)施栽培實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，2010年開始商品化生產(chǎn)，價(jià)格多在60元/kg，今年春節(jié)前后還漲到70元/kg，畝（667m2）產(chǎn)值10萬元以上的園子還是挺多的?！?/p>

浙江省溫嶺市塢根鎮(zhèn)的張中林于2014年春從象山引進(jìn)“紅美人”接穗，把自家32畝（2.13.m2）4年生高橙樹全部高接，年底搭上大棚，2015年投產(chǎn)，其中有20畝（1.33.m2）進(jìn)入豐產(chǎn)期，價(jià)格跟象山一樣，也是 60元/kg，一共賣了78萬元，把前期投入全部收回來了。

第二年就收回全部成本，這對(duì)投資柑桔種植來說是非?？斓?。

這一年，“紅美人”真的紅了。

位于溫嶺市新河鎮(zhèn)的萬邦斌2013年開始種植“紅美人”，與張中林引進(jìn)接穗高接換種的方式不同，萬邦斌是從黃巖購買小苗回來種植的，種了 1萬多株，面積 60畝（4.m2）。萬邦斌說：“2013年種植時(shí)苗價(jià)并不高，買來時(shí)只有8元/株，2015年春漲到15元/株，2016年后期漲到25元/株，還一苗難求?！比f邦斌還說，他的園子2016年光“紅美人”枝條就賣了800kg，他和張中林兩戶人家賣出去的枝條就可嫁接300萬株“紅美人”苗子，2016年整個(gè)浙江省起碼有“紅美人”苗木1000萬株。

到2016年，“紅美人”開始紅得發(fā)紫。

廣西人拼命種“沃柑”，浙江人拼命種“紅美人”。

02

楊榮曦用了“驚艷”和“顛覆”兩個(gè)詞來形容“紅美人”的品質(zhì)。

“你吃過紅美人嗎？”楊榮曦問一位朋友。

“可能吃過，也可能沒吃過?！迸笥讶粲兴嫉卮鸬健?/p>

楊榮曦說：“那你肯定沒吃過，吃過你不會(huì)記不住的?！?/p>

這位朋友嘗了“紅美人”果實(shí)后，果然贊不絕口。

果肉入口即化，柔軟無渣，是“紅美人”最大的品質(zhì)特點(diǎn)。

幾乎所有第一次嘗到“紅美人”的人都會(huì)有這種“驚艷”的感覺，因?yàn)樗邦嵏病绷烁探墼械目诟小?/p>

我曾經(jīng)把 “紅美人”比作柑桔中的趙飛燕：“著體便酥、柔若無骨”。

2015年在張中林的園子中嘗到 “紅美人”時(shí)，我是給予她比較高的評(píng)價(jià)。

但是，2016年我卻對(duì)這個(gè)品種的品質(zhì)非常失望。因?yàn)椴辉偈堑谝淮危绑@艷”和“顛覆”兩個(gè)詞都無法再重復(fù)，從桔子中吃出果凍式的口感并不見得是一件美好的事情。

也許是我這一年嘗過太多極品水果的緣故。

在我主持舉辦的6個(gè)精品柑桔品質(zhì)評(píng)測(cè)中，“紅美人”居然“淪落”到口感倒數(shù)第一！這可是12位大眾評(píng)審依據(jù)自己的喜好得出的結(jié)論。

楊榮曦說：“如果這是對(duì)6個(gè)柑桔商品的評(píng)判，我無異議；但如果這是對(duì)這6個(gè)柑桔品種的評(píng)價(jià)，則有‘田忌賽馬’之嫌。”

的確，這款參加評(píng)測(cè)的“紅美人”是初結(jié)果樹上的產(chǎn)品，平均可溶性固形物含量只有12.3%，跟高接換種結(jié)出的果子還是有一定差距的。

2015年張中林通過高接換種結(jié)出來的“紅美人”平均可溶性固形物含量為14.2%。

我跟楊榮曦說：“15度以上才能吃出我所說的‘極品水果’的味道。”

“您是專家的要求。”楊榮曦認(rèn)為可溶性固形物含量13%以上的“紅美人”就能體現(xiàn)出她的品質(zhì)特點(diǎn)。

▲ 露地套袋栽培的“紅美人”

▲ 露地栽培的“紅美人”果皮都是瑕疵

▲ 新曙光大棚設(shè)施種植的“紅美人”

▲浙江省柑桔研究所徐建國(guó)研究員（左）與新曙光張啟祥農(nóng)藝師在交流“紅美人”種植經(jīng)驗(yàn)

