馮駿

摘要：該文介紹了桐城市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌現(xiàn)狀，分析其存在的問題，并提出了對策建議。主要包括：必須加強政策扶持、創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)、推進協(xié)調(diào)發(fā)展等。為桐城市進一步發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌提供參考。

關(guān)鍵詞：桐城市；專用品牌糧食；發(fā)展現(xiàn)狀；對策

桐城市位于安徽省中部，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越，是國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、國家商品糧基地縣和安徽省產(chǎn)糧大縣。2014年以來，全市糧食生產(chǎn)實現(xiàn)連續(xù)12a豐收，2015糧食總產(chǎn)達43 220萬kg，較上年增5.06%。近年來，桐城市堅持品牌引領(lǐng)、品質(zhì)保證、品種優(yōu)先，通過政府引導、龍頭帶動、主體參與，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌，推動了糧食結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，實現(xiàn)了糧食生產(chǎn)者、加工者、消費者互利共贏。但成效是初步的，存在的問題和困難也還不少，現(xiàn)就桐城市發(fā)展專用品牌現(xiàn)狀、問題和對策加以闡述。

1.發(fā)展現(xiàn)狀

1.1龍頭企業(yè)不斷壯大 桐城市糧食作物主要是水稻，帶動優(yōu)質(zhì)米專用品牌發(fā)展的龍頭企業(yè)主要有3家。青草香米業(yè)集團有限公司是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企、省糧食產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、全國大米加工50強企業(yè)、全國綠色食品示范企業(yè)，公司擁有年產(chǎn)8 000萬kg全進口設備大米生產(chǎn)線，建有5200萬kg標準示范糧庫、日處理稻谷25萬kg的烘干中心和產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，年收購原糧8 000萬kg，產(chǎn)銷青草香系列大米6 000萬kg，其中專用品牌稻米2 000萬kg。綠福農(nóng)業(yè)科技股份有限公司是省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)（己報國家級待批）、省糧食產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司流轉(zhuǎn)的0.17萬hm2耕地位于國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)域，年產(chǎn)糧食2000萬kg，建設有6000萬kg糧食標準化倉庫、日烘干能力達150萬kg的烘干中心，大米年加工能力達6 000萬kg，年收購原糧6 000萬kg，產(chǎn)銷綠福系列大米4 000萬kg，其中專用品牌稻米1 500萬kg。天林米業(yè)有限公司是一家私營企業(yè)，占地面積12 000m2，建筑面積7 000m2，訂單生產(chǎn)種植基地0.3萬hm2，擁有固定資產(chǎn)9 800多萬元，是集糧油生產(chǎn)、收購、儲備、加工和銷售為一體的市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，年產(chǎn)銷“天莊”牌系列大米2 000萬kg，其中專用品牌稻米700萬kg。

1.2優(yōu)質(zhì)稻米品牌日漸響亮 “青草香”大米為安徽名牌產(chǎn)品、安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品，“青草香”商標為中國馳名商標，“青草香”牌大米12大系列20多個品種暢銷全國10多個省市?！熬G?！贝竺自诘谑畬弥袊鴥?yōu)質(zhì)稻米博覽交易會上榮獲“優(yōu)質(zhì)稻米”稱號，綠福春芽米（秈米）系列、綠福香粳米系列、綠福優(yōu)粳米系列、綠福軟玉糯米獲綠色食品A級產(chǎn)品官方認證?！疤烨f大米”為安慶市知名商標，2015年5月國家工商總局通過了“天莊大米”地理標志證明商標注冊。

1.3優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)實現(xiàn)規(guī)?；?目前，桐城市專業(yè)大戶、家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體達868家，流轉(zhuǎn)耕地總面積達2.88萬hm2，耕地流轉(zhuǎn)率超過70%。98%以上的流轉(zhuǎn)耕地用于從事糧食生產(chǎn)，95%以上優(yōu)質(zhì)專用品牌稻米原糧由新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體生產(chǎn)，2015年全市專用品牌水稻總產(chǎn)6 500萬kg，460余家新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體參與專用品種種植。

1.4優(yōu)質(zhì)水稻品種大面積推廣應用 常優(yōu)5號是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交粳稻品種，其稻米既具有粳米口感，以具有秈米外型，深受消費者歡迎，是“天莊大米”最具代表性的專用品牌稻米。天林米業(yè)2015年通過與60多個種糧大戶簽訂生產(chǎn)訂單0.13萬hrn2，收購常優(yōu)5號稻谷1 000萬kg，2016年常優(yōu)5號訂單面積增加到0.2萬hm2?！扒嗖菹恪奔瘓F主打產(chǎn)品是Y優(yōu)系列中秈稻米，通過其帶動，2015年全市Y兩優(yōu)900、Y兩優(yōu)2號等專用品種種植面積達0.33萬hm2。綠福牌春芽米是綠福米業(yè)拳頭產(chǎn)品，其原料品種是廣兩優(yōu)香66，2015年該品種種植面積近0.2萬hm2。

2.發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌的意義

2.1優(yōu)化了糧食產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 當前，我國局部地區(qū)出現(xiàn)了糧食結(jié)構(gòu)性過剩，桐城市今年也發(fā)生了“賣糧難”，但這些糧食都是普通品種，真正特色優(yōu)質(zhì)品種市場仍然是暢銷的。通過種植專用品種發(fā)展專用品牌糧食，可以優(yōu)化糧食品種結(jié)構(gòu)，解決賣糧難和糧食結(jié)構(gòu)性過剩問題。

