文/朱桂禎 長春中醫(yī)藥大學(xué) 副教授 副主任醫(yī)師

三飲一調(diào) 消毒養(yǎng)生法（中篇）

文/朱桂禎 長春中醫(yī)藥大學(xué) 副教授 副主任醫(yī)師

編者按：上期雜志向讀者朋友們介紹了“三調(diào)一飲”清毒養(yǎng)生法，包括飲食、飲氣、飲識(shí)、調(diào)神四方面，本期雜志我們邀請(qǐng)朱桂禎老師繼續(xù)向大家詳細(xì)介紹其中的飲食養(yǎng)生法和飲氣養(yǎng)生法。

朱桂禎

飲食養(yǎng)生法

飲食養(yǎng)生法是一切養(yǎng)生法的基礎(chǔ)，飲食養(yǎng)生法內(nèi)容豐富多樣，方式種類也極為繁雜，有從食物營養(yǎng)角度講的，有從食物藥用性質(zhì)角度講的，還有從烹飪技術(shù)角度講的，……我們這里所要講的飲食養(yǎng)生法則更側(cè)重于人們普通的日常生活，因?yàn)楫吘垢邫n次的營養(yǎng)、專業(yè)的藥性知識(shí)、講究的烹飪技巧，這些多不是我們廣大百姓所能刻意追求的，人們真正需要的是適合大眾生活化的方式、方法，本著這個(gè)原則，我們所提出的飲食養(yǎng)生法簡(jiǎn)單、方便、實(shí)用，可歸納為三句話：廣納益物，良儲(chǔ)凈用，重視直覺。

廣納益物，就是要求人們?cè)谶x取食材時(shí)，要廣泛地接納大自然的饋贈(zèng)，在力所能及的范圍內(nèi)充分?jǐn)z取自然界的一切營養(yǎng)物質(zhì)：五谷雜糧、瓜果蔬菜、野菜山菌、食油肉蛋等。廣納益物，強(qiáng)調(diào)的是“廣”，是食物種類的多樣化，不能長期只吃少數(shù)的幾種主、副食，更不能偏食，對(duì)于普通百姓（專業(yè)修持者除外）長期只吃素或葷對(duì)身體都不好。對(duì)各種食物都要適當(dāng)食用，不可偏食，也不可在食物采購上“偷懶”，常年只買有限的幾類食物。

對(duì)“益物”要廣納，對(duì)不宜食物則一定要謹(jǐn)慎，如工業(yè)制食品：香腸、臘肉、罐頭、餅干點(diǎn)心、飲料、腌菜等，還有像燒烤食物、辛辣刺激性食物等，這類食物一定要注意不能大量、長期食用。另外，對(duì)反季節(jié)食物、速生速養(yǎng)的肉制品也要慎用少食。

所謂“良儲(chǔ)凈用”，“良儲(chǔ)”指的是對(duì)食物的存放要穩(wěn)妥，不能受潮、霉變、生蟲，一旦發(fā)現(xiàn)這些問題，不能對(duì)付著吃而因小失大，醫(yī)學(xué)試驗(yàn)已經(jīng)證明，長期食用變質(zhì)食物與得癌癥是正相關(guān)的。“凈用”是說食物在烹飪、食用之前一定要清洗干凈，絕不能馬虎，因?yàn)檫@是防止食物帶給人體毒物的重要環(huán)節(jié)。清洗食物看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很有技巧，比如淘米，如果是當(dāng)年新米，則只需簡(jiǎn)單淘洗一遍，去其灰塵即可，若是陳舊米則必須認(rèn)真多淘幾遍，以除凈霉變物質(zhì)和毒素。再如清洗蔬菜，除非是自家種植無農(nóng)藥產(chǎn)品，否則必須清洗兩遍再浸泡一遍，盡可能地降低蔬菜中的農(nóng)藥含量。

重視直覺，說通俗些，就是要求人們能夠理解自身在飲食上的本能需求，人們常說“缺啥饞啥”，說的基本就是這個(gè)意思。人是高度進(jìn)化的高級(jí)生命體，人體自身在生存、生長過程中對(duì)其所缺乏物質(zhì)的需求是有著直覺本能的，就像“渴了要喝水，餓了想吃飯”一樣，當(dāng)人體缺少某些物質(zhì)元素的時(shí)候，往往會(huì)對(duì)富含這類物質(zhì)元素的食物有一種強(qiáng)烈的“饞”的感覺，這個(gè)時(shí)候就要注意了，你必須補(bǔ)充這些物質(zhì)，因?yàn)樯眢w已經(jīng)發(fā)出了警告信號(hào)。

