唐高溶，鄭 偉，王 祥，朱亞瓊

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 草業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院/新疆維吾爾自治區(qū)草地資源與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 烏魯木齊 830052)

喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源評價(jià)及開發(fā)模式

唐高溶，鄭 偉，王 祥，朱亞瓊

(新疆農(nóng)業(yè)大學(xué) 草業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院/新疆維吾爾自治區(qū)草地資源與生態(tài)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 烏魯木齊 830052)

喀納斯景區(qū)是中國圖瓦人唯一的聚居區(qū)，其草原民俗旅游資源豐富而且分布合理，但開發(fā)的力度不強(qiáng)，不能滿足旅游者日益多元化的消費(fèi)需求。為了合理開發(fā)該區(qū)草原民俗旅游資源，通過特菲爾法和層次分析法，得到單項(xiàng)旅游資源中圖瓦人飲食民俗和節(jié)慶民俗開發(fā)價(jià)值最大，綜合評價(jià)得到喀納斯景區(qū)3個(gè)村落均為二級景區(qū)，開發(fā)價(jià)值禾木村>白哈巴河村>喀納斯村。并提出了適合喀納斯的4種開發(fā)模式，即耦合型開發(fā)模式、節(jié)事慶典型開發(fā)模式、專項(xiàng)旅游開發(fā)模式和區(qū)域中心多元化開發(fā)模式。

喀納斯；草原民俗旅游；特爾菲評價(jià)模型；層次分析法；開發(fā)模式

民俗文化，基于人民的生活、習(xí)慣、情感與信仰而生，是一個(gè)地區(qū)、一個(gè)民族悠久歷史文化發(fā)展的結(jié)晶，具有傳承性和不可替代性的特點(diǎn)。民俗旅游，是把民俗文化與旅游產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合組成的文化與生活的復(fù)合體。它不僅有利于民俗文化的傳承，也是實(shí)現(xiàn)文化產(chǎn)業(yè)化的重要途徑之一。民俗旅游的內(nèi)容主要包括風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)節(jié)日、神話傳說、婚喪嫁娶、服飾文化、飲食特色、工藝技術(shù)、建筑風(fēng)格、民間歌舞、宗教儀式、耕作技術(shù)等[1]。草原上生活的蒙古民族、哈薩克族、藏族、裕固族、柯爾克孜族等少數(shù)民族，在長期的歷史變遷和發(fā)展過程中，形成了與社會(huì)經(jīng)濟(jì)和地理環(huán)境相適應(yīng)，具有濃郁民族特征的生產(chǎn)生活方式、衣食住行、婚喪嫁娶、節(jié)慶等特色習(xí)俗，成為草原民俗旅游的重要內(nèi)容[2]。草原民俗旅游給旅游者提供了異地異族文化風(fēng)情的別樣體驗(yàn)，文化差異性、多樣性作為更深層次的吸引力，使草原民俗旅游又成為一種新型的、高層次的文化旅游[2-5]。