2016年，我測(cè)到的“紅美人”最高的可溶性固形物含量是18.6%，最低的是8.7%。

03

▲ “紅美人”幼果期被害蟲啃咬形成的傷疤

▲“紅美人”裂果現(xiàn)象

徐建國(guó)介紹，日本對(duì)“紅美人”的上市要求是可溶性固形物含量達(dá)到12%，外觀無暇疵。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，日本露地套袋栽培的“紅美人”合格果只達(dá)到40%，而避雨栽培的能達(dá)到70%。所以，在日本“紅美人”種植一般都采用避雨的方式。

萬邦斌是采用露地套袋栽培的，果實(shí)外觀挺漂亮，但平均可溶性固形物含量只有11%，最高的12.9%，最低的僅9.3%。

新曙光農(nóng)業(yè)有限公司是溫嶺目前“紅美人” 種植面積最大的企業(yè)， 有 110畝（7.33.m2）。大棚設(shè)施條件最好，2016年是初結(jié)果，果實(shí)可溶性固形物含量平均11.5%，而且外觀傷疤挺多，露地栽培的更難看。

在新曙光負(fù)責(zé)柑桔管理的農(nóng)藝師張啟祥有著30多年的柑桔栽培管理經(jīng)驗(yàn)，他說：“‘紅美人’是我接觸過的所有柑桔品種中抗性最差的一個(gè)。容易感染病蟲害，吸果夜餓、柑桔小實(shí)蠅、紅蜘蛛、蝸牛、天牛、樹脂病都喜歡；容易出現(xiàn)藥害，對(duì)農(nóng)藥非常敏感，一不小心就會(huì)出現(xiàn)藥害；容易花臉，在沿海種植風(fēng)癬多；容易裂果，跟早熟溫州蜜柑類似，多出現(xiàn)在9月份果實(shí)進(jìn)入膨大期的時(shí)候?！?/p>

同樣有著幾十年柑桔種植經(jīng)驗(yàn)的象山桔農(nóng)鄔學(xué)芬，也對(duì)種植“紅美人”有些擔(dān)心，他主要怕種多了來不及賣。“果子要爛，損耗多?！编w學(xué)芬說：“‘紅美人’價(jià)格若保持在30元/kg以上就可以種?！?/p>

鄔學(xué)芬選擇了另一個(gè)雜柑品種——“春香”作為主栽品種。“‘春香’有特殊的清香味，貯藏性比任何桔子都好，可以貯藏到第2年的五六月份，沒有損耗，也容易管理。幼樹期先培育樹冠讓樹長(zhǎng)大，投產(chǎn)后注意疏果即可?！?/p>

鄔學(xué)芬對(duì)“春香”的信心明顯比“紅美人”高得多。

鄔學(xué)芬介紹，“春香”大棚種植畝（667m2)產(chǎn)量可達(dá)4000kg，這幾年批發(fā)價(jià)都在12～14元/kg，小包裝賣20元/kg。2016年初象山遭受嚴(yán)重凍害，鄔學(xué)芬家100多畝（6.67.m2）凍得葉片都掉光了的“春香”依舊豐產(chǎn)，平均每畝（667m2）產(chǎn)量還有2500kg。

楊榮曦說，其實(shí)“春香”的缺點(diǎn)很多，比如成熟期晚，外觀難看，化渣性差，等等；但“春香”有一種獨(dú)特的清香味，加上它良好的栽培性能和貯藏性能，才使得這個(gè)品種成為“象山紅”（天草）的替代品種，目前種植面積已接近2000畝（133.33.m2）。

在象山，“春香”又被稱為“象山青”。

▲鄔學(xué)芬的主栽品種——“春香”

04

與“春香”的容易管理剛好相反，楊榮曦連續(xù)用了3個(gè)詞句來描述“紅美人”的缺陷：“難種”，“非常難種”，“美人很難伺候”。

早在“紅美人”還沒紅起來的時(shí)候，我陪新曙光的員工在黃巖查看該公司預(yù)訂的苗木時(shí)，苗圃老板遞給我一個(gè)“紅美人”果實(shí)，我一拿上手就說：“這個(gè)品種估計(jì)不行，會(huì)很難管理的。 ”

我都沒看到樹體就有這種感覺，是因?yàn)檫@個(gè)果實(shí)給我的手感非常柔軟，如同一個(gè)細(xì)皮嫩肉的千金小姐。我對(duì)她的栽培性能表示嚴(yán)重懷疑。

后來發(fā)現(xiàn)，“紅美人”在結(jié)果前樹勢(shì)還是挺強(qiáng)的，葉片也寬大，大的葉片猶如手掌。但一旦結(jié)果，樹勢(shì)就會(huì)急速衰弱，新發(fā)的葉片會(huì)變成柳葉大小。