2.2提高了農(nóng)企經(jīng)濟效益 桐城優(yōu)質(zhì)稻米市場價格較一般稻米高20%左右，專用稻米原糧收購價格較一般原糧（同等產(chǎn)量和成本情況下）高10%左右，這樣糧食加工企業(yè)和水稻生產(chǎn)者均可通過發(fā)展專用品牌稻米提高經(jīng)濟效益10%左右。天林米業(yè)常優(yōu)5號專用品牌稻米市場價格達7元/kg，2015年常優(yōu)5號一般產(chǎn)量都在9 000kg/hm2以上，收購價格超過165元/50kg。2016年僅此品種可為企業(yè)增收500萬元，為種植戶增收900萬元。

2.3推動了糧食綠色增產(chǎn) 轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重點是發(fā)展多種形式的適度規(guī)模經(jīng)營。推動糧食綠色增產(chǎn)的難點是提升糧食生產(chǎn)效益。我市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米專用品牌帶動了規(guī)?；?jīng)營、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，加快了農(nóng)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、推動了糧食綠色增產(chǎn)。2016年桐城市6個糧食綠色增產(chǎn)示范點有4個應用了專用水稻品種。

2.4促進了糧食產(chǎn)業(yè)升級 桐城市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌以品牌經(jīng)濟為紐帶，通過糧食生產(chǎn)、加工、服務一體化，帶動了生產(chǎn)能力增強、加工效益增加、品牌效益提升，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)融合，促進了糧食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，同時也為完善糧食價格形成機制和收儲制度探索了新路子。

3.存在問題

3.1生產(chǎn)環(huán)節(jié) 優(yōu)質(zhì)米專用品種生產(chǎn)基地基礎條件仍然薄弱，不能滿足生產(chǎn)需要。真正名特優(yōu)水稻專用品種少，市場競爭力不夠強。過多依賴化肥、化學農(nóng)藥尤其是除草劑，影響稻米食用口感。機械化生產(chǎn)水平提升較慢，尤其是在育插秧環(huán)節(jié)，生產(chǎn)成本較高。

3.2收儲環(huán)節(jié) 訂單不規(guī)范，約束力不強，履約率不高，龍頭帶動不足。生產(chǎn)主體缺乏烘干設備，只能出售濕谷。龍頭企業(yè)在收購時存在壓級壓價、克斤扣兩現(xiàn)象，且拖欠糧款嚴重。優(yōu)質(zhì)米專用品種稻谷加價不夠，沒有體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，生產(chǎn)者不能分享專用品牌優(yōu)價帶來的利益。

3.3營銷環(huán)節(jié) 龍頭企業(yè)倉容不足，難以完全做到專品專庫。原糧以初級加工為主，精深加工設備和水平有待提高。品牌影響力總體來說仍不強，需要進一步宣傳和擴大。銷售仍以傳統(tǒng)方式為主，電商平臺才剛剛起步。龍頭企業(yè)資金不足，不能經(jīng)營活動需求。

4.發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌對策建議

4.1加強政策扶持 設立發(fā)展優(yōu)質(zhì)米專用品牌項目，整合糧食生產(chǎn)發(fā)展專項、綠色增產(chǎn)示范、測土配方施肥、重大病蟲害防控、新型職業(yè)農(nóng)民培訓等項目資金，對專用品種推廣、新型肥料推廣、綠色防控藥械推廣、節(jié)水灌溉技術(shù)推廣和新型機械作業(yè)服務等給予補助。加大金融支持力度，“銀政?！薄ⅰ稗r(nóng)擔通”等優(yōu)先支持種植專用品種的經(jīng)營主體，農(nóng)發(fā)行要對收購、儲藏、加工專用品牌糧食的企業(yè)實行優(yōu)先貸款。對發(fā)展優(yōu)質(zhì)米專用品牌成績突出的龍頭企業(yè)和生產(chǎn)、服務主體，在項目安排、政策落實、評級認定等方面給予傾斜。

4.2創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù) 引進篩選適合機械化栽培的名特優(yōu)水稻品種，開展水稻全程機械化生產(chǎn)、水稻全缽苗機插、秸稈還田、病蟲草害綠色防控等技術(shù)攻關(guān)，按照“三推三控”要求，將攻關(guān)技術(shù)成果進行組裝配套，構(gòu)建不同品種、不同茬口、不同區(qū)域農(nóng)機農(nóng)藝一體化綠色增產(chǎn)技術(shù)新模式，推動專用品牌糧食生產(chǎn)發(fā)展。

4.3推進協(xié)調(diào)發(fā)展 加快培育以龍頭企業(yè)為核心、專業(yè)合作社為紐帶、種糧大戶和家庭農(nóng)場為基礎的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，通過訂單生產(chǎn)、購銷合作等方式，促進要素、產(chǎn)業(yè)和利益的緊密連接，實現(xiàn)全價值鏈的利益共享。扶持龍頭企業(yè)升級裝備、改進技術(shù)，提升加工水平和檔次。加快稻米多元化、營養(yǎng)化、特色化開發(fā)步伐，提高產(chǎn)品附加值。引導企業(yè)充分利用合肥、上海等農(nóng)展平臺，借助現(xiàn)代物流業(yè)和電子商務等流通方式，使優(yōu)質(zhì)米專用品牌影響力和市場占有率不斷提升。