國外旅游研究重功利而輕文化，在旅游經(jīng)濟(jì)和管理研究方面文章多且深入，經(jīng)濟(jì)學(xué)特征明顯；而在旅游文化研究方面論文少且淺顯，民俗旅游研究的文章更是鳳毛麟角。“民俗”一詞源于英國，但包括英國在內(nèi)的整個(gè)歐洲地區(qū)，民俗旅游的認(rèn)同感都不強(qiáng)。其主要原因有：(1)歷史上，最早的民俗研究的對象是是殖民地地區(qū)人們，貶義的味道明顯；(2)歐洲國家城市化程度高，有些鄉(xiāng)村民俗已無跡可尋；(3)歐洲民族之間融合程度高，又基本都屬于基督教文化圈，民俗的異質(zhì)性和神秘性不高，強(qiáng)調(diào)民俗旅游的意義不大[6]。即便如此，亞歐美各國對民間傳統(tǒng)文化遺跡的保護(hù)和旅游開發(fā)都不遺余力，各種傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)的舉辦是民俗旅游的重要形式，主題公園也常常展示民俗文化主題，博物館旅游在民俗旅游中也占據(jù)著重要的地位。在中國，民俗旅游已經(jīng)成為與自然風(fēng)光旅游、歷史文化旅游并列的旅游業(yè)三大支柱。20世紀(jì)80年代，吳忠軍[7]通過分析國外民俗旅游開發(fā)狀況，第一次對我國民俗旅游發(fā)展進(jìn)行了探索。此后，各地民俗旅游的理論研究遍地開花，呈欣欣向榮之勢。陸學(xué)川[8]對廣西龍勝各族自治縣民俗旅游資源的開發(fā)作了探索，強(qiáng)調(diào)了民俗村合理布局的重要性；余青等[9]分析貴州民族風(fēng)情資源優(yōu)勢后，提出了緊抓民俗節(jié)慶、依托民間歌舞的開發(fā)模式； 對九寨溝藏族草原民俗文化與江蘇吳文化民俗旅游資源進(jìn)行了對比分析，討論了其形成與地理環(huán)境背景的關(guān)系、各自特征、現(xiàn)狀及開發(fā)途徑[10]。在開發(fā)模式方面，徐文燕[11]根據(jù)民俗旅游資源的內(nèi)涵，以黑龍江省為例，提出了民俗村模式、民俗博物館模式、節(jié)事慶典模式等6種開發(fā)模式；李勝利等[12]對陜北民俗旅游資源開發(fā)提出了4種開發(fā)模式，分別為：綜合性開發(fā)模式，能較快獲得經(jīng)濟(jì)效益；特色性開發(fā)模式，資金制約性強(qiáng)；耦合型開發(fā)模式，適宜多種旅游資源組合；保護(hù)性開發(fā)模式，優(yōu)先保護(hù)民間工藝。此外，學(xué)者們的研究還涉及到民俗旅游的辨別、服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品創(chuàng)新和價(jià)值評價(jià)等方面[13-15]。而對于草原民俗旅游的研究僅僅作為草原生態(tài)旅游的組成部分進(jìn)行探討，專門針對草原民俗旅游的研究較少[2,3,16]。

有關(guān)喀納斯草原民俗旅游研究，主要集中在圖瓦人的部落文化和體育文化研究[17-19]；草原民俗旅游開發(fā)對喀納斯原始居民社區(qū)的影響[20-21]；喀納斯圖瓦草原民俗旅游開發(fā)與地方文化保護(hù)的關(guān)系[22]。因而，缺乏系統(tǒng)且定量分析喀納斯草原民俗旅游資源內(nèi)容、價(jià)值及其開發(fā)模式的研究。本文采用特爾菲法和層次分析法對喀納斯草原民俗旅游資源進(jìn)行定量評價(jià)。