除了對(duì)果實(shí)品質(zhì)的“驚艷”，你還會(huì)對(duì)“紅美人”樹勢(shì)變化之快表示“驚訝”。

“紅美人”又非常“矯情”，果實(shí)結(jié)得少，品質(zhì)不好；果實(shí)結(jié)得多，樹勢(shì)不行。

張中林的高接園在2015年時(shí)一派豐收景象，我們測(cè)了一株產(chǎn)量，采了300多個(gè)果實(shí)，株產(chǎn)上百斤；但2016年園子卻是一片蕭條，樹勢(shì)一整年都沒見恢復(fù)過來。

▲ 幼樹期的“紅美人”葉片大小

▲ 結(jié)果后的“紅美人”出現(xiàn)葉片變小的衰退現(xiàn)象

▲2015年張中林“紅美人”高接園是一片豐收景象

▲2016年張中林紅美人”高接園一片蕭條

▲ 靠接枸頭橙的“紅美人”植株

新曙光農(nóng)業(yè)有限公司的 “紅美人”在2014年定植，枳砧，2015年用“枸頭橙”進(jìn)行靠接，以增強(qiáng)根系的吸收能力和抗鹽堿能力，穩(wěn)定樹勢(shì)。2016年開始試投產(chǎn)，平均每株掛果2.5kg，樹勢(shì)尚好，但跟同期種植的另一個(gè)品種相差甚遠(yuǎn)。

象山縣柑桔產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長(zhǎng)顧品是象山縣最早種“紅美人”的桔農(nóng)之一，也是第一個(gè)把“紅美人”種進(jìn)大棚并賣出 60元/kg的帶頭人。他告訴我，種“紅美人”最好不要采用小苗種植，要先種樹勢(shì)強(qiáng)、生長(zhǎng)快的“尾張”溫州蜜柑，等其成樹后再高接成“紅美人”，并在基部永久保留一層溫州蜜柑的枝葉作為營(yíng)養(yǎng)輔助。

在顧品的老園子里，我見到已經(jīng)高接了十多年的“紅美人”依舊生長(zhǎng)良好，沒有柳葉狀的衰退跡象，樹冠下層還結(jié)滿了“尾張”果實(shí)。但在他另一塊32畝（2.13.m2）的新園子中，我也看到不少高接3～4年后的“紅美人”植株出現(xiàn)黃化、死亡的現(xiàn)象。

顧品早已對(duì)這種現(xiàn)象見怪不怪了。及時(shí)挖除死樹，重新種上“尾張”溫州蜜柑，待它們長(zhǎng)大后再行高接“紅美人“。

難怪楊榮曦會(huì)說：象山目前的5000畝（333.33.m2）面積“紅美人”5年后起碼有一半以上要沒有了。

對(duì)于“紅美人”，楊榮曦提出了“三不種”建議：沒有5年以上種植經(jīng)驗(yàn)不種；沒有大棚設(shè)施不種；沒有市場(chǎng)不種。另外，種植面積也不宜過大，一方面是因?yàn)?“紅美人”不耐貯藏，另一方面因?yàn)椤凹t美人”對(duì)栽培管理要求高，面積大不好管理。

2016年，顧品的32畝（2.13.m2）“紅美人”賣出了350萬的產(chǎn)值。

05

毫無疑問，“紅美人”是一個(gè)具有優(yōu)良品質(zhì)性狀的柑桔品種。我把她列入“極品品種”的行列。

但我一如既往地對(duì)這個(gè)品種充滿懷疑。先是對(duì)其栽培性能的懷疑，太難伺候；后是對(duì)其品質(zhì)性狀的懷疑，良莠不齊；再是對(duì)這股發(fā)展熱潮的懷疑，整體來看，好像行外人士比行內(nèi)人士更具激情。

萬邦斌說：“我就膽子大，別的不管它，只要好吃的我就種，人家說種不好的，我就偏要種。 ”

2015年一篇媒體報(bào)道《農(nóng)業(yè)門外漢種出30元一斤的“土豪桔”》，讓萬邦斌成為標(biāo)榜，全國(guó)各地想種柑桔發(fā)財(cái)?shù)娜私j(luò)繹不絕地來到他的果園，或引種，或取經(jīng)，或?qū)で蠛献鳌?/p>

萬邦斌說：“‘紅美人’的發(fā)展要到2019年才能達(dá)到真正的高潮?！蹦壳八寻寻l(fā)展重點(diǎn)放在“紅美人”的苗木培育上。

張中林2015年春又承包了一塊80畝（5.33.m2）的桔園高接成新品種，他沒有告訴我新品種的名字，只是神秘兮兮地跟我說：“這個(gè)品種比‘紅美人’還好?！?/p>

