用料高檔、包裝獨(dú)特、店鋪別致的高檔茶飲取代了奶茶店，資本也開(kāi)始關(guān)注其中的品牌。作為傳統(tǒng)的飲料，茶會(huì)受到年輕人的歡迎嗎？

相比傳統(tǒng)餐飲，新式茶飲的坪效比更高，模式更輕，缺少像星巴克一樣的龍頭，這也是資本進(jìn)入這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的原因。新式茶飲改變了傳統(tǒng)奶茶店廉價(jià)低質(zhì)的形象，用體驗(yàn)提升了溢價(jià)。

因味茶

劉強(qiáng)東5億元投資

因味茶以原葉茶作為茶體，加入蘇打、酵素等，迎合年輕人對(duì)健康飲料的追求，客單價(jià)在40元左右。

因味茶創(chuàng)始人繆欽曾任麥當(dāng)勞全球副總裁、金錢豹CEO。盡管因味茶只有19家店，但強(qiáng)在有劉強(qiáng)東5億元的私人投資和“奶茶妹妹”的形象代言。

喜茶

堪比春運(yùn)火車票

強(qiáng)調(diào)用天然材料制作奶茶，不斷調(diào)試口味獲得用戶青睞。喜茶的店鋪面積在100平方米左右，客單價(jià)在30元以上。

喜茶在上海開(kāi)出第一家店后，出現(xiàn)了排隊(duì)5小時(shí)買茶、黃牛倒賣茶等盛況。目前，喜茶已獲得IDG資本和投資人何伯權(quán)的共同投資，融資金額超過(guò)1億元。

大益茶庭

傳統(tǒng)茶企進(jìn)場(chǎng)

傳統(tǒng)茶商大益集團(tuán)旗下的新式茶飲品牌。大益茶庭擅長(zhǎng)將傳統(tǒng)普洱茶和咖啡的制作工藝、鮮奶等原料結(jié)合，做出時(shí)尚類的高端茶飲。

大益茶庭試圖用自己上游的資源優(yōu)勢(shì)，嫁接下游渠道網(wǎng)絡(luò)，探索品牌的年輕化道路，找到新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

奈雪の茶

業(yè)績(jī)好過(guò)星巴克

奈雪の茶是深圳的高端茶飲品牌，選址都在中高檔購(gòu)物中心，只開(kāi)200平米以上的大店，用料是高檔茶和新鮮水果。

在深圳，奈雪の茶幾乎都在星巴克的旁邊，月流水比星巴克高，有的店甚至是星巴克的4～5倍。