1 研究區(qū)概況

喀納斯自然保護(hù)區(qū)，位于新疆布爾津縣北部，地理坐標(biāo)N 48°35′～49°11′、E 86°54′～87°54′，鄰接哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古，是國家5A級景區(qū)，素有“人間凈土”的美譽(yù)?？{斯景區(qū)是圖瓦人的主要聚居區(qū)，分布在喀納斯村、禾木村和白哈巴河村。圖瓦人以肉類食物、奶類食物和面食為主。面食種類少且制做簡單，常見的有油炸果子、青稞面烤馕、肉湯面、牛奶面等；肉類的主要來源有野獸肉、牲畜肉、魚肉以及用肉制成的香腸[23]；奶茶可直接用開水沖泡，也可隨水煮沸飲用。羊奶和牛奶做成的奶酒和用馬奶發(fā)酵做成的馬奶酒，都是圖瓦人鐘愛之物。用牛奶發(fā)酵制成的白奶酪、奶疙瘩酸甜可口，是度過漫長冬季的必備吃食；穿著服飾，圖瓦男女都有戴帽子的習(xí)慣，女人戴的帽子叫“薩烏特”，以銀制的精致花紋點(diǎn)綴；男人戴名為“托爾次克”的圓形帽子。老年的圖瓦人還有戴耳環(huán)的習(xí)俗，女子雙耳均戴，男子只戴單耳。衣服有皮衣和布衣之分。皮衣寬大，用野獸和牲畜的皮制做，布衣則用棉布制作，款式上，男士布衣與蒙古服樣式相似，女士長衣稍有不同，正胸前開襟，腰部以下則為斜襟，釘3個(gè)布紐扣。此外，圖瓦人喜歡系紅色腰帶，并配上火鐮和小刀；樺樹皮房，這種外形為圓錐形，用數(shù)十根圓木斜撐而成骨架的房子，出現(xiàn)在20世紀(jì)50年代，現(xiàn)在已難覓其蹤。木屋和氈房都是圖瓦人現(xiàn)階段比較普遍的住房形式，氈房輕便易搭卸，適用于狩獵和放牧等臨時(shí)居??；木屋透氣不透風(fēng)，保暖御寒，適應(yīng)山中多雨多雪的氣候。

圖瓦人信奉原始宗教晚期的薩滿教和喇嘛教，這兩個(gè)宗教都有自然崇拜的思想，以致圖瓦人的節(jié)事活動(dòng)也多與其宗教信仰有關(guān)[23]。春節(jié)，圖瓦人稱為“薩阿”，即農(nóng)歷的大年初一，從三十的晚上開始，家家戶戶都要擺上油果子、奶疙瘩、奶酒等食品，每戶派一個(gè)人用刀或者斧頭去敲擊帶有骨髓的牛骨頭，敲打時(shí)還要念誦祝福語；敖包節(jié)，時(shí)間為每年的6月。節(jié)日當(dāng)天，全村的男女老少都帶上自家最好的菜肴和食品，圍坐在植有“神樹”的敖包周圍，焚香點(diǎn)燭，祭祀天神、祖先和山河湖泊，然后每人在神樹上綁一根布條，并拿一塊石頭堆加在敖包上，由老人帶領(lǐng)年輕的男子們繞著敖包念經(jīng)唱歌，拋撒著各家?guī)淼木朗称?。三圈過后，全村集體向敖包磕頭跪拜，祈求人畜平安，幸福歡樂。接著進(jìn)行賽馬、摔跤、射箭等民間娛樂活動(dòng)，并宰羊煮肉，全村圍坐在一起喝奶酒歡歌；祖魯節(jié)，又名“點(diǎn)燈節(jié)”，每年10月25日舉行，圖瓦人自制與家里人口數(shù)相等的冰燈，通過點(diǎn)燈來祈福，同時(shí)，人們也會(huì)準(zhǔn)備豐盛的酒菜來歡度節(jié)日。圖瓦人能歌善舞，善用馬頭琴、兩根弦的“托布禾爾”、“楚爾”笛和“葉爾特琴”等樂器；圖瓦人一生中必經(jīng)誕生禮、搖籃禮、剪發(fā)禮、婚禮、葬禮等過程?；槎Y講究，要經(jīng)過物色對象、說親、男女會(huì)面、正式訂婚、完婚等階段；喪葬以土葬為主，此外，還有火葬和天葬兩種形式。圖瓦人口頭交流用的是阿爾泰語系中的圖瓦語，而書寫表達(dá)采用的是蒙古文字，是典型的“雙語”民族。

2 喀納斯草原民俗旅游資源價(jià)值等級

2.1 單體草原民俗旅游資源評價(jià)

評分因子的確定是資源評價(jià)的重點(diǎn)和難點(diǎn)之一，為了確保其準(zhǔn)確性和客觀性，參考《旅游資源分類、調(diào)查與評價(jià)》和張江江等[24-25]的相關(guān)研究后，采用特爾菲法，即綜合草原民俗專家、旅游專家和游客的打分確定每個(gè)指標(biāo)的分值，最后再利用加權(quán)求和多指標(biāo)綜合評價(jià)模型，得出草原民俗旅游資源綜合評價(jià)值(表1)。并將評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)按照分?jǐn)?shù)由低至高，分為5個(gè)等級(表2)。

草原民俗旅游資源單體評價(jià)結(jié)果表明(表3)，喀納斯景區(qū)民族飲食豐富多奇，等級高，優(yōu)勢明顯。此外，圖瓦人的春節(jié)、敖包節(jié)和點(diǎn)燈節(jié)等節(jié)日民俗也達(dá)到了5級，開發(fā)價(jià)值大。而交通方式和宗教民俗由于差異性不明顯，趣味性較低，評價(jià)等級僅有一級。

表1 草原民俗旅游資源評價(jià)因子Table 1 Factors for evaluating folk tourism resources

2.2 草原民俗旅游資源綜合價(jià)值評價(jià)

層次分析法(AHP)是一種定性與定量相結(jié)合，將人的主觀判斷用數(shù)量形式表達(dá)和處理的系統(tǒng)化的科學(xué)決策方法，具有科學(xué)客觀的特點(diǎn)。所以對喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源綜合價(jià)值評價(jià)采用層次分析法。針對旅游資源的評價(jià)，保繼剛和龔明權(quán)等[26-27]建立了一套行之有效的評價(jià)體系和評價(jià)因子權(quán)重(表4)。再將各個(gè)評價(jià)因子分值劃分為5個(gè)等級(表5)，評價(jià)因子原始得分具有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，專家直接打分(表6)。根據(jù)每個(gè)評價(jià)因子的得分和權(quán)重，將二者相乘可以得出該評價(jià)因子的評價(jià)值，綜合每個(gè)評價(jià)因子的評價(jià)值得出該景區(qū)綜合價(jià)值[24]。

表2 草原民俗旅游資源單體評價(jià)等級分值Table 2 Design of folk custom tourism resource evaluation

表3 喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源單體評價(jià)等級Table 3 Monomer evaluation result of folk custom tourism resources in Kanas

表4 評價(jià)體系和評價(jià)因子權(quán)重Table 4 Evaluating system and evaluating factors

表5 喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源綜合 評價(jià)因子計(jì)分等級Table 5 Evaluation rank of folk custom tourist resources in Kanas

表6 喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源 各評價(jià)因子得分Table 6 Scores of tourism resources evaluation of folk custom scenic in Kanas

2.3 評價(jià)結(jié)果分析

通過計(jì)算得出喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源綜合價(jià)值得分(表7)。并結(jié)合喀納斯草原民俗旅游資源單體得價(jià)值評價(jià)，對資源價(jià)值、景點(diǎn)的規(guī)模和旅游條件等綜合評價(jià)層進(jìn)行分析。

表7 喀納斯景區(qū)草原民俗旅游資源綜合 評價(jià)得分表Table 7 Scores of comprehensive evaluation of folk custom tourist resources in Kanas

(1)資源價(jià)值綜合評價(jià)層中，禾木村與其他兩個(gè)村落相比較而言，交通最為閉塞，商業(yè)化氣息弱，其草原民俗資源能夠很好地傳承和保護(hù)，所以對游客的吸引力強(qiáng)，科學(xué)文化價(jià)值也最高；白哈巴村的資源完整性稍遜一籌，主要原因是其地處邊境地區(qū)，易受到不同文化的影響；喀納斯村旅游開發(fā)早，商業(yè)化氣息濃厚，草原民俗旅游資源受到同化的影響，其觀賞價(jià)值和科學(xué)文化價(jià)值都要打折扣。

景點(diǎn)規(guī)模綜合評價(jià)層中，三大村落的環(huán)境容量均不高，生態(tài)環(huán)境較為脆弱。在地域組合上，三大村落互為依托，白哈巴村地域組合狀況最好，喀納斯村次之，禾木村最差。

旅游條件綜合評價(jià)層中，喀納斯村的交通和通信都要強(qiáng)于其他兩村，在旅游商品、導(dǎo)游服務(wù)以及人員素質(zhì)的分值也普遍較高，表明喀納斯村在旅游商品開發(fā)程度和旅游服務(wù)質(zhì)量方面都有可取之處。白哈巴村在交通和通信方面稍弱于喀納斯村，在旅游商品開發(fā)和服務(wù)方面也有待提升。禾木村地理位置相對偏僻，交通和通信不便，旅游商品少且不精。物資運(yùn)輸困難，從而導(dǎo)致旅游費(fèi)用的上升，而且當(dāng)?shù)厝藛T的素質(zhì)和服務(wù)水平也難以滿足游客的需求。

(4)根據(jù)等差分級(表8)，喀納斯村、禾木村和白哈巴河村均為二級景區(qū)，等級差別不明顯。

表8 旅游風(fēng)景區(qū)級別分值范圍Table 8 Assessment scores of tourism scenic areas

3 喀納斯草原民俗旅游資源開發(fā)模式

3.1 耦合型開發(fā)模式

耦合型開發(fā)模式，即將草原民俗旅游資源作為輔助性資源，講究草原民俗旅游資源與核心旅游資源的配合，以此來確定草原民俗旅游產(chǎn)品在區(qū)域中的地位及開發(fā)方式[17]。不同類型的旅游資源有機(jī)組合可增強(qiáng)資源的吸引功能。喀納斯景區(qū)是全國聞名的自然景區(qū)，草原民俗旅游必須牢牢抓住自然生態(tài)旅游這面大旗，與其形成優(yōu)勢互補(bǔ)，發(fā)揮多種資源的整合優(yōu)勢。例如，喀納斯湖因“水怪”而神秘誘人，在靠近湖的喀納斯村可以搭建圖瓦民俗表演的舞臺(tái)，圖瓦人的樂器、歌曲、舞蹈，甚至是勞動(dòng)工具、生活服飾等，都可以搬上舞臺(tái)，讓古老而神秘的圖瓦文化與“湖怪”文化遙相輝映，既不會(huì)讓游客感覺突兀，又緩解了喀納斯村夜間游樂活動(dòng)稀少的缺陷。

3.2 節(jié)事慶典型開發(fā)模式

節(jié)事慶典模式以民俗節(jié)日或民俗游藝活動(dòng)為主題，以節(jié)慶和集會(huì)為主要表現(xiàn)形式，在特定區(qū)域內(nèi)定期向旅游者展示民俗活動(dòng)的一種開發(fā)模式。其開發(fā)模式參與性極強(qiáng)，游客能得到很深刻的旅游體驗(yàn)，如蒙古族的那達(dá)慕大會(huì)、山東濰坊的風(fēng)箏節(jié)、哈爾濱的冰雕節(jié)等每年都吸引上萬的游客前去觀光休閑。在對單體民俗旅游資源評價(jià)時(shí)，喀納斯圖瓦人春節(jié)、敖包節(jié)和點(diǎn)燈節(jié)等民俗節(jié)慶就有5級的開發(fā)價(jià)值，在依托喀納斯5A級景區(qū)的品牌優(yōu)勢下，著力開發(fā)民俗節(jié)事旅游活動(dòng)，讓其成為喀納斯的另一張名片。這一模式的開發(fā)要注意發(fā)揮地方政府的主導(dǎo)作用和市場的導(dǎo)向作用。

3.3 專項(xiàng)旅游開發(fā)模式

專項(xiàng)旅游開發(fā)模式，是以專注于特定旅游項(xiàng)目以觀光、考察、采風(fēng)等形式將草原民俗旅游資源以專題形式開發(fā)成旅游產(chǎn)品?？{斯圖瓦人日常生活衣、食、住、行各具特色，其畜牧民俗、服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、婚俗民俗、喪葬民俗等資源極具挖掘潛力，都可以開發(fā)出多種多樣的草原民俗旅游產(chǎn)品線。但這種開發(fā)模式必須注意保持草原民俗特色，還要深挖草原民俗的文化內(nèi)涵。例如，挖掘木質(zhì)民居、帳篷等的草原建設(shè)方式和建筑特色，通過詳細(xì)的解說，讓游客真正了解這些建筑的特點(diǎn)和建設(shè)的工藝，還可以進(jìn)行不同民族間的對比，增加游客的興趣。煮、烤全羊，全牛，羊肉串，烤馕、黃油等食品是遠(yuǎn)道而來的游客非常喜愛的食品，同時(shí)在發(fā)展飲食服務(wù)同時(shí)要挖掘草原飲食文化，讓游客參與地方飲食制作，參觀其制作過程。包括草原民族歌舞、節(jié)慶、風(fēng)俗等民俗文化產(chǎn)品。增加這些文化資源的包裝設(shè)計(jì)，形成具有一定品牌和一定藝術(shù)表現(xiàn)力的舞臺(tái)化產(chǎn)品，并定期表演；也可以通過一些聯(lián)歡或者短期培訓(xùn)的形式，讓游客參與草原民俗歌舞的學(xué)習(xí)和表演[28]。挖掘草原傳統(tǒng)體育，如摔跤、賽馬、叼羊、姑娘追、射箭等的魅力，設(shè)計(jì)一些游客可以參與的活動(dòng)項(xiàng)目來增加游客的參與性，也可以定時(shí)舉行一些表演性的活動(dòng)來提高游客的興趣。

3.4 區(qū)域中心多元化開發(fā)模式

區(qū)域中心多元化開發(fā)模式，即核心景區(qū)從中心向四周發(fā)展的多元化開發(fā)模式。在建設(shè)大喀納斯旅游區(qū)的背景下，建設(shè)以喀納斯村為中心，白哈巴村和禾木村為輻射的三角草原民俗旅游專線；同時(shí)，將大力發(fā)展草原民俗旅游的理念向外圍輻射，協(xié)同發(fā)展，使整個(gè)阿勒泰地區(qū)成為草原民俗旅游的勝地。

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Evaluation and development of folklore tourism resources in Kanas

TANG Gao-rong,ZHENG Wei,WANG Xiang,ZHU Ya-qiong

(CollegeofPrataculturalandEnvironmentalScience,XinjiangAgriculturalUniversity/XinjiangKeyLaboratoryofGrasslandResourcesandEcology,Urumqi830052,China)

Kanas scenic spot is the only area where Tuva people are living in China.The folk tourism resources are abundant and the distribution is reasonable in this area.However,the development is not strong and cannot satisfy the increasing diverse demands from tourists.Aimed to speed up the scientific development of folk tourism resources,the analysis by using Delphi and AHP methods was made in order to maximize the value of Tuva diet custom and festival folk tourism resources.Comprehensive evaluation of 3 villages in Kanas scenic spot showed that all of them were level-two scenic spots.The order of development value was Baihaba Village>Hemu Village>Kanas Village.

Kanas;folk custom tourism;tourism resource evaluation

2016-07-04

國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(31460636)；中國科學(xué)院戰(zhàn)略性先導(dǎo)科技專項(xiàng)-應(yīng)對氣候變化的碳收支認(rèn)證及相關(guān)問題項(xiàng)目(XDA05050405)資助

唐高溶 (1990-)，男，湖南石門縣人，在讀碩士研究生。 E-mail：tgrhq99@163.com

S 812-05

A

1009-5500(2017)02-0098-06

鄭偉為通訊作者。