后來，我從顧品那里了解到，張中林所謂的新品種就是象山同期從日本引進(jìn)的另一個(gè)雜柑品種——“晴姬”。

去年，“晴姬”的枝條被炒到幾千元一斤。

除了“晴姬”，枝條賣到這個(gè)價(jià)格的還有“甘平”。

2017年2月，顧品的“甘平”果實(shí)賣出了100元一只的天價(jià)！

“象山柑桔靠‘紅美人’打品牌?！痹诔闪⑾笊娇h柑桔產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、做統(tǒng)一品牌設(shè)計(jì)以后，楊榮曦計(jì)劃2017年成立銷售龍頭企業(yè)，購買一臺(tái)無損傷分級(jí)機(jī)，根據(jù)糖酸度和外觀瑕疵進(jìn)行選果。

“我打算把糖度分4檔，以11度、13度和15度作為分界，選好以后極品的賣極品的價(jià)格?！睏顦s曦躊躇滿志地說。

但面對(duì)全國(guó)興起的“紅美人”種植熱潮，楊榮曦還是頗為擔(dān)心，疑慮地問我道：“四川的‘紅美人’到底怎么樣？”

我答非所問：“那邊的價(jià)格不可能有這么高，那里沒有這樣的消費(fèi)基礎(chǔ)?！?/p>

▲ 樹體上層是“紅美人”（已采收），下層是“尾張”溫州蜜柑

▲ 豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“紅美人”

▲ 萬邦斌新建的“紅美人”育苗基地

▲ 雜柑“晴姬”

“那他們可以拉到長(zhǎng)三角來賣呀！四川到上海也就兩天的車程?！睏顦s曦最擔(dān)心的事情在這里：“如果有這樣的價(jià)格差的話，‘紅美人’不耐運(yùn)輸?shù)钠款i都不是問題了?！?/p>

“這個(gè)價(jià)格在大市場(chǎng)是不現(xiàn)實(shí)的，你們現(xiàn)在做的依然是小眾市場(chǎng)。”我補(bǔ)充道：“這個(gè)品種即便價(jià)格大眾化后，估計(jì)也不受經(jīng)銷商歡迎，因?yàn)殇N售過程中的損耗會(huì)很大?！?/p>

“建議你把網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷這塊做起來?！蔽覍?duì)楊榮曦說。

對(duì)象山局部地區(qū)來說，想維持“紅美人”目前的高定價(jià)，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是在做好當(dāng)?shù)匦”娛袌?chǎng)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)渠道拓展的最佳途徑。

其實(shí)，跟楊榮曦一樣，我心中也始終有一個(gè)疑問：“紅美人”，到底還能紅多久？

責(zé)任編輯：張 放

▲100元一個(gè)的“甘平”果實(shí)

■編后語：近兩年我國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)雖然受黃龍病蔓延為害、比較效益持續(xù)走低等因素困擾，但總體穩(wěn)定，并出現(xiàn)了一些令人振奮的新亮點(diǎn)。尤其是國(guó)外引進(jìn)和國(guó)內(nèi)育成的早熟或晚熟優(yōu)質(zhì)雜柑成為市場(chǎng)新寵，受到苗木銷售商和柑桔種植者的熱烈追捧，大有主宰中國(guó)柑桔產(chǎn)業(yè)未來之勢(shì)?！凹t美人”便是這樣的一個(gè)品種。前幾天，編者看到公眾號(hào)“花果飄香”里“清揚(yáng)”的這篇有關(guān)“紅美人”的原創(chuàng)文章，覺得對(duì)實(shí)際生產(chǎn)有點(diǎn)參考價(jià)值，便向作者邀稿，稍作修改后在本刊發(fā)表，以饗讀者。當(dāng)然，文章提及的一些生產(chǎn)現(xiàn)象尤其是 “紅美人”在浙江產(chǎn)區(qū)的弱點(diǎn)（缺陷），其原因還有待進(jìn)一步考證，并從科學(xué)的角度進(jìn)行解釋。不過，無論該品種多么優(yōu)質(zhì)和完美，都不宜盲目追風(fēng)過多發(fā)展，否則，眼前的“亮點(diǎn)”很可能曇花一現(xiàn)，并形成新的“賣難”甚至災(zāi)難。■

清揚(yáng)，本名王濤，男，浙江溫嶺人，農(nóng)業(yè)創(chuàng)作人，2014年12月創(chuàng)辦 “花果飄香”微信公眾號(hào)（ID：qyyygzs2014）。 個(gè)人微信 ：wlswt2014； 電 子 郵 件 ：cnxdny@163.com。

2017-02-20