當(dāng)然，人體對(duì)匱乏物質(zhì)元素需求的直覺一定要與對(duì)不良物質(zhì)的依賴嚴(yán)格區(qū)分開。比如有些兒童，非常愛吃肉，頓頓不能少，而且不愛吃青菜，同時(shí)在身形上過于肥胖，在性格上常表現(xiàn)出急躁沒耐性，這種情況往往是對(duì)肉食中某種毒性物質(zhì)形成依賴的表現(xiàn)，而不是孩子缺少肉類蛋白質(zhì)的表現(xiàn)。一般來說，長期過分地愛吃某種食物，尤其是肥甘厚味這一類，往往會(huì)形成毒性物質(zhì)或毒性狀態(tài)的累積，進(jìn)而干擾人體健康。

飲食養(yǎng)生法的措施很多，我們這里所強(qiáng)調(diào)的幾個(gè)方面既簡(jiǎn)單易行又不離人體清毒的主旨。當(dāng)然，單純使用飲食養(yǎng)生法養(yǎng)生是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，此法僅僅是養(yǎng)生的基礎(chǔ)，還要與其他各法共同配合運(yùn)用。

飲氣養(yǎng)生法

飲氣養(yǎng)生法是以傳統(tǒng)健身氣功為核心的運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生法。目前，由國家認(rèn)可并廣泛推廣的有四大健身氣功項(xiàng)目：八段錦、華佗五禽戲、吐氣六字訣、少林易筋經(jīng)。四大功法各有所長，可習(xí)一種或多種，一般來說，以八段錦與華佗五禽戲配伍練習(xí)效果最好。（編者注：本刊2016年12期與上期雜志有八段錦功法詳細(xì)介紹，華佗五禽戲詳見本期后文“動(dòng)起來”欄目。）

八段錦宜于晨練。能養(yǎng)陰適陽，喚醒人體臟腑機(jī)能，綜合調(diào)節(jié)人體氣血津液、疏通全身經(jīng)絡(luò)、促進(jìn)體內(nèi)毒素排除、消減體內(nèi)毒性，不論從微觀還是宏觀角度看，八段錦對(duì)恢復(fù)和激活人體功能、平衡臟腑陰陽作用都是顯著而根本的。華佗五禽戲適合于午后鍛煉，以下午三五點(diǎn)鐘練習(xí)為宜。華佗五禽戲能養(yǎng)陽適陰，在調(diào)解經(jīng)絡(luò)、氣血、臟腑陰陽的同時(shí)，兼顧筋骨肌肉的鍛煉，而尤重補(bǔ)腎陽，與八段錦形成前呼后應(yīng)之勢(shì)，針對(duì)亞健康尤其特效，是飲氣養(yǎng)生法首推的功法組合。

華佗五禽戲由虎、鹿、熊、猿、鳥五戲組成，即有五組動(dòng)作，每組動(dòng)作可繁可簡(jiǎn)，簡(jiǎn)者二三式，繁者十幾式、幾十式均有，我們這里主推華佗二十式五禽戲，華佗二十式五禽戲動(dòng)作樸實(shí)、氣勢(shì)渾厚、調(diào)陰助陽、功力獨(dú)到，對(duì)補(bǔ)助腎陽更是效果突出。

習(xí)練八段錦、五禽戲等各種健身功法，有一個(gè)非常重要的共性問題要引起大家的注意，就是在健身氣功的習(xí)練過程當(dāng)中，一定要將呼吸、用意（意念）與功法動(dòng)作結(jié)合、協(xié)調(diào)起來，在呼吸和用意上要注重“調(diào)”，即所謂的調(diào)息——調(diào)氣息、調(diào)意念，達(dá)到行（動(dòng)作）、氣（呼吸）、意（用意）的統(tǒng)一。

它們?cè)诠Ψ▌?dòng)作的行運(yùn)上也有要求，即講求借助肢體的運(yùn)動(dòng)，形成對(duì)人體氣血津液循經(jīng)絡(luò)、通道運(yùn)行輸布的引導(dǎo)作用，此即所說的“導(dǎo)引”。可以說，飲氣養(yǎng)生法的實(shí)質(zhì)就是“調(diào)息”與“導(dǎo)引”，是借用八段錦、五禽戲等健身氣功來實(shí)施完成這個(gè)“調(diào)息”與“導(dǎo)引”的。

建議大家在飲氣養(yǎng)生法中，先學(xué)習(xí)八段錦再學(xué)習(xí)華佗五禽戲，將兩者運(yùn)用自如后再學(xué)習(xí)其他健身技法。在習(xí)練功法的過程中，要持之以恒，要像對(duì)待吃飯一樣對(duì)待習(xí)功，我們都能接受“人不吃飯不行”這個(gè)觀點(diǎn)，同樣在養(yǎng)生方面我們也要接受“人不練功不行”的觀點(diǎn)。飯要一頓一頓地吃，功要一天一天地練，堅(jiān)持才會(huì)有效果，才會(huì)收獲健康。（未完待續(